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Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

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Juanfran a créé le sujet : Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

Je n'ai pas réussi à trouver de rubrique sur ce domaine de 10 hectares de cabernet franc assez particulier à plusieurs égards: d'abord son histoire et surtout la fameuse cuvée "Les Murs".
Voir leur site www.clos-cristal.com

Ils possèdent deux cuvées de Saumur Champigny, l'une traditionnelle, l'autre appelée "Les Murs". Et les Murs est très particulière, dans le sens oú les vignes poussent le long de murs (versant nord, donc au frais), puis traversent les murs. De l'autre côté du mur, versant Sud, la vigne profite de la chaleur accumulée par les pierres, permetant ainsi d'avancer la maturité du raisin ..... Celà à l'air ingénieux.

J'ai une bouteille de la cuvée "Les Murs" de 2006 et n'est aucune idée de comment la boire. La seule chose que je sais est qu'il est conseillable de la carafer environ 1 heure avant dégustation. Quelqu'un a-t-il une expérience avec ce domaine et ce vin ? Merci d'avance pour vos indications.
#1

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chacompte a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

j'ignorais qu'il y avait deux cuvées. J'ai bu plusieurs bouteilles de la cuvée ordinaire 2004 entre juillet 2007 et février 2009, et indéniablement, c'est un vin qui gagne à attendre. J'imagine donc qu'une ouverture précoce ou un bon carafage aura sur ton vin un effet proche du temps qui passe. Bonne dégustation.
Cdt,
thierry

Thierry
#2

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docadn a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

Beaucoup d entre nous ont découvert ce domaine avec la cuvée 07
lors de la première session de LPV BzH
ICI
#3

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

Clos Cristal 2009, Saumur Champigny

Depuis 1928, le centre Hospitalier de Saumur exploite le clos de 10 hectares de cabernet franc légué par Auguste Cristal.
Cet homme au parcours remarquable et éclectique acquit en 1886, à l’âge de 50 ans le château de Parnay et se consacra alors à la viticulture. Vingt après, ses vins avaient grande renommée et dans cette région alors vouée aux vins blancs, il fit reconnaître la qualité des rouges en créant le Champigny. Il décéda deux ans après son legs, à l’âge de 94 ans.
Il isola le Clos sur la base d’un terroir particulier, précoce, fait de sable profond reposant sur une roche mère calcaire. Ce sol à la particularité de se réchauffer très rapidement.
Le « père Cristal », vers 1900 eut l’idée de construire des murs parallèles à l’intérieure du Clos et d’y faire pousser la vigne au travers. Les pieds de vigne étant plantés côté nord, ils traversent le mur pour s’épanouir côté sud. Ce sont 3 kilomètres de murs qui parcourent le Clos. Ces pieds de vignes donnent naissance aujourd’hui à une cuvée spécifique, nommée « les Murs », qui est issues de raisins dont la surmaturité est importante, passerillés pour une bonne partie en 2009.

Le sol très pauvre impose des rendements faibles, de l’ordre de 35 hectolitres à l’hectare. Le vignoble est aujourd’hui conduit selon les principes de l’agriculture biologique. C’est le même souci de naturel qui préside aux choix, lors des vinifications : pas de levurage ni de chaptalisation, pas de régulation de température et des macérations longues d’au moins 21 jours avec le moins de manipulations possibles.
L’élevage a lieu en cuves et en barriques mais ces dernières ne dépassent pas 10 % du volume.

Commentaires de dégustation :
Nez expressif et très harmonieux de prunelle, de cassis, mais aussi d’une note légèrement brûlée, de goudron, d’orgeat et d’épices : oui, tout cela : c’est très complexe, étrange amusant à décrypter ce qui laisse libre cours à ce panégyrique à la Prévert.
Il faut du temps à ce vin pour se livrer totalement, mais au bout de 24 heures, il est possible de pleurer la dernière goutte. Structure ferme, trame serrée à l’ouverture, puis soyeux de la texture avec l’air. Le fruit est gourmand, charmeur, complexe, tout autant que le nez le laissait espérer. La finale est longue est savoureuse sur des petits tanins marqués et beaucoup de fraîcheur. Un charme fou, frappé du sceau de la sincérité et de la pureté.

article au format pdf : lapassionduvin.com/p...

Jérôme Pérez
#4

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Clos Cristal (Saumur Champigny) - les murs 2009

cette cuvée est issue des raisins des pieds de vignes qui traversent les 3 km de murs du Clos Cristal (les racines) au nord et la plante au sud).
Une robe très sombre aux reflets violine de jeunesse. Joli robe qui possède de l'éclat et sans opacité. Le nez est très pur marqué par le cépage : fruits noirs, fruits rouges, épices, avec cette pointe que je n'arrive pas à définir et qui fait penser immédiatement à ce cépage (je dirais florale). Le vin est d'une franchise désarmante, sans fard, sur le fruit très pur et une sacré gourmandise. C'est un murmure issu de raisins mûrs à travers les murs... Grande fraîcheur : un vin très attachant et qui se livre facilement. Authentique et très bon.

quelques photographie de cet étonnant clos sur le site Jim's Loire : jimsloire.blogspot.c...
et sur le site du Clos : www.clos-cristal.com/
et même une vidéo : www.clos-cristal.com...

Jérôme Pérez
#5

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bertou a répondu au sujet : CR: Hospices de Saumur - Clos Cristal 2009

Hospices de Saumur - Clos Cristal 2009
Couleur rouge rubis moyennement profonde avec un disque bleuté.
Nez très expressif, très pur sur un fruit mûr qui évoque la cerise burlat, des petits fruits rouges. On retrouve des notes de réglisse et d'herbes séchés derrière le fruit et quelques notes de pivoine au dessus. Une forte impression de volume se dégage du nez pour notre plus grand plaisir. Et toujours cette sensation de fraîcheur qui rend ce nez délicat malgré l'intensité.
Le vin est plutôt puissant avec une matière riche qui est très bien équilibrée par une belle acidité fine et des tannins fins qui ont une texture plutôt soyeuse. On retrouve ces arômes de cerise aussi avec une pointe de pivoine. La fraîcheur se fait à nouveau sentir en fin de bouche pour une longue finale.

Très joli vin qui a fonctionné à merveille sur les magrets de canard sauce aux airelles. En fait j'ai trouvé ce vin dangereux car un verre en appelle un autre et on s'aperçoit trop vite que la bouteille est vide. Du coup il faut en ouvrir une autre qui descend aussi vite que la précédente... Un cercle vicieux...
Je me retrouve exactement dans le descriptif de Jérôme.
#6

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Hospices de Saumur, Clos Cristal

Je suis passé au Clos Cristal en octobre. J'ai beaucoup apprécié leurs rouges, notamment le CR:Clos Cristal Saumur-Champigny Rouge 2009 et leur Clos Cristal VDT Cabernet Franc 2005 toujours en vente (je pense qu'il est écoulé aujourd'hui).

Félicitations aux personnes ayant déclassé ce dernier en VDT car trop boisé à l'époque, au passage ça peut vous détruire quelqu'un qui bosse au quotidien pour rehausser la qualité d'un domaine, mais bon c'est juste un détail ... J'espère surtout qu'elles en ont rebu aujourd'hui et dans ce cas-là, j'imagine le malaise qu'elles ont dû ressentir devant un élevage si bien intégré et un vin aussi élégant à un prix décidément très doux.
Moins emballé par les chenins, qui étaient disponibles sur des millésimes plus anciens et qui - je trouve - avaient perdu de cette vivacité que j'aime tant.

A noter la qualité de l'accueil : visite du domaine, dégustation dans la cave en tuffeau, gentillesse, amabilité. Un domaine à découvrir.
#7

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PdGvins a répondu au sujet : Re: Clos Cristal 2006

Comme je me rends à nouveau dans la région fin du mois, je me décide à regoûter le Clos Cristal 2006 acheté il y a quelques années, juste pour voir ce que cela allait donner.

Sérieux mais fruité, du fond mais aussi de l'équilbre, complexe et plaisant.
J'ai beaucoup aimé. Il y a le côté solide du cépage mais sans rusticité, du terroir mais sans côté terreux, et on peut oublier le poivron pas mûr. Très beau vin, encore un peu sur la réserve, petit carafage conseillé, température de 13/14 pour démarrer. C'est l'été cela monte vite dans le verre et le vin s'ouvre facilement.

J'y retournerai donc, d'autant plus que ce n'est pas bien cher pour la qualité.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
#8

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oliv a répondu au sujet : Re: Clos Cristal

Somptueux reportage sur le domaine sur www.wineterroirs.com... !
#9

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dens33 a répondu au sujet : Hospices de Saumur - Clos Cristal 2010

Ouvert en urgence donc passage tres court en carafe (45 mns maximum).

Une couleur tres sombre, noire d'encre avec des reflets violines sur le bord. La couleur est tellement dense que la lumiere ne passe pas a travers le vin dans le verre.

Au nez, des fruits rouges mais sans cette odeur terreuse que j'associe aux vins rouges ligeriens. Le nez est pur mais discret.

En bouche, les tanins se font discrets, des aromes de prunes et de fruits noirs sont la mais discret, l'acidite est la aussi mais sans amertume. Le vin est plaisant a boire mais sera sans doute mieux ce soir apres 1 jour de plus a reposer dans la carafe.

Les rouges de Loire ne m'ont jamais fait vibrer mais je dois dire que celui-la est bien fait meme si je dois etre hermetique au Cabernet-franc car le vin ne me fera pas relever la nuit. :(

Chose etonnante, a l'ouverture, apres avoir enlever la cire noire du goulot, j'ai a peine appuyer la tire-bouchon sur le bouchon qu'il est descendu a moitie goulot et impossible a recuperer. Il a fallu le faire descendre dans la bouteille. On avait vraiment l'impression que le goulot etait trop large pour le bouchon.... (Vin pourtant conserver en cave a bonne temperature et humidite...) Est ce que quelqu'un a deja rencontre cette situation-la?

Denis

P.S:

Rebu ce soir apres 24 heures de carafe et la, Diou biban! le vin est beaucoup beaucoup mieux encore. Un nez et une bouche complexe en diable, des fruits noirs et rouges avec une pointe de prune je pense. Une longueur importante (bien 15 secondes plein pot) et des tanins et de la fraicheur en finale pour provoquer un "reviens-y".

Franchement, c'est un vin que j'ai trouve bon cette fois et qui va devenir mon referant pour les vins rouges ligeriens. C'est aussi le 1er vin de Loire sur lequel j'ai enfin pris du plaisir a la degustation et sur un repas. :)o
#10

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G Gildas a répondu au sujet : Clos Cristal - Les Murs 2010

Ca faisait longtemps que je souhaitais gouter cette cuvée issue d'une methode culturale originale, et dont les vignes sont désormais classée au titre des monuments historiques. Les pieds prennent racines dans la fraicheur au nord des murs, les plantes les traversent pour que les fruits se gorgent du soleil contre leurs faces sud.

Je trouve donc une bouteille de cette cuvée dans une sympathique cave honfleuraise. Sitot rentré aussitot débouchée, le vin aurait à coup sûr mérité meilleur traitement.

Nez plaisant et frais, caractéristique du cabernet : fruit noir et bourgeon de ronce.
Le vin est authentique, sans esbrouffe, il a du fond et une matière un peu rustique. Le vin s'ouvrira peu à peu mais on ne lui est pas laissé beaucoup de temps ; qu'importe, j'y retournerais.

Gildas
#11

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bertou a répondu au sujet : CR: Hospices de Saumur - Clos Cristal 2009

Hospices de Saumur - Clos Cristal 2009
Fruit mûr noir, cerise burlat, cassis, touche d'herbes sèches. Joli nez toujours aussi plaisant qui a désormais perdu ces notes de pivoine et prend une touche de réglisse. Je le trouve un poil plus diffus qu'il y a un an et demi.
Bouche assez puissante avec une matière à la fois riche mais serrée avec une belle acidité. Tannins que je trouve un peu rustiques mais il faut dire que la bouteille a été bue à l'apéro sans aucun accompagnement. Belle concentration.
Bien.
#12

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dens33 a répondu au sujet : CR: Hospices de Saumur - Clos Cristal 2010

CR: Bouteille ouverte sans passage en carafe mais 5 heures a s'oxygener doucement. Bu ensuite lentement et cela va bien meme si un passage en carafe lui aurait fait du bien.

Toujours cette couleur noire avec un nez sur les fruits noirs. La bouche est puissante, il y a de la matiere, l'acidité est bien la mais la concentration fait que cela passe on ne peut mieux.
Vin encore tannique qui peut vieillir sans probleme, aucune verdeur.

Il ne me reste que 2 bouteilles donc je vais attendre encore au moins 3 ans et 5 ans pour deguster les autres.

A noter que le fond de bouteille donnait une sensation de vin plus polit, avec une rusticité (terme 1 peu fort mais je n'en trouve pas d'autre pour le moment :S) plus lissée, le bénéfice de l'oxygene, ce qui me faire dire qu'il faut du temps avec ce vin et qu'un long carafage ne serait pas de trop.

dens33
#13

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oliv a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal

Portrait
Éric Dubois, gardien du Clos Cristal à Champigny.

pays-de-la-loire.fra...
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#14

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal

bonsoir,
je suis à la recherche de flacons du blanc 2010 qui m'a beaucoup plu la semaine dernière
sauriez vous ou en trouver (y'en a pu au domaine ni aux caves de la tournelle)
merci d'avance ! :)

frédéric Gautier, passionné
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#15

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o_g a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal

Vraiment compliqué les blancs du CC. J'ai cru comprendre de mon passage au domaine qu'il n'y en avait pas tous les ans, et aussi qu'ils étaient élevés en barriques pendant assez longtemps, ceci expliquant en partie cela ... En tous cas, content pour toi Fred que tu aies pu goûter et que tu aies aimé !

O.
#16

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leicadr a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

Les blancs sont rares en effet, de mémoire je crois qu'il n'y a eu qu'une seule barrique en 2012 et que 2013 pourrait ou serait vierge.

Je me souviens qu'en discutant avec eux, ils recommendaient un second caviste : je crois qu'il s'agissait d'"Enfin du vin..." près de Fontevraud. Mais appelez-les pour avoir confirmation, ma mémoire en fin de dégustation ayant quelques faiblesses :-)
A tout hasard, vous pouvez tenter aussi "Wine Not" à Angers.

Pour les amateurs, voici un portrait de famille des vins produits sur les clos entre les murs : le clos blanc du château de Parnay et les 3 clos des Hospices de Saumur...



Une photo des vignes et des fameux murs, on ne peut que saluer le magnifique travail d'Eric Dubois.



Twitter : @leicadr
#17

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jull a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

Enfin du vin, la cave de Damien Lherbette se situe à Candes St Martin, magnifique village en bord de Loire
La cave fait aussi bar à vin avec terrasse et vue sur la loire
#18

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Hospices de Saumur - Clos Cristal (Saumur Champigny)

merci des tuyaux que je m'en vais étudier de ce pas
je suis allé au domaine samedi, je poste mon CR ce week-end, enfin j'espère ;)

frédéric Gautier, passionné
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#19

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:visite au Clos Cristal (Saumur Champigny)

CR:visite au Clos Cristal à saumur champigny

en ce samedi de grace 23 aout, nous profitons de notre séjour en ces terres ligériennes pour aller faire un tour chez ce domaine dont une cuvée en particulier m'intrigue....

je tiens à tout d'abord présenter mes excuses au cas ou il y aurait des approximations dans mes propos ou même des erreurs : je n'ai en effet pas du tout pris de notes et fais tout de tête, merci de votre compréhension et de me le signaler...



tout d'abord sur l'entrée du domaine : ne vous attendez pas à du clinquant : tout ce qu'il y a de plus sobre une cour en terre/cailloux qui sert de parking, pas de grandes statues, pas de marbre, bref ici on est sur terre et ça me plait !

je mens pas hein, accueil très sympathique et convivial de la part de quelqu'un de très occupé (partait en vacances le soir-même) nous avions fort heureusement pris rendez-vous


premier contact avec les vignes : ici on est en bio, on le revendique et on en est fier même si c'est une conviction profonde bien avant un argument commercial mis en avant par d'autres ailleurs...

les seuls traitements qu'on s'autorise : le soufre sur les pieds et la bouillie bordelaise, point final.

dans les vins : y'a rien pas un poil de soufre donc souvent carafage nécessaire pour faire disparaitre une réduction que l'on sent avec des notes animales plus ou moins prononcées


le mur exposé plein et donc pas le mieux exposé


belle maturité de raisins tout de même


et voici les "fameux" murs exposés plein sud avec les pieds plantés au nord et le feuillage exposé plein sud pour favoriser la photosynthèse, ces ceps ont 15 jours d'avance environ sur les pieds plantés en pleine "terre".

à noter que la cuvée "les murs" n'est constituée que des ceps sutiés le long de ces mêmes murs, aucune vigne de pleine terre ne vient dans cette cuvée (généralement 3000/3500 flacons produits)


oui, ce sont bien des pieds de cabernet franc, nous sommes en contrebas car la cote monte assez dur...


terroir sablo-graveleux donc exposé plein sud et le sol emmagasine la chaleur (c'est flagrant la chaleur qui remonte, l'impression d'une réverbération), une rareté dans le coin qui permet un micro-climat chaud de quelques degrés


une vue d'une partie des 10 hectares (d'un seul tenant à part les vignes de blanc) et vue des murs


une autre longueur de mur (on aperçoit que la vigne en contrebas est un niveau plus bas, les murs servent donc aussi de "terrasses")


autre vue sachant que pas mal de pieds ont 85 ans


de biens jolies grappes déja bien avancées (véraison terminée)


vue du passage principal ou la vie est fortement présente (insectes)


quelques vieux pieds en bien bonne santé


idem


la descente vers le caveau de dégustation, légèrement casse-gueule surtout pour un éclopé comme moi


vu d'en bas c'est encore plus impressionnant


salle de dégustation creusée à même le tuffeau




clos cristal 2012 saumur-champigny :

nez sympa sur les fruits rouges, pas très profond et simple. la bouche m'a un peu déçu : légèrement plate et qui manquait de peps, mais équilibrée d'une belle ampleur et qui manquait à mon gout de longueur, j'en ai pris quelques unes pour regouter à tête reposée

assez bien+


à noter que le blanc a été dégusté avant les 2 rouges ce qui a pu les desservir

clos cristal-hospices de saumur 2011 saumur-champigny :

nez un peu brouillon au départ (quelques notes de fourrure mouillée) qui disparait presque aussitot, puis des jolis fruits rouges et noirs, un trait vert comme de la rafle. la bouche présente plus de peps que 2012 avec une acidité intégrée mais présente, de beaux amers qui ne demandent qu'à se fondre et une bonne petite longueur, bien(+)


vignoble des hospices de saumur 2010 saumur :

premier nez étonnant sur des notes de cacahuètes grillées (pensé tout de suite à la mailloche de tissot) et ensuite d'agrumes et une note caillouteuse. la bouche une fois passé une première sensation d'ampleur considérable, se tend ensuite formidablement pour terminer sur une longueur exceptionnelle, un vin doté de superbes amers (si vous n'aimez pas les amers, je vous rachète vos flacons...) petit début de complexité, le potentiel est super-lisible et la profondeur abyssale, je suis totalement conquis, madame non, un hic : 800 bouteilles maxi par an... GRRRRRRRRRRRRRR excellent !

à noter que ce blanc n'est pas produit tous les ans et est souvent élevé longtemps en fûts : 2001 fut un oxydatif, 2002 un sec, 2003 est sorti en coteaux de saumur (eut égard au taux de sucres résiduels ) et parfois en appellation anjou, en demi-sec etc... c'est la nature qui commande et le vin se fait tout seul...

à noter qu'au domaine en ce moment les entrée de gamme "clos cristal" 2011 et 2012 sont dispo pour le prix de 14 euros, la cuvée les murs (20 euros) part très vite et ils n'en avaient plus ainsi que l'autre cuvée boutifolle (18 euros)

je dois dire que même si les rouges ne m'ont pas forcément marqué (pas gouté la cuvée les murs et c'est dommage) nous avons passé un moment formidable (je pèse mes mots) et une bonne heure 45 de bonheur et de discussion animée et instructive et pour les curieux, 2014 s'annonce très bien ici

si vous passez dans le coin, je vous recommande cette visite !

frédéric Gautier, passionné
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#20

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  • retourdebaton
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retourdebaton a répondu au sujet : CR: Clos Cristal - Hospices de Saumur - Saumur Champigny 2011

Clos Cristal - Hospices de Saumur - Saumur Champigny 2011

Ouvert juste frais, ce vin apporte d'emblée grand plaisir à la dégustation, le jus est d'une qualité irréprochable, pur et fluide. L'aromatique s'exprime sur la cerise griotte, les fruits noirs en finesse. La finale est marquée par une légère acidité, c'est fin et agréable.
Beau vin

Paul
#21

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baoab a répondu au sujet : CR: Clos Cristal - Hospices de Saumur - Saumur Champigny 2012

CR: Clos Cristal - Hospices de Saumur - Saumur Champigny 2012

Oeil : Rouge pourpre avec des reflets légèrement violacés. Translucide, clair et limpide.
Nez : Oeuf, poivrons, piperade, myrtilles, fraises et framboises. Sous-bois, mousse.
Bouche : Attaque franche, un peu vert, tanins soyeux, finale très légèrement astringente (typique du cabernet franc). Longueur moyenne 4/5c.

Bouteille ouverte pour faire un état du vin avant mise en cave... il peut dormir et moi aussi car la bouteille n'a pas résistée, ce qui est assez rare pour être relevé...
C'est un très joli vin, complexe, bien maîtrisé : B

Raphaël.
(A : Vin d'exception - B : Vin complexe - C : Vin moyennement complexe - D : Vin simple)
#22

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dens33 a répondu au sujet : CR: Clos Cristal (Saumur Champigny) - Les Murs 2013

CR: Bouteille ouverte et aerer pendant 3 heures.

Belle couleur rouge clair tranlucide.

Au nez, assez muet malgre tout. On y send du fruit rouge. Par contre, et comme en bouche, ma femme et moi y avont trouve une odeur de "vieilles futailles" comme l'a gentillement dit ma douce.... 8-)
Je ne pense pas que c'etait de la reduction (pas de grille). Vraiment etrange.

En tout cas, on y trouve du cassis et de la cerise en abondance aussi. C'est frais, sans tanins accrocheur et avec cette pointe d'acidite/astringeante (je ne suis pas sur de faire la difference) en finale juste comme il faut.

Vraiment bon sauf ce gout de futaille. Je vais laisser dormir les 5 autres 1 ou 2 ans et finir mes autres millesimes en attendant.

Denis
#23

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dens33 a répondu au sujet : CR: Clos Cristal (Saumur Champigny) - Les Murs 2013

CR: Vin re-deguster 40 hrs plus tard; reste en bouteille juste rebouche et au frigo.

Le vin n'a pas change d'un pouce. Comme quoi, j'avais lu que bio = fragile mais pas ce vin. Il a en tout cas perdu son gout et odeur de vieille futaille pour ne laisser qu'une soupe allechante de fruits rouge. Un vrai panier de groseille et une finale juste astreigeante comme il faut.

Juste epauler 3 hrs n'etait pas assez et c'est 3 hrs de carafe qu'il fallait a cette bouteille.

Tres bon 2013.

denis
#24

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Nico94 a répondu au sujet : CR: Clos Cristal (Saumur Champigny) - Les Murs 2013

Dégusté ce midi chez Bossetti (la dégust court jusqu'à demain soir pour les amateurs parisiens...), ce Clos Cristal 2013 cuvée Les Murs

Je retrouve bien cette rondeur, inhabituelle pour un jeune cabernet franc, et cette pointe d'acidité en finale. Pas de "vieille futaille" en revanche, alors que la bouteille avait été ouverte au plus tôt le matin même. Ce n'est pas très complexe ni très profond mais c'est un vin gourmand qui procure déjà beaucoup de plaisir en l'état. J'en ai pris une bouteille pour tester sur un repas. Vendu autour de 19€.

Les autres cuvées dégustées (Clos Cristal 2012 et une autre cuvée dont j'ai oublié le nom mais qui est élevée longuement en grandes barriques plutôt qu'en cuves) m'ont moins marqué.

Nicolas
#25

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Hospices de Saumur - Clos Cristal - Dégustation caviste

CR:[size=large]Hospices de Saumur - Le Clos Cristal[/size]

Les Mûrs 2013 - Hospices de Saumur - Le Clos Cristal - Saumur-Champigny: Nez un peu variétal typé cabernet franc jeune, sur le fruit noir poivré (la mûre). Pointe agréable de tendreté dans la maturité, pas de sucrosité pour autant. Joli confit du fruit dans un second temps. Beaucoup de fraicheur, un peu fumé graphite. Si le poivron devait contribuer, il reste très très discret et fondu (à peine discernable). Bouche bien ronde, fraicheur, acidité bien, du variétal, léger trait vert bien dosé. Bonne maturité, tannique poudreux, encore très jeune. Fond de verre fumé, fruité mais aussi un peu animal, pointe fécale, framboise couverte par la mûre fumée. A attendre. BIEN +(+)
Clos Cristal 2012 - Hospices de Saumur - Le Clos Cristal - Saumur-Champigny: Très joli nez qui me rappelle de beaux Chinon. On monte d'un cran, c'est net ! Nez plus évolué, animal, fruits mûrs, poivrés, ronds, du cuir. Bouche très charnue, aromatique très sèche avec du variétal. Le fruit n'est pas dur, acidité idoine. Dense, bien tannique encore. Finale qui révèle des notes un peu rustiques, typées "vin nature". Très joli fond de verre, bien cabernet franc, cerise mûre, framboise fumée, animal, végétal, étable. Joli, mais pas complètement charmé. BIEN ++
Clos Cristal 2011 - Hospices de Saumur - Le Clos Cristal - Saumur-Champigny: Nez très différent du 2012. Fruité plus discret, avec une maturité très bonne. Un peu fermé ? De la volatile, note légèrement balsamique. Assez animal, basse-cour. Bouche moins ronde et grasse. Tanins légers plus fondus. J'ai un peu de mal avec l'aromatique/acidité comme sur 2012. Côté mûre-cerise-framboise lié au poulailler avec une fraicheur végétale. Pas complètement ma tasse de thé. BIEN +
Boutifolle 2011 - Hospices de Saumur - Le Clos Cristal - Saumur-Champigny: Encore autre chose ! C'est le même vin que le Clos Cristal 2011 mais celui-ci a connu l'élevage en fûts. Animal, fruits rouges/noirs fumés. Bouche beaucoup plus avenante cette fois, il n'y a pas cette "dureté" trouvée précédemment que je n'arrive d'ailleurs pas à situer (est-ce l'aromatique ou l'acidité mêlée au variétal ?). Bien glycériné donc, belle longueur. Un peu poudreux en finale. Manque un peu de longueur finalement mais vraiment joli. Beau fond de verre animal mais pas de poulailler. Fruits rouges fumés. Cela reste rustique mais élégant aussi. Peu de complexité aromatique. Mon préféré de la série. BIEN ++(+)

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/131474712@N06/17010723349/][img]https://farm8.staticflickr.com/7592/17010723349_8eaf9e9e02.jpg[/url]
P1060271 par antoinedescat [/img]
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Nico94 a répondu au sujet : Re: Clos Cristal (Saumur Champigny) - Les Murs 2013

Mes impressions initiales confirmées par l'ouverture de ladite bouteille le mois dernier chez des amis. Pas d'évolution notable depuis avril. Toujours marqué par la rondeur et la bonne maturité du fruit.

Nicolas
#27

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oliv a répondu au sujet : Re: Clos Cristal (Saumur Champigny)

Saumur
L'emblématique Clos Cristal est proposé en fermage !

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#28

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Clos Cristal, Saumur-Champigny, Cuvée Les Murs, 2011

CR: Clos Cristal, Saumur-Champigny, Cuvée Les Murs, 2011

Cela faisait longtemps que je n'avais pas coché un vin sur la liste de mes rêves.
Cette cuvée Les Murs en faisait partie et je n'ai pas été déçu.
Une belle matière assez épaisse mais veloutée avec une trame acide maîtrisée.
Des fruits rouges cerise, fraise et groseille bien mûrs mais pas compotés, gardant au contraire de la fraîcheur.
Une touche de poivron et d'épices pour le cépage.
Très Bien

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Merci au fournisseur Haut-Normand !

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#29

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oliv a répondu au sujet : Re: Clos Cristal (Saumur Champigny)

Saumur
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Reprise du Clos Cristal : la consultation déclarée "infructueuse" !

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