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Domaine Sébastien Brunet

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CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray sec - Renaissance 2017

Bu au restaurant en demi bouteille

Le nez est très ouvert d'emblée, intensément fruité. De la poire, du coing, des fruits jaunes mûrs puis des fruits exotiques. élevage imperceptible.

En bouche
l'attaque est douce, le volume de demi-corps gagne en intensité pour proposer une finale saline.
On ne retrouve pas autant le caractère éclatant et fruité en bouche qu'au nez.

J'ai aimé ce bon vin qui s'est bien accordé avec un Saint-Pierre grillé sauce curcuma citronné, moins bien sur l'entrée trop puissante pour le vin (margatte et andouille sauce moutardée).

Sébastien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
21 Mai 2019 09:28 #31

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CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray sec - Renaissance 2015

Bouteille achetée aux Belles Caves de Tours.
La robe est assez pâle mais une fois en bouche pas de doute : le Chenin a encore frappé !
Arômes pommes, amande suivi d'une sensation d'agrumes, avec une superbe longueur.
Beau rapport Q/P !
16/20

LPVment,
Franck
01 Oct 2019 12:26 #32

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CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Les Pentes de la Folie 2010

100% chenin.

Vignes de plus de 80 ans...

Robe légèrement évoluée tirant sur le jaune doré.
Très joli nez fin et complexe mêlant amande, fruits jaunes frais, poire, coing, touches de miel, nuances citriques.

Malheureusement la bouche ne suit pas largement dominée par du citron avec une acidité pas désagréable mais marquée... Fermeture ?

Dommage.

Bonne soirée.

Manu
18 Nov 2019 21:58 #33

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CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Les Arpents 2017

Robe pâle. Nez floral, notes de pomme grany, herbe fraîche, herbes aromatiques fraîches, très expressif quand il s'ouvre.

Attaque vive, juste tendue comme il faut pour tenir l'ensemble, expressive, salivante, finement saline ensuite, jus de pamplemousse, notes de pomme grany, c'est très beau ! Très belle longueur sur des notes miellées expressives, l'ensemble restant parfaitement sec. TB

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
22 Mar 2020 20:27 #34

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Renaissance 2014

CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Renaissance 2014

Robe jaune un poil soutenue.
Nez frais, sur les agrumes et les fruits blancs, avec des note fumées dominantes (silex, pierre à fusil).
En bouche, ce sont les mêmes notes aromatiques qui reviennent, l'acidité mesurée guide le vin jusqu'en finale ou l'amertume (notes crayeuses) marque son empreinte.
A ce stade, c'est un peu trop austère que pour être séduisant. Manifestement, l'apéritif n'est pas le moment idéal pour le servir. Peut-être un plat gras ? A revoir

Julien

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Olivier Mottard, Garfield
22 Juil 2020 19:42 #35
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Réponse de kaleo sur le sujet Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Arpent 2019

CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Arpent 2019

Chenin sur Argiles à Silex.
Nez sur les agrumes, leurs zestes avec une pointe fumée je trouve.
L' acidité est dynamique surtout en attaque. On a aussi une richesse intéressante qui finalement enrobe cette acidité pour donner un vin très confortable en bouche. 
La fin de bouche présente de beaux amers citronnés et parfois en fonction de la température aussi des notes de frangipane, de coing et un soupçon de fumé.
Un Chenin parfaitement mûr mais toujours assez vif et totalement sec. Qui se tient aussi très bien à table grâce à sa puissance.
C'est vraiment Bien +++ voir Très bien.
Merci à Laurent de Beaujoloire
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, letournaisien, Papé, Garfield
01 Mai 2021 13:00 #36

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Arpent 2019

CR: Domaine Sébastien Brunet - Vouvray - Arpent 2019
 
Bouteille offerte par un gentil caviste chez qui j'allais retirer une commande (pas dit qu'ils fassent pareil sur nos climats...   ), bue sur 3 jours. Un vin bien agréable, au nez on partirait plus sur chablis que vouvray, citronné, fumé, la bouche est assez acide sur les agrumes, c'est frais et vif, un peu de matière pour enrober tout ça quand même, bien agréable même si c'est un vin simple. Pour le prix auquel c'est vendu (12 euros sur divers cavistes) on en a pour son argent, c'est sûr que je préfère un chablis de Droin ou un bourgogne côte d'or Mikulski pour quelques euros de plus, mais ça reste sympa. Bien

Charles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, letournaisien, Papé
23 Mai 2021 16:26 #37
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