Portrait
Jacky Logel: trente ans de viticulture à valoriser les côtes-du-forez !

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C'est credi, et credi, c'est apériti
Je suis allée chercher de la charcuterie ibérique, du pain et mes voisins.

Et un Cave Verdier-Logel - Côtes du Forez - Cuvée des Gourmets 2018 dans la micro cave.
Il a été servi à 15° sans aération préalable.
Un nez explosif de fruits rouges, une bouche à l'unisson, le fameux goût de son odeur, et voilà un merveilleux compagnon d'apéritif qui se sirote tranquillement et dangereusement.
Un vin simple et parfait. Ce qui n'est pas si fréquent.

Agnès, néo gamay addict

Agnès, néo gamay addict

Voilà une bonne chose ! Et pas beaucoup de risques avec les Gamay 2018 : on peut taper tous azimuts , c'est presque toujours au minimum bon !

Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez, La Volcanique, 2018

Gamay bien juteux et poivré avec de la matière veloutée, on ne sent pas les plus de 14%, surprenants vu la région.

Bon vin de gourmandise mais pas de grande complexité.

Avé
Petit repas en famille en mode restreint ce dimanche, au lieu du traditionnel poulet haricots verts, je dégaine la potée auvergnate, soient quasiment 2 kg de viandes (palette, plat de côtes, poitrine et saucisses fumées) et les 5 légumes journaliers, à partager à 4.
Normal pour nous qui sommes des pottoks exfiltrés des montagnes basques, condamnés à errer dans les barthes bousilandaises et à faire du gras au lieu de muscler le cuissot.
Bref, un petit message d'au secours à 10h30 et à 11H0 le vin Poycelan 2018 le bien nommé est carafé et remis en bouteille pour le petit clin d’œil (à notre nom de famille) à mes soeurs et notre père.
Le Petit Caviste m'avait prévenu qu'il fallait le servir rafraîchi, puisqu'il titre 15,5 volts.
Sans trop de précision (comme d'habitude), je note que le nez renvoie vers la cendre, l'encre, la réglisse, les fruits noirs frais.
En bouche, la matière s'impose, elle est dense mais fraîche, la grande soeur dit "c'est bon, c'est léger". On regarde l'étiquette.... elle persiste.
Mais c'est vrai, on ne sent aucunement l'alcool, il me semble que le vin pourrait encore se fondre un peu, mais franchement, j'aime ce que je découvre. Encore une facette du gamay qui m'enchante et qui plaît à la tablée.

Agnès, citoyenne du monde (rural)

puisqu'il titre 15,5 volts

J'adore... mais je pensais que c'était toi, Agnès, qui était sur pile !

Jean-Loup

Hello, j'ai utilisé ce Poycelan 2018 pour faire une sauce la semaine dernière, mais j'ai pris le temps d'en déguster deux ou trois gorgées.

Je rejoins Agnès l'alcool ne ressort pas, c'est très équilibré de ce point de vue et ça ne paraît même pas puissant. C'est plus la matière qui me semble affectée par le millésime très solaire: elle m'a donné une impression de sur-maturité et peut-être d'une extraction un peu poussée (genre grenache du Roussillon voire d'Espagne, sans élevage tapageur).

Ah quand même!!
Par radinerie sûrement, je ne mettrais jamais plus de 6€ dans une bouteille de vin à sauce.

La surmaturité je l'associe à l'alcool perceptible, à la surcrosité et bien sûr aux odeurs de fruits à l'alcool.
Ici, même si c'est le cas au vu du degré alcoolique sur l'étiquette, je ne l'aurais pas évoqué à l'aveugle.

Bu seul, ça passe bien. Mais si vous buvez ce 2018 après les 2019 du domaine, le contraste est saisissant. Il fait alors lourdingue...

Agnès C écrit: Ah quand même!!
Par radinerie sûrement, je ne mettrais jamais plus de 6€ dans une bouteille de vin à sauce.

Je comprends !
Là j'ai réduit le vin au miroir, puis mêlé à un jus de veau, puis re-réduit... Pas d'autres éléments aromatiques, il fallait que ça soit dépouillé mais super bon (à mon humble niveau). Résultat : la sauce avait un p.... de corps, une superbe acidité et des arômes très nets (pas sûr d'avoir le même résultat avec un vin moyen) !

Néanmoins c'était une préparation particulière pour un moment particulier.
Je fais parfois des sauces avec un mélange de fonds de bouteilles congelés ou avec des CDR de Guigual ou Chapoutier (ils sont de bonne qualité, ont du corps, et sont moins chers).

Tchüss

Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez La volcanique 2019

Belle version de "la volcanique" que ce 2019!
Rondeur et jutosité dans une matière soyeuse, pleine (pour un "petit" gamay) et aromatique (mix fruité, floral, épicé).
Fin de bouche sanguine qui apporte un surcroit de personnalité.
Bravo franchement: pour le résultat et pour rester en bio en dépit d'une météo bien merdique ces dernières années (épisodeS de grêle, sécheresse...).

Cave Verdier-Logel, Poycelan 2018 Côtes du Forez

C'est la troisième fois que je goûte cette cuvée depuis 2020 et elle ne s'est jamais aussi bien présentée.
Le nez est camphré sur la réglisse et la fraise compotée.
La Bouche déroule dense, crémeuse et chocolatée, un côté yaourt à la fraise qui s'achève par une finale fondante sur la cassonade et des tanins poudrés. 

Un très joli bouquet tout en équilibre dans un esprit côte du Rhône sur cette bouteille de pure gourmandise et qui me semble à point.

 

Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez La Volcanique 2021

Robe rouge violet foncé. Nez ouvert, sur les petits fruits rouges et des notes de ronce, on perçoit de la fraîcheur.
Bouche croquante, jus tendu, l'acidité n'est pas trop haute mais fraîche, c'est fruité, sur les fruits rouges et le raisin rouge.
Une cuvée bien sympathique.
Julien

 

Les chemins de traverse de Benoit H.


Cave Verdier-Logel, Côtes du Forez, Poycelan, 2020

 

Robe grenat franc.
Nez agréable, ouvert et causant, sur le coulis de mûre enroulé dans un très joli végétal poivré.
Bouche croquante, très aromatique, avec cette fois une légèreté guillerette et souple mais sans creux ni acreté.
L'évidence de soif est toute en facilité.
Seule la finale un peu courte est un petit peu serrée peut-être.
Très joli !