Fred,
on est plusieurs à la fin 2017/ début 2018 à avoir trouvé que les 2012 (Chevalerie ou Busardières) étaient fermés en ce moment : ton ressenti s'inscrit dans ces perceptions : à attendre donc (explication qui me convainc davantage que la sous maturité, que je n'ai pas du tout perçue sur la bouteille bue en novembre 2017).
à voir en 2022 ?

Hello

Que ça soit la cuvée Chevalerie ou la Busardières, je pense qu'il faut systématiquement attendre au moins 10 ans pour atteindre l’apogée du vin, même sur un millésime plus faible : le Busardières 2007 est actuellement excellent.

Amicalement

Romain

Effectivement, m'étant dit que 2012 était un millésime à boire plus rapidement que d'autres, j'ai pensé que cette cuvée 'Chevalerie' allait mieux se laisser approcher que ce ne fut finalement le cas.
Il m'en reste 1 ou 2 bouteilles.
Je retenterai ma chance après 2020.

Fred

H. Seldon écrit: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Chevalerie 2009
Bu à température ambiante, le vin, perlant, m'a un peu déçu : légèrement confit, on a pourtant un beau toucher de bouche, mais pas un très gros volume, le vin semble un peu sur le déclin (cf notes de fruits noirs un peu confiturés qui dominent aromatiquement l'ensemble). Le perlant, même après 30 mn et quelques "secouades", ne s'en va pas, gâchant un peu l'impression globale.
Pas conquis, pas convaincu sur cette bouteille.
Assez bien +, à revoir. Sans doute un défaut sur cette bouteille, ou un vieillissement trop prononcé.
Seb

J'ai goûté le même il y a trois semaines et j'ai bien aimé (noté B/TB; beaucoup plus qu'il y a deux ans où le vin était dissocié) mais c'est un vin atypique, très mûr, avec une aromatique sudiste (j'ai noté "Châteauneuf", tu notes "fruits noirs un peu confiturés"). Par contre, j'ai trouvé ce vin puissant et tannique et plutôt jeune.

Conclusion des derniers comptes-rendus : des vins un peu cyclothymique ?! Ils peuvent être très bon jeunes comme Chevalerie 2010 ou Busardières 2008 que j'ai beaucoup aimé dans leurs jeunesse.

Ralf

Bonsoir,

Visite cet apres-midi du Domaine, expérience très plaisante et instructive.
J'ai vraiment apprécié l'approche pédagogique de la dégustation, qui démontre bien l'importance des terroirs.

Au fond de la salle, les cuvées trônent à coté d'échantillons des sols dont elles sont issues. C'est là qu'on remarque la différence entre du sable et du calcaire.

La gentille dame qui dirige la dégustation m'explique qu'en raison d'un gros gel sur 90% du domaine en 2016, la cuvée Diptyque n'est plus disponible.

On commence donc par "Galichets" 2015 encore jeune, mais qui s'exprime bien sur les fruits rouges.
Suit "Chevalerie" 2015 peu expressif au nez pour ma part mais qui après une attaque assez vive et acide, goûte lui aussi les fruits. Les tannins sont évidements présents mais personnellement ne me dérange pas et j'aime bien.
Enfin les "Busardières" 2015 très frais, minéral (craie) au nez et poivrée en bouche. C'est bon mais pas en l'état (il faudra patienter)

Sur 2014, millésime plus linéaire et ligérien finnalement on goutera "Peu Mulleau" accessible et gouleyant. Je ne suis pas fan, alors que j'aime d'habitude les vins de copains.
Je n'ai pas réussi à noter de réelles différences entre "Galichets et Chevalerie" 2014 et 2015 à part la légère évolution du au vieillissement (tanins plus souples).
"Bretêche" 2014 est nouveau par contre et les vignes relativement jeunes (plus vielles que moi quand même ) sur ce terroir argileux-calcaire donne des vins accessibles, des vins d'été avec de belles grillades. J'ai noté principalement l'acidité des arômes, mais dans le bon sens, c'est frais et bon.
De même que 2011 sur cette cuvée, plus gourmand, moins droit c'est très bon (du moins j'aime vraiment bien) j'en prends d'ailleurs 2 bouteilles.

Les "Busardières" 2012 vin très sapide (côté salin) que j'apprécie. J'apprends que le millésime fut une alternance de jours chauds et secs et de jours plus humide et plus frais. Surement ce qui donne ce vin assez léger malgré les tanins présents.
Les "Busardières" 2009 est beaucoup plus chaleureux. Je note un peu de sous-bois, et beaucoup de petits fruits (framboises, groseilles). Vraiment sympa pour accompagner un plat en sauce.

On termine avec "Grand-Mont" 2012 qui provient du village voisin et sur des vignes plus exposées au courant d'air, avec maturité plus lente et plus concentrée. Au nez j'ai beaucoup de chose qui me vienne : caramel ou quelques choses de doux (peut-être le café caramélisé), mais aussi de la cerise et même le kirsh. Je suis content car c'est rare que je réussisse à mettre autant de mots sur ce que je sens. En bouche, c'est plus difficile, c'est bon l'attaque est franche, moins minérale que les premiers vins goutés. Ensuite c'est plus fermé et asséchant. On sent bien qu'il doit encore attendre avant de se livrer.

Je suis rejoins par un couple de Californie et on termine sublimement par la visite de la cave. La visite s'est faite en anglais, et si j'ai compris le principal sur la taille de la cave (immense), les conditions de conservations des vins. J'ai pu louper quelques anecdotes. Et puis j'étais impressionné par ces immenses "murs" de pierre et ces galeries jalonnées de bouteilles, muids et cuves.

Domaine de la Chevalerie , Bourgueil " cuvée Galichets " 2015
Nez frais , expressif avec de la complexité , sur des fruits noirs , la salivation est dense , puissante , présente , large, puis droite . La matière est un velouté , enrobé , fort présent , l équilibre est harmonieux avec cette acidité , trés présente qui soutient magnifiquement , ce fruit très mur , qui enrobe des tanins soyeux en quantité , trés présents , le tout formant une longueur trés profonde et trés persistante , nous laissant , une empreinte superbe d un fruit très mure , quel vin , quel précision dans cette équilibre , à attendre au moins 7 ans supebe vin Trés Bien +

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Busardières 2014 :
très beau toucher de bouche, les tanins sont polis et permettent aux fruits noirs, à un côté agrumesque et terreux de s'exprimer. Moins puissant que le Noiré bu la veille, ce vin se distingue par la précision des arômes et son côté digeste.
Très bien

Je suis bien d'accord avec toi, de ce que j'ai goûté jusqu'à présent, Busardières est toujours plus fin et moins puissant que noirée d'Alliet. L'accord ne se fait d'ailleurs pas forcément sur les même plats.
Marc

Domaine de la Chevalerie - Chevalerie 2006 - Bourgueil

Robe avenante par son rouge profond.
Nez discret mais précis sur le cassis et la cerise.
La bouche est très agréable par son toucher velouté; elle est fine , élégante et fondue.

Bon vin à point.

Gilles

Domaine de la Chevalerie, Bretêche, 2010

Robe claire, limpide, très légèrement tuilée sur le disque.
Au départ le nez est un peu mutique, bue sur plusieurs jour le nez s'est bien ouvert sur un mélange de fruits et de sous bois.
La bouche confirme cette impression, le vin commence sa phase d'évolution, le vin est très fin, il n'y a pas beaucoup de corps et de volume mais l'ensemble est très bien équilibré est assez agréable en bouche.

J'avais beaucoup aimé cette cuvée en jeunesse, c'est encore bien bon!

Bonjour,



Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Busardières 2009 (Video 7:00) : Un nez de liqueur de cassis puis plus fruit rouge, note fraiche végétal noble, ronce puis plus épice, orange sanguine, fond léger fumé classe. La bouche est charpentée, structurée, tanins dense, soyeux en attaque mais qui finissent encore un poil astringent, par contre cela reste fin, délicat, élégant, sur le cassis plutôt, mûr mais pas confit, gourmand, note d'épice allant vers l'orange sanguine, fond amande et fumé classe. La finale qui reste tonique, structurée, puissante, présente un côté friand, du fruit surtout, cassis, mûre, note épice et ce côté orange sanguine, fond entre fumé et léger cacao. Excellent 93 (17) Et moi j'adore ce domaine, des cabernets francs friands, d'une classe, élégance absolu selon moi.

Amicalement, Matthieu

Domaine de la Chevalerie Busardières 2009

Comme on a bu le même ce soir, alors un avis supplémentaire:

Nez très mûr, sur le fruit cuit, on dirait un vin du Sud.

En bouche le vin est fruité (mais plus frais) avec pas mal de matière et de gras. Pas de tannins mais un peu d'amertume en finale. B/TB

Un bon vin mais peut-être moins équilibré que celui de Matthieu. Plus prune qu'orange pour moi.

Ralf

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Chevalerie 2008

Bu lors d'un dimanche pré canicule, le vin est principalement sur le fruit noir puis rouge, une bonne acidité structure le vin jusqu'en finale, qui développe alors une certaine fraîcheur (menthe / réglisse). Fond de verre sur le cassis.
Moins bien goûté que lors d'une précédente rencontre où la bouteille avait tout bonnement été exceptionnelle, celle-ci, 3 ou 4 tons en dessous, fait néanmoins preuve d'un équilibre irréprochable et d'un fruit d'une grande précision.
Très bien

Cordialement,
Seb

Domaine Chevalerie Breteche 2016, Bourgueil

Bu au restaurant sans prise de note.
Robe relativement foncée et opaque.
Nez ouvert sur les fruits noirs, la vanille, puis le poivron rouge (mûr ).
La bouche est pleine, les tanins sont présents mais doux, une belle structure, qui allonge le vin.
La finale reste sur la fraicheur même si ça chauffe un peu plus quand le vin se réchauffe.
Un vin bien fait, consensuel sans être quelconque et facile à accorder.

Bien +

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières, 2005

Bouchon impecc! Même pas imbibé sur 1mm.
Robe sombre trouble, avec un début d'évolution.
Nez plutôt agréable, montrant un peu d'évolution sur l'humus, fruits noirs, olive, chocolat, notes végétales, fumé.
L'attaque en bouche est concentrée, ca manque de finesse par rapport à ce que j'ai déjà goûté sur ce domaine. En cours de soirée le vin se rafraichi, les tanins sont de plus en plus sensibles. Amers marqués en finale.

Je l'avais bien mieux goûté il y a un an. Et surtout j'ai beaucoup mieux goûté le 2010 et le 2008 bus récemment (bien plus fins, gourmands et équilibrés).
Moyen en dégustation pure, un peu mieux sur le plat.
Marc

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Peu Muleau 2014

Dégustation de ma dernière bouteille sur ce millésime.

La robe est grenat tendant vers la brique.

Le nez est sur les fruits noirs, le poivron chaud, un côté un peu terreux. Il y a 2 ans, le nez était plus frais, végétal, sur les fruits rouges et gourmand. maintenant, il est plus mûr et tertiaire.

La bouche reste juteuse, fraîche, les tanins sont fins et quasiment fondus. Le tout a perdu de la fougue, mais gagné en élégance. Cela reste une cuvée à boire pour le plaisir, mais quelques arômes de jus de viande et de sous-bois, lui donne d'office un peu plus "d'aura". Le tout n'est pas bien long ( ce n'est pas le but de cette cuvée), mais reste très plaisant.

A mon sens, il devrait être bu dans l'année pour conserver encore ce qui fait l'essence même de cette cuvée: de la gourmandise et du plaisir simple.

Bourgueil Chevalerie du domaine de la Chevalerie 1996 : des odeurs de fruits cuits, une légère réduction, un vin de demi-corps avec une finale assez courte : l'apogée est à n'en pas douter dépassé, pour un vin qui a du il y a dix ans être assez gourmand. Bien -

Domaine de la chevalerie "busardières"2007

Acheté ici : www.vinossimo.com/84...

Ouvert tt de suite aux alentours de 14°

Très beau nez de pruneaux confit avec une touche légère de caramel a l'ouverture.Un beau mélanges fruits rouges/dominantes fruits noirs et un côté terreux caractéristique du cabernet franc ....

La bouche est belle remarquablement équilibré. Un beau jus de pruneau a l'ouverture qui reste très fin et qui glisse doucement mais longtemps en bouche ...
Un très beau vin qui reste jeune avec la petite présence d'acidité en milieu de bouche a peine perceptible .

J'avais l'impression avec un peu d’aération de partir sur du pinot noir avec ce côté "sous bois, mousses..."

12h après, la robe est toujours belle et relativement intense ce qui est paradoxale avec cette finesse que l'on peut ressentir également ... Les fruits noirs compotés se font plus présent tout comme cet aspect terreux qui rend l'ensemble terriblement lonnnnnggggg. Le nez et la bouche sont exquis. Deuxième bouteilles (celle ci la + évoluée) bu du domaine et tombé littéralement sous le charme du domaine.

Nul doute que cette quille en appelle d'autres et seront dans un coin de la cave a dormir quelques temps sagement ...

Pierre Caslot, aurait été content.
Cordialement
Gaëtan

Ces éloges sont mérités et quand on regarde la majorité des CR sur le domaine, ce n'est que légitime dans rajouter une couche ...

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Chevalerie 2009

Issu d'une énigme de la bouteille mystérieuse...

La robe est grenat sombre, un peu trouble et bien brunie.
Le nez est infiniment terrien, exprimant les fruits rouges poudrés, le paprika, le cassis mûr, des notes calcaires, de la cerise, de la mûre, presque une petite touche de rose, une légère touche poivrée et une petite note de réglisse.
La bouche est fort belle, sur des notes crayeuses, elle est de beau volume, avec une matière pleine, mûre, de beau volume, mes tanins sont mûrs et bien fondus. On retrouve des notes de mûre, de cassis, de fraise des bois, d'épices douces, un peu de menthol. C'est un très beau jus goûteux, digeste, avec une forte empreinte terrienne et calcaire et un très beau croquant. Ma matière est bien mûre, mais sait véritablement préserver une grande fraîcheur. Le tout semble un peu poudré, avec de fines notes de poivre blanc et de paprika, avec une très belle longueur.
Très bien ++ et très loin des notes chaleureuses et très sudistes retrouvées avec les Galichets et Bretêches sur ce même millésime.

vieilles vignes 1996

étiquettes anciennes , bu sur un chèvre fermier demi-sec et saucisson affiné .

vin triptyque pendant 1h : le nez bloqué sur le poivron, bouche en demi teinte sur des notes confites et des tanins râpeux, finale vivifiante et jolie acidité qui semble là pour assurer la suite. Bouteille rebouchée et bu le lendemain soir.

vin métamorphosé le lendemain soir, tout s'est mis remarquablement à sa place . Un nez tout en finesse sans lourdeur, une bouche onctueuse ou les tanins se sont polis et fondus dans une jolie matière, finale longue et précise avec une fraîcheur qui lui fera passer encore quelques dizaines d'années .

surpris je ne m'attendais pas à trouver un millésime aussi solaire .

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil "Busardières " 2006

Bu sur un jarret de porc et ses légumes (chou vert, haricots tarbais, carottes, pdt).

Nez sur fraises écrasées poivrées, bouche de demi-corps, fraiche, tannins veloutés. Très plaisant mais j'espérais plus d'expressivité. Sans doute bu trop frais et sans ouverture préalable.

2 jours plus tard le nez est plus concentré, sur la mûre, presque confituré, la bouche a nettement gagné en densité, les tannins sont plus présents, le poivron "noble" aussi; longue finale fraiche avec une touche de réglisse; beaucoup plus de plaisir en l'état.

Le vin demande une bonne aération. Potentiel de garde encore important.

Olivier

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil "Busardières " 2006



@DemiLune, il se trouve que moi aussi j'ai ouvert ce week-end un Busardières du même millésime, que j'ai dégusté également avec du porc ... mais en joue braisée avec une purée de potimarron !

Je me retrouve complètement dans ton commentaire. J'avais épaulé la bouteille 4h avant le service mais il faut croire que l'oxygénation était insuffisante.

Servi dans le verre, le nez s'est révélé dans un premier temps peu causant, quasi-mutique. En bouche, c'est un vin de demi-corps qui s'exprime, avec des tanins fins et légers, caractéristiques du terroir des Busardières.

Légère déception au premier abord et puis le temps a fait son œuvre et 1/2 plus tard, le vin a gagné en matière et en concentration, sans perdre de sa finesse et de son élégance. Des arômes de sous-bois, de cuir et de fruits rouge finissent enfin par s'exprimer. La finale est fraîche, légèrement épicée mais sans être exceptionnellement longue. J'adore ce domaine et cette cuvée en particulier mais j'avoue que j'en attendais un peu plus.

Encore la preuve que les grands cabernets de Loire méritent beaucoup de patience. Je suis également convaincu que quelques années de garde supplémentaire (3-5ans voire plus) lui feront le plus grand bien. Et la prochaine fois, je n'oublierai pas le coup de carafe !

Pascal

2 cuvées du Domaine de la Chevalerie

1ère cuvée Domaine de la Chevalerie - Dyptique 2017

Ouvert de suite assez frais : 15°

Quel panier de fruits noirs a l'ouverture ! je ressens toujours l'excitation quand j'ouvre l'une de leurs bouteilles car le nez offre dès le départ de "l'amour" :cdc:

On peut dire que ce soit un peu "variétal " mais j'apprécie toujours ce côté terreux, de ronce, de poivron avec de petites effluves de poussières que je ne saurais décrire autrement !

En bouche , la même confiture de fruits noir déborde avec une dominante de cassis. C'est très prenant, sur certains blanc, on a l'impression de lécher des cailloux, ici, j'ai l'impression de manger de la terre (sans être "péjoratif").
C'est long, c'est ample, bien rond, très frais et excessivement... Buvable !

On peut ranger ce vin dans les vins addictifs, car très torchable et modeste au regard du prix !


2ème cuvée Domaine de la Chevalerie - Nom d'Oiseaux 2017

le même nez a l'ouverture avec un petit soupçon de framboise en +.

La bouche est également un joli nectar de fruits ! ça reste également frais et facile boire ! On ressent également les essences d'un "arbre" que je n'arrive plus a trouver !

Je regrette cependant un léger déficit de matière et une longueur "courte" par rapport a son cousin Dyptique.

Préférence pour Dyptique dans la catégorie vin aux alentours de 10€ !

Bonjour KosTa74,

Merci pour ce CR complet.
Merci également de penser à reprendre le nom complet (Domaine/Cuvée/Millésime), des vins dégustés en titre (cela a été parfaitement fait), et dans le corps du message.
Sans oublier 1 tag CR (ce qui avait parfaitement été fait également).

Cela permettra à tous les amateurs de retrouver ce commentaire aisément depuis n'importe quel moteur de recherche.

La modération à corrigé.

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2009
Il y a quelques temps que je n’avais plus ouvert une bouteille du domaine.
Pour accompagner un coquelet fermier rôti...
Bouchon de très belle qualité et pas du tout imbibé.
La robe ne montre quasi aucune trace d’évolution.
Le nez est serré et gourmand sur des notes de fruits comme la cerise mûre, le cassis et la myrtille.
La bouche est dense avec un tanin abondant mais enrobé, équilibrée par une acidité bien calée.
La texture est fine et élégante.
C’est très long et la finale est rehaussée de jolies notes fruitées.
Un vin que l’on peut déguster mais qui a encore beaucoup de belles années à vivre.
Très bien +++.

Olivier

Domaine de la Chevalerie – Bourgueil Cuvée des Busardières 1989 - Pierre CASLOT.
Très belle bouteille.
Couleur à peine évoluée.
Très très bel équilibre.
Nez sur le cuir ancien.
Très belle rémanence.
Tannins d’une finesse exquise.
Vin qui me semble à point.
Tiendra encore longtemps.
J’adore ce vieux cabernet franc.
Ce cépage me semble apporter de la fraicheur en finale.

ça me donne envie de donner du sursis a ma dernière bouteille de 2007 ...

Domaine de la Chevalerie – Bourgueil Busardières 2003-Seconde cuvée.
Pierre Caslot m’avait indiqué qu’il avait fait deux cuvées de ce “busardières 2003” (n'a jamais figuré sur les étiquettes).
Cette 2ème cuvée est restée + longtemps que la 1ère, en fût.
Couleur noire, rouge. Très peu de trace d’évolution.
Nez sous-bois.
Bouche sur le poivron rouge, très agréable.
Longueur moyenne.
A fait le taf sur une viande rouge.
Pas d’urgence à boire ce millésime.
Je me rappelle des commentaires en 2003 sur les vins du millésime (en général) : ils ne tiendront pas et vont s’affaisser rapidement.
Que nenni !
J'ai aimé cette bouteille.