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supervedro écrit: Domaine Grosbois, Chinon « Clos du Noyer » 2015
Bouteille ouverte le midi pour le soir, servie vers 16°.
Nez superbe de fruits rouges, du poivre, du fumé.
Bouche puissante mais classe, sur le fruit, du fumé et du cuir, une finale moka/cacao très longue.
Bien plus puissant et long que les millésimes goûtés précédemment (11 12 et 14). En même temps la bouteille marque 13.5° la ou c’était 12.5°...
Une superbe réussite sur ce millésime qui a un énorme potentiel d’évolution ! Gros coup de cœur TB++
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icna écrit: Nicolas Grosbois. Chinon. La Cuisine de ma Mère 2018.
Sur les fruits rouges, c'est léger mais pas maigre avec une belle fraîcheur. Il y a un joli toucher assezfin. Un vin glouglou qui gagnerait peut-être à avoir un fruité plus explosif mais c'est sympa.
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Domaine Nicolas Grosbois - Chinon - Gabare 2018
Ouvert sur un coup de tête donc sans préparation...et un peu frais.
Nez mûr sur les fruits noirs, la crème de mûre et de cassis.
La bouche en attaque est large, les tanins sont gras, mais c'est là que viennent les saveurs acidulés de cassis voire de framboises. C'est super bon ce contraste entre fruits très mûrs en attaque suivis de cette fraicheur / acidité gourmande fruitée. Je pense que la température un peu fraiche a un grand rôle dans ce point d'équilibre gourmand.
La longueur est plus que bonne.
L'accord avec des Gözelem à la viande a très bien fonctionné.
Très bien. Un Cabernet Franc solaire, mais qui sait resté frais. Déjà abordable, mais rien ne presse bien évidemment.
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Chinon "Clos du Noyer" 2017 - domaine Nicolas GrosboisChinon "Clos du Noyer" 2018 - domaine Nicolas Grosbois
Commenté après 12 heures d'aération.
Vin fermé au départ et plus intéressant après une longue aération.
Couleur intense et très jeune évidemment.
Nez primaire évoquant le fumé, le poivre et le cassis (je considère la framboise plus caractéristique du grand cabernet franc).
Bouche stricte, presque sévère. Les tanins sont accrocheurs avec une certaine verdeur en fin de bouche.
En l'état, ce n'est pas très sexy et je suis déçu de ne pas y trouver plus de gourmandise. A attendre impérativement 3/4 ans minimum à mon sens pour profiter de plus de complexité et de fondu.
Bien
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