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Domaine Fabrice Gasnier

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Fabrice Gasnier. Chinon rouge. La queue du poëlon 2012.

J'écrivais ça il y a quelques mois...

Kiravi écrit: CR: Domaine Fabrice Gasnier. Chinon. La queue du poëlon 2012.

Robe assez sombre, un peu brunie sur les bords du disque.
Nez peu causant, une vague perception de fruits rouges (auto-persuasion?)
Bouche ample et ronde sur une matière généreuse, joli toucher souple et soyeux. Aucune présence tannique. Jolie trame fraîche. Un vin qui ne fatigue pas.
Mais... où est passé le fruit ? Là, je cherche, j'y reviens, rien à faire. Pas de fruit. Ou si peu.
Or, je me rappelle bien qu'au domaine, en mai 2016, il y en avait. Je me rappelle aussi que les bouteilles bues depuis en avaient également (la dernière début 2018). Là, nada.
Je crois bien qu'une fois de plus, j'ai laissé la fenêtre de tir se refermer et ce n'est pas la fin de bouche un peu poussiéreuse qui va me laisser penser à une phase ingrate.
Bref ne pas oublier que quand c'est bon, faut boire...


La bouteille bue hier s'est mieux présentée. Le fruit absent la dernière fois a montré (assez timidement mais quand même) le bout de son nez. La fin de bouche quant à elle n'était pas poussiéreuse, mais franche et nette. J'ai eu l'impression d'un vin qui reprenait de la vigueur, qui était en phase de réveil même s' il était moins gourmand qu' il y a 3 ans lors de l'achat.
Je ne suis pas beaucoup plus avancé pourtant quant à la défaillance de la bouteille précédente. Défaut ? Phase ingrate ? C'est pas simple le vin quand même...

Marc, assez vieux débutant
#31
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Fabrice Gasnier, Chinon Le coteau de Sonnay 2017

CR: Domaine Fabrice Gasnier, Chinon Le coteau de Sonnay 2017

Robe très pâle. Nez chaud sur le foin, la poire chaude, le coing, le sirop de sucre de canne.
La bouche offre un perlant très léger, une jolie rondeur et un côté croquant qui marque un peu la langue.
A la fois solaire et léger.

JD | Lutèce
#32
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Bahbar a répondu au sujet : CR: Domaine Fabrice Gasnier - Chinon Vieilles Vignes 2015

CR: Domaine Fabrice Gasnier - Chinon Vieilles Vignes 2015

Acheté au domaine en 2016 ou 2017.

Robe violacée soutenue et semble t'il une matière intéressante.

Au nez, j'aime évidemment ca sent ce bon vieux cabernet francs.
Jour J et dégustation instantanée: c'est soyeux avec des fruits rouges légers et une fin de bouche cacao poudreux. Pas très long. J'aime et c'est très bon.

J+1 : pareil que le jour J avec plus de soyeux et moins de tout le reste. C'est bon.
Je le préfère donc le jour et c'est pour le jour J que je recommande ce joli Chinon.

Un digne représentant de l'appellation, qui peut encore se garder.
Moins de 10 euros au domaine à l'époque c'est un bon rapport qualité prix. En bio qui plus est.
#33
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dfried a répondu au sujet : Domaine Fabrice Gasnier

Bonjour Bahbar,

Merci pour cet intéressant CR.
Merci également de penser bien reprendre le tag CR : et le nom complet du vin commenté (Domaine/ Cuvée / Millésime) dans le corps du messsage ET en titre .

Cette fois, un modérateur aura effectué la correction utile à tous les lecteurs.
Cordialement
#34

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Fabrice Gasnier, Chinon Vieilles Vignes 2018

CR: Domaine Fabrice Gasnier, Chinon Vieilles Vignes 2018

Robe rubis assez profonde , légèrement violacée.
Nez fruité, fruité et encore fruité, avec quelques notes florales. C'est tout doux rond et mignon avec quelques soupçons épicés pour titiller l'ensemble.
En bouche c'est du même acabit. Equilibre ultra digeste d'une matière tendre, sensiblement solaire, et d'une fraicheur aboutie. Tanins minimes, brodés dans le velours.
Finale gentiment épicée.
Redoutable.

JD | Lutèce
#35
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Bahbar a répondu au sujet : Domaine Fabrice Gasnier_visite domaine

Bonjour à tous,

Petit passage au domaine ce matin.
Bon accueil de la part d'une employée du domaine.
J'ai rapidement pris le temps de goûter l'ensemble des cuvées. Ci-dessous mes quelques impressions rapides et non académiques. Tous les vins ci-après sont évidemment des chinons.

CR: Rosé 2019
Frais, sec et digeste. Un rosé qui sera un super rosé de copain cet été.

CR: Coteau de Sonnay blanc 2018 :
Agréablement surpris. Je n'avais pas aimé la cuvée sur un précédent millésime (2015), mais la sur un millésime aussi solaire j'ai trouvé un vin qui me parlait ! De la matière, un volume en bouche intéressant. C'est moins tendu qu'un bon Vouvray mais ça m'a Fichtrement fait penser à la croix boissée blanc sur le même millésime.

CR: L'éthique nature 2019
Pas mon truc. Ce n'est pas le Chinon que j'aime. Peu de nez et un peu fluet en bouche.

CR: Graves 2019
On commence les vrais Chinon rouge. Un bon compagnon pour être bu un peu frais. Pour moi un vin de copain sans prétention mais passe partout. C'est bon.

CR: Vieilles vignes 2018
Le meilleur rapport qualité prix du domaine pour moi.
Un nez très cabernet franc et un bon volume en bouche. À boire ou à garder. Mais je vais avoir du mal à les garder...

CR: Queue de poelon 2018.
Un nez moins envoûtant que le VV. Une matière également moins impressionnante mais une belle souplesse fruitée et une persistance que j'ai aimé. J'ai du goûter deux fois la cuvée pour mieux la comprendre...

CR: Signature 2018.
Pour moi le meilleur vin dégusté au domaine.
C'est le VV en mieux et presque partout. Presque car les tannins et le boisé demandent à se fondre encore un peu en fin de bouche mais le potentiel m'a impressionné.

J'avais un peu laissé ce domaine au profit des deux pointures du coin. Il est vrai que les parcellaires huisserie, croix boissée , etc...ont des terroirs et/ou des calcaires qui rendent ces cuvées magiques. Mais pour des vins bien fait, bons et aux excellents rapports qualité prix, le domaine Fabrice Gasnier c'est plus que tout bon. Je repasserai pour les 2019 !
#36
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vinocrate a répondu au sujet : Domaine Fabrice Gasnier

J’y vais demain en fin de matinée après alliet
:)

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#37

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Psylo a répondu au sujet : Domaine Fabrice Gasnier

Un homme génial Fabrice
Souvenir chez lui de mon lendemain d’enterement de vie de garçon

Fabrice si tu me lis je t’envoi la bise ;)

Samuel
#38

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vinocrate a répondu au sujet : Domaine Fabrice Gasnier

Comme prévu, visite chez Gasnier ce WE.
En Effet Fabrice Gasnier est un gars vraiment sympa et convivial.
Parfaitement d’accord avec Bahbar,

- Graves 2019 : vin de copain à boire pour lui-même à tout heure, léger manque de fraicheur.
- Vieilles vignes 2018 : Très bon vin, fin et gouleyant pour 1.50 euros de plus que Graves, ne pas hésiter. Bon RQP
- Queue de poelon 2018 et Signature 2018 assez similaire mais en effet Signature est plus massif, belle matière et très bel équilibre, mon préféré
- Rosé 2019 : Excellent RPQ, sur Chinon le meilleur rosé gouté, frais, fruité, sec mais temps que ça.

Pour cette journée, visite également chez Alliet, son tradition 2018 est superbe surtout pour 12 euros. Plusieurs côteaux de Noiré goutés, 2008, 2010, 2010 et 2015, la palme pour 2010 !! puis 2008, 2015 trop jeune mais promu à un bel avenir.
Ensuite Coulaine, les blancs sont superbes, Picasses et Diabesse 2015 : Excellents suivis de près par le Clos de Tupenay 2015 en promo en plus 4+2 ce qui revient à moins de 12 euros le flacon, le meilleurs RQP de la journée.
Puis Domaine de Noiré, toujours très bien accueillis, idem toutes les cuvées sont très bien faites avec un coup de cœur sur Caractère 2015, pour Amphore le RQP n’est pas au rdv pour moi.
Et pour finir domaine de la Marinière, belle sélection mais en dessous des autres domaines, toutefois La réserve fut de chêne est pas mal du tout.

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#39
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck