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Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Verdier-Logel

Portrait
Jacky Logel: trente ans de viticulture à valoriser les côtes-du-forez !

www.leprogres.fr/loi...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B
28 Oct 2019 12:09 #31

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C'est credi, et credi, c'est apériti
Je suis allée chercher de la charcuterie ibérique, du pain et mes voisins.

Et un CR: Cave Verdier-Logel - Côtes du Forez - Cuvée des Gourmets 2018 dans la micro cave.
Il a été servi à 15° sans aération préalable.
Un nez explosif de fruits rouges, une bouche à l'unisson, le fameux goût de son odeur, et voilà un merveilleux compagnon d'apéritif qui se sirote tranquillement et dangereusement.
Un vin simple et parfait. Ce qui n'est pas si fréquent.

Agnès, néo gamay addict
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13 Nov 2019 21:50 #32

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Agnès, néo gamay addict

Voilà une bonne chose ! Et pas beaucoup de risques avec les Gamay 2018 : on peut taper tous azimuts , c'est presque toujours au minimum bon !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
14 Nov 2019 10:55 #33

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CR: Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez, La Volcanique, 2018

Gamay bien juteux et poivré avec de la matière veloutée, on ne sent pas les plus de 14%, surprenants vu la région.

Bon vin de gourmandise mais pas de grande complexité.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, supagweg
26 Jui 2020 22:17 #34

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Réponse de Agnès C sur le sujet Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez Poycelan 2018

Avé
Petit repas en famille en mode restreint ce dimanche, au lieu du traditionnel poulet haricots verts, je dégaine la potée auvergnate, soient quasiment 2 kg de viandes (palette, plat de côtes, poitrine et saucisses fumées) et les 5 légumes journaliers, à partager à 4.
Normal pour nous qui sommes des pottoks exfiltrés des montagnes basques, condamnés à errer dans les barthes bousilandaises et à faire du gras au lieu de muscler le cuissot.
Bref, un petit message d'au secours à 10h30 et à 11H0 le vin CR: Poycelan 2018 le bien nommé est carafé et remis en bouteille pour le petit clin d’œil (à notre nom de famille) à mes soeurs et notre père.
Le Petit Caviste m'avait prévenu qu'il fallait le servir rafraîchi, puisqu'il titre 15,5 volts.
Sans trop de précision (comme d'habitude), je note que le nez renvoie vers la cendre, l'encre, la réglisse, les fruits noirs frais.
En bouche, la matière s'impose, elle est dense mais fraîche, la grande soeur dit "c'est bon, c'est léger". On regarde l'étiquette.... elle persiste.
Mais c'est vrai, on ne sent aucunement l'alcool, il me semble que le vin pourrait encore se fondre un peu, mais franchement, j'aime ce que je découvre. Encore une facette du gamay qui m'enchante et qui plaît à la tablée.

Agnès, citoyenne du monde (rural)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Bernard, Eric B, chrisdu74, breizhmanu, Jean-Loup Guerrin, Med, LLDA, Fredimen
05 Oct 2020 22:38 #35

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez Poycelan 2018

puisqu'il titre 15,5 volts

J'adore... mais je pensais que c'était toi, Agnès, qui était sur pile !

Jean-Loup
06 Oct 2020 08:14 #36

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez Poycelan 2018

Hello, j'ai utilisé ce Poycelan 2018 pour faire une sauce la semaine dernière, mais j'ai pris le temps d'en déguster deux ou trois gorgées.

Je rejoins Agnès l'alcool ne ressort pas, c'est très équilibré de ce point de vue et ça ne paraît même pas puissant. C'est plus la matière qui me semble affectée par le millésime très solaire: elle m'a donné une impression de sur-maturité et peut-être d'une extraction un peu poussée (genre grenache du Roussillon voire d'Espagne, sans élevage tapageur).

JB
06 Oct 2020 11:27 #37

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Réponse de Agnès C sur le sujet Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez Poycelan 2018

Ah quand même!!
Par radinerie sûrement, je ne mettrais jamais plus de 6€ dans une bouteille de vin à sauce.

La surmaturité je l'associe à l'alcool perceptible, à la surcrosité et bien sûr aux odeurs de fruits à l'alcool.
Ici, même si c'est le cas au vu du degré alcoolique sur l'étiquette, je ne l'aurais pas évoqué à l'aveugle.
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06 Oct 2020 12:09 #38

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Réponse de Eric B sur le sujet Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez Poycelan 2018

Bu seul, ça passe bien. Mais si vous buvez ce 2018 après les 2019 du domaine, le contraste est saisissant. Il fait alors lourdingue...

Eric
Mon blog
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06 Oct 2020 12:40 #39

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez Poycelan 2018

Agnès C écrit: Ah quand même!!
Par radinerie sûrement, je ne mettrais jamais plus de 6€ dans une bouteille de vin à sauce.


Je comprends !
Là j'ai réduit le vin au miroir, puis mêlé à un jus de veau, puis re-réduit... Pas d'autres éléments aromatiques, il fallait que ça soit dépouillé mais super bon (à mon humble niveau). Résultat : la sauce avait un p.... de corps, une superbe acidité et des arômes très nets (pas sûr d'avoir le même résultat avec un vin moyen) !

Néanmoins c'était une préparation particulière pour un moment particulier.
Je fais parfois des sauces avec un mélange de fonds de bouteilles congelés ou avec des CDR de Guigual ou Chapoutier (ils sont de bonne qualité, ont du corps, et sont moins chers).

Tchüss

JB
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C, Frisette
06 Oct 2020 17:49 #40

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez La volcanique 2019

CR: Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez La volcanique 2019

Belle version de "la volcanique" que ce 2019!
Rondeur et jutosité dans une matière soyeuse, pleine (pour un "petit" gamay) et aromatique (mix fruité, floral, épicé).
Fin de bouche sanguine qui apporte un surcroit de personnalité.
Bravo franchement: pour le résultat et pour rester en bio en dépit d'une météo bien merdique ces dernières années (épisodeS de grêle, sécheresse...).

JB
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10 Oct 2020 18:47 #41

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CR: Cave Verdier-Logel, Poycelan 2018 Côtes du Forez

C'est la troisième fois que je goûte cette cuvée depuis 2020 et elle ne s'est jamais aussi bien présentée.
Le nez est camphré sur la réglisse et la fraise compotée.
La Bouche déroule dense, crémeuse et chocolatée, un côté yaourt à la fraise qui s'achève par une finale fondante sur la cassonade et des tanins poudrés. 

Un très joli bouquet tout en équilibre dans un esprit côte du Rhône sur cette bouteille de pure gourmandise et qui me semble à point.

 
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29 Mai 2022 23:28 #42

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez La Volcanique 2021

CR: Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez La Volcanique 2021

Robe rouge violet foncé. Nez ouvert, sur les petits fruits rouges et des notes de ronce, on perçoit de la fraîcheur.
Bouche croquante, jus tendu, l'acidité n'est pas trop haute mais fraîche, c'est fruité, sur les fruits rouges et le raisin rouge.
Une cuvée bien sympathique.
Julien

 
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06 Sep 2022 21:39 #43
Pièces jointes :

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Les chemins de traverse de Benoit H.


CR: Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez, Poycelan, 2020

 
Fichier attaché :


Robe grenat franc.
Nez agréable, ouvert et causant, sur le coulis de mûre enroulé dans un très joli végétal poivré.
Bouche croquante, très aromatique, avec cette fois une légèreté guillerette et souple mais sans creux ni acreté.
L'évidence de soif est toute en facilité.
Seule la finale un peu courte est un petit peu serrée peut-être.
Très joli !
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25 Mai 2023 08:37 #44

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CR: Cave Verdier-Logel Côtes du Forez Cuvée des gourmets 2021

Robe rouge violet foncé. Nez ouvert, sur les petits fruits rouges (groseille) et de légères notes de ronce pour le côté végétal, on perçoit de la fraîcheur.
Bouche croquante, jus tendu, c'est fruité, sur les fruits rouges (groseille, framboise, cassis). C'est gouleyant, avec une finale un peu poivrée. 
Une bonne transition après le rosé sur un barbecue.

Julien
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06 Juil 2023 22:31 #45

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