Nous avons 2731 invités et 51 inscrits en ligne

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil

  • Messages : 973
  • Remerciements reçus 672

Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine de la Chevalerie – Bourgueil Busardières 2003

2003 ça tient bien et c'est excellent.
Très bon souvenir d'un Manzagol 2003 domaine de la noblaie sur chinon
Irrésistible il y a 2 ans.

I feel a supersonic give me gin and tonic...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé
07 Jan 2021 19:48 #301

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3494
  • Remerciements reçus 6746
CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Chevalerie 2012
Nez complexe, moyennement expressif et très pointu sur la feuille morte, le cassis , framboise, peut être une note d'agrume. Du sous bois, de la ronce. L'alcool ressort très légèrement. Dans l'ensemble c'est envoutant et ça invite à y replonger le nez attentivement.
La bouche est fondue et déliée avec des tanins poudreux, tout en délicatesse.
Très belle rémanence sur un fruit tout en dentelle, tout en offrant un toucher velouté, avec du gras.
Très bien.

Bu ici.

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, letournaisien, H. Seldon, oberlin
27 Jan 2021 16:15 #302

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1211
  • Remerciements reçus 2949
CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Diptyque "Incroyable" 2014

Robe grenat sombre.
Un beau nez gourmand et chaud, avec des fruits noirs et rouges dont du cassis, c'est bien épicé, belle maturité.
Les fruits noirs et rouges mûrs dont le cassis se retrouvent en bouche, celle-ci est charnue, pleine et structurée, très bel équilibre avec une acidité au millimètre, c'est épicé, légère amertume sur une belle fin de bouche.

Note: 15,5-16/20. Garde: à revoir dans 1 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, bibi64, Papé, KosTa74
23 Fév 2021 09:33 #303

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2458
  • Remerciements reçus 1308
CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil "Busardières" 2008 :

En apprenant le terrible décès de Stéphanie Caslot dans la fin d'après-midi, je suis aussitôt aller à la cave chercher ma dernière bouteille de Busardières 2008, afin de lui rendre un modeste hommage.


La robe est d'un beau grenat, joliment évoluée.
Le nez est vraiment très joli, avec de très belles notes de fruits rouges qui dominent, au côté de senteurs forestières, et des nuances de gibier peut être. Pas de note de poivron. Il y a une beau mélange de maturité et de fraicheur (plus de maturité que de fraicheur).
En bouche la matière est douce, élégante avec des tanins quasi fondus. Ils sont juste légèrement perceptibles en fin de bouche avec une belle sensation/texture calcaire qui laisse son empreinte sur le palais. C'est remarquable d'équilibre. On est au antipode de ce qu'on peut parfois reprocher au Cabernet Franc et on est vraiment sur un haut niveau d'expression du cabernet franc en terme d'élégance.
Franchement une très très belle bouteille de rouge ligérien, au dessus du millésime 2007 de la même cuvée en ce qui me concerne.
Moi et mes parents avons passé un très joli moment autour de cette bouteille, qui nous a un peu plus rappelé le très haut niveau que peuvent atteindre les vins de Stéphanie et de son père; mais aussi l'immense perte qu'engendre son décès.



Florent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, matlebat, bertou, Jean-Loup Guerrin, vivienladuche, Papé, ysildur, KosTa74, Delphinette, Paca72
25 Fév 2021 22:35 #304

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 650
  • Remerciements reçus 187

Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Bourgueil

C'est la série noire qui se prolonge en terres tourangelles :(
Tristesse pour cette famille si sympathique...
26 Fév 2021 08:39 #305

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1350
  • Remerciements reçus 1822

Réponse de vivienladuche sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil "Busardières" 2010

CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil "Busardières" 2010
Ouverte simplement 4 heures avant dégustation

Je souhaitais avoir une petite pensée très émue pour Stéphanie Caslot. oo, oo, oo,

Ce Busardières 2010 que j'avais goûté pour la 1ère fois avec elle sur un salon, en profitant de son large sourire et de sa gaité communicative. J'en ai presque eu les larmes aux yeux en regoûtant cette magnifique bouteille ce midi, bien des années plus tard... :unsure: :unsure: :unsure: :unsure:

La robe est grenat sombre, soutenue, dense, à franges légèrement brunies, mais encore avec une teinte légèrement violacée.
Le nez est très fruits sombres, fruits des bois, mûre, cerise, fraise, coulis de framboise, avec une fine empreinte épicée.
Magnifique bouche sapide, de grand fruit, toujours cerise, mûre, fraise, framboise, intensément terrienne, avec une légère touche de tomate séchée, de paprika. C'est un vin de superbe texture, avec une très belle acidité, de la minéralité, beaucoup de salinité. le toucher de bouche est délicat, mais la matière est profonde et intense, toute en suavité, c'est remarquable. Beaucoup de fraîcheur, superbe allonge, une rémanence finement épicée, poivrée, sur la réglisse, sur la fraise, la mûre, la crème de mûre et de framboise.
Ce magnifique vin débute son plateau de maturité et y restera à mon sens très longtemps. C'est l'archétype du grand cabernet franc racé et pur. Bravo à la famille Caslot pour cette réussite. (tu) (tu) (tu)
Excellent


Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Paul B., matlebat, bonaye, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, sly14, Vaudésir, FloLevBen, f.aubin, Papé, GAET, kaleo, Boubzou, Damien72, Bahbar, KosTa74, Paca72
27 Fév 2021 19:59 #306
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 73
  • Remerciements reçus 203
Très bel hommage Vivien , merci oo, oo,
28 Fév 2021 00:51 #307

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 167
  • Remerciements reçus 618
CR: Peu muleau 2014 _ Domaine de la Chevalerie, Bourgueil

Vin acheté la semaine passé au domaine, l'accueil a été très chaleureux (je n'avais et je n'ai pas ressenti au domaine le contexte si difficile pour la famille).

Robe violine, peu concentrée, pas de trace d'évolution à l'œil.
Au nez, c'est peu expressif. Il faut laisser le vin s'aérer pour identifier de légers fruits rouges.
En bouche idem, c'est avec 30 minutes d'aération que l'on identifie en attaque des fruits rouges compotés, de la fraise de la cerise et quelques notes de sous bois. Les tanins sont fondus, c'est soyeux et élégant. Peu long.

C'est un bon vin.

Toutefois et pour ce type d'entrée de gamme, j'aimerais gouter la cuvée dans sa jeunesse. sans doute plus fougueuse et sans doute plus sur fruit comme le cabernet franc jeune que j'aime !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Papé
28 Fév 2021 12:42 #308

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3418
  • Remerciements reçus 6891
Bonjour à tous,

Puis donc, comme un mauvais hasard, alors que j'avais commandé 2 Busardieres de la Chevalerie que je vais chercher jeudi, chez la cave de poche, Camille m'annonce le décès de Stéphanie la veille... partie si jeune, quelle tristesse. Mes condoléances à la famille que je ne connais pas mais dont j'apprécie tellement les vins, dans le Top 3 des domaines Ligériens... Dont cette cuvée que j'adore, et que je bois avec une belle pensée pour Stéphanie.



CR: Bourgueil, Domaine de la Chevalerie, les Busardières 2015 (vidéo 4:15) : Un nez friand de fruit rouge, fraise, groseille, note d'épice, d'agrume, typé orange sanguine, pointe léger animal du cabernet, fond noyau, léger cacao. La bouche est corpulente, ample puis droite, tendue, tanins fins et précis, soyeux a souhait, sur le fruit rouge acidulé, fraise, groseille, note d'épice plus patchouli, toujours cette note orange sanguine, et la pointe animal, fond plus noyau de cerise. La finale est fraiche, acidulée, tonique et belle persistance de fruit rouge acidulé, note épice, patchouli, orange sanguine, pointe animal et fond noyau. Excellent 91+ (16,5+) avec cette note animale, peu fréquente habituellement sur cette cuvée.

Amicalement, Matthieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, FloLevBen, vivienladuche, condorcet, Papé, oberlin, GAET, KosTa74, Delphinette, Tonio44
28 Fév 2021 15:50 #309

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94735
  • Remerciements reçus 24403

Réponse de oliv sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Bourgueil

L'hommage du Rouge et Le Blanc à Stéphanie Caslot.

www.lerougeetleblanc...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, BARRET Philippe, philippe loiseau, satristim, daniel.gureghian, Galinsky, TIMO, tomy63, f.aubin, Papé, Med
02 Mar 2021 14:19 #310

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1915
  • Remerciements reçus 270

Réponse de philippe loiseau sur le sujet Domaine de la Chevalerie, Bourgueil

Le dynamisme, la gouaille et le sourire de son père.
Quelle tristesse !!!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé, Delphinette, Paca72
02 Mar 2021 20:05 #311

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 876
  • Remerciements reçus 3040
CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières 2005

Robe sombre, dense, trouble
Nez magnifique dans un registre austère. Menthol, tabac, trait végétal, cassis, début de notes tertiaire (humus). J'adore, ma compagne aussi (et on est pas tjrs d'accord...).
En bouche l'attaque et vive, l'acidité est haute, mais une très grosse matière bien fondue vient équilibrer l'ensemble. Grande longueur, toujours dans un style froid et austère qui me sied à merveille.
Concentré, équilibré, puissant ce vin a encore de beaux jours devant lui.

C'est très beau!
Merci et toutes mes pensées à la famille Caslot
Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, philippe loiseau, matlebat, Jean-Loup Guerrin, bibi64, FloLevBen, vivienladuche, f.aubin, Papé, GAET, samgriz, Paca72
03 Mar 2021 20:49 #312

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2621
  • Remerciements reçus 7816
CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières 2005
La robe est pourpre, intense.
Le nez est ouvert, mûr, sur des fruits noirs compotés, la prune, un peu d'humus, du cuir, et du poivron rouge mûr à l'aération.
L'attaque est ample et fraiche. La bouche est puissante, avec de nombreux tanins pas encore complètement fondus. C'est d'abord poudré puis ca gratte un peu sur la finale en dégustation pure. Je trouve un très bel équilibre, tout en netteté et fraicheur. La retro révèle un mélange complexe de fruits rouges et noirs compotés, de jus de viande, de cuir, d'épices, et même d'un peu de menthol et d'encens.
Belle longueur.
C'est un très beau vin, ample, profond, mais encore un peu rustique, à mettre sur une belle viande.

C'était ma 15e et dernière bouteille, bues sur 13 ans. J'ai trouvé des variations d'une bouteille à l'autre, avec certaines éclatantes de fruit en jeunesse, d'autres très (trop?) animales, des fermées, des ouvertes. Toujours au minimum bonnes, et parfois superbes.
Cette dernière bouteille en avait clairement encore sous la pédale.

Bibi
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, philippe loiseau, matlebat, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, vivienladuche, Papé, ysildur, Kiravi
04 Jui 2021 21:22 #313

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2962
  • Remerciements reçus 8538
CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Breteche 2014

Robe brillante, foncée, légèrement évoluée sur le disque.
Nez discret à l’ouverture, qui va s’ouvrir timidement sur les fruit rouge et surtout un fond floral du plus bel effet.

Un vin tout en retenue et délicatesse, c’est fin, sur une aromatique légère mais persistante, les tanins sont fondus. Une expression du cabernet que j’apprécie, ce vin n’a pas du se montrer sexy en jeunesse, plutôt taiseux je parierais, mais l’attente valait le coup, vraiment. Joli vin sur son plateau de maturité pour quelques années encore.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, Jean-Loup Guerrin, Papé, jd-krasaki, Fred1200, Bahbar, nishaton
02 Sep 2021 22:04 #314
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3418
  • Remerciements reçus 6891
Bonjour à tous,

Bourgueil, Chevalerie 1996 : un nez insolent de jeunesse, sur le fruit rouge, très pure, belle note d'épice et légère note végétal noble sur un fond typé fumé, c'est très friand, la bouche est pleine, les tanins soyeux, c'est structuré mais super enrobé, gourmand et frais, belle et longue finale. Le vin qui m'a le plus ému des vacances :-) Excellent 94 (17,5+)

Amicalement Matthieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, philippe loiseau, Jean-Loup Guerrin, bibi64, GAET, BATARDO, Delphinette
04 Sep 2021 19:44 #315

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1915
  • Remerciements reçus 270

Réponse de philippe loiseau sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil La Chevalerie 1996

Effectivement, très grand millésime chez Caslot ce 1996. Ça tiendra longtemps encore.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, Delphinette
04 Sep 2021 21:08 #316

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 522
  • Remerciements reçus 1393

Réponse de Atmosphere sur le sujet Bourgueil Busardières 2006 - Domaine de la Chevalerie

CR: Bourgueil Busardières 2006 - Domaine de la Chevalerie
Nez expressif sur la confiture de myrtilles, de fruits des bois, un peu fumé et très légèrement végétal.
La bouche est pleine, dense, sur un fruit croquant et des notes de poivres. Finale légèrement mentholée et très persistante. S’est très bien tenu sur deux jours.
Très beau cabernet franc à maturité.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, letournaisien, bibi64, Papé, jd-krasaki, BATARDO, Delphinette
24 Oct 2021 19:07 #317

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3136
  • Remerciements reçus 4380

Réponse de letournaisien sur le sujet Bourgueil Busardières 2006 - Domaine de la Chevalerie

CR: Bourgueil Busardières 2006 - Domaine de la Chevalerie
Nez expressif sur la confiture de myrtilles, de fruits des bois, un peu fumé et très légèrement végétal.
La bouche est pleine, dense, sur un fruit croquant et des notes de poivres. Finale légèrement mentholée et très persistante. S’est très bien tenu sur deux jours.
Très beau cabernet franc à maturité.
 

J'ai bu le même vin en juin 2017 et l'avait trouvé excellent. 2006 apporte à ce stade plus de plaisir que 2005
Julien
25 Oct 2021 09:23 #318

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 876
  • Remerciements reçus 3040
CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil "Vin de Garde 2005"
Assemblage de parcelles busardières et chevalerie.

mama mia!! Quelle cartouche incroyable!
Robe bien foncée, aucune trace d'évolution.
Nez fantastique, ouvert, expressif, fruits noirs, épices, pointe de menthol, très léger fumé. C'est complexe et c'est très très plaisant. Il y a 2ans lors d'une dégustation à l'aveugle on avait placé ce vin sur une syrah ça ne m'étonne pas plus que ça!
La bouche est encore plus belle, les tanins sont gras et fondus, il n'y a aucune dureté (que l'on retrouve souvent à Bourgueil) dans ce vin. Puissant, voluptueux, ce vin a une densité exceptionnelle pour un cabernet ligérien (et je n'en suis pas à mon premier).
Excellent

édit : à j+1, le vin est moins enveloppant, un peu moins bon qu'hier mais ça reste reste un très beau cabernet... et j'adore ça.
Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, philippe loiseau, matlebat, letournaisien, gege, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Papé, GAET, BATARDO, Bahbar, KosTa74, Paca72
30 Oct 2021 16:58 #319

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1915
  • Remerciements reçus 270

Réponse de philippe loiseau sur le sujet Bourgueil "Vin de Garde 2005" - Domaine de la Chevalerie

Marc,
En fait, Pierre CASLOT m'avait expliqué que ce "vin de garde 2005" était une fin de cuvée de busardières et de chevalerie.
Je confirme que ce vin est excellent (bu pour la dernière fois en 2014).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, oberlin
30 Oct 2021 19:45 #320

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 876
  • Remerciements reçus 3040
Merci pour l'info, c'est rectifié. Et dans un sens ça me paraît plus logique qu'avec galichet qui n'a quand même pas la même ambition.
marc
30 Oct 2021 20:35 #321

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 96
  • Remerciements reçus 176
CR: Bourgueil - Domaine de la Chevalerie - chevalerie 1996

bouteille ouverte 2h avant dégustation
robe évoluée tirant sur le brun mais pas tant que ça au vu de l'âge du vin
le nez est moins causant qu'attendu sur les fruits rouges et les épices
en bouche c'est du velours , un vin extrêmement soyeux où tout est en place .L 'attaque est franche ,le milieu de bouche sans creux, tout juste la finale ne brille-elle pas par sa longueur mais offre par un trait végétal une fraicheur bienvenue.
En résumé un très bon vin que j'aurais préféré plus puissant

pm
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, matlebat, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Papé, jd-krasaki
03 Nov 2021 14:29 #322

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 676
  • Remerciements reçus 1452
CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières, 2007

J'avais prévu un Nuit Saint Georges de 1986 pour le réveillon mais j'avais préparé cette quille "au cas ou ..." 

Bien m'en a pris, le NSG était mort ....

Par contre celui-ci était bien vivant et collait parfaitement avec les boudins blancs et le pâté en croute.

Encore du velours et présence de fruits rouges assez intense. Ce n'est pas un monstre de volume ou de densité mais ce côté encore frais et fruité a bien régalé les convives autour de la table.

On n'est jamais déçu avec ce domaine ! 

Romain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, condorcet, Oyaji-sama, Papé, BATARDO
25 Déc 2021 20:45 #323

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1211
  • Remerciements reçus 2949

Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Bretêche 2014

CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Bretêche 2014

Robe pourpre violet, sombre.
Un beau nez discret et élégant, plutôt fruits rouges, note d'élevage encore présente, une touche florale.
La bouche est soyeuse, tout en délicatesse mais avec du volume et une belle matière. Très beau fruit rouge avec une petite note lactée, un superbe équilibre avec ce qu'il faut de fraîcheur, tanins mûrs et poudreux, grande longueur. Magnifique !
Note: 16,5/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, matlebat, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Papé, oberlin, BATARDO, Fred1200, Vyat, Kiravi
09 Avr 2022 10:49 #324

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94735
  • Remerciements reçus 24403
Bu chez Flo


CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Alcofribas, 2005

 
Fichier attaché :


Robe grenat sombre.
Nez sur une végétal léger, sur le racinaire, le poivron enroulé dans les fruits noirs épicés. Rien de caricatural sous mûr mais aucun doute, y'a du cabernet !
Bouche souple, sur une belle trame acide qui porte une matière agréable, sans gros volume, sur des goûts de fruits noirs (cassis), légèrement terreux. 
Finale pas très intense, un peu amère et sur des tanins encore à fondre. 
Bien.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, denaire, Jean-Loup Guerrin, bibi64, GAET, BATARDO
21 Avr 2022 21:48 #325

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2954
  • Remerciements reçus 9696
CR: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Chevalerie 2015

Vin ouvert beaucoup trop tôt, aromatique en berne, un côté terreux ou alors racinaire, de la finesse, des tanins au grain très fin, beaucoup de fraîcheur végétale, sans doute promis à un bel avenir mais il va falloir attendre patiemment.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Alain Hinant, Papé, jd-krasaki, BATARDO, Fred1200
28 Avr 2022 21:53 #326

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3494
  • Remerciements reçus 6746

Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Galichets 2017

CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Galichets 2017

Robe cerise burlat brillante.
Nez sur le cassis très mûr, la grenade, le piment, le cuir avec des notes balsamiques assez marquée et quelques retours poivrés. C'est hyper sexy, et on a envie de rapidement passer à l'étape suivante. 
En bouche c'est un équilibre mûr et salé qui s'exprime, tout en gourmandise relevée d'épices. Les tanins se terrent en nappes fines, souterraines. Beaucoup de fraicheur et de jus, on pense fruit noir acidulé. Très droit et coulant. 
On frôle l'irresistible, c'est super bon. 
 

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Bernard, matlebat, mgtusi, gege, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Oyaji-sama, Papé, Blog, sebus, oberlin, BATARDO, Kiravi
14 Mai 2022 21:37 #327

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3418
  • Remerciements reçus 6891
Bonjour à tous,

 
Fichier attaché :


CR: Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Chevalerie 2014 (vidéo 9:15) : Un nez séducteur, cassis à l'attaque, puis plus liqueur de fruit rouge, acidulé, frais avec des notes pralin, amande grillé, une pointe fraiche végétale typé bourgeon de cassis, fond noyau, léger moka. La bouche est charpentée, de la structure, c'est droit, c'est frais, joli tanins fins, précis et soyeux, c'est tonique, plein, acidulé, plus fruit rouge, groseille, note épice cette fois, voir forale, pointe fraiche bourgeon de cassis, fond léger pralin, moka. La finale est fraiche, acidulée, tonique, belle empreinte, et belle persistance de fruit rouge, groseille, framboise, acidulée, note épice, fleur séchée pointe bourgeon cassis, fond pralin, moka. Excellent 93 (17) et cette fois j'ai bien le fruit rouge sur ce Bourgueil, que je trouve plus élégant, plus joyeux que les Chinon, Saumur plus austère...

Amicalement, Matthieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Papé, sebus, oberlin, GAET, jd-krasaki, BATARDO, rafalecjb
29 Mai 2022 17:05 #328

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 876
  • Remerciements reçus 3040
CR: Bourgueil "Vin de Garde 2005" - Domaine de la Chevalerie

Après quelques mois je goûte à nouveau ce vin.
Cette fois le vin est beaucoup moins sympa, le nez est en dedans, très peu expressif.
La bouche a de la densité, elle s'exprime sur le fumé,,le fruit un peu cuit et un côté terreux marqué. La longueur est correcte mais ça manque d'éclat pour apporter de l'émotion.
Déçu sur cette bouteille.

Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, gege, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Oyaji-sama, Papé, GAET, BATARDO
26 Jui 2022 21:13 #329

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6380
  • Remerciements reçus 12652

Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Busardières, 2010



CR:

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2010
Bouteille remontée de la cave et dégustée sans préparation.
Le bouchon est très long et juste marqué sur son disque.
La robe est d’une étonnante jeunesse, rouge grenat concentré avec un disque à peine éclairci.
A l’ouverture, un trait végétal furtif laisse très rapidement la place à un fruité noir frais qui évoque essentiellement la mûre, la myrtille et le cassis.
En bouche, le vin est structuré dans un grand équilibre, corseté par un tanin mûr et juteux et une acidité salivante et parfaitement maîtrisée.
On croque dans les fruits noirs qui accompagnent le vin dans une finale gourmande et fraîche dont la longueur est impressionnante.
Un vin splendide et qui se laisse déjà aborder.
J'ai adoré.

Note : 16/20.
Garde : on peut commencer à le boire mais il n’y a aucune urgence.

Olivier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, philippe loiseau, matlebat, letournaisien, jean-luc javaux, peterka, Jean-Loup Guerrin, bibi64, condorcet, LucB, Papé, sebus, GAET, jd-krasaki, BATARDO, Chipolata
02 Juil 2022 08:06 #330
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck