Nous avons 874 invités et 33 inscrits en ligne

Domaine Vacheron, Sancerre

  • Messages : 4214
  • Remerciements reçus 1028

icna a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Sancerre - Les Romains - 2010

CR: Domaine Vacheron - Sancerre - Les Romains - 2010

Le nez est ouvert, épanoui sur les agrumes, le pamplemousse et les fruits exotiques. Il y a une belle complexité avec un petit côté pêche caramélisée.
La bouche est franche, nette, pure avec un coté un peu variétale mais en le sublimant. Ca me rappelle un peu dagueneau avec un coté eau de roche bien plaisant. Il y a du vin, de la tension, une touche saline et une belle longueur. J'adore le sancerre comme ça!

Quentin
#271
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Loup Guerrin, Gerard58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5928
  • Remerciements reçus 3240

Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron, Sancerre (blanc), 2016

CR: Domaine Vacheron, Sancerre, 2016

Ouverture immediate
La robe est jaune claire à reflets grisâtre. On a un nez assez simple et centré sur le citron. La bouche est suffisamment tendue mais semble se pâtiner, les angles semblant s'arrondir quelque peu. On a une aromatique sur le citron jaune, un fond noisette grillé, quelques touches de menthe et de foin coupé. C'est simple et court mais sécurisant à l'apéritif, même si j'attendais un peu plus de volume, de précision et de tension. Très Bon accord avec les toasts de bûche de chèvre chaud et les superbes cuisses de grenouilles rôties au beurre persillé. Bien - (14,75/20 )

Flo (Florian) LPV Forez
#272
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, rkrk, Jean-Loup Guerrin, Gerard58, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 42
  • Remerciements reçus 102

Paca72 a répondu au sujet : Domaine Vacheron, Sancerre (blanc), 2016

CR: Sancerre - Domaine Vacheron - Les RomaiNS 2016[/color]



Servi à 8°c, sans carafage

Peu adepte de manière générale du Sauvignon, cette cuvée Les Romains des frères Vacheron était sans aucun doute la bonne quille pour me réconcilier avec ce cépage.
Robe éclatante, jaune très pâle avec des reflets verts.
Nez sur les agrumes, le citron en particulier.
L'attaque est ample, large, puissante mais portée par une grande finesse de texture, un délicat toucher de bouche. Finale étirée, portée par une belle amertume et un côté iodé, salin, salivant qui donne envie d'y revenir encore et encore !
Superbe mariage avec un plateau de fruits de mer, j'ai adoré !
17/20
#273
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1081
  • Remerciements reçus 867

Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron, Cuvée Domaine blanc 2014, Sancerre

CR: Domaine Vacheron, Cuvée Domaine 2014, Sancerre blanc

Je ne saurais trop dire pourquoi – est-ce l’approche des fêtes ? – mais je suis apparemment dans une période ‘Sancerre’ pour les blancs.
Après ‘Les Romains 2017’ de Fouassier, ‘Saulétas 2016’ de Sébastien Riffault, voici la cuvée domaine blanc 2014 de Vacheron. Et ma foi, j’aurais peut-être dû inverser l’ordre de dégustation de ces 3 cuvées…

Dès le départ, les choses ne se sont pas trop bien présentées pour ce dernier vin. Traces de champignon sur le goulot, bouchon complètement imbibé avec à la clé relents de vinaigre s’échappant de la bouteille.
D’humeur joueuse ce soir-là, je me verse tout de même un verre … alors, verdict ?



Robe : jaune citron, mais citron un peu blet … et question limpidité, on a déjà fait mieux.

Nez : une fois les effluves de vinaigre dissipés, le nez n’est pas super-expressif : on y décèle tout de même quelques fruits jaunes au sirop et des agrumes confits, complétés d’un peu de buis et de miel.

Bouche : on retrouve les fruits jaunes au sirop en attaque, doublés de notes miellées. Une fine minéralité porte le vin jusqu’à une finale marquée par les agrumes (citron, pamplemousse), les amers d’agrumes et une acidité qui se renforcera au fil du temps (vin bu sur 2 jours), pour devenir franchement désagréable. Le vin s’avère encore tout à fait buvable le premier jour mais devient en revanche plus ‘difficile’ à boire le second (il a d’ailleurs fini à l’évier).

Conclusion : si le vin m’a déçu pour un 2014 (grand millésime pour les blancs) d’un domaine très réputé, il n’est pas mauvais en soi le premier jour. Et il est possible que le vin ait été quelque peu affecté par les problèmes de bouchon. Un vin correct (le premier jour) : 13/20.

Il m’a quand même semblé en bout de course, je ne m’attendais pas à cela sur ce millésime. Si je devais racheter cette cuvée, je la boirais dans les 2-3 ans. Mais honnêtement, je ne pense pas en racheter … le prix de cette cuvée sur le millésime 2019 semble tourner autour de 21 €. Soit plus ou moins le prix déboursé pour des cuvées plus qualitatives telles que la cuvée Silex de Delaporte ou Les Romains 2017 de Fouassier, bu et apprécié tout récemment !

Fred
#274
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Papé, Gerard58, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18249
  • Remerciements reçus 2128

Jérôme Pérez a répondu au sujet : Domaine Vacheron, Cuvée Domaine blanc 2014, Sancerre

La bouteille me semble quand même avoir un pet et explique sans doute votre déconvenue.

Jérôme Pérez
#275
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Papé

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1081
  • Remerciements reçus 867

Fred1200 a répondu au sujet : Domaine Vacheron, Cuvée Domaine blanc 2014, Sancerre

Jérôme, je dois en effet laisser le bénéfice du doute au domaine sur cette bouteille.

J'ai déjà bu cette cuvée à quelques reprises sur des millésimes antérieurs (2011 et surtout 2012), je suis donc parfaitement conscient du (bon) niveau que peut atteindre ladite cuvée.
Il n'en demeure pas moins que quand je vois le prix actuellement demandé sur le dernier millésime de cette entrée de gamme, je suis un peu perplexe.

Fred
#276

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18249
  • Remerciements reçus 2128

Jérôme Pérez a répondu au sujet : Domaine Vacheron, Cuvée Domaine blanc 2014, Sancerre

Sancerre n'a jamais été une appellation ayant un rapport qualité prix exemplaire et c'est encore plus vrai pour les stars de la dite appellation. Vacheron en fait partie, indéniablement avec des vins qui sont souvent très beaux (souvenirs des Romains encore gravés).

Jérôme Pérez
#277
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Paca72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18249
  • Remerciements reçus 2128

Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - les Romains - Sancerre 2014

CR: Domaine Vacheron - les Romains - Sancerre 2014

robe dorée avec de la densité, bonne brillance.
Nez étrange qui évoque la truffe blanche façon Jurançon, de l'orange, et quelque chose de plus végétal / épicé.
En bouche l'attaque est très nette, assez puissante sur une matière moyennement dense et une colonne vertébrale très vive qui étire. Ce sont les saveurs qui m'intriguent : la truffe et l'orange, oui, encore en bouche mais avec une touche miellée et une empreinte qui m'évoque la moutarde.
Autant dire que je suis circonspect sur l'évolution de cette bouteille où mon avis oscille entre "c'est très original" et "je ne sais pas si j'aime" ou "ça a l'air cuit".
Dans tous les cas, un manque de brillance et d'élégance sur cette bouteille.

Jérôme Pérez
#278
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, breizhmanu, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Gerard58, nishaton

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3323
  • Remerciements reçus 467

iceteayer a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2018

CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2018

Robe jeune, claire.
Nez très ouvert et immédiat sur les agrumes, quelques notes de fleurs blanches, mais aussi un aspect fumé/salin.
La bouche mélange gourmandise d'une matière ronde et fraicheur grâce à une tension qui est présente jusqu'à la finale iodée.
Pas un montre de complexité ni de puissance, mais le plaisir est plus qu'au rendez-vous, et c'est ce qu'on lui demande!

Très bon!

Julien
#279
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Gerard58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck