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PtitPhilou écrit: Benoît Courault (Anjou) - Les Guinechiens 2011
A l'ouverture, robe dorée, brillante.
Le nez s'annonce bien, évidemment y'a d'la pomme, mais pas que et c'est même plutôt secondaire : poire, tilleul, épices douces en premier lieu. Le spectre a très peu changé sur trois jours. Ensuite, lente évolution déclinante sur plusieurs jours.
La bouche est assez puissante, dotée d'une matière mûre, équilibrée par une tension acidulée et un côté, comment dire... minéral ?
Au final, la finale justement est assez belle, sur la pomme et les épices, on retrouve le côté "nature" avec des notes légèrement brouillonnes, mais à table, le vin est simplement délicieux.
Merci Benoît Courault, merci eul'chnin, merci l'Anjou.
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Tu le trouves régulièrement dans les vins secs de chenin ?Je suis assez surpris de ne pas trouver le coing
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