Dès l'entrée de gamme ce domaine mérite attention, 24€ on arrive au sommet de ce que propose le domaine, et c'est raisonnable..pourvu que cela dure!

Dès l'entrée de gamme ce domaine mérite attention, 24€ on arrive au sommet de ce que propose le domaine, et c'est raisonnable..pourvu que cela dure!

Je pense que ça va durer car on n'est pas dans une micro-production ; il y avait jusqu'en 2019 45 ha de vignes, et le domaine s'agrandit encore sur Montsoreau. Cela fait beaucoup de bouteilles à vendre. Ce serait difficile à 40-50 € la quille...

Marc comment veux-tu ne pas passer pour un touriste avec une serviette pareil ?!?

Médéric

Eric B écrit: Dès l'entrée de gamme ce domaine mérite attention, 24€ on arrive au sommet de ce que propose le domaine, et c'est raisonnable..pourvu que cela dure!

Je pense que ça va durer car on n'est pas dans une micro-production ; il y avait jusqu'en 2019 45 ha de vignes, et le domaine s'agrandit encore sur Montsoreau. Cela fait beaucoup de bouteilles à vendre. Ce serait difficile à 40-50 € la quille...

C'est clair que ça va durer. Ils ne sont que 3 domaines en Saumurois à avoir de grandes surfaces en bio / biodynamie:
Domaine de Saint Just
Domaine de la Paleine
Domaine Fillatreau.

Avec de telles surfaces cela fait beaucoup de bouteilles à vendre, et pas de quoi s'emballer tarifairement.

Domaine Arnaud Lambert - Clos David 2017 Brézé - Saumur blanc

Vin pâle.
Le nez est de belle intensité sur les fleurs blanches, des notes minérales et de fumée.
La bouche est assez massive et austère; c'est très minéral.
Un vin encore simple et fermé mais il est très prometteur.
Bon vin à attendre.

Gilles

Domaine de Saint-Just - Arnaud Lambert - Clos Mazurique 2017 Brézé - Saumur rouge

La robe est foncée, dense et lisse.
Le nez est élégant et expressif; il est dominé par les fruits noirs et particulièrement la mûre.
Des épices , un torréfié délicat s' y associent.
La bouche est élégante avec des tanins d'une belle finesse.Les fruits noirs sont bien présents associés à un poivre léger. Du poivron est légèrement perceptible.
Ce vin est vraiment déjà très plaisant : c'est très bon !

Belle découverte pour moi que ce domaine tant en blanc qu'en rouge.

Gilles

Domaine Arnaud Lambert - Clos de la Rue 2017 Brézé - Saumur blanc

Bu vers 13/14°, le vin présente une belle robe dorée assez sombre.
Nez expressif sur les classiques du chenin : dominent les fruits jaunes et le coing.
La bouche est d'un très bel équilibre, aucune trace d'élévage, le coing laisse place aux fruits jaunes puis aux agrumes. L'acidité, très bien dosée, renforce cette impression et étire le vin.
Verdict : excellent !

Je trouve les rouges, notamment les cuvées de tête, trop marqués par l'élevage (espérons que ça se fonde avec le temps), contrairement à ce blanc parfaitement équilibré.
Cdt
Seb

ARNAUD LAMBERT ET LE BOIS.


C'est effectivement le choix qu'il fait. Il va mettre moins de bois neuf.
Il a fait le même constat.

Oui, il est - pour mon palais - passé à côté du millésime 2015 sur la cuvée clos de l'étoile par exemple. Dommage car y a de la matière. . .

Exercice de style en Anjou.
Hasard complet ce week-end, puisque nous avons eu l’occasion de boire le même vin dans deux millésimes différents.

Pour accompagner d’une part un rôti de bœuf et d’autre part un carré de porc, mon choix s’est porté sur un
Domaine de Saint Just - Arnaud Lambert - Saumur-Champigny - Montée des Roches (Arnaud Lambert).

Les deux vins ont été carafé 3 heures.

Le millésime 2011 se caractérise par une robe rouge rubis très profonde, une impression de velours, un Bordeaux intense.
Joli nez de Cabernet Franc sur la maturé et la structure. L’aromatique est un peu en réserve.
Bouche puissante, portée par une acidité « acidulée ». C’est clairement un vin de grande garde. Notes de fruits rouges, sur une base tannique civilisée. Finale toute en longueur.
Très Bien +

Le millésime 2013 montre une robe moins dense, plus violacée et moins profonde.
Un très joli nez charmeur à ce stade, une aromatique sur les fruits noirs, une impression de tendresse réglissée.
Bouche de corpulence moyenne, avec une acidité, certes présente, mais totalement fondue. Impression sphérique, tannins arrondis. L’ensemble dessine un vin plutôt féminin, charmeur, une sensation arrondie et une douceur réglissée. Longue finale sur l’expression aromatique. A point pour un plaisir maximum.
Excellent

bruno

H. Seldon écrit: Domaine Arnaud Lambert - Clos de la Rue 2017 Brézé - Saumur blanc

Bu vers 13/14°, le vin présente une belle robe dorée assez sombre.
Nez expressif sur les classiques du chenin : dominent les fruits jaunes et le coing.
La bouche est d'un très bel équilibre, aucune trace d'élévage, le coing laisse place aux fruits jaunes puis aux agrumes. L'acidité, très bien dosée, renforce cette impression et étire le vin.
Verdict : excellent !

Je trouve les rouges, notamment les cuvées de tête, trop marqués par l'élevage (espérons que ça se fonde avec le temps), contrairement à ce blanc parfaitement équilibré.
Cdt
Seb

Domaine Arnaud Lambert - Clos de la Rue 2017 Brézé - Saumur blanc
Bu le 25 décembre le même vin que mon confrère ci dessus, je partage l'impression sur la robe, assez sombre pour un vin de cet âge.
En revanche je n'ai pas eu le même ressenti au niveau de la perception de l'élevage, que j'ai trouvé assez appuyé, avec des notes de coco, voire de caramel assez présentes et écrasant quelque peu le fruit du vin, d'où l'on ne distinguait les fruits jaunes sans plus à l'ouverture.
Le passage en carafe n'a fait son effet qu'à la fin du repas pour faire apparaître plus de détails, du côté du coing et de la poire notamment. Je parlerai donc plutôt de la texture de ce vin, qui est doté d'une bouche à la tension élevée et au "grip" presque tannique, un rien asséchant, et à la sensation saline certaine. C'est pour moi un excellent signe quant à son potentiel de garde.
Bon + en l'état à la fin du repas me concernant, mais promis à un avenir radieux.
Je goûterai bientôt la cuvée Bourguenne, à l'élevage réputé plus luxueux encore.

Domaine Arnaud Lambert - Saumur Champigny Montée de Roches 2018

Première rencontre avec ce domaine après avoir était tenté par le blog d'un caviste étonnant.

Nez dans un premier temps assez discret. Puis avec l'aération, on perçoit des notes de fruits rouges (framboise, cassis).
En bouche, c'est gourmand et épicé. On retrouve les fruits rouges bien murs ainsi qu'une acidité bienvenue. Les tanins sont déjà bien fondus et rendent le vin (trop) facile à boire sans tomber dans la simplicité. A faire découvrir aux allergiques du cabernet franc.
C'est vraiment très bon dès à présent et je pense qu'il pourra encore se garder un petit peu.

Je vais essayer d'en recommander s'il en reste encore et découvrir le reste de la gamme.

Nicoh67 écrit:
C'est vraiment très bon dès à présent et je pense qu'il pourra encore se garder un petit peu.

A mon avis, malgré son aspect déjà gourmand, ceci est bien une cuvée de garde qui n'aura pas peur d'une dizaine d'années de cave (et plus, d'après certains cavistes étonnants)

Arnaud Lambert, Saumur Les Perrières 2019

Ami Podyak m'avait laissé ce flacon au détour d'un chargement/déchargement de cartons. "Tu goûteras. C'est un vin sans prétention mais j'aime bien."
Ma connaissance du Saumurois étant limitée aux productions de Romain Guiberteau et d'Antoine Foucault, mon attente n'atteignait pas des sommets lorsque je décide cette semaine de voir ce que ça donne du côté d'Arnaud Lambert. A fortiori sur une année chaleureuse.

C'est mûr, sur la quetsche, la prune, le tilleul et la poire; avec les amers, légers, de la peau de chacun de ces fruits. Il y a une petite acidité qui maintient une belle cohérence à l'ensemble. Ma moitié "C'est bon, tu nous a servi quoi?".

Alors certes, il ne faut pas laisser la température trop monter sous peine de voir l'amertume et la largeur prendre le dessus. Mais il n'y a aucune lourdeur. Pour un millésime solaire c'est effectivement plutôt bon.

Et Madame de renchérir le lendemain "C'était vraiment bien ce Saumur." Au prix demandé, une quinzaine d'euros, nous aurions tort de ne pas renouveler l'expérience.

B+

Arnaud Lambert, La coulée de Saint Cyr, Saumur 2016




Qui dit vendredi soir dit moment de détente après une semaine bien chargée.
Notre camarade de jeu fut la coulée de Saint Cyr, un Saumur Blanc en parcellaire vinifié par l’excellent Arnaud Lambert que nous étions allés voir en octobre dernier.

Dès l’ouverture, le vin titillait ma curiosité. Nous l’avons laissé s’aérer 2 heures.
Le bouchon est impeccable.

La robe était jaune pâle, d’une intensité moyenne. Néanmoins, lorsque vous approchez le verre à vos narines, il se passe vraiment quelque chose.
L’effervescence que ce vin m’octroie me tient en haleine.
Des notes anisées surviennent en premier lieu, vite rattrapées par une partie plus axée sur l’agrume, le citron vert notamment. La cardamome s’est également invitée à ce beau et subtil défilé des senteurs.
La suite logique est alors la rencontre de cette coulée avec mon palais.
D’abord iodée, l’anis poursuit sa route et vient une nouvelle fois à nous. Une phase légèrement beurrée s'illustre alors sans que cela ne soit trop marquée. Vient alors des tonalités plus démonstratives de fenouil et d’aneth qui vous monopolisent quelques instants de leurs superbes. Nous voulions que cela s’arrête et pourtant…Vient alors se dresser à nous des arômes de pomme légèrement acidulée.
C’est très fin, d’une grande élégance, enrobée par une enveloppe lactée qui équilibre cet ensemble entre une belle minéralité et ce toucher qui vous enrobe.
La finale est à l’image de ce vin, suave et harmonieuse où le fruit vert prédomine légèrement mais la longueur en bouche est très présente.

Une coulée de Saint Cyr qui, à coup sûr, saura vous ravir.

podyak écrit: Retour sur un petite visite faite avec la famille (étendue) au domaine, il y déjà plus d'un mois. Le contexte ne se prêtait pas forcément aux longues prises de notes et aux questions trop techniques. Merci donc d'être indulgent (et me corriger) en cas d'imprécisions. Je retranscris tout de même ce que j'ai cru relire sur mon carnet.
Domaine en bio depuis 10 ans. Pratiquant même la BioD sans vouloir être certifié sur ce dernier point jusque-là.
2 terrains : sur Brezé sols peu profonds, argilo-calcaire "sablonneux", plutôt plus réputé pour ses blancs et sur Saint Just/Saint-Cyr, sols peu profonds également, sur calcaire, donnant des vins avec plus de texture

C'est ma première visite dans la région et je ne suis donc pas trop au courant des profils des derniers millésimes, mais à ce que j'ai compris :
2016 et 2017 : du gel qui a impacté assez fortement les rendements (2016 un peu aussi mais moins notamment si on compare à la Bourgogne) ; 2015 est un beau millésime tant en rouge qu'en blanc, avec de belles acidités, millésime qualifié même d'assez "froid" (à mo, étonnement) pour cette dernière couleur (en tout cas plus qu'ailleurs, notamment à Chablis). Millésime de garde. 2018 par contre est, tout comme dans la plupart des régions un millésime assez solaire, avec des rendements satisfaisants.

Toutes les cuvées sont dégustées en bouteille (certaines depuis peu) ; on commence par les blancs :

Saumur Brezé - Clos de Midi 2018
cuve béton
Joli nez expressif, sur les fleurs blanches, les agrumes mûrs voire des fruits jaunes, une pointe d'amande, un soupçon mentholé. Impression de maturité, un poil solaire / alcool en attaque mais belle vivacité ensuite qui relance. Quelques amers en finale qui contribuent également à l'équilibre. Fruits mûrs en retro, et des notes herbacées. Déjà gourmand, reflet de son millésime ; à boire frais. B

Saumur - Les Perrières Lieu-Dit 2018
1 Ha
Joli nez frais sur la pomme, la poire verte, pomme, fleurs blanches, amande fraiche, pointe alcool qui rappelle le côté solaire du millésime (ça paraît mûr au nez). Bouche assez ronde en attaque puis vive, acidulée qui s'étire gentiment. Du volume en bouche, un peu plus de matière, de structure et plus vif, moins d'amers que Clos de Midi, avec une pointe d'amande fraiche en finale. Friand, salivant, avec un bel équilibre maturité/acidité. A servir assez frais. J'aime beaucoup ! B++

Saumur - Coulée de Saint Cyr 2015
2,3 Ha - 1 an d'élevage 50 % barriques neuves
Nez brioché, fruits mûrs (l'élevage se ressent encore un peu à ce stade avec une pointe vanillée). Mais aussi des agrumes. Jolie matière, dans une bouche salivante, acidulée avec une pointe saline en finale. J'aime bien aussi (mais à attendre) TB-

Saumur Brezé - Clos David 2017
1,3 Ha - 1 an d'élevage 50 % Barriques neuves
Joli nez avec d'abord de la pierre à fusil, puis des agrumes, une touche de fleurs blanches. Légère notes fumées/grillées qu'on peut associer à une pointe d'élevage. Bouche vive, tendue par une belle acidité, longiligne, mais avec de la matière. Équilibre haut, plutôt longiligne et à garder sereinement que la petite touche d'élevage disparaisse complètement et que le vin s'adoucisse un tout petit peu. J'aime en tout cas beaucoup cette cuvée ! TB(+)


Saumur Brezé - Clos de la Rue 2016
2 Ha - 2 ans d'élevage 50 % barriques neuves
Un peu d'élevage au nez (eau de coco, amande pâtissière). Plus fermé. Tapisse bien la bouche avec une belle tension, acidité élevée mais pas d'acidité "citrique". Mais (très) joli vin en devenir quand tout cela se sera un peu lissé. TB-

Saumur (Brezé) Clos Mazurique 2018
cuve béton.
Macérations courtes. Joli nez élégant sur des notes de framboise, et une mini pointe végétale (piquillos), petites épices. Bouche élégante, en finesse, juteuse, sans accroche, salivante et impression de fruits mûrs en finale. Très joli, déjà abordable et friand. A servir aux réfractaires du Cab Franc (comme je peux l'être) ! B++

Saumur-Champigny - Les Terres Rouges 2018
4 Ha - cuve béton .
Nez plus discret (poil fruits rouges) Un peu plus structuré en bouche. Moins gourmand que Mazurique. Plus de tension, de matière. Des épices en fin de bouche. B-

Saumur-Champigny - Montée des Roches 2017
1,5 Ha élevage 7 à 8 mois
Nez un peu "bourguignon" avec des fruits rouges et un poil d'élevage (épices douces). Bouche toute en douceur (tannins fondus). Tapisse bien le devant de bouche. Séducteur mais un encore un peu d'élevage ressenti. TB-


Saumur (Brezé) Clos Tue Loup 2016
2 Ha
Nez plus classique sur les fruits rouges et des notes plus végétales. Relativement puissant en bouche, avec de la matière. Tendu, belle vivacité. Pointe saline et très légers amers. Équilibré. Plus "sérieux" que les précédents. A attendre un peu. B+ mais sûrement (mieux d'ici peu).

Saumur-Champigny - Clos Moleton 2015
1,3 Ha - 24 mois barriques (50% neuves)
Un peu plus d'élevage sur cette cuvée (petites notes caramel, moka) avec un profil plus sombre (fruits noirs, notes fumées). Beaucoup de matière en bouche, belle structure, tapisse bien les papilles. A attendre impérativement mais il y du potentiel derrière B++ (bien mieux plus tard).

Saumur (Brezé) Clos de L'Etoile 2015
1,8 Ha
Moins d'élevage ressenti au nez. Plus fruits rouges. Plus en finesse que le précédent avec notamment plus de fraicheur en bouche, et une touche plus veloutée, des tannins plus enrobés. Très joli dès maintenant, élégant mais avec du fond. TB++

Nous avons abusé plus que prévu du temps de notre hôte patiente, attentive et super compétente et nous déclinons la dégustation des moelleux et autres bulles. Super accueil en tous points.
J'avais jusque-là juste goûté 2-3 cuvées qui m'avaient donné envie d'explorer un peu plus le domaine : j'ai vraiment été sous le charme de toute la gamme !

Une gamme très cohérente, des cuvées et terroirs bien différenciés, tous les vins sont nets, avec une belle trame tendue, de la matière, et sont tous déjà expressifs.
Des blancs (à part Clos de Midi 18) vifs, tendus, longilignes avec de la matière derrière et déjà tous bien ouvert. Jamais aucune trace oxydative mais pourtant des expressions sur le fruit et des notes minérales (parfois les chenins jeunes peuvent être timides). J'ai pris du plaisir sur toutes les cuvées !
Et moi qui suis plutôt un cabernophobe confirmé, je me suis même trouvé à repartir avec presque autant de rouges que de blancs : quasi aucune cuvée où le côté végétal ou terreux ne ressort, du fruit mais aussi de la structure.

A noter juste que parmi les cuvées les plus ambitieuses (et de garde) certaines devront être attendues sereinement pour que le bois se fonde un peu plus (Clos de la Rue, Coulée de Saint Cyr, Clos Moleton notamment)

Le tout avec des tarifs assez doux comparés aux "grands noms" du coin auxquels ces vins peuvent se comparer sans sourciller !

edit : quelques corrections (millésime de Coulée de Saint Cyr 2015 (et non 2016), notes sur les terroirs et années de gel (2016 et non 2015, en plus de 2017)

Un immense merci pour cette magnifique visite chez un vigneron qui brille tant par ses vins que par ses qualités humaines.

 Arnaud Lambert, Saumur blanc Clos David 2017

Mes impressions aujourd'hui sur ce vin déjà largement commenté ici:
- pas de traces dérangeantes d'élevage,
- une aromatique agréable avec du fruit et de la minéralité
- ce n'est pas très long.

Bilan : c'est plaisant, en place, dans cette gamme de prix (20-25€) c'est bien, mais ça n'est pas non plus une quintessence de Chenin ni une affaire exceptionnelle.

Arnaud Lambert clos moleton 2015

Première rencontre avec ce domaine 
Et comme on dit ça envoie du lourd
Bouchon long de très belle qualité ça fait plaisir 
Rouge profond rubis 
jolies larmes fines et élégantes 
nez assez complexe navigant un peu partout sur le bois le toasté le fumé une pointe vanillée. 
mais ça reste maîtrise et elegant
la bouche est complète tannique massive 
la matière est sur des fruits mûrs et chauds
ça envoie grave comme dise les d'jeunes
Un léger creux en finale pour trouver un pet
touche poivré subtiles
Clairement un vin a oublier avec un gros potentiel 
Une bouteille a en murer   C

Sur les conseils du domaine, nous nous rendons à la cave de la motte qui ne distribue que les vins du domaine et ceux du domaine de nerveux à Montsoreau.
Nous ne dégusterons que les vins d'Arnaud lambert.

Les blancs :

Saumur - Clos de Midi 2020
Unique blanc qui ne voit pas le bois. Joli nez très fleurs blanches. Jolies tension et fraicheurs. c'est peu complexe et peu long, tout dans le plaisir immédiat. Pour 13 euros, nous avons la un joli chenin. j'embarque.

Saumur - Les Perrières 2019
Plus minéral et plus long que le clos de midi. Ce vin appelle plus la table et le potentiel de garde semble plus exploitable. Pour 16 euros, on est toujours dans un bon rapport qualité prix.

Saumur - clos david 2018
2018... le vin est pataud. Ça manque de tension, de fraicheur, de... Je n'ai pas accroché et je mets cela sur le dos du millésime...

Saumur - Coulée de Saint Cyr 2017
On monte clairement de niveau. On est face à un très joli chenin. Une minéralisé palpable dès le nez. Un vin avec une très forte tension et une longueur en bouche très marquée. Je macherai le vin quelques longues secondes avant de passer à la prochaine cuvée. Mon coup de coeur en blanc sur la dégustation.

Saumur Brezé - Clos de la Rue 2017
Un vin plus fermé au nez que le précédent. On sent en bouche une grosse matière et une acidité appréciable. Quelques notes d'élevage. C'est  très bon, mais pour un plaisir immédiat la cuvée précédente est au dessus en dégustation pure.


Les rouges : 

Saumur champigny "domaine"
Pas mauvais, mais une trop simple expression du vin de soif à mon gout.

Saumur - Clos Mazurique 2020
Nez très élégant sur des notes de fruits rouges. Bouche élégante également. Nous ne sommes aucunement dans la puissance, c'est léger et raffiné. Dans son style, le vin est très appréciable.

Saumur-Champigny - Les Terres Rouges 2020
Nez plus exubérant que le précédent. C'est moins élégant, plus traditionnel pour le cépage. Mais attention, c'est très très bon et plus long que le saumur précédent. J'ai aimé.

Saumur-Champigny - Montée des Roches 2018
Très joli nez de cabernet franc. On monte clairement en gamme. La matière est présente mais toujours avec une finesse et une élégance que je dois reconnaitre sur toutes ses cuvées. Les tannins sont fondus et le cuvée est déjà belle sur ce millésime solaire.

Saumur - Clos Tue Loup 2018
Le nez est un poil fermé. on retrouve en bouche un vin moins expressif que le précédent. Je dirais qu'il se cache derrière ce vin une élégance qui n'arrive pas à se lancer. A attendre surement.


De très jolis vins sur ce domaine. L'élégance de la majorité des vins est le maitre mot de la dégustation. 

Saumur - Clos de Midi 2020    Unique blanc qui ne voit pas le bois.

Euh non, il existe aussi un Saumur blanc "de base" aux alentour de 10 €. 

Eric B, il ne m'a pas été présenté/proposé d'autres Saumur que ceux dégustés, je ne pouvais donc considérer cette dernière dans mes écrits. 
les deux grosses cuvées de rouges, en rupture à la cave, m'ont elles été présentées mais pas de dégustation donc. Snif
 

Un vin bu dans cette série .

Domaine Arnaud Lambert – Saumur Brézé "Clos de la Rue" 2017 

Nez très marqué par l’élevage, pain grillé, vanille. Le fruit (agrumes, pomme, poire) est plus en retrait.

Bouche sérieuse, stricte, un peu accrocheuse, belle trame acide. C’est droit, bien fait, mais l’aromatique est là aussi un peu monolithique, dominée par l’élevage.

A ce stade l’élevage est trop en avant pour moi, ce qui est un peu dommage car il y a du fond. C’est un premier contact avec ce domaine me concernant, donc difficile d’en tirer des conclusions définitives néanmoins - à voir comment cela s’intègrera…

Bien –

Mathieu

Domaine de Saint Just - Arnaud Lambert, Saumur Les Perrières 2019

Robe or clair classique.
Nez de fruits blanc, de poire avec une pointe citronnée. C'est engageant !
En bouche c'est chenin extrêmement bien né. une jolie tension donne de l'allonge au vin. Une finale minérale/crayeuse vient donner au vin un intérêt supplémentaire.

Le vin a été bu pour lui même. Et il a parfaitement donné le change à aucun met !

16 euros, c'est un bon rapport qualité. Nous avons beaucoup aimé.

Et il a parfaitement donné le change à aucun met !

Ca, tous les vins y arrivent, non ? 

Et il a parfaitement donné le change à aucun met !

Je n'ai pas compris !

Le vin a été bu sans accord aucun, seulement pour lui. Il a donc juste donné le change à mon palais !
Eric, je suis sur que tu connais plein de vins que tu ne boirais pas avec ou sans accord. Mais je te rejoins sur le fait que trouver le bon accord est compliqué... C'est pour cela que je ne me risque parfois pas 

Votre seigneurie (Babar est un roi) a-t-elle un prénom ?

Eric, je suis sur que tu connais plein de vins que tu ne boirais pas avec ou sans accord

Ils s'accordent bien avec le crachoir ou l'évier 

écrit:

Votre seigneurie (Babar est un roi) a-t-elle un prénom ?

Nicolas 

Domaine de Saint Just - Arnaud Lambert, Saumur-Champigny Clos Moleton 2005 bu en magnum

Vin bu au cours d'une course au gigantisme dont je suis le seul responsable.

Ce saumur Champigny surprendra tout le monde par son qui pinote allègrement. En bouche, il y a un côté sudiste très affirmé avec une matière serrée, dense et profonde. Vin issu de raisins très mûrs (2005 oblige), il y a quand même des fruits noirs qui s'expriment, avec des épices.

C'est bien mais ça manque de gourmandise (aération aussi sûrement) et aurait certainement appelé un plat plus consistant que le buffet style campagnard avec lequel il a été servi.