Boisé, tu es sûr Thibaut ?
A ma connaissance seules les cuvées "Rencontre" sont passées sous bois, en blanc comme en rouge.
Maintenant il peut arriver que l'on ressente du boisé en raison d'une belle rondeur ou de certains arômes proches...

Jean-Loup

Il y a 5% d'élevage en fût: www.domaine-teiller....

Cela m'a été confirmé lorsque je suis passé au domaine. Après c'est bien intégré et ça apporte un vrai plus, contrairement à la cuvée rencontre.

Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon blanc Mademoiselle T 2014
Superbe moment de dégustation avec cette cuvée , que j al blen fait de l attendre , nez très expressif sur les agrumes , pamplemousse , citron , légère pointe d orange amer , avec quelques notes végétales , pour accompagner le tout , la salivation est dense , présente , élégante , sur une belle finesse , la matière est superbe , agréable , l équilibre est harmonieux , avec une belle acidité , accompagnée de cette fraîcheur bien mûre , sur de superbes agrumes , tant tôt sur le pamplemousse , tant tôt sur le citron , le tout se prolongeant sur une persistance et un final , rempli de fraîcheur , et de superbes amers très élégants et très digestes . Magnifique cuvée , c est très bon et très plaisant , on y retourne très vite.
Très bien ++


Didier

Didier très rapidement
Je suis passé au Domaine samedi après midi à l'occasion des Caves Ouvertes de Ménetou
Les cuvées DOMAINE en 2018 dans les 3 couleurs sont pétantes de fruit avec une sucrosité ressentie . C'est à boire sur le fruit avant fin 2020
HOMMAGE 2017 est un rouge très bien constitué, fin et acidulé sur la griotte et la framboise avec des tanins gentils dans la lignée de ce que j'ai pu gouter en Côte d'Or depuis quelques mois.
Au niveau d'un bon bourgogne ou d'un village sur la finesse
Pour les blancs 2017 Mademoiselle T est une belle bouteille mais surpassée par la nouvelle cuvée LA MONTALOISE (LAISE?) qui possède un peu plus de tout en mieux.

Merci Didier , nous allons voir tout cela en novembre au VI à Paris , la carte va encore chauffée
didier

Didier 2 (Didier V), c'est bien La Montaloise, du nom du lieu-dit.

Jean-Loup

Je ne savais plus si c'était un A ou un O et comme la bouteille a déjà rejoint la cave, je ne peux plus vérifier

Mais moi j'ai pu vérifier... avec Internet.

Jean-Loup

Didier , Jean Loup ,
si j ai bien compris , La Montaloise remplace la cuvée rencontre ?
Didiert

Je n'ai pas la réponse, Didier, et c'est Montaloise

Jean-Loup

LADIDE78 écrit: Didier , Jean Loup ,
si j ai bien compris , La Montaloise remplace la cuvée rencontre ?
Didiert

Nop, la cuvée Rencontre existe toujours, la Montaloise est juste une cuvée supplémentaire.

Merci Thibaut, car j ai eu un doute à cause de ce site ,
www.amicalementvin.c...
Didier

RENCONTRE c'est la version boisée de MADEMOISELLE T et HOMMAGE

Pas plus accroché en 2017 que sur les autres millésimes. Je n'y arrive pas.

Je ne suis pas fan de cette cuvée non plus. Mais je me dis qu'avec un peu de garde, une fois le boisé intégré, ça peut être intéressant non?

Je crois que l'an dernier ils avaient ressorti des millésimes un peu anciens pour compléter la gamme de dégustation à cause du gel .
C'était pas folichon.
Pour moi ça rejoint le fil ou l'on parle du boisé sur les Bourgogne.
Sauvignon + bois = pas bon pour moi .Mademoiselle T et encore plus maintenant avec MONTALOISE rendent cette cuvée boisée sans intérêt .
Pinot + bois = ça passe un peu mieux mais quand on goute le même jus sans bois (Cuvée HOMMAGE) le bois pour moi est sans intérêt .
Côté tarifs:
MENETOU BLANC 2018 : 10.20€
MENETOU SALON ROSE 2018: 9.80€
MENETOU SALON ROUGE 2018: 10.20€
HOMMAGE 2017 : 12.50€ .A combien sont CHAVIGNOL et SILEX chez Matthieu DELAPORTE ?
LA MONTALOISE 2047: 14.50€ Idem

A combien sont CHAVIGNOL et SILEX chez Matthieu DELAPORTE ?

Chavignol : 12 €
Silex : 16 €

Jean-Loup

C'est donc très bien placé en rapport qualité-prix

Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon blanc – Rencontre 2017



Bue lors d'une dégustation à l'occasion d'une fête des 60 ans de l'AOC Menetou-Salon relatée ICI

Le domaine est en conversion biodynamie. Pour cette cuvée, la fermentation alcoolique est réalisée en fûts neufs, d’un, deux et trois vins, pendant plusieurs mois, suivie d’un long élevage en cuves, le tout sur 18 mois.

La robe arbore une couleur paille.
Le nez s’ouvre généreusement sur un beau fruité teinté de notes exotiques et d’agrumes, notamment l’écorce d’orange.
L’équilibre de la bouche est remarquable : elle allie finesse et grande fraîcheur à une chair arrondie et enjouée, d’un toucher sensuel, jusqu’à une longue finale sereine et sincère.
Quoi ? Ce vin a vraiment vu autant de bois ? C’est insoupçonnable à l’aveugle car le vin forme un tout dont il est difficile de tirer l’origine de telle ou telle caractéristique.
Très Bien

Ma précédente rencontre avec cette cuvée (millésime 2013, voir page précédente sur ce fil) n’avait pas été couronnée de succès car le manque de matière n’avait pu bien intégrer l’élevage, mais dans un bon millésime tel que 2017, quel équilibre !

Un formidable mariage (4+ / 5) a été trouvé entre canard à l'orange et ce vin blanc. Non seulement celui-ci n’est pas écrasé par le plat mais il s’en trouve magnifié !

Jean-Loup

Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon blanc – Rencontre 2017

Je dois admettre que le CR écrit précédemment par Jean Loup Guerrin a aiguisé ma curiosité concernant cette cuvée. En effet, j'avais trouvé que cette cuvée sur 2015 avait très mal intégré son boisé, et était de ce fait déséquilibrée.
Ainsi, le 2017 semblant être plus qualitatif, j'ai ouvert une bouteille pour voir ce qu'il en était.

Force est de constater que je n'ai pas été déçu du voyage. Au nez on a une superbe complexité, sur les fruits exotiques, les fruits blancs, et une pointe de boisé.
En bouche le vin est portée par une belle vivacité, doublé d'une texture enveloppante et un côté croquant qui est des plus agréables.
La finale est longue et laisse une jolie impression en bouche.

Bref, j'ai redécouvert cette cuvée et à ma grande surprise j'ai beaucoup aimé

Thibaut, merci de m'aider à convaincre Didier (didierv) que sur certains millésimes (ou sur tous les millésimes très récents ?), la cuvée Rencontre est boisée juste ce qu'il faut…

Jean-Loup

Je ne demande qu'à vous croire et à préparer mon coming out

Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon blanc – Mademoiselle T 2017

Bue hier soir pour l'apéritif et accompagner une pizza au fromage.
Au premier nez on a a d'agréables arômes d'agrumes et le deuxième nez se révèle plus complexe avec des notes minérales ainsi que de fleurs blanches.
En bouche il est ample, portée par une belle vivacité, et on retrouve les arômes d'agrumes ainsi que de fleurs. Seule une amertume importante en fin de bouche m'empêche de l'apprécier pleinement.

A noter que l'accord avec une pizza au fromage est réussi: le plat atténue l'amertume du vin, ce qui le rend d'autant plus appréciable, sans l'écraser ni en atténuer la puissance.

Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon blanc Mademoiselle T 2015

Un joli nez sur des notes d'agrumes assez fraiches sans sur-maturité.
Une bouche agréable avec juste ce qu'il faut de tension sans aucun excès.
Pour une découverte, je trouve que c'est pas mal et c'est assez consensuel ( plus que le méthode tradi de Foreau)
Par contre je m'interroge sur ce que ça devait donner dans des millésimes plus frais.
Je me demande si cette région ( tout comme la Moselle par exemple) ne profite pas actuellement des millésimes plus chauds.

tma écrit: Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon blanc – Mademoiselle T 2017

Seule une amertume importante en fin de bouche m'empêche de l'apprécier pleinement.

Je n'ai pas été conquis par cette bouteille, j'ai préférée la cuvée simple 2018 qui ne voit pas le bois. Elle était sur les fruits blancs, les arômes étaient plus saillant, sans amertume.
Cordialement
Gaëtan

La cuvée mademoiselle T n'a pas vu de bois, alors que pour la cuvée domaine il y a 5% d'élevage en fûts

Thibault m'a devancé
Les jus des cuvées MADEMOISELLE T et RENCONTRES proviennent de vieilles vignes
RENCONTRES est élevée sous bois puis en cuves MADEMOISELLE T en cuves
Pareil pour les rouges HOMMAGE avec 15% de futs et RENCONTRES futs puis cuves

Hello Sylvain

Pour l avoir dégusté sur 2012 et 2014 , quand je lis ton CR , nous avons un peu plus de tension , la fraicheur , des agrumes , sera toujours autant préservée , mais par contre il faudra l attendre , un peu plus de garde lui fera , le plus grand bien , pour pouvoir l apprécié , une cuvée qui commence vraiment à se livrer au bout de 5 ans ma prochaine série sera du 2015 , nous verrons bien
didier

Gaëtan a écrit :

Elle était sur les fruits blancs, les arômes étaient plus saillant, sans amertune.

Ce qui est amer, avec la tune, c'est quand on n'en a pas …

Jean-Loup

Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon - Rencontre 2014 ( rouge)
De la fraicheur, du sérieux que demander de plus à cette cuvée
Il fallait l attendre , je l ais fait , servi des que je l ais débouchée , il à fallu une bonne demi -heure pour que cette cuvée commence à s exprimer , Tout d abord sur un nez , plutôt sur l alcool , l élevage , puis rapidement ça va s ouvrir , sur les fruits rouges ( cerise , framboises , fraises sucrées ) des fruits noirs ( la mure ) des notes épicées viennent compléter ce bouquet bien sympathique qui devient gourmand et sucrés , au fil de l aération Sur la première mise bouche c est plutôt sérieux ,il y a de la marche , de la matière , aller il faut mettre la machine en route , et c est parti , bouche soyeuse , élégante , très belle matière gourmande, très fraiche , sur la fraise sucrée essentiellement, accompagnée par quelques épices ,l équilibre harmonieux , sur de la fraicheur , une léger acidité qui maintient l ensemble , la structure , et les tanins de de ce vin , son basées sur la souplesse et le soyeux , les tanins sont à peine lisible en bouche , la longueur et la persistance seront moyenne , mais la fraicheur sera bien présente sur l empreinte finale , en phase avec le nez , surtout sur cette fraise gourmande et sucrée ,accompagnée d quelques mures ,épicées superbe cuvée au début de sa gloire il y a encore du potentiel , ces petites soeurs vont attendre ,quelques années , quel plaisir avec ce vin Très bien /excellent

didier

Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - Blanc - Mademoiselle T - 2015
starbuck écrivait en décembre 2019 :

Un joli nez sur des notes d'agrumes assez fraiches sans sur-maturité.
Une bouche agréable avec juste ce qu'il faut de tension sans aucun excès.
Pour une découverte, je trouve que c'est pas mal et c'est assez consensuel.

Bue ce midi chez des amis sans prise de notes.
Six mois après celle de Sylvain, mon ressenti est très proche : pas d'effet négatif du millésime qui apporte de la rondeur et un bel équilibre, avec une aromatique que j'ai localisée plus sur les fruits blancs que les agrumes.
Bien +(+)

Jean-Loup