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Chinon « tradition » 2006 Pierre Sourdais (Cabernet Franc) :

Une très bonne surprise pour ce vin que je ne connaissais pas. Un beau fruité, avec du beurré qui lui donne un touché de bouche velouté et des tanins qui le structure. Je l'ai beaucoup apprécié avec un mixed grill.

AS tu un nom de domaine?
Car à Cravant, les Sourdais sont nombreux...

Salut Laurent,

Pour une fois que je peux te fournir un renseignement sur un vin de Loire (avec l'aide de BOBOSSE)

Domaine Pierre Sourdais
12, Le Moulin à Tan
37500 Cravant-les-Coteaux
Tél. 02 47 93 31 13
Fax. 02 47 98 30 48

Une assez belle bouteille, sur des notes à la fois délicates et porteuses des caractéristiques de la région ( car les Chinons sont quand même des vins relativement structurés) Encore qu'il s'agissait d'une cuvée de plaine et de graviers.

ERIC

ERIC

Merci Eric.

Que tu es modeste.

je ne connais que de nom ce domaine.

Des Sourdais qui font bon, Logis de la Bouchardière.

Le 23 juillet 2008 à L'Entonnoir, Tours : Chinon « Les Rosiers » 2006 — Domaine Pierre Sourdais. 13/20

Le nez débute sur une olfaction fruitée (fraise, framboise, cerise discrète), et offre par la suite des notes de fumée, d'épice et des senteurs animales qui soulignent une certaine rusticité. Il terminera sur une expression végétale rédhibitoire (haricot vert) de plus en plus présente. Matière fraîche, ronde, fruitée se clôturant sur une légère astringence. Corrélation positive entre le temps d'ouverture et l'envahissement de l'inflexion végétale médiocre et la montée en puissance de l'astringence. Gourmand les premiers temps, il se caractérise par une tenue aromatique et structurale plutôt faible sur la fin.

David.

Oui d'agreable au debut, dans un registre tres simple, le rechauffement et l'aeration ont dévoilé une dureté en finale et un coté tres vegetal ...

Soirée "malchanceuse" apres Saumur 05 de X AMat

Jull

Bonsoir,

Eh bien une belle bouteille, aérée dès la matinée (pour le soir), en me fiant aux dires vérifiés de M. Sourdais, pour qui 96 commence juste à s'ouvrir.
Un nez sur le sous-bois, les fruits rouges mûrs, une pointe anisée, en bouche une trame serrée et veloutée, bonne longueur.

Il y a quelques temps notre petit groupe de vinophiles "Les Parisiens Vinophiles LPV75" avait lors d'une dégustation choisi le thème les vins de Loire avec une spécificité la touraine.

Je tenais lors de cette dégustation faire découvrir le travail d'un vigneron Pierre Sourdais que je suis depuis plusieurs années ; qui plus est ses vins offrent un excellent RQP

lors de cette dégustation, trois de ses vins ont été goutés.

Pierre SOURDAIS, Chinon, cuvée " les rosiers " 2010 prix 5,10 €

Pierre SOURDAIS, Chinon cuvée " tradition " 2009 prix 6,10 €

Pierre SOURDAIS, Chinon cuvée " Réserve stanislas " 2008 prix 8,30 €

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Cuvée "les rosiers" 2010 Ce vin est issu des jeunes vignes -15 ans. Ce boit sur le fruit, que l'on croque. On y trouve les arômesdu Cabernet Franc : framboise, violette, cassis.
L'attaque est franche, ce vin est équilibré, agréable à boire dans sa prime jeunesse.

Cuvée "tradition" 2009. L'intensité de la robe est plus profonde que la cuvée les rosiers. Le nez est plus expressif, des arômes boisés, de sous bois sont déjà là. En bouche, une pointe d'acidité au début, mais une finale parfaite et équilibrée avec de la douceur.

Cuvée "réserve Stanislas" 2008. C'est à mon avis la cuvée roi de ce domaine. Une partie des raisins sont issus de vieilles vignes (+60 ans). L'intensité est profonde, au nez c'est expressif/puissant, très bien équilibré, bien dosé. Mais ce 2008 est certainement un peu jeune, il faudra lui donner un peu de temps pour s'assagir. En bouche c'est parfaitement équilibré, soyeux, voluptueux, une très belle matière. Aujourd'hui c'est un bon Chinon, dans quelques années cela sera un très bon chinon. Et pour un RQP incroyable 8,30 euros. Au domaine il reste d'ailleurs des 1996 pour 13/14 euros.

Monsieur Pierre SOURDAIS, lors d'une visite de son domaine me disait que cette cuvée dans les très bonnes années pouvait se garder facilement 30 ans.

C'est vrai que la réserve Stanislas 96 que j'ai bue hier ne présentait que peu de signes d'évolution. La robe était très jeune. Et justement, je me suis dit que je vais attendre un bon moment avant de boire la suivante. Le potentiel de garde impressionnant est certainement lié à l'acidité bien présente.

Petit bémol concernant la cuvée tradition 2009. Ce vin manque quand même de volume à mon goût. A moins qu'il ne soit dans une phase ingrate. En tout cas j'en avais un meilleur souvenir. Bémol à vérifier, donc.

Domaine Pierre Sourdais, Chinon, Réserve Stanislas, 2006



Le bouchon est en parfait état, à peine tâché sur le disque.
La robe est jeune, sur un bordeaux aux reflets pourpres et bien brillants.
Le nez est très fermé et ne révèlera, même après deux jours, que de très minces notes de fruits rouges avec un côté terreux.
La bouche attaque sur un ensemble matière/acidité irréprochable, sur un corps gras et velouté au jus très agréable.
Le vin reste malheureusement totalement mutique sur le plan aromatique, ne s'exprimant que sur son joli équilibre tactile.
La finale est un peu perturbée par des tanins encore saillants et une amertume assez forte.

Peu de plaisir en l'état mais je ne serais pas surpris que ce vin soit en phase de fermeture.

Par contre la 2007 était ouverte et fruitée il y a deux mois, mais avec une matière plutôt légère.

Domaine Pierre Sourdais - Chinon - Réserve Stanislas 2004

Très classique, rustique, un peu terreux, pour l'instant assez austère et monolithique.
Une certaine concentration de jus, mais ça manque de fraicheur et de dynamisme.
Pas mauvais toutefois, à revoir éventuellement dans une dizaine d'années.

Domaine Pierre Sourdais - Chinon - Réserve Stanislas 2007

Bouchon à peine imbibé. Couleur rouge foncé.
En bouche les tanins sont fondus et le vin est très rond tout sur le fruit mais sans lourdeur, en légèreté. Pas très complexe mais je pense que c'est normal pour cette région.
Longueur moyenne et très agréable.
Au final une bonne bouteille qui est prête à boire car je ne pense pas qu'il y aura d'évolution flagrante.

Je pense que c'est en phase avec la bouteille décrite par Valéry M.

Domaine Pierre Sourdais - Chinon - Réserve Stanislas 2009

Bouteille ouverte et carrafée environ deux heures. Bu sur un gigot d'agneau.

Vin très simple. Pas de longueur, pas de complexité peu de fruit. Le vin ne raconte pas grand chose.
Re gouté le soir et ça n'a pas bougé.

J'espère que c'est une phase de fermeture. J'en reparlerais car il m'en reste une dizaine.

Domaine Pierre Sourdais, Chinon Réserve Stanislas 2010 :

Robe rouge sombre, nez sur les fruits rouges, un peu fermé. En bouche, c'est également fermé, doté d'un mutisme à toute épreuve, diffficile à juger mais en l'état sans émotion et sans une grosse matière non plus. Pas fan de ce vin au final.

CR:Dégustation de vins du Domaine Pierre Sourdais

Dégust' de quatre vins du domaine chez mon caviste favori:

Chinon Rosé 2014:
3g de SR si je me souviens bien.
Ca apporte de la gourmandise avec un nez fruité, gourmand.
Bouche ronde, sans être lourde ou trop grasse, bien sympa et très fruité.
Le parfait rosé de copain!

Chinon "Les Rosiers" 2014:
Nez assez primaire encore sur les fruits rouges, la ronce.
Bouche légère, de demi-corps et tombe un peu vite cependant.

Chinon "Réserve Stanislas" 2012:
Robe dense.
Nez plus puissant, fruits noirs et rouges.
Bouche charpentée, tanins présents mais de qualité, pas assechants.
Un vin avec une vraie colonne, plus long que large.
Belle longueur.

Chinon "Les Boulais" 2011:
Nez concentré et dense sur les fruits noirs et un côté presque olive noire, encre.
Bouche moins tendue que "Stanislas", plus ronde et large mais moins longue.
C'est encore hyper jeune et ça a besoin de temps pour se détendre encore mais c'est bien construit et sans problème d'équilibre.

julien

CR:Chinon "les Rosiers"2014 Pierre Sourdais
Belle robe rouge foncée; olfactif axé sur les fruits rouges mais aussi sur des notes végétales et terreuses.

Bouche pas très puissante,sur les fruits rouges également mais avec des amers très(trop) marqués. C'est rustique,un peu astringent et sans longueur.
Bouteille bue en dégustation et qui ne m'incite pas à stocker.Je me souviens avoir goûté une autre cuvée(Stanislas) 2011 nettement supérieure.Un peu de temps bonifiera peut être ce vin;je n'y crois pas trop.

Voilà un 3ème cab franc goûté avant la session lpvienne BZH de printemps consacrée aux nectars ligériens.Heureusement les blancs seront aussi de la partie.
Bernard

Domaine Pierre Sourdais - Chinon - Les boulais 2011
Commentaire à J+1 car ce vin à besoin d'aération
Nez moyennement intense , frais, fruité sur les myrtilles / framboise où pointe aussi un léger boisé délicat. La bouche est superbe à ce stade : fruité, dense et sans raideur, fraiche, elle s'allonge agréablement grâce son acidité sous jascente et ses saveurs fruitées intenses et sa trame tannique de très bonne qualité donnant un agréable touché de bouche
Très Bon à condition de l’épauler la veille. Je suis frustré d'en avoir acheté seulement 2 ( à Vitiloire 2016)

Chinon, les Rosiers 2017 : un vin de soif. Joli nez fruité gouleyant, avec une belle maturité en bouche, un registre frais mais bien construit et une charge tannique évanescente sans être diluée. Finale sur une fine acidité presque « gamaysienne » ! Bien ++
Chinon, cuvée Tradition 2017 : nez très vineux, avec une impression de plus de profondeur. Bouche structurée, avec tout en plus par rapport à la cuvée les Rosiers. Minéralité bien présente, et qui étire le vin sur une finale toujours fruitée. Très Bien
Chinon, cuvée Stanislas 2015 : ce vin a pris de l’ampleur et une sorte de définition supplémentaire par rapport à février dernier. Fruité explosif et bien mur au nez, sur la cerise noire, concentrée, une pointe fumée en sus. Perception d’un très léger élevage en bouche, avec une fraîcheur alliant mâche tannique et acidité (retrouvée) surprenante et bien définie (pas de mollesse liée au millésime). Finale vibrante du plus bel effet. Confirmation et concentration de la qualité de cette cuvée dont le rapport Qualité / Prix est imbattable. Excellent
Chinon, les Boulais 2014 : le Grand Chinon de gastronomie et de longue garde. Un fruité corpulent, sur les cerises noires encore plus prononcé que la cuvée Stanislas. De la soie en devenir en bouche, avec des tannins jeunes mais déjà ( !) crémeux. Grande et noble acidité, une maturité juste pour une complexité ne demandant qu’à se développer. RDV dans 15 ans pour son apogée. Excellent +

Fête Nat' chez les Gunthards

Domaine Pierre Sourdais, Chinon, Les Boulais, 2009



Oliv
Robe sur un violet bleuté.
Nez un peu mat, sur les épices et le chocolat noir mais qui manque un peu d'expression du fruit, livrant à peine quelques senteurs de fruits noirs.
La bouche est revanche doté d'un équilibre impeccable, offrant une belle matière pleine et puissante enroulée dans une acidité bien présente.
Belle finale aux tanins totalement fondus.
Il lui manque un peu de charme aromatique pour m'emballer vraiment mais rien à dire, c'est de la belle ouvrage.
Bien à très bien.

Galinsky
Au petit jeu de l'aveugle, cela remet les pendules à l'heure et évite de se prendre pour des cadors. Nous l'avions tous placé dans le sud et cela à permis au Bobosse de se gausser
La robe est dense, foncé avec des couleurs d'évolution commençant à apparaître - Un nez sur les fruits noirs bien mûrs et une sensation de richesse et de soleil - En bouche la puissance est présente, mais très bien maîtrisé, mêlant chaleur et fraîcheur par une acidité salvatrice - Aucune note de poivron vert sur ce millésime 2009. Belle réussite pour un vin qui a l'avenir devant lui. TRES BIEN

Bobosse
Robe dense et très soutenue, presque noire. Quand la température a été stabilisé (pas facile avec la canicule), le nez dégage un fruité plutôt intense, puissant, sur les fruits noirs, une touche d'épices presque typée Syrah. Belle bouche structurée, avec un équilibre entre tannins abondants mais élégants, structure acide et charge alcoolique. C'est rond mais sans molesse. Finale sans doute (je confirme les dires d'Oliv) manquant d'une pointe de peps, sous la forme d'une aromatique plus engageante. Très Bien +

Domaine Pierre Sourdais, Les Cornuelles, vin de France

Bue lors d'une dégustation à l'aveugle.

La robe est très pâle avec des reflets rose.

Le nez est déroutant, on est sur des notes empyreumatiques, du pétrole, du vernis, du chlore et quelques notes de fruits blancs. Bref, on préfère ne pas s'y attarder!

La bouche est très acide, citrique, la matière est très/trop légère, un peu lactée. Bref, très simple.

Le seul intérêt, à mon sens, de ce vin provient du fait qu'il s'agit d'un cabernet franc vinifier en blanc, mais en dehors de cela, je ne suis pas pressé de le recroiser..

Domaine Pierre Sourdais Chinon cuvée Stanislas 2015

Robe : reflet pourpre, pas évoluée avec de fines larmes à l'agitation
Nez : sur les fruits noirs, cassis, groseille. Bien mur. Une petite pointe de poivron permet de reconnaître son origine.
En bouche : rond, avec des tanins soyeux. C'est gourmand, frais.
Très bien

Gaëtan

Chinon, les Rosiers 2017 : fruité léger au nez, bouche un peu variétale, avec un retour intéressant sur de fins amers en finale. Très Bien
Chinon, Tradition 2017 : impression de concentration au nez, sur des fruits noirs. Bouche concentrée, de la mâche et sur un équilibre frais. Belle allonge avec de tendres aspérités en finale. Quelques notes variétales. Très Bien +
Chinon, cuvée Stanislas 2015 : Grand nez vineux déjà un peu évolué. Notes fumées. La bouche est en place, détendue, dégageant une sorte de zénitude. Fraîcheur intense des tannins, jusque dans la finale étirée. Déjà presque bon à boire. Excellent (+)
Chinon, les Boulais 2014 : un grand nez de Cabernet Franc mur. Elevage à peine perceptible. Fruité bien dosé et supportant la trame corpulente du vin. Tannins abondants et puissants, avec un grain bien marqué. Pointe poudrée sur la finale, qui laisse une grande impression. Excellent ++

Portrait
Pierre Sourdais, un vigneron d'exception.

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