Tu prends pas de grand risque avec une côte de boeuf (sauf si tu la fais trop cuire...)

Bonjour Stephane,
Bu, il y a environ 4 mois un Clos Rougeard de "Base" 2004 avec un magret de canard à la cheminé au foie gras poêlé déglacé avec du Pedro Ximenez et pour accompagner de rates.
Mes amis ont apprécié mais moi j'ai préféré avec le Crozes 2004 de Graillot.
Je précise aussi que je ne suis pas un fan du cabernet franc. Sinon, le vin va très bien avec une salade de poivron:D
Bobo

Je partirai plutôt sur le boeuf (je reserve le canard pour les Madiran),

Une suggestion pour ce qui est de l'accompagnement ou de la sauce?

Stéphane

Stéph,

Tu l'aimes pas ton canard pour lui coller du madiran....
vu que poyeux 04 présente une grande finesse et des tannins soyeux, je pense qu'il est bien de prendre un met qui a du goût mais trop puissant.
ça y est, c'est le grand jour, tu vas faire ton buveur d'étiquette!

OK pour le bœuf mais pour moi pas de sauce et des pomme de terre à la braise avec de la fleur de sel et du beurre.
J'arrive!
Bobo

Tu l'aimes pas ton canard pour lui coller du madiran....

Mon canard, il a droit à MONTUS PRESTIGE 1995 quand je lui mets son compte.
Il se murmure même que c'est ce que l'on promet dans l'au-délà aux canards qui acceptent de mourrir en martyrs.

Je risque fort de suivre Bobo pour les pommes de terre à la braise, je pense faire tout de même une petite sauce au vin.

Merci de votre contribution

Stéphane

bonjour,

je suis nouvelle sur le site et j'aime beaucoup le Clos rougeard.

J'ai lu à peu près tout ce qui a été marqué sur le forum mais une question me taraude...
Je pensais que le Clos rougeard était mené par les Frères Foucault... et je n'entend parlé que de Nady...
serait-il maintenant seul sur le domaine ???

merci d'avance pour votre éclairage.

Clos Rougeard, le Bourg 2004

OUvert le matin pour le soir, bue chez un ami.

Ma première rencontre avec clos rougeard et je n'ai pas été déçu
Une robe absolument pas évoluée violete au reflet noir
Un nez FORMIDABLE animal, de foie gras et de lard, d'une ampleur et d'une rondeur surprenante.
En bouche une attaque magnifique sur le sauvage mais en rondeur puis vient le fruit noir plus que rouge avec une finale sur le poivron rouge, et d'une longueur surprenante.
Seule la finale permet de reconnaitre le cabernet franc et encore!
Mais quelle richesse quelle souplesse et quelle ampleur!!!!!

C'est quand même assez atypique de l'appellation, non?
J'ai été séduit
De plus l'association avec un lapin de garène était parfaitement synergique
Un grand moment

J'ai hate de gouter et encaver un 2005 mais me pose vraiment la question de la typicité sur l'appellation

Clos Rougeard - Saumur Champigny Le Bourg 2004

Première rencontre (à l’aveugle) avec ce domaine et c’est d’entrée un beau “coup de coeur !”.
Bien que très jeune, cette bouteille nous montre de belles qualités et laisse présager un futur grand vin.

La robe est relativement foncée sans être opaque.

Le nez exhale des senteurs de cassis mûrs, de graphite et de poivrons rouges grillés.
Je m’oriente sur un jeune cru Classé de Bordeaux trouvant ce nez très Cabernet.

En bouche, c’est étonnamment frais, avec toujours ces notes de fruits noirs, un léger fumé, un fruité très imposant et une belle matière sapide.

Le peu de sensation d’alcool et un fruité croquant bien défini vont me diriger vers un grand rouge Ligérien.

Les tannins fermes, la grande longueur et l’équilibre sont magistraux.

Les notes boisées se retrouvent sur la finale avec une légère pointe de sècheresse nous rappelant sa jeunesse.

C’est une alternative très intéressante aux seigneurs du Bordelais pour découvrir le Cabernet (Franc).

Vraiment très bon, je vois son avenir magnifique dans 5 ans.

Il faut vraiment que tu goutes les poyeux de ce millésime à l'aveugle Pascal, tu auras du mal à le mettre en bordelais.

Bu hier soir un Poyeux 1995 en bonne compagnie. Un vrai très digeste avec une belle fraicheur montholée en finale. Très joli vin.

Bu hier soir un Poyeux 1995 en bonne compagnie. Un vrai très digeste avec une belle fraicheur montholée en finale. Très joli vin.
Je confirme. Le fond de la bouteille bu hier midi était encore meilleur. Tu es parti un peu tôt... ()
Gilles

Enfin donc une belle rencontre avec le "Clos Rougeard" , en l'espèce grâce aux Poyeux 2004.

Et bien je ne suis ni complètement enthousiaste ni déçu,
Un élevage intégré, un bouquet épicé, une belle matière et une perspective d'avenir intéressante.

J'ai trouvé en début de dégustation le côté asséchant que l'on prête aux vins de Loire, caractère qui s'estompait rapidement pour disparaitre tout à fait.
Au bout du compte, je me demande si j'aurai ressenti cette fameuse sécheresse si je n'en avais jamais entendu parler..........

Cette bouteille a tout d'un futur bon élève, le vin manque encore de folie mais nous mettrons ce défaut sur le compte de son jeune âge.

C'est une bonne chose à mon avis d'avoir rencontré le domaine en commençant par les Poyeux,
Je regarde bien sûr mes "Bourg" avec envie mais j'ai compris que ce vin nécessite une approche patiente,
Si les Bourg sont plus concentrés et élevés plus longuement, les 10 années d'attente préconisées ne sont pas du luxe, loin s'en faut.

Pour ce qui est de cette bouteille de Poyeux, et malgrè sa théorique accessibilité, une ouverture en 2012 me semble plus opportune......
J'imagine que je ne boirai les "Bourg" 2005 qu'au moment de ma retraite (2035 environ).

Stéphane

Clos Rougeard, Saumur-Champigny Les Poyeux 2000

Robe grenat foncé mais le vin reste un peu translucide. Beaux reflets orangés.
Nez sur le fruit noir et les épices (cassis, mûre, poivre, girofle, canelle) dans un ensemble bien homogène, frais et plutôt raffiné. On sent une pointe de minéralité et de pierre à fusil.
L'élevage est bien digéré et le nez est clairement secondaire : plus de fruits frais et pas encore de notes de sous bois/champignon comme j'ai pu le constater sur une 1995 bu à Noël.
En bouche l'attaque se fait plutôt sur la fraicheur, le vin s'étire sur une belle acidité, les tannins sont fin.
Là encore c'est précis et homogène, mais j''aurais aimé un poil plus de volume et de soyeux.
La finale est cependant longue et d'une grande finesse.
Ce n'est pas un monstre de matière mais il possède une belle trame acide.
On positionne souvent le style du domaine dans le sud, pour moi en 2000 il est septentrional et même bourguignon.

Clos Rougeard, Saumur-Champigny Les Poyeux 2001

Seul l'aspect de la robe m'a fait penser à un "Cabernet". En ce qui concerne le reste, j'ai été surpris.
Ne buvant et n'appréciant que rarement les vins rouge de loire, je dois dire que j'ai été surpris.
La robe rubis foncé est très belle presque "Médoc"
Le nez est épicé, sur le cassis la mûre, le cuir.
Dégusté Samedi soir à l'aveugle, j'ai vraiment aimé son côté très atypique par rapport à mes repères.
Je n'ai une fois de plus trouver que le cépage, le placer dans la loire n'était pas évident.
Belle acidité au finale. L'austérité des Cabernets Francs n'est pas trop perceptible. Un vin que je n'hésiterais pas à acheter si l'occasion se présente. A boire en ce moment et dans les 2 à 3 ans.
Je penses cependant qu'il deviendra assez vite très tertiaire, et ce n'est pas ce que je préfères à ce type de vin.

Ma note de dégustation : 16/20

Cordialement,

Jean-Aubert

Clos Rougeard 1988, il y a 2 mois, c' était super.

Bon à boire, il faut pas attendre plus longtemgs.

Messieurs,

Etant nouveau dans la region angevine, je me suis procuré quelques Clos Rougeard. Et JE VEUX en ouvrir un, mais je ne sais pas lequel... Pouvez vous m'eclairer? Voilà le choix:

Clos 2004,2002
Poyeux 2004, 2003, 2002
Bourg 2004,2003
Brézé 2002

Merci d'avance,

Denis:)o

"Good wine is a good familiar creature if it be well used. "
William Shakespeare, Othello.

Denis,
Tu peux commencer par la cuvée de base, puis les Poyeux, les trois millésimes se goutent bien en ce moment...
Sinon enterre tes Bourg et le Brézé.

Breze 02, je l'ai goûté une fois et il se goutait très bien. Mais c'est vrai qu'il se gardera longtemps.

L'ouverture d'un Bourg aussi jeune me semble sacrilège, surtout si tu disposes des clos.....

Par contre, tu as beaucoup de chance de t'être procuré de tels flacons , ils sont de plus en plus difficiles à trouver de nos jours.......

Stéphane

Les poyeux 2003 se goutent merveilleusement bien après un petit carafage
Ne touche surtout pas au bourg et au breze, c'est tellement beau plus tard
le clos 2002 se goute bien aussi

Merci messieurs....
Et merci à Jean Philippe Heaumé pour m'avoir degotter ces bouteilles(tu)

je cherche des infos pour acheter leur coteau de saumur (liquoreux) qu'ils produisent que les grande année.
je crois en 1989,1997,2003.
Difficile de s'en procurer mais pas impossible.

En direct, forget it!!!
En deuxième troisième voire 4è main gâââre au coup de bambou.

Clos Rougeard 2004

Carafé pendant 6 heures à température de cave, sa robe est sombre, brillante, un peu tuilée les larmes colorent fortement le verre.
Le nez est viandé (crépinettes de veau pour moi), herbes sauvages et légèrement poivronant. Il est assez discret.
La bouche apporte son lot de fruits. Une structure est fine et ciselée, bien tannique, sur une fraicheur hors du commun.
Il est encore trop jeune et gagnera en fondu et en longueur au vieillissement aussi je laisserai beaucoup de temps aux autres avant d'y retoucher.
Cette bouteille j'en suis sûr défiera le temps même s'il ne s'agit que de la cuvée de base.
C'est tout de même très différent d'un Bordeaux tant la minéralité s'exprime différemment, se démarquant vraiment des autres composantes du vin en finale pour subsister seule, longtemps.

Ce fut un sacrilège bien agréable et instructif, pour découvrir un grand vin en devenir.

Clos Rougeard, Saumur-Champigny 1999

c'était la 2ème en quelques semaines, et il est vrai que la première, bien qu'agréable, n'a pas laissé la même magie qu'un 2002 bu il y a quelques mois (voir ICI ).

Mais là, ouah ! Plastique sublime, corps de rève... je m'emporte !

La bouteille est ouverte en début de repas. Pas de carafe, pas le temps de le laisser se faire un peu, à la sauvage quoi (comme des morts de...soif !).
La robe est belle, un beau rouge un peu carmin, assez dense, aucune trace d'évolution.
Le premier nez agresse, gasp ! Je tourne le liquide dans le verre, ouf, rien d'anormal. Très beau nez, un fruit rouge précis mais léger, très élégant. Les effluves chatouillent, c'est très plaisant.
La bouche est onctueuse, d'une précision absolue, les tanins sont fondus à souhait. Le fruité est sur la cerise, parfaitement mûre, un rien d'épices accompagne le fruit, la matière est un rien veloutée. L'équilibre est magnifique, c'est ce que j'en retiens : tout dans ce vin amène à la conclusion que tous ses composants sont en proportions identiques. Pas un qui tire la couverture à soit (ou en soie comme sa texture).
Au fur et à mesure du repas (bon, l'a pas fait 1h cela dit), le vin est resté droit, le réchauffement lui apportant même encore un peu de profondeur.

Un vin magnifique qui me rassure sur le millésime, et me confirme la qualité du domaine ; et puis il m'en reste 1 encore, alors tout va bien.
Nicolas

CLOS ROUGEARD Le Bourg 2004

Contrarié par la tenue très moyenne d'un Chinon Château de la Grille 1999, je me suis rabattu sur ce vin.
Je n'aime pas être contrarié...

Après une heure de carafe, le vin est déjà très ouvert, sur de superbes notes de cassis, de graphite, de paprika et d'épices au nez.
La texture en bouche est remarquable, les tannins sont bien sûrs présents mais déjà soyeux, l'équilibre est parfait, et la longueur superbe.

J'adore!

L'un d'entre vous aurait-il eu la curiosité de gouter un Brezé 2005? Ça serait un infanticide mais il y en a toujours un qui craque avant l'heure...

Comment veux tu que quelqu'un l'ai dégusté, il est pas encore sorti...

J'en ai encavé aujourd'hui...il est donc indéniablement sorti !

Arnaud