Réponse de oberlin sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières, 2010

 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières, 2010

Amusant hasard, j'ai aussi ouvert hier soir la même bouteille qu'Olivier et je partage parfaitement son point de vue : c'est excellent.

Robe opaque,  légèrement brunie indiquant un peu d'évolution.
Nez qu'il faut aller un peu chercher à l'ouverture mais qui s'ouvre bien dans le verre. Il reste encore beaucoup de fruit (plutôt fruits noirs), nettement fumé/tabac. Epices, trait mentholé... la classe!
La bouche est superbe, tanins fondus, belle densité, j'ai toujours une sensation de mineralité sur cette cuvée. Grande longueur, sur un équilibre frais, on ne s'en lasse pas... le bon format, c'est la magnum!

Pour info cette bouteille a été bue juste après un château des Tours 2015., il n'a pas'souffert du tout de l'effet sequence,,il a meme pris le dessus et la plupart des convives ont préféré le Bourgueil!

Marc

 

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Réponse de oberlin sur le sujet Bourgueil "Vin de Garde 2005" - Domaine de la Chevalerie

 Bourgueil "Vin de Garde 2005" - Domaine de la Chevalerie

Après une déception en juillet sur cette cuvée, je retente ma chance. Bien m'en a pris!!
C'est une nouvelle fois excellent, plein et à maturité. Je me retrouve tout à fait dans mes commentaires d'octobre 2021. La bouteille de juillet avait sans doute mal évoluée (la bouteille bue ce jour a été achetée au domaine il y a quelques années seulement).
Rapport Q/P exceptionnel.

Marc

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Busardières - 2014

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Busardières - 2014

 

Il y avait encore Pierre et Stéphanie...

La robe est bien sombre, et bien jeune aussi.
Le nez est fermé, voire bloqué au départ. Un peu d'aération dans le verre va lui faire du bien, mais pas assez pour le libérer. Les fruits noirs et la framboise dominent, complétés par des épices et de la suie, mais pas de notes végétales.
La bouche dévoile une chair au fruité un peu plus expressif qu'au nez, aux tanins souples et au grain assez serré. La vivacité du millésime est bien présente mais sans excès, sans s'accompagner d'aucun trait de vert. La persistance est moyenne et bien agréable. Tout au long du déroulé de bouche on ressent la race du vin (je suis à l'aveugle, bien sûr) mais sans que celle-ci puisse se déployer pour parfaire la dégustation.
Très Bien et très confiant pour un grand avenir.

Un pavé de bœuf  accompagné d'une fondue d'aubergines lui permet de s'ouvrir un peu plus et de laisser entrapercevoir ce qu'il a dans le ventre (3,5 + / 5).

Edit : la deuxième partie de la bouteille bue 30 h après confirme que le vin s'est libéré, dévoilant beaucoup de finesse, mais aussi un soupçon de caractère végétal.

Jean-Loup

 

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Bretêche 2015

Bonjour à tous,

 

Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Bretèche 2015 (vidéo 6:25) : Un nez appétant, de framboise, groseille mûr,  note végétal classe plus feuille tomate, bourgeon de cassis que poivron (mais Sylvia dira poivron), pointe épice sur un fond amande, noyau, c'est élégant. La bouche est charpentée, jolie structure droite, c'est frais, bien enrobée de tanins fins et soyeux, sur la framboise, la cerise, puis plus fruit noir, cassis, note végétale classe feuille tomate, bourgeon de cassis, pointe épice, fond amande et noyau. La finale est fraiche, pleine, tonique et persistance plus qu'intéressante de framboise, note végétale tomate, pointe plus épicée, fond noyau amande TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Chevalerie 2014

Bonjour à tous,

Bourgueil, Domaine de la Chevelarie Chevalerie 2014 (vidéo 5:50) : Un nez appétant de fruit rouge, mûr, note à l'ouverture marqué végétal de poivron rouge, bourgeon de cassis, (pas ce que je préfère dans le cabernet), mais qui évolue très bien à 4H et le lendemain vers le graphite, le cèdre, le bois de santal, plus classe, voir boite à cigare (et cet ensemble j'aime beaucoup), sur un fond noyau, amande, puis léger cuir. La bouche est charpentée, droite, profonde, pleine, de la fraicheur bien enrobé de tanins précis et soyeux, sur le fruit rouge, friand, la framboise, la groseille, note végétale de poivron rouge à l'ouverture qui laisse place au graphite, au cèdre, bois de santal, puis un côté boite à cigare, sur un fond noyau, un côté tabac et cuir. La finale est fraiche, tonique joli empreinte et belle longueur de fruit rouge presque compoté, friande, puis ces notes de cèdre, bois précieux, santal, pointe graphite, fond entre tabac et cuir. Excellent 92 (17) après 4H d'ouverture, car sinon les notes végétales étaient un peu limite pour moi :-). Bœuf Bourguignon et paupiette.

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Chipolata sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Busardières 2015

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Busardières 2015

Le bouchon est impeccable, à peine imbibé.
La robe est  sombre (violet foncé).

Le nez est fermé...presque à double tour; en remuant le verre, des notes discrètes de cerise et de fruits noirs, de poivron apparaissent (celles-ci seront plus significatives deux jours après)...
La bouche est serrée, avec des tanins élégants...On devine tout le potentiel de garde de ce vin, que je ne ré-ouvrirai pas avant 5 ans....

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Réponse de Bahbar sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil _ BUSARDIERES 1993

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil _ BUSARDIERES 1993

La robe est évoluée, joli disque orangé qui englobe un grenat peu dense.

Le nez est très peu expressif, pas de fruits, pas de tertiaire et point de vinaigre.
En bouche, c'est léger mais encore une fois sans aucune expressivité réelle. Le vin est comme "mort", il ne semble n'avoir plus rien à nous offrir.
A J+1, le constat est idem et sans appel, nous sommes passés à coté de l'apogée de de ce vin acheté au domaine il y a quelques mois.
Quelle déception.

Evidemment au regard de notre ressenti, le rapport qualité prix est faible.
 Dommage !

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil "Galichets" 2017

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil "Galichets" 2017

Bu sur deux jours.
Parfait le deuxième jour, du coup mérite un coup de carafe si prévu le jour J.
Nez suave t, ce qui est très cool et assez rare je trouve quand cela ne s'appuie pas sur un élevage marqué, sur des notes de fruits noirs, de sang, . 
Matière soyeuse, presque veloutée, avec une acidité fondue qui vient alléger la suavité.
Fond végétal mais léger, diffus, qui apporte un peu de race.
Super gourmand, avec une certaine élégance, pas cher, que demande le peuple!
Super sur un faux filet de fin gras en tartare (maison).

---

JB

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Chevalerie 2009, Bourgueil

Domaine de la Chevalerie, Chevalerie 2009, Bourgueil
100% Cabernet Franc / Vieilles vignes plantées sur coteaux de sable et d’argile / alc. : 13%

Un vin bu dans le cadre de cette soirée .

Jusqu’ici, j’avais eu des expériences plutôt mitigées avec cette cuvée (mais sur des millésimes plus récents) … ce 2009 me réconcilie avec ce vin.

 

Robe : grenat sombre, évoluée.

Nez : fruits rouges et noirs mûrs mêlés, ronce, poivron grillé.

Bouche : tanins fondus, bouche soyeuse, riche et fraîche à la fois grâce à une acidité finale équilibrante.

Vin bien équilibré, patiné mais pas décati, bonne longueur. Très bien : 16/20.

Fred 

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières, 2010

 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières, 2010

Amusant hasard, j'ai aussi ouvert hier soir la même bouteille qu'Olivier et je partage parfaitement son point de vue : c'est excellent.

Robe opaque,  légèrement brunie indiquant un peu d'évolution.
Nez qu'il faut aller un peu chercher à l'ouverture mais qui s'ouvre bien dans le verre. Il reste encore beaucoup de fruit (plutôt fruits noirs), nettement fumé/tabac. Epices, trait mentholé... la classe!
La bouche est superbe, tanins fondus, belle densité, j'ai toujours une sensation de mineralité sur cette cuvée. Grande longueur, sur un équilibre frais, on ne s'en lasse pas... le bon format, c'est la magnum!

Pour info cette bouteille a été bue juste après un château des Tours 2015., il n'a pas'souffert du tout de l'effet sequence,,il a meme pris le dessus et la plupart des convives ont préféré le Bourgueil!

Je reprends mot pour mot mon CR de juillet 2022. Ça n'a pas bougé. C'est prêt, c'est bon, c'est gourmand et austère à la fois.
Superbe vin complexe, frais élégant.
Et dire que certains sont allergiques a ce genre de vin... Incroyable... Et tant mieux : le rapport qualité/complexité​​/prix est au top!!!

Marc
Édit : le lendemain soir le vin est plus terne. Ça reste très bon mais c'était meilleur hier 


 

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2005

 Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2005
Nez de bonne intensité, plutôt précis, assez jeune sur un beau mélange de fruits noirs, fruits des bois, des notes de cerise burlat. Il y a aussi un joli côté poivré, épicé. Des notes de tige de tomate, herbes fraîches, côté encre. Quelques notes florales. Belle profondeur. Un vin plutôt dense. Il faut un peu aller le chercher.
La bouche est moyennement puissante, assez dense, charnue, mais sans trop d'extraction. C'est ferme et sérieux avec une jolie texture qui glisse. Pas de sècheresse. La matière est concentrée et se prolonge dans une belle finale tonique et fraîche. Un fond de tabac trahit une pointe d'évolution.
J'aime beaucoup. Superbe sur la souris d'agneau.
Bu à l'aveugle, je me voyais bien sur un vin de Cahors de 3 ou 4 ans. Et bien, raté !!!

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine de la Chevalerie - Bourgueil les Galichets 2014

 Domaine de la Chevalerie - Bourgueil les Galichets 2014
 

CR à J+1.
Robe pourpre, peu d'évolution, une intensité moyenne.
Un fruit rouge acidulé avec une note lactée, griottes, une touche de ronce, légèrement épicé, une petite note de cuir.
On retrouve les fruits rouges acidulés en bouche.
Belle acidité qui surpasse un peu l'équilibre apporté par la matière.
Avec un peu de fraîcheur lors de la dégustation, les tanins sont un peu secs, la longueur est moyen et ponctuée d'une légère amertume.
Le domaine préconise une dégustation entre 3 et 6 ans mais après 10 ans je lui trouve encore de la réserve !

Note : 15/20. Garde : à revoir dans 1 à 2 ans.

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Amicalement,
Alain Hinant

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Vin de Garde 2005, Bourgueil

Domaine de la Chevalerie, Vin de Garde 2005, Bourgueil
100% Cabernet Franc / Vin provenant de l’assemblage de quelques barriques des cuvées Les Galichets et La Chevalerie, issues de terroirs argilo-silicieux /alc. : 13%

Un vin bu lors d’une soirée entre amis le week-end dernier … première fois que je déguste cette cuvée du domaine.

 

Robe : rubis sombre, tuilée sur les bords.

Nez : nez profond de fruits noirs, d’humus/de sous-bois, floral.

Bouche : riche et fraîche en même temps, avec des tanins patinés, sur du fruit très noir, de la réglisse, des notes de sous-bois et des notes plus florales, un peu de cuir aussi. Belle longueur.

Excellent, grand vin : 17/20.

Fred

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Vin de Garde 2005, Bourgueil

Hommage à Pierre Caslot.
Un bon vivant, avec de la gouaille et faiseur de bon vin.
Inventeur des "journées binettes"  

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Grand Mont 2010

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Grand Mont 2010

Robe limpide sans signe notable d'évolution.
Nez très cabernet, très complexe, on a déjà quelques signes d'évolution avec du tabac, mais c'est encore le fruit qui est bien présent, on retrouve aussi le poivron grillé (aucunement dérangeant).
La bouche est superbe très grande longueur traçante, minérale (après avoir proposé Bordeaux/cabernet sauvignon, celui qui est à l'aveugle propose Saumur). Il y a encore quelques tanins qui traînent mais c'est très fin. Le Bourgueil le plus fin bu à ce jour pour moi).
En plus d'être délicieux,. c'est ultra digeste, quel équilibre! La bouteille est vidée bien rapidement !
Excellent.
Marc
Pour info à l'ouverture c'était mutique. Très largement épaulé (j'ai enlevé un bon verre) pendant 4h.
 

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Galichets - 2015

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Galichets - 2015

 

La robe sombre commence à voir ses reflets de jeunesse s'estomper.
Le nez plutôt intense exhale de la framboise, à peine teintée d'un trait de vert qui rappelle le cépage mais apporte aussi un peu de complexité.
Gouleyante, droite, vive, la bouche coule de source et se boit toute seule. Son fruité affriolant se voit également nuancé d'un soupçon végétal. Ses tanins très discrets et fins laissent la place à une finale savoureuse et digeste.
Bien ++ / Très Bien

Jean-Loup

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