Ouvert ce soir un Sancerre blanc Chavignol de Vincent Delaporte 2016:
Robe : paille soutenue, on sent que le vin a un un peu d'âge.
Nez : buis, végétal, zeste de citron puis citron confit, assez expressif, puis les fruits exotiques (fruits de la passion) moins prononcés apparaissent. Je ne serais pas surpris qu'il truffe dans quelques temps...
Bouche : attaque avec une fine acidité puis  le vin gagne en ampleur/largeur et termine avec une tension amère et cette fine acidité de type citron confit qui lui donne de la longueur et de la fraîcheur.
Conclusion : Très bien++ Beau Sancerre, archétypal mais pas caricatural, bien construit, remarquable pour une entrée de gamme qui bénéficie des 8 ans de bouteille qui lui ont apporté de la complexité. Il me semble particulièrement adapté pour accompagner la table mais avec, par exemple, du cabillaud au fenouil et au citron plus riche/élaboré que la salade grecque que j'ai préparée ce soir.
David Chapot.
PS : un très grand merci et une très grande pensée pour mon ami qui m'a vendu ce vin récemment.

  Domaine Delaporte – Sancerre – Les Monts Damnés – 2016
 

Bue sur deux jours, mais sans variation notable.

La robe or clair tire sur le vieil or.
Le nez parait un peu bloqué et en tout cas difficile à cerner : du fumé, c'est sûr, quelques fruits blancs et agrumes, et peut-être des notes pierreuses et une pointe oxydative ?
La bouche est tendue et peu expressive, sinon une sensation minérale au sens caillouteuse. La matière est assez serrée, la finale dense et vive à la fois, aux accents salins.
Bien ++ voire Très Bien si on aime les vins blancs hyper tendus mais j'aurais voulu plus de confort.
Ce vin est clairement sur la pente descendante. Dire qu'il y a deux ans il avait fait la nique à François Cotat et à Gérard Boulay sur le même terroir et le même millésime et que je l'avais noté Très Bien ++ / Excellent ...

Jean-Loup
 

Jean-Loup Guerrin écrit:

Ce vin est clairement sur la pente descendante. Dire qu'il y a deux ans il avait fait la nique à François Cotat et à Gérard Boulay sur le même terroir et le même millésime. 

Bonsoir Jean-Loup, tu m'inquietes !
Gaetan

Cela m'inquiète également...contacté il y a quelques mois par mail, le domaine m'assurait une garde importante et une belle bonification pour le blanc comme pour le rouge, je les laissais donc gentiment dormir au fond de la cave en attendant le moment opportun pour m'en délecter ! Je songe à "dégoupiller" plus vite que prévu (mieux vaut trop tôt que trop tard)...

J'ai bu le Sancerre simple (Chavignol) 2016 le WE dernier, (cf mon CR), la couleur étajt certes paille assez foncée, mais pas de trace d'oxydation et j'ai senti que le vin pouvait encore s'affiner au vieillissement (j'ai évoqué la truffe en pensant à certains vins de Gérard Boulay).
Je dis ça je ne dis rien, je n'ai pas de recul sur les vins de Vincent Delaporte.
David Chapot.

Je ne suis pas du tout sûr de la note oxydative que j'ai cru percevoir (j'avais mis un point d'interrogation).
Ce qui me fait dire que ce vin a nettement baissé, c'est sa quasi absence d'aromatique, surtout en regard de sa richesse il y a deux ans...

Jean-Loup 
 

Domaine Delaporte – Sancerre – Le Cul de Beaujeu – 2016
 

Bue sitôt ouverte.

La robe assez sombre ne parait ni jeune ni évoluée.
Pour le nez bien ouvert, c'est un peu pareil, mais en deux phases. Le premier nez a plutôt choisi la phase évoluée en évoquant de beaux arômes tertiaires de sous-bois et de cuir fin. Mais après aération dans le verre, ce sont des arômes primaires fruités (cerise et framboise) et secondaires, avec des notes fumées, qui reviennent au premier plan.
La bouche se montre digeste, avec un soupçon de gaz, une chair juteuse, une vivacité alerte et des tanins effacés. L'ensemble se développe avec une certaine ampleur et dévoile un fruité avenant qui se poursuit dans la finale d'allonge très honnête, toute en finesse.
Très Bien (+)

Les épices de côtes de porc marinées à l'indienne lui donnent un supplément de complexité fort appréciable (3,5 + / 5).

Jean-Loup

Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol, 2021



Robe cristalline.
Nez assez variétal, sur le chèvrefeuille, le citron vert mais aussi un peu de trop de buis et de végétal pour poser plus de gourmandise.
Confirmation en bouche de la limite de maturité, avec une acidité pointue qui domine une matière de demi corps au déficit de fond pour gagner en volume et en allonge.
La finale reste courte et marquée d'une acidité un peu acerbe.
Pas trop fan.
 

Apéro de 11H au fromage .... du coup on ouvre  Domaine Delaporte silex blanc 2022

laissé au frigo avant et sorti vers 10 degrés. Le nez est sur les fruits blancs intense.

La bouche est cristalline , haletante . Ce côté sucré et fruité en arrière gout enrobe bien les fromages de chèvre ( facile) mais aussi les fromages a pâte pressé non cuite.

Belle longueur et jolie gourmandise. A servir frais cependant ....

Plusieurs bouteilles de ce  Cul de beaujeu 2019 domaine Delaporte

Ouvert sorite de cave (17 degrés)

Beau nez sur fruits rouges et châtaignes. la bouche est agréable et charnue sur la cerise et sur un beau grain de tannins poudrés.

la finale est bien serveuse sur la châtaigne et accompagne bien des plats fins tel un beau poulet de Bresse ou normal !

Nerveuse ou seveuse Romain 

séveuse ... gentil correcteur automatique ... Merci monsieur ! 

Domaine Delaporte - Sancerre "Le Cul de Beaujeu" 2018

Bouteille ouverte après rafraichissement au frigo deux heures avant qu'elle soit servie en accompagnement de courgettes et tomates farcies.

La robe est d'un joli rouge grenat soutenue, faisant penser à une syrah rhodanienne.

Le Rhône s'éloigne au premier nez, généreux, sur les fruits rouges très mûrs, cerise kirschée en tête. Effluves fumées et terreuses et sensation d'alcool.

Pour la bouche, amateurs de pinots légers friands, passez votre chemin ! Effet millésime sans doute, le vin envahit le palais avec la générosité débordante d'un panier de fruits mûrs, rouges, noirs et pruneau, sur fond terreux et fumé, trame épicée mais tanins très civilisés. Grande longueur et finale salivante sur une légère amertume. La gourmandise est absolue, cependant tempérée par une sensation d'alcool assez prégnante en rétro.
La table a beaucoup aimé. Personnellement 2018 n'est pas mon millésime préféré et quelques temps en cave devraient heureusement tempérer ses ardeurs.

Gérard

Domaine Delaporte, Silex 2015, Sancerre rouge
100 Pinot Noir / alc. : 13%

J’avais déjà bu ce vin en jeunesse sur ce même millésime, je le rebois après quelques années de garde.
Robe : rubis sombre mais brillante et translucide.

Nez : fruits rouges mûrs, épices, notes viandées et fumées.

Bouche : toucher confortable, matière assez ample mais un peu chaleureuse (attention à la température de service) … on retrouve les fruits plutôt rouges mûrs, quelques épices, quelques notes terreuses/végétales, un petit côté viandé et des notes fumées. Je crois me souvenir d’une amertume finale sensible sur la précédente bouteille bue (il y a plusieurs années), mais on ne la retrouve pas ici. Longueur moyenne.

Bon vin … je regrette juste le côté un peu trop mûr et peut-être un petit déficit de finesse par rapport à ce que j’attends d’un PN. Mais bien à très bien dans l’absolu : 15/20.

Fred 

Domaine  Matthieu Delaporte - Sancerre - Silex blanc - 2016 

La robe se présente sous un or moyen, assez terne.
Le nez de belle intensité convainc également par sa complexité : citron, fruits blancs, mousseron et même truffe qui pointe le bout ... de son nez.
La bouche séveuse et racée est bâtie également sur une tension conséquente et une aromatique expressive. La finale très persistante et hyper salivante fait preuve d'une grande pureté et d'une salinité de haut vol.
Très Bien ++ et pourra aller plus loin sans risque.

Des quenelles de brochet sauce Nantua mettent bien en valeur son socle minéral (3,5 + / 5).

Jean-Loup

Bu ici

Sancerre Culs de Beaujeu 2015 - Domaine Delaporte:

Après une désillusion sur mes 2016, me voilà réconcilié avec cette cuvée! En versant le verre dans le vin, la robe est très belle, d'un rouge vif translucide en son centre pour terminer, par un dégradé progressif sur des bords presque transparents. Le nez est celui d'un joli pinot à maturité mêlant le fruit et ce côté végétal très agréable. La bouche est celle que j'aime dans le PN: avec de la tension, mais pas maigre. Pas de finale très longue, mais ça s'apprécie très bien. Après coup je regrette de n'en avoir pris qu'une bouteille à l'époque!
La petite moitié de bouteille restante et finie le lendemain soir se révèlera sous un moins bon jour. La bouche gagne en confort, en rondeur au détriment de la tension, je trouve que ça lui va moins bien, mais c'est sans doute subjectif.

Domaine Delaporte, Sancerre "Silex" Blanc 2019

Je pense que je n'attendais pas tellement de ce vin, peut être après avoir lu certains retours circonspects sur le Mont Damné dernièrement, peut-être après avoir lu certains dire que sur les millésimes chauds les aromatiques en blanc pouvaient être un peu exotiques, peut-être simplement parce que je sortais d'une semaine épuisante, peut-être ... bref j'ouvre cette bouteille avec un point d'interrogation au bout du tire-bouchon.

Je me suis mangé une de ces reprises de volée !

C'est peut-être le scénario le plus agréable dans le vin. Être circonspect et voir toutes ses réserves tomber l'une après l'autre devant l'évidence du plaisir.
Le vin est dans un équilibre parfait, le silex frotté éclate au nez, quelle expressivité et quelle précision, c'est fou, on reste le nez suspendu au verre dans un état de fascination incrédule. La bouche est superbe aussi, évidente, citron jaune juteux qui devient ensuite fumé voire presque algueux comme un jeune Caol Ila, pfiou, là ça commence à remuer des souvenirs de plage, de pluie, la finale poursuit cette aromatique ... et puis tout à la fin, comme un twist inattendu dans un grand film, une framboise rouge sort de nulle part et laisse une signature presque joviale à un ensemble plutôt spartiate.

Il est possible de faire des reproches dans un très léger manque de matière en milieu de bouche qui se ressent à table où le vin a du mal à garder toute son étoffe sur des pates citron-anchois, et la longueur de la finale pourrait être plus conséquente.

Il n'empêche, je n'ai pas bu cinq meilleurs blancs sur l'année.

Excellent - / 17/20 (et avec une tendance à vouloir mettre 17.5).

Domaine Delaporte – Sancerre – Le Cul de Beaujeu – 2019

 

Il s'agit du Lot 6, avec mise en bouteilles en juin 2021.
La bouteille a été épaulée pendant une heure avant service.

La robe assez sombre, en tout cas pour un pinot, commence à tuiler sur les bords.
Le nez expressif, surtout après une rapide oxygénation supplémentaire dans le verre, est marqué par la cerise noire, se teintant de touches de framboise, de fleurs et d'épices.
La bouche pleine et très fruitée, possède une chair dense et un habit de velours. Une acidité mûre et des tanins apaisés complètent ce beau tableau, parachevé par une finale profonde et racée tout en se montrant précise et raffinée.
Très Bien +(+) pour ce qui est sans doute le meilleur Sancerre rouge jamais bu en provenance du domaine de Matthieu, et parmi les plus beaux Sancerre rouges tout court.

J'en ai encore deux autres et je vais sans doute les attendre un peu car je suis joueur, mais c'est tellement bon maintenant !
Achetées 20 € à leur sortie, et pourtant cela vaut sans problème certains premiers crus de Bourgogne.

Jean-Loup
 

Jean-Loup Guerrin écrit:

Domaine Delaporte – Sancerre – Le Cul de Beaujeu – 2019

 

Il s'agit du Lot 6, avec mise en bouteilles en juin 2021.
La bouteille a été épaulée pendant une heure avant service.

La robe assez sombre, en tout cas pour un pinot, commence à tuiler sur les bords.
Le nez expressif, surtout après une rapide oxygénation supplémentaire dans le verre, est marqué par la cerise noire, se teintant de touches de framboise, de fleurs et d'épices.
La bouche pleine et très fruitée, possède une chair dense et un habit de velours. Une acidité mûre et des tanins apaisés complètent ce beau tableau, parachevé par une finale profonde et racée tout en se montrant précise et raffinée.
Très Bien +(+) pour ce qui est sans doute le meilleur Sancerre rouge jamais bu en provenance du domaine de Matthieu, et parmi les plus beaux Sancerre rouges tout court.

J'en ai encore deux autres et je vais sans doute les attendre un peu car je suis joueur, mais c'est tellement bon maintenant !
Achetées 20 € à leur sortie, et pourtant cela vaut sans problème certains premiers crus de Bourgogne.

Jean-Loup

 

J'ai bu exactement la même bouteille ce week-end mais n'ai pas eu les mêmes ressentis, à part peut-être les bords déjà un peu tuilés.
Pourtant lors de l'achat au domaine, j'avais été séduit. Peut-être un problème de bouteille ou de conservation (pourtant ma cave est relativement fraîche sans grandes variations brutales de températures).

Une forte réduction à l'ouverture a fait longuement grimacer les dégustateurs, moi y compris...une fois atténuée (elle n'a jamais vraiment disparu même au bout d'une heure), j'ai cherche en vain le soyeux, la délicatesse et le fruité du pinot noir qui m'avaient enchanté il y a trois ans.
J'aurais dû ouvrir à l'avance comme toi... petit regret mais je n'ai pas non plus passé un mauvais moment. Il manquait juste un peu de magie (j'attendais peut-être trop de cette bouteille).

Ah, mince, dommage pour toi, Stéphane.
Sans doute un problème de bouteille.
Si tu as gardé la bouteille, peux-tu lire le lot ? C'est gravé en tout petit en bas, mais peu lisible ; pour moi CB19L6.

Jean-Loup

Malheureusement la bouteille a déjà été jetée...
Et maintenant cela me démange d'ouvrir mon Silex blanc pour ne pas me demander, comme avec le rouge, si je n'ai pas trop attendu...

Stéphane (DadyShark, si j'ai bien compris)
La réduction c'est plutôt mieux d'attendre, si cela peut t'aider...
Après ta/tes bouteilles peuvent être liées à une mise issus d'une cuve plus marquée.Ou tout simplement une mauvaise évolution bouteille, des défauts....
Si ce n'est que de la réduction, en laissant 24H ouvert cela devrait quand même s'atténuer, sinon, c'est défaut (et probalement autre que réduction ou alors Extremement sévère)
Et pour en avoir le cœur net, il faut ouvrir :-)
Bien à toi