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Stéphane BERNAUDEAU - Vin de France - Les Nourrissons 2014

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau- Terres Blanches 2010

Merci pour la précision, Denis. D'ailleurs, puisqu'on parle de sauvignon (en majorité dans les secs bordelais), j'ai revu ma position sur le sauvignon quand j'ai bu des Sancerre d'Edmond Vatan (2002 !), voire de Boulay, tout comme Silex 2002 de Dagueneau. PAs encore eu de révélation sur les Cotat, mais j'y travaille.
Faut simplement qu'il soit bien travaillé sur de beaux terroirs.

Phil
10 Mar 2012 17:14 #121

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons 2010

CR: Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons 2010

Ma première rencontre avec ce domaine confidentiel mais qui monte …
J'ai goûté ce vin au début d'une dégustation où j'ai dû aller un peu (trop) vite pour rattraper mes petits camarades. Je n'ai donc pris que très peu de notes, mais suffisamment pour remarquer un nez bien ouvert et aromatique (fruits exotiques) et une très belle tension tout en montrant un certain volume, pour ne pas dire un volume certain, en bouche.
Je le note 15,5 / 20 tel quel, mais ce n'est qu'un nourrisson ! ;)

D'autres dégustateurs l'ont encore plus apprécié et d'après ce que je viens de lire rapidement sur cette discusssion, je regrette de l'avoir dégusté trop vite …

Jean-Loup
17 Mar 2012 07:01 #122

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau Nourrissons 2010

Bonjour
goûté hier ce nourrissons 2010 décrit par certains avec des propos dithyrambiques. J'ai bien conscience de boire un vin très (trop) jeune. La pureté aromatique décrite par certains ne m'a pas sauté au nez. Il existe des notes exotiques un poil trop présentes (ananas victoria surtout). la bouche présente un beau volume et une belle longueur. Je suis séduit mais pas inconditionnel. Je ne le classe pas dans les plus grands vins français et je suis loin d'avoir tout bu, tout lu et tout vu!!

Cordialement

R
16 Avr 2012 12:22 #123

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Réponse de Pupi sur le sujet stephane bernaudeau Nourrissons 2008

Salut Rachid !

Quelle coïncidence nous avons bu ce week end avec Renzo les nourrissons 2008 au restaurant "Christophe" dans le quartier du Panthéon à Paris.Très bonne adresse pour les amoureux de la bonne cuisine traditionnelle fait avec des produits frais et doté d'une cave rempli des pépites du vin nature dont ceux de Stéphane Bernaudeau.
La façon dont tu tournes ton commentaire pourrait me faire dire que tu n'as pas été très objectif lors de ta dégustation.:D
Néanmoins tu as raison, le 2010 est pour l'instant sur la retenue et demande encore quelques années de cave pour se livrer même si je le trouve déjà magnifique pour un vin si jeune.
Mais pour un passionné de Coche,Raveneau ou Dauvissat la patience doit faire partie de tes qualités afin d’apprécier un vin à sa juste valeur ;-).

Pour en revenir à mes impressions sur ces nourrissons 2008, je persiste et signe cette cuvée est pour moi à ranger définitivement dans ce qui se fait de mieux en France:

Belle robe jaune claire même si je l'ai trouvé plus doré que lors de notre dernière dégustation d'il y a 6 mois.

Nez expressif et complexe sur les agrumes frais, les épices qui s'ouvre au fur et à mesure du repas vers des notes presque pralines.

La bouche est tranchante, une grande minéralité porte se vin.On y retrouve les agrumes,le citron confit.La mâche et la buvabilité de ce vin sont impressionnantes.La finale saline est magnifique.

Le mariage de ce vin avec mes ris de veau façon meunière est divin.

Rachid pour te faire une meilleure idée des vins de bernaudeau, je te conseille de boire un 2008, mais ils sont malheureusement quasi introuvables ou un terre blanche 2010 beaucoup plus accessible aujourd'hui.

A bientôt !
16 Avr 2012 14:49 #124

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: stephane bernaudeau Nourrisson 2008

Curieux et impatient de goûter cela,le "Nourrisson" 08 étant au programme de notre prochaine réunion LPV-BW sur les Chenin 08... :)

jlj
16 Avr 2012 14:59 #125

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Réponse de Pupi sur le sujet Re: stephane bernaudeau Nourrisson 2008

"Chenin 2008" Tout un programme !

Petit conseil pour le 2008 n'hésitez pas à le carafer une heure avant de le boire.

Hâte de lire vos CR !
16 Avr 2012 15:05 #126

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau Nourrissons 2010

Pierre
j'en ai récupéré quelques unes. C'était la première dans ce millésime que je goûtais, je vais bien sûr sagement attendre les autres et je les ai rangées à côté des vins de Edmond Vatan et des Brézé du clos Rougeard, prestigieux voisins:).
J'ai goûté un nourrisson une fois il y a quelques années mais infoutu de dire le millésime.
Je ne crois pas être orienté mais quand on lit des propos aussi forts admets que l'on s'attend à être renversé. Par prudence j'ai goûté le vin les fesses sur un siège solide, pour éviter ce genre d'accident. Il ne s'est absolument pas produit. Le vin est bon mais pas meilleur que plein d'autres qui occupent ma cave, rien de plus mais rien de moins!
bonne journée
R
16 Avr 2012 15:10 #127

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Réponse de BnM sur le sujet Anjou Blc :stephane bernaudeau

Bonjour,

Est ce certains d entre vs ont déjà ouvert " les Sables" 2010?
Ca se goute déjà bien?

Merci
Benjamin
20 Avr 2012 13:57 #128

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Est ce certains d entre vs ont déjà ouvert " les Sables" 2010?


Nous ne pouvions décemment te laisser sans information. Prêt à tous les sacrifices pour aider mon prochain, et n'écoutant que mon courage, j'ai entrepris de désensabler ma cave, hier soir.

CR:Stéphane Bernaudeau - Vin de France 2010 'Les Sables', donc.

La robe est relativement pâle, à reflets verts.

Le nez est assez expressif, il évoque le beurre frais, le pain grillé, des notes d'agrumes (pamplemousse), de poire, et de fleurs blanches. L'élevage semble assez présent à ce stade (il me semblait pourtant que les barriques utilisées étaient assez anciennes?), mais cette aromatique garde beaucoup de fraîcheur. Le lendemain, le fruit est plus présent, quelques notes exotiques semblent pointer le bout de leur nez. C'était joli le premier soir, c'est très joli le lendemain.

La bouche est à l'avenant, l'attaque est vive, électrisante, une belle acidité est présente du début à la fin. Beaucoup de fraîcheur, donc, et une très belle longueur, avec une finale sur le fruit frais, là encore légèrement exotique et épicée.

Très bon vin, qui offre déjà beaucoup de plaisir, surtout si l'on aime les chenins tendus. Par contre, j'attendrais un ou deux ans pour l'avoir en pleine forme (le 2009 bu récemment, bien que sensiblement en dessous en terme de qualité à mon humble avis, semblait beaucoup plus prêt à boire). Si malgré tout tu décides de l'ouvrir maintenant, un minimum d'aération me semble recommandable.

Bien++ / Très bien

Mathieu
21 Avr 2012 20:45 #129

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Mathieu, merci pour ton dévouement, même si je n ai pas eu le force moi même d attendre un CR...
J espère pouvoir te rendre la pareille, si tu as de bonnes idées ;)

Bue hier, sans l avoir ouverte à l avance, bue a l apéro, avec burrata, jambon et parmesan.
Mes impressions sont assez proches des tiennes.

Un nez assez frais, du fruit et des jolies notes d élevage; à l aveugle, ce nez m aurait fait penser à un chardo du Jura style Ganevat, voire Overnoy.
En bouche, j adore, belle acidité "mure", c est fin, long, ça se boit très facilement.

Beaucoup de plaisir, pour moi, un super Q/P, impatient d ouvrir un Nourisson, mais on dit qu il faut attendre...

Benjamin
22 Avr 2012 15:10 #130

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Réponse de Pupi sur le sujet Stephane bernaudeau: Terres Blanches 2010

Stephane bernaudeau: Terres Blanches 2010.

Afin d'attendre sagement mes nourrissons 2010, j'ai décidé de gouter ce dimanche une terre Blanche du même millésime

La bouteille a été bue après ouverture sur un wok de poulet et légumes croquants puis sur le dessert composé de tartelettes citrons et d'une salade de fraises,pistache.

Le nez est un peu en dedans,il dévoile de petites notes d'élevage puis à l'ouverture on est clairement sur les fleurs blanches mais sans exubérance.
En bouche c'est de la dentelle avec un joli gras.Très grande buvabilité.Très belle finale saline mais mois tranchante que sur les nourrissons.
L'accord avec le dessert est parfait.Le vin s'étant d'avantage ouvert et l'acidité du citron venant renforcer la finale.La douceur des fraises vient quant à elle équilibrer le tout. :)o

Une bien belle bouteille à attendre encore 2 ans et à boire sur 7/10 ans.

Pupi
23 Avr 2012 11:52 #131

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Réponse de docadn sur le sujet Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons 2005

Les Nourrissons - Vignes centenaires - Anjou 05 - I & S. Bernaudeau

une forme de "pureté olfactive" entrouvre le caractère rectiligne et un poil martial de la matière. Les gorgées dévoilent du gras, un "train de sénateur" qui en impose. Un vin profond, posé, à la maîtrise évidente, qui a dérouté "géographiquement" mes collègues. ***(*)
18 Jui 2012 22:43 #132

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Réponse de Pupi sur le sujet Re: Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons 2005

Salut Docadn,

Ça donne envie d'en savoir plus (:D

C'était lors d'une dégustation éclectique ?

A+

P.
19 Jui 2012 10:00 #133

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Réponse de Renzo sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Poupi,

Sais-tu qu'il existe justement une rubrique dégustations éclectiques ? :D

Ce Nourrissons 2005 bu le 23 Octobre dernier, pour ma part, m'avait semblé d'une incroyable jeunesse.
Etait-ce le cas pour vous ?

Rémi
19 Jui 2012 10:35 #134

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Réponse de Pupi sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Je viens de m'en rendre compte...(:P).

J'ai un peu moins de temps que toi dans ma journée pour lire tous les fils >:D<

P.
19 Jui 2012 10:42 #135

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Réponse de docadn sur le sujet Stéphane Bernaudeau - Nourrissons 05

Bonjour à vous deux,

et merci à Rémi de faire la jonction pour P.
En effet, pas de rides prématurées pour cet Anjou
à l'avenir serein...
19 Jui 2012 16:55 #136

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Stéphane Bernaudeau - Nourrissons 10

CR:
Vin de Table Domaine Bernaudeau « Les Nourrissons » 2010
[size=x-small]Ouvert la veille.[/size]
Nez beurré, mentholé, réglissé, de noisette, de fruits secs puis exotique à l’aération.
La bouche est très grasse, sans déficit de tension avec une acidité haute surtout en finale. Le volume est beau même si le vin n’est pas totalement harmonieux à ce stade. Longue finale beurrée mais fraiche. Un vin à ne pas servir trop chaud pour que l’elevage ne ressorte pas trop. Ce n’est pas le style de chenin que j’affectionne le plus (très bourguignon comme style), mais rien à dire c’est bon. Très Bien.
25 Jui 2012 21:34 #137

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Réponse de BZP sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

bonjour à tous !

Dégusté dans une cave parisienne que j'apprécie de plus en plus pour ses sélections :

Bernaudeau "Les Sables 2009"

Franchement, j'ai beaucoup aimé le coté frais et franc de l'attaque avec la coté plus doux de la finale... Plein de notes différentes de fruits jaunes, de fraicheur.. J'ai adoré !
Mais quelle déception ne pas pouvoir en acheter (il s'agissait de la dernière bouteille) ! Et impossible de me faire orienter vers quelque boutique que ce soit pour m'en procurer !

Du coup je me tourne vers vous : Savez-vous où je pourrais laisser libre cours à ma tentation, et acheter de ces beaux flacons ?
Internet ? J'ai trouvé un site mais bon, je n'en n'avais jamais entendu parler. J'aimerais quelque chose de plus concret !
Donc si quelqu'un peut m'aiguiller, cela serait très aimable !

Merci d'avance pour cette âme charitable !
04 Aoû 2012 17:58 #138

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Réponse de melake sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Bonjour,

Tu devrais pouvoir en trouver à la cave Augé à Paris (Peut-être pas cette cuvée) mais certainement "Les Nourrissons" .

Bonne chasse.

Philippe.
05 Aoû 2012 15:19 #139

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Réponse de Renzo sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Bonjour,

chez Augé, en effet, ils n'ont que les Nourrissons.
Aux papilles, Nourrissons 2010 et Sables 2009 (peut-être est-ce là que tu l'as dégotée ?)
De la vigne au vin il me semble, par contre j'ai le souvenir de prix élevés...
Possibilité d'en trouver sur table au verre volé, au baratin ou chez Christophe (Panthéon) avec un peu de bouteille..
Le mieux étant évidemment de se rendre sur place à la bonne période...

J'ai bu récemment Sables vs TB 2010, 2 bouteilles toujours aussi accessibles, pas de phase de fermeture à l'horizon.
Elevage perceptible mais parfaitement maitrisé, un supplément de puissance et de complexité pour Terres Blanches qui est indéniablemet une grande parcelle bien que dans l'ombre de sa grande soeur. Sables 2010 est idéal pour découvrir la gamme...
J'attends la rentrée pour faire sauter un Nourrissons.

Rémi
06 Aoû 2012 14:17 #140

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Réponse de BZP sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Merci pour vos réponses !

J'irais jeter un oeil à cette cave du 14eme. Et si je ne trouve pas ce que je cherche, j'essairais de contacter le domaine directement.
07 Aoû 2012 09:50 #141

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Un vin bu lors d' une très chouette soirée !

CR: Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Nourrissons, 2008



Marc C
Nez réduit sur l’allumette qui gagne énormément à l'aération pour s'ouvrir sur des notes florales, d’écorce d'orange. C'est très joli!
La bouche est juste magnifique, grosse puissance, grosse matière (presque tannique) parfaitement propulsées par une belle acidité. Beaucoup d'ampleur également. Finale incroyable d'intensité.
Magnifique vin et clairement le vin de la soirée pour moi. A noter par contre qu'il ne s'est accordé sur aucun fromage, le vin devenant séchant

Flo
là pas de doute c'est du très lourd.
On reconnaît bien les caractéristiques du domaine (surtout moi qui ne la buvait pas à l'aveugle) : côté citron confit avec un peu de miel, très grosse matière. L'équilibre est parfait, avec une énorme acidité et une superbe longueur. C'est un blanc, mais je dirais quand même que la masse tannique demande à se fondre, tellement y'a de la matière...
Bref, excellent.

Denaire
Issu du bon millésime 2008 (grandissime année ligérienne), celui-ci est remarquable de tension, de netteté et d’expression minérale. Il parvient haut la main à conjuguer puissance et élégance. Force est de constater que Stéphane Bernaudeau propose là une des plus belles expressions de chenin sec, pur et vibrant qui soit. Mon voisin, de chenin féru, prend feu et un autre verre.

Oliv
La robe est sur un jaune qui tire sur le doré.
Le nez est finement réduit, sur un léger grillé qui s'évacue pour laisser place à de belles notes de citron confit, d'agrumes.
La bouche est fantastique de concentration et de puissance, le vin impacte littéralement le palais !
L'ensemble est génial de présence en bouche, énorme, impressionnant tout en restant frais et traçant.
Le réchauffement fait passer le vin de goûts d'agrumes à des notes plus miellées.
La finale est longue, persistante, peut être plus en côté tactile qu'aromatique où il doit pouvoir gagner en complexité.
Superbe découverte, et grand vin d'avenir ! (tu)
31 Aoû 2012 21:22 #142
Pièces jointes :

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Terres Blanches 2010

Stéphane Bernaudeau “Terres Blanches” 2010 Vin de France (Anjou blanc)

Putain que c'est bon ! C'est vraiment la première pensée qui m'est venue à la première gorgée… Ce fruit à la fois très mûr et totalement cristallin, de l'eau de roche, à la fois plein et voluptueux et incroyablement tendu, il y a tout dans ce vin blanc d'exception, et je pèse mes mots… En cherchant la petite bête, il lui manque peut-être un chouïa de longueur et de complexité, mais à titre personnel je préfère les sensations et l'émotion que m'offre ce vin, quitte à ne pas avoir la longueur de certains blancs que j'ai goûtés sans totalement avoir envie de les boire… Car les vins de Bernaudeau, malgré leur densité et leur puissance, restent avant tout une boisson et ça, c'est essentiel à mon goût dans l'appréciation d'un vin. Magnifique et j'ai vraiment une reconnaissance sans limite pour le travail de ce vigneron d'exception.

Philippe

Philippe
15 Sep 2012 21:04 #143

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Hello Philippe !

j'ai fait sauter le bouchon d'un TB également ce week-end, rien à ajouter, nous l'avons goûté à l'identique.
Ce qui m'a frappé, c'est le côté ultra vibrant du vin dès l'attaque, c'est acidulé à souhait et ça s'étire vraiment longuement, j'adore...
Je pense que ce sera un très grand vin dans 2 à 3 ans après s'être complexifié un peu.

Les Sables ne jouent clairement pas dans la même cour. Grosse buvabilité mais moins de tension et de densité. Ca reste néanmoins une jolie cuvée de soif qui se boit toute seul.

Je maintiens en tout cas que les Terres Blanches est une cuvée dans la lignée des Nourrissons.

Rémi
16 Sep 2012 21:38 #144

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Réponse de jull sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Stephane pense d'ailleurs à se separer des Sables je crois, non?
16 Sep 2012 22:17 #145

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Réponse de Renzo sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Il s'en est séparé l'année dernière, 2011 est son dernier millésime.
Ils sont sur le point d'être mis en bouteille.
16 Sep 2012 22:38 #146

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Terres Blanches 2010

Les Terres Blanches (2010) - Vin de France - I.et S. Bernaudeau

Légère réduction à l'ouverture, qui donne l'impression d'un vin en dedans, mais qui s'estompe après une aération sensible dans le verre et la montée de température.
Après ces scories éliminées, l'ensemble offre un très joli nez, puissant, classique sur le tilleul, la poire.
Si, à l'ouverture, le vin paraît plutot riche, opulent, le vin se tend ensuite, notamment après 24 h d'ouverture. Bel équilibre alors et jeunesse étincelante. C'est un plaisir de le boire à table sur des mets simples comme une escalope de veau crêmée.
Excellente tenue à l'air, le vin ne bouge pas, il a même tendance à s'améliorer encore après quatre jours d'ouverture, phénomène fort rare et qui m'a grandement impressioné.
08 Oct 2012 23:31 #147

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Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Nourrissons, 2010

Bouteille bue au restaurant en compagnie de Renzo et d' une terrine de fois gras suivie d'un cœur de ris de veau braisé et légumes de saison.

Le vin est dégusté dés l'ouverture mais il est carafé et sera dégusté tout au long du repas.

Du fait de la température de service assez fraiche (8/9°) le nez est assez discret sur les fruits sec,noisette et petit à petit les fruits exotiques apparaissent:Ananas.
La bouche est assez ronde et grasse mais la tension des nourrissons est tout de même bien présente et porte le vin jusqu'à une belle finale saline.L'accord avec les ris de veau déjà testé sur un 2008 est décidément un grand moment de gastronomie.
Enzo trouvait à ce nourrissons 2010 un coté bourguignon lors de sa dégustation,je suis d'accord.Je ne sais pas si c'est l'élevage mais on trouve effectivement le coté fruit sec noble des beaux bourgognes.

Pour l'instant moins vibrant et tendu que 2008 ou 2001, ce 2010 semble avoir l'équilibre pour défier les années avec sérénité.On se retrouve dans 2 ans.

Pierre
09 Oct 2012 11:29 #148

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Merci pour ces CR. J'ai également ressenti le côté bourguignon évoqué par Pupi, et je pense aussi que l'élevage n'y est pas pour rien.

L'accord avec les ris de veau fait diablement envie... (:D

Mathieu
09 Oct 2012 12:15 #149

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Anjou Blc :stephane bernaudeau

Il faut attendre ces "nourrissons" 10, je n'avais pas montré l'enthousiasme des" thuriféraires", on en reparle dans quelques années!! Par ailleurs bien des blancs se marient avec les ris.
bonne journée
R
09 Oct 2012 12:22 #150

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