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Domaine Fabien Murail - Clos des Chaumes - Fiefs Vendéens Mareuil blanc 2012

En vacances en Vendée comme l'an dernier, je continue mon tour des vins. Autant l'an dernier, beaucoup de déceptions, autant cette année, de chouettes découvertes.
Ce domaine m'a été conseillé par un caviste de Noirmoutier pour son blanc.

Je n'ai pas été déçu : cet assemblage de chenin et chardonnay offre beaucoup de fruit (agrumes et fruits blancs), il est bien équilibré et aromatique. Bonne présence en bouche, c'est sympa comme tout !

Julien

Clos des Chaumes – Fiefs vendéens - Mareuil rouge 2013

Fruité acidulé, léger et court.

Même si le millésime est différent, le blanc m’avait laissé une meilleure impression.

Julien

Bonjour à tous.

Pays de la Loire - AOC Mareuil - Le Clos des Chaumes - Mareuil blanc 2013 - 12,5% - Chenin + Chardonnay.

zupimages.net/up/14/... Bouteille offerte par mon ami Christian (carpe diem) lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne. Elle a été bue hier midi, en guise d'apéro, avec quelques collègues.

Bouchon : En matière synthétique, il est sans défaut.

Œil : Belle couleur jaune or, très clair. Elle présente des reflets dorés clairs et légèrement verdâtres. Quelques larmes fines et peu larges sont présentes.

Nez : Présent d'entrée, il laisse échapper des senteurs de fruits blancs et d'agrumes. Quelques notes de pierre et de fleurs sont également présentes. C'est frais, vif et rafraîchissant.

Bouche : On a une jolie matière, faite de fruits blancs et d'agrumes. C'est vif, incisif, tendu mais pas dénué d'une certaine profondeur. Les fruits blancs et les agrumes reviennent sans cesse offrant une belle tension. La finale, de bonne longueur, est vive et salivante. Très bon vin qui, comme dirait mon collègue Alain "donne le "La" et éclairci la voix à 10 heures" !!!!.

Merci à Christian pour cette bouteille salivante.

Nathenri.

Ca me rappelle ce que disait le caviste qui m'avait vendu le blanc à l'époque (caviste à Noirmoutier) : le blanc est bon, passez votre tour pour le rouge.
Julien

Clos des Chaumes - Fiefs vendéens - Mareuil blanc 2012

Belle couleur or pâle .
Nez très minéral sur la pierre , la pêche et quelque chose d'eau de vie j'ai trouvé.
En bouche , très belle présence avec un alcool qui chauffe un peu mais une belle acidité qui emmène le vin assez loin.
C'est très rafraîchissant et atypique.
Cela s'est particulièrement bien accordé avec des crevettes à la créole (citron vert, ail, tomates, menthe).

Cordialement
Florent

Bonsoir,

Domaine Le Clos des Chaumes (Fabien Murail) - L'Amethyste - 2014 (Cabernet Franc 70% et Négrette 30%)

Bouteille ouverte 1 heure avant service pour accompagner un repas.

Visuel : Le vin présente une robe d'un rouge très sombre, assez opaque.

Nez : Bien expressif, on est sur les arômes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, mûre, cassis), épices, boisé noble, d'humus, notes florales (violette). A l'aveugle, le nez pourrait amener sur un Rhône nord.

Bouche : La matière du vin en bouche est belle, assez ample tout en étant sur la finesse. Les tanins sont quasiment fondus et les arômes du nez sont bien présent ici. Que ce soit les arômes fruités (fraises, cerise, cassis, mûre), les épices, notes florales (violette), de boisé. On y perçoit aussi des notes de fruits rouges à l'eau de vie, de kirsch. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes épicés, poivrées et les fruits noirs. Vis-à-vis du nez, il manque un petit quelques choses en bouche pour que cette dernière laisse penser à un vin de Rhône nord.

Un bien joli vin, qui à su bien jouer son rôle et ravir les convives (surpris, dans le bon sens, que ce soit un Fiefs Vendéens ).

Bonne soirée,

Seb.

Bonsoir,

Clos des Chaumes - Fiefs Vendéens Mareuil (Fabien Murail) - Le Clos des Chaumes rouge - 2014 (Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir et Négrette).

Bouteille ouverte 1h avant service, pour accompagner un repas.

Visuel : Le vin présente une robe d'un rouge assez sombre, avec un pourtour présentant un très fin liseré orange.

Nez : Assez bien expressif, les arômes perçus sont sur les notes de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, myrtille), de kirsch, les épices douces, poivron rouge mûrs, de ronces et de rafles, florales (violette ?).

Bouche : La matière est belle, sur la finesse. On retrouve les notes d'épices douces, de fruits rouges et noirs, de kirsch, de poivron rouge, florales et de rafle/ronce. Les tanins sont légèrement perceptible mais sans être gênant, donnant même un petit caractère au vin. La finale, de longueur normal, est sur les épices douces et les notes de fruits rouges et noirs à l'eau de vie (mais le côté alcolleux).

On est sur un vin "simple" (sans être péjoratif) qui fait super bien le boulot sur un repas entre amis, sans prétention. Par contre, je ne vois pas l'intérêt de le garder plus longtemps, au risque de plutôt le voir décliner que de s'améliorer.

Bonne soirée,

Seb.

Bonsoir

Clos des Chaumes - Fiefs Vendéens Mareuil (Fabien Murail) - L'Améthyste - 2014

Bouteille ouverte 1h avant service accompagner un filet mignon sauce moutarde avec pomme de terre au four.

Visuel : Le vin possède une robe d'un rouge cerise sombre sans trace d'évolution .

Nez : Bien expressif, on est sur des arômes de fruits rouges (cerise, griotte, fruits des bois, fraise), de boisé noble, d'épices, de notes de ronce, de fruits noirs (mûres, myrtilles), un côté mentholé, voir florales (violette et un je ne sais quoi en plus).

Bouche : La matière en bouche est assez belle, presque sur la souplesse (sans être fluet) par la présence des tannins quasi fondus. Les arômes du nez sont également perçus, que ce soit les fruits noirs (mûres, myrtille) ou rouges (fraise, fruits des bois, cerise), florales (violette et ? ), les notes mentholés, végétales (ronces) et un fin boisé (plus discret qu'au nez). La finale , de longueur normale, se termine sur les notes de fruits noirs et de fraises, de menthol et de violette.

Un bien joli, qui à bien évolué depuis son achat au domaine (y a 2-3 ans), et qui à jouer un bon compagnon de plat (bien qu'il y est meilleur accord que celui-ci).

Bonne soirée,

Seb.

Bonsoir,

Domaine Le Clos des Chaumes ( Fabien Murail) - Fiefs Vendéens - L'Améthyste - 2014

Visuel : La robe du vin est d'un rouge assez sombre mais avec un disque légèrement trouble et orangé (signe d'évolution)

Nez : Le nez est assez bien expressif sur les notes de poivrons moyennement mûrs, d'épices, de ronces, de fruits rouges ( cerise, griotte), de queue de cerise, voir une leger boisé plus ou moins humide.

Bouche : La bouche possède une matière correct, un poil râpeuse en attaque avec quelques tanins encore présent. Les arômes du nez sont là également, avec le côté fruité plus présent qu'au nez, et une finale correcte en longueur et se terminant par cette note de poivron vert et de fruits rouges ainsi que la queue de cerise.

Une bouteille qui ne m'a pas procurer beaucoup de plaisir contrairement sur sa jeunesse. Ici, on est plus sur un vin présentant les aspects les moins convaincant du Cabernet Sauvignon. Dommage !!. Et en postant ce CR, je constate que j'ai bu la même bouteille y a un peu plus d'un an et ceci avec une belle différence d'appréciation, comme quoi !!

Bonne soirée,

Seb.

Bonsoir,

  Domaine Fabien Murail – Fiefs Vendéens – Les Grands Versants – 2014

 Visuel : La robe du vin est d’un jaune paille légèrement foncé, à la limite du doré.

 Nez : Un peu mutique à l’ouverture, il s’exprime de belle façon avec l’aération. On est sur les arômes de fruits jaunes mûrs (abricot et coing surtout), de fruits blancs (poire, pêche), notes florales (fleurs blanches), de beurre frais, une petite touche de notes pâtissières/briochées.

 Bouche : La matière est belle en bouche, bien structuré et avec une attaque sur la vivacité par la présence d’une belle trame acide. Les notes de fruits perçues au nez sont bien présente que ce soit les fruits jaunes et blancs (abricot, pêche, poire William, coing) à belle maturité (donnant une impression de rondeur au vin), de notes pâtissières/briochées, florales (fleurs blanches), mais également de notes d’agrumes (surtout à partir du milieu, avec des notes de zestes d’oranges et de citron jaune). La finale, de belle longueur, se termine sur les notes de fruits blancs principalement (dominant un peu les notes de fruits jaunes), d’agrumes et de notes de fleurs blanches mais également de foin/infusion.

 

 

 Bonne soirée,
 
 Seb.

Bonsoir,

  Domaine Fabien Murail – Fiefs Vendéens – Le Clos des Chaumes rouge – 2019

 Demi-bouteille

Visuel : La couleur de la robe du vin est d’un rouge cerise assez sombre, voir rouge sang.

Nez : Assez bien expressif malgré une légère réduction à l’ouverture, on est sur des arômes de fruits rouges (griotte, framboise, cerise), de cassis, de notes végétales (ronces, rafles), un peu de poivrons.

Bouche : La matière est assez belle, avec une structure assez belle également, les tannins sont présent, un poil rugueux mais qui devraient se fondre avec un peu de garde. Les arômes du nez sont bien ressentis ici aussi, que ce soit les notes de cassis, de fruits rouges, des notes de rafles/ronces, mais de coulis/crème de cassis, de coulis de framboise, de confiture de cerise, ainsi que les notes de poivrons. La finale est de longueur normale et se termine sur les notes de cassis (fruits, coulis, crème), de fruits rouges acidulés ainsi que de rafles.

 

  

 Bonne soirée,

 Seb.