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Domaine de la Chevalerie, Bourgueil

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PdGvins a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

Comme quoi, des goûts et des couleurs ... différents, donc des notes et des commentaires ... différents.

Entre le B- de podyak et le TB++ de Flo, je vais retenir le deuxième car je viens d'acheter 3 bouteilles de Busardières 2008, sans goûter, pour la garde apparemment.

Peu Mulau 2008 bu dans un bar à vin non loin de Saumur, au prix cave + 4 euros (:D, se dégustait vachement bien jeune pour du cabernet franc issu de vignes de 35 ans. Gouleyant, un vrai plaisir.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
#61

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

si tu veux un avis de plus sur busardières 08 :)
#62

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podyak a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

Effectivement, mais pour des amateurs du Cabernet Franc, je conçois que ce Busardières peut plaire, et est promis à une longue garde.
Mais ce sont justement ces côtés variétaux et végétaux (et peut-être aussi un petit manque de matière, d'ailleurs pas si recherchée que ça par le domaine) qui m'ont gêné dans les 2008 dégustés.
Les vins qui m'ont le plus plu ces derniers temps dans cette région sont soit atypiques au niveau du millésime (Busardières et Grand Mont 2009), soit encore enrobés dans un brin d'élevage qui "adoucissent" l'aspect végétal (certains diront friands, croquant, frais, gouleyant...) du millésime (comme l'Huisserie 2008 de P. Alliet).
Le Busardière 2008 reste intrinsèquement donc un bon vin, tout est ensuite question de goûts, bien entendu.
Pour les blancs sec de Touraine, ma préférence est inverse en terme de millésimes (j'ai bien goûté les 2008, mais aussi 2010, moins les 2009).

Tuukka

Tuukka
#63

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PdGvins a répondu au sujet : Re: Busardières 2008

Merci pour les infos.

Je stocke dans un coin et j'essaye de les oublier quelques années.
En attendant je peux ouvrir un VV 2000 du domaine des Ouches que j'avais trouvé trop dur dans sa jeunesse.

Didier

Didier
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#64

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Flo a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

Tuukka a bien résumé, il s'agit vraiment d'une histoire de goûts.
Sur les beaux terroirs argilo calcaires, pour moi 2009 manque clairement de fraîcheur, ce qui est à l'opposé une caractéristique des 2008. Ce que j'entend par "fraicheur ligérienne" ? Des notes fruitées pures, un côté floral irrésistible, et bien sûr de l'acidité et beaucoup de gourmandise. [size=x-small]Et bien sûr pas de poivron vert ni de tanins verts...[/size] ;)

En revanche sur les "petites" cuvées j'ai tendance à préférer 2009, toujours bien mûr (en 2008 faut être plus vigilant).

Conclusion : il faut absolument se faire un avis par soi même ;)

Florian

PS : sinon Busardières 2008 comme 2009 me semblent taillés pour affronter la garde ; la vraie question c'est : pour quoi faire ?
#65

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Flo a répondu au sujet : Re: Busardières 2008

En attendant je peux ouvrir un VV 2000 du domaine des Ouches que j'avais trouvé trop dur dans sa jeunesse.

Je serais fortement intéressé par le CR, car je les ai toujours goûtés assez jeunes (
#66

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fcr1955 a répondu au sujet : Re: Busardières 2008

PdGvins écrivait:
> Merci pour les infos.
>
> Je stocke dans un coin et j'essaye de les oublier
> quelques années.
> En attendant je peux ouvrir un VV 2000 du domaine
> des Ouches que j'avais trouvé trop dur dans sa
> jeunesse.
>
> Didier

cette cuvée est de tres longue garde imbuvable avant 10 ans minimum
#67

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rkrk a répondu au sujet : CR: Domaine de la chevalerie Bourgueil "Chevalerie" 2008

CR: Domaine de la chevalerie Bourgueil "Chevalerie" 2008

Très jolie bouteille déjà accessible - un peu simple et acidulé à l'ouverture, le vin s'épanouit bien sur deux jours ; il reste très fruité, entre fraises et poivron rouge bien mûr, avec une texture très agréable, soyeux et frais. Je l'ai noté B/TB (ce qui indique un très bon rapport qualité/prix pour un vin que j'ai acheté à 13E).

Je n'ai pas encore regoûté Busardières 2008 que j'avais adoré au Salon de la RVF et dont j'ai pris six bouteilles (contre trois pour Chevalerie). Mais cela ne devrait pas tarder pour ajouter ma voix au débat...

En tout cas, quand un millésime "frais" présente autant de fruit que ce 2008, il n'y a rien à lui reprocher. Quant aux millésimes solaires dans la Loire, comme 2009, j'attend encore l'épanouissement de mes 2005, souvent très massifs, et pour mes quelques 2003, je n'y crois presque plus...

Ralf
#68

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine de la chevalerie Bourgueil "Chevalerie" 2008

Quant aux millésimes solaires dans la Loire, comme 2009, j'attend encore l'épanouissement de mes 2005, souvent très massifs, et pour mes quelques 2003, je n'y crois presque plus

Je ne suis pas certain qu'ils gagnaient à être attendus. Les vins de ces deux millésimes étaient irrésistibles dans leur jeunesse (perso, j'ai bu quasiment toutes les bouteilles que j'avais).

Eric
Mon blog
#69

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PdGvins a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

En tout cas la "petite cuvée" de Caslot, Peu Mulau 2009 s'est bue facilement dans un bar à vins du Puy Notre Dame.

Didier

Didier
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#70

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la quille a répondu au sujet : Re: Domaine de la chevalerie Bourgueil "Chevalerie" 2008

Eric B écrivait:

> Je ne suis pas certain qu'ils gagnaient à être
> attendus. Les vins de ces deux millésimes étaient
> irrésistibles dans leur jeunesse (perso, j'ai bu
> quasiment toutes les bouteilles que j'avais).

Pour ma part je ne mettrai pas 2005 au même rang que 2003, ce dernier étant un millésime par essence déséquilibré, alors que 2005 est certes excessif (peut-être moins que 2009) mais plus équilibré.
Pour en revenir à la Chevalerie, ces millésimes sont intéressant chez les Caslot, qui n'appliquent pas de schéma d'élevage prédéfini. Pour 2005, et pour 2003 je crois, ils ont fait des élevages très courts, même sur Busardières.
Un 2003 gouté récemment (en Magnum) présentait un équilibre sur la fraicheur surprenant. Il échappait à tous les clichés de 2003, si bien que je ne l'aurait jamais mis sur ce millésime.
A mon sens les vignerons de Loire qui ne sont pas partis dans des élevages trop ambitieux, en se disant que la matière monstrueuse de 2003 et 2005 le supporterait, ont tiré leur épingle du jeu.

J'imagine que quand Ralf dit "Quant aux millésimes solaires dans la Loire, comme 2009, j'attend encore l'épanouissement de mes 2005, souvent très massifs, et pour mes quelques 2003, je n'y crois presque plus..." il pense à ses Bourgueil de Jacky Blot et là l'élevage est effectivement plus poussé qu'à la Chevalerie.

Une autre cuvée qui échappe à mon sens aux travers de 2009, c'est Chevalerie. Impressionnante de finesse et de fraicheur.

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
#71

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de la Chevalerie Bourgueil "Galichets" 2009

CR: Domaine de la Chevalerie Bourgueil "Galichets" 2009

Bue juste après ouverture.
La robe est sombre et très jeune : les reflets violacés sont très nets.
Le nez est intense, fruité, sur la cerise noire et la réglisse.
En bouche, c'est également le fruité qui domine, avec un peu de suie. Elle est assez fraîche, longiligne, presque gouleyante.
Je n'ai pas retrouvé les arômes végétaux perçus par podyak en juillet, mais je m'attendais à un peu plus de corps (plus Saint Nicolas que Bourgueil). 14,5 / 20.

Jean-Loup
#72

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Flo a répondu au sujet : Re: Domaine de la Chevalerie Bourgueil "Galichets" 2009

Pas végétal, mais clairement rustique ;)

Pour le corps un peu faiblard, c'est assez normal compte tenu de la nature sablonneuse du sol. Sur les sols argilo-calcaires, c'est clairement autre chose (chez les Caslot comme ailleurs).

Concernant St Nicolas, je crois que la même remarque s'applique... Amirault ou Sebastien Davide par exemple font des St Nicolas assez structurés (en fonction des années).

Florian
#73

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine de la Chevalerie Bourgueil "Galichets" 2009

Pour le corps un peu faiblard, c'est assez normal compte tenu de la nature sablonneuse du sol.

Oui, Florian, tu as raison, j'aurais dû me renseigner sur le terroir.
C'est comme sur Chinon, et, merci de me l'apprendre, également sur Saint Nicolas.

Jean-Loup
#74

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syl20bt1 a répondu au sujet : CR: Domaine de la chevalerie Bourgueil "Chevalerie" 2008

CR: Domaine De La Chevalerie - La Chevalerie - 2008

Robe : Belle robe limpide et brillante. Assez claire. Couleur rubis avec des reflets cerise.
Nez :oli nez, ouvert et racé. Première impression agréable. Beaucoup de fraicheur. Des notes d’agrumes (citron) et mentholée titillent les fruits frais (framboise et mûre). Je retrouve une pointe « lactique » qui oppose une belle douceur à la fraicheur des herbes coupées.
Bouche : La bouche est soyeuse, souple et vive. Très belle matière. Grande digestabilité dans ce vin grâce à une fraicheur marquée (menthe et citron). Bonne longueur. On en redemande !

Conclusion :J’ai eu l’occasion de découvrir le domaine au mois de septembre. Pierre Caslot est un personnage qui aime son métier et ce qu’il en fait. Faut voir la vitesse à laquelle il descend ses canons… Mais derrière la bonhomie affichée, un grand professionnel élabore des vins généreux mais précis. Mêlant finesse et gourmandise. Toute sa gamme de vin suit le métronome de la qualité. A découvrir

Sylvain
Blog vin : Décalé - Esthète et épicurien
#75

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cmch a répondu au sujet : Re: Domaine de la chevalerie Bourgueil "Chevalerie" 2008

Sylvain,

Je me retrouve parfaitement dans ton cr, j'ai découvert cette cuvée et ce domaine chez un nouveau caviste à Liège et j'ai vraiment appréçié(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
#76

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alcarazas73 a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

Ses 2005 sont de pures merveilles...et se garderont au moins 20 ans
#77

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a répondu au sujet : Domaine de la Chevalerie

Domaine de la chevalerie

CR: Galichets 1996:

Ouverte la veille, goûté, vidé de son air. Le nez était poussiéreux, pas très avenant, la bouche tannique, acide, pas très équilibrée. On attend le lendemain......

....le lendemain soir, carafée 2h :

La robe est brillante, sans signes d'évolution. Le nez sent toujours le renfermé , animal-gibier. Pas très flatteur, ni gourmand.

En bouche, belle surprise, ce coté terreux très cabernet franc, avec beaucoup de fraîcheur, et surtout une finale tendue extrêmement soyeuse et subtile sur différents petits fruits rouges. il s'accorde à merveille avec un onglet de boeuf de chez Desnoyer...incroyable tendresse de viande raçie.

Beau vin, avec des tannins vifs et civilisés. La contre étiquette recommande de le boire entre 3 et 6 ans. Ca marche aussi très bien 15 ans après.

seb
#78

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Flo a répondu au sujet : CR: Domaine de la Chevalerie - Busardières 1993

CR: Busardières 1993

Nez à dominante végétale (lierre) avec un côté terreux (betterave) et quand même un peu de fruit. Pas folichon.
La bouche est plus sympathique, du moins pour qui a un haut niveau de tolérance à l'acidité, ce qui est mon cas ;)
Les tanins sont complètement fondus, et on y trouve encore un joli fruit.
A boire impérativement à table, sous peine de percevoir le côté vert de façon exacerbée.
Ça passe bien, mais ce n'est clairement pas le Busardières des années 90 en tout cas ! J'ai goûté 95, 96, 97 et c'est bien mieux.

Florian
#79

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Cornalin a répondu au sujet : CR: domaine de la Chevalerie, Busardières, 2002

CR: domaine de la Chevalerie, Busardières, 2002

Aspect, grenat, brillant, une légère évolution en bordure du disque. Nez : un peu végétal, poivron, évoluant sur des notes plus lourdes, viandées, et à nouveau végétal évoquant la livèche ou le céleri, se terminant sur quelque chose de minéral évoquant le gypse. Bouche, attaque fraiche, d'une ampleur moyenne, le gras est moyen, il y a une fine acidité, des tanins moyennement denses et fondus, il y a de la concentration, de même que l'équilibre, la finale, assez longue, se termine toutefois un peu sur la verdeur et l'amertume. Au final, un cabernet franc, un peu réduit, qui peine à évoluer à l'air, digeste, de bonne densité, mais avec une maturité du raisin qui semble un poil juste. Sans être aucunement sur le déclin, il semble par ailleurs dans une phase un peu ingrate. Moyen. A revoir.

Hervé

HK
#80

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Chevalerie, Galichets, Chevalerie et Busardières, 2009

Lors d'une dégustation sur le thème des vins rouges de Loire (plutôt Touraine) 2009, j'ai voulu taper assez haut.
Manifestement c'était trop jeune le plus souvent, surtout en regard du magnifique millésime, et cela a surpris pas mal de dégustateurs pour qui "un rouge de Loire c'est frais et gouleyant ...".
Mais rassurez-vous, j'en ai d'autres dans ma cave qui vont dormir tranquillement ...

CR: Galichets 2009
Robe très sombre aux reflets violine.
Nez très intense : encre, réglisse, un peu de poivre mais relativement monolithique.
Bouche dense à la belle matière, beaucoup de fruits noirs, un peu de poivron rouge bien mûr, fraîcheur bienvenue et tanins polis.
Je l'ai mieux goûté qu'en septembre dernier : 15,5 / 20.

CR: La Chevalerie 2009
Même robe.
Nez d'intensité moyenne, sur les fruits noirs, le cuir et la suie. L'aération lui a été bénéfique.
Très belle finesse en bouche, fraîcheur étonnante, presque de la minéralité qui transcende la matière très corsée du vin. Tanins à peine présents et fins. Un beau vin à attendre 5 ans. 16 / 20.

CR: Busardières 2009
Robe très sombre et jeune.
Nez d'abord peu intense (j'aurais dû carafer) mais qui s'ouvre sur un fruité très pur (mûre) et de la réglisse.
Bouche fermée à simple tour (pas à double ;)) pour ce qui est des arômes. Mais on ressent la puissance contenue et on apprécie la grande finesse de texture ainsi que les tanins au grain très serré.
Un beau vin bu beaucoup trop jeune : 15 / 20 maintenant mais sans doute 17 / 20 dans 10 ans.

Jean-Loup
#81

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jull a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

En prime jeunesse (5-10 ans) ma preference va à Chevalerie à qui je trouve toujours un supplement de finesse et d'elegance. Busardieres se revele sur le temps
#82

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Flo a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

Je confirme pour Busardières 2009, excellent... espérons qu'il suive les traces de son grand frère 1989 !

Le surcroît d'acidité que cette cuvée a habituellement par rapport à Chevalerie est particulièrement bienvenu dans ce millésime. :)

Florian
#83

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : CR:Domaine de la chevalerie Busardières 1996

CR:Domaine de la Chevalerie Busardières 1996
Bouteille ouverte et épaulée hier soir pour ce midi.
Hier, une heure après l'ouverture : poivrons et tannins.
Ce midi : vin ouvert, alliant le coté terreux du cabernet franc avec de la rondeur et de la suavité. Belle matière, bonne longueur en bouche.
Clairement pas un vin de dégustation, mais un très bel accompagnement de viande rouge.
Lui laisser impérativement 12 à 24h00 d'aération pour en profiter pleinement.

Jean-Paul

Jean-Paul
#84

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cmch a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie Busardières 96

Bonjour Jean-Paul,

Absolument d'accord avec ton cr, une belle cuvée mais à attendre imprérativement(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
#85

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lutembi a répondu au sujet : CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil "Chevalerie" 2001

Extrait du compte rendu d'une dégustation de Loire:
LPV VDM VDL

La robe signe un vin évolué. Notes fines de poivron rouge cuit, de cerises et de cassis, de feuilles mortes, de cuir et de tabac. La bouche est plutôt élégante, fraîche et croquante, bien en place, pas une énorme matière mais un joli équilibre et une belle finale sur les épices douces.
Un vin à bonne maturité, c'est bon, mais il ne faudrait pas l'oublier trop longtemps je crois.

CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil "Chevalerie" 2001.

[IMG=http://img854.imageshack.us/img854/9184/08chevalerie.jpg]

François
#86

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rkrk a répondu au sujet : Re: Domaine de la Chevalerie, Galichets, Chevalerie et Busardières, 2009

Jean-Loup, merci de ton commentaire qui m'empêchera d'ouvrir mes quelques 2009 trop tôt. Comme les 2008 (Chevalerie et Busardières) se sont avérés gourmands très vite, j'aurais été tenté.

Ralf
#87

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Chevalerie, Busardières 2008

Ralf,

je rebondis sur ton message car j'ai quelques Busardières 2008 et un magnum du même millésime en cave. J'ai prévu de boire les bouteilles entre 2014 et 2016 et le magnum un peu plus tard, en fonction du ressenti sur les bouteilles.
Je sollicite donc ton avis et celui de Tuukka (Podyak) et de Laurent (enzo) qui connaissent ce vin, mais aussi de tout autre LPVien, pourquoi pas d'experts comme Flo ou jull ?

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup
#88

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

difficile à dire jean-loup, je ne l'ai bu qu'une fois ce 08, millésime qui ne m'a pas semblé facile. Ceci dit, busardières c'est une cuvée qui a une grosse capacité de garde donc je ne m’inquiéterais pas pour la garde.
#89

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lutembi a répondu au sujet : Re: domaine de la chevalerie

Bonsoir,
J'ai bu en décembre un Busardières 1993 encore bien bon, bien que légèrement sur la pente descendante à mon avis.

18 ans quand même...

François
#90

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