Domaine Daniel Crochet – Sancerre blanc - 2022
Dans la famille
Crochet, servez-moi Daniel, un des plus discrets sur LPV. Discrétion dans ma cave également, c'est la deuxième bouteille de trois que je goûte, à l'apéro sur des verrines de saumon, crevettes, avocat, betterave ...
La robe est scintillante, d'un jaune pâle presque diaphane.
Le nez est d'emblée peu causant, mais s'ouvre assez vite sur un bel ensemble convoquant les fleurs blanches, acacia, sureau et les agrumes, citron en tête.
La bouche est généreuse, gourmande, avec un gras inattendu, des agrumes et des fruits exotiques, et une petite impression de sucre résiduel. L'acidité n'est pas trop mordante, mais suffit à donner de l’allonge au vin et à l'équilibrer pour l'emporter vers une finale plus minérale et salivante, avec quelques légers amers bienvenus.
Un vin d'abord facile, sans trop de complexité, très agréable, qui fait parfaitement le job à l'apéro.
Gérard