Ce CR me donne envie d'en ouvrir une...et d'aller goûter les 2018 vu que Vitiloire a été annulé !

Le domaine est ouvert samedi matin?

Bonjour,
J'y suis déjà allé le samedi oui.

Dommage que la faible régularité des bouteilles m'empêche d'en acheter d'avantage.

tonioaja écrit: Dommage que la faible régularité des bouteilles m'empêche d'en acheter d'avantage.

Tu parles de la qualité ou la conservation, moi perso j'ai pas eu de soucis.

Pour ma part, de gros soucis sur le niveaux, capsules et bouchons moisis ...

Et quand on parle du rapport qualité-prix, ne devrait-on pas plutôt parler du rapport prix-prix ?

Pour y être passé l'an dernier, j'ai aussi succombé à quelques achats.

Le principal intérêt de ce domaine, ce sont les prix d'un autre âge, 6-7€ la bouteille...
Bref on en a pour son argent : c'est bon mais pas exceptionnel, mais à ce prix rien à dire.

Après, vu la gueule de bouchons (tout noirs, mal enfoncés), je ne me hasarderai pas à garder ça trop longtemps !

C est un vigneron qui travaille à l ancienne ce qui a vouvray peut être considérer comme un gage de qualité chez certains.
J ai bu encore hier soir un sec 1964 avec un bouchon noir et complètement détruit qui était magnifique acheter à l époque chez un propriétaire à l ancienne.
C est 95,96 et 97 moelleux sont encore impeccables sans aucune trace d d'oxydation et se boivent très bien le lendemain.
Quand on fait la comparaison avec un autre très grand de l l'appellation, personnellement je trouve que freslier est certe un OVNI mais ne mérite pas non plus d d'être mis de coté.

Domaine Freslier - Vouvray Moelleux réserve 2016

Robe : Claire, brillante. De fines larmes apparaissent à l'agitation.
Nez : Un peu de fleurs blanche, de citron puis vient la confiture de rhubarbe. Puis en 2d nez, prédominance sur la pomme et le coing.
En bouche : C'est fin et gourmand. Les sucres résiduels (je pense 50 à 70) se marient très bien avec l'acidité. On demande qu'à se resservir. Quelle buvabilité, aucune sensation d'alcool !
Excellent RQP

Gaëtan

Bu pendant ces vacances: www.lapassionduvin.c...

Domaine Freslier – Vouvray Moelleux réserve 1996:
Sur un foie gras j’aime bien ce vin, couleur or, évolué, nez de pate de coin, agrume confit, écorces d’orange.
Les sucres sont mangés, acidité bien présente, très digeste, pas lourd du tout. L’accord avec le foie est très bien, sur un dessert le vin pourrait paraître austère.

Bonsoir,
Je l'ai trouvé bien mais sans plus, aprés l'avoir déjà goûté.
J'avais nettement préféré sur ce millésime 1996, le Coteau du Layon Chaume de chez Cady.
En ce qui me concerne, Je lui préfère la gourmandise du Réserve 2016.

Cordialement
Gaëtan

Bonne année 2020 les chanceux,
Toutes les conditions étaient réunies pour clôturer cette incroyable journée où les planètes étaient alignées, où les numéros gagnants vont sortir, une sorte de quine, double quine et carton en un moment magique figé par le temps.
Télétravail
Dans une ville thermale inondable
Pluie, grêle et vent s'unissant pour punir toute envie de sortir
Un mardi parmi tant d'autres

Pardon, je vois que je fais des envieux, je ne voudrais pas étalier ma joie de vivre de façon trop ostentatoire...

Une fugace mais clairvoyante pensée me traverse le lobbe gauche via une insoupçonnable suite de neurones connectées: est-on sur de repartager de bons moments avant de mourir (Mylène, quitte mon corps!)?
Ce serait ballot de mourir en ayant cette vie moniacale chloroformée, avec cette impression de vivre dans une bouteille de gel hydroalcoolique....

C'est bon, je vous ai tiré une larme????
Merci
Bref, j'ai ouvert ce soir un Domaine de Freslier Vouvray Moelleux Réserve 1996
Ou un 1990

Le petit caviste, logiquement, dit qu'il faut croire le bouchon, bien plus fiable qu'une étiquette collée au dernier moment.
J'ai envie de le croire, vas-y Eric, balance des paillettes!
Tout juste sorti de la chambre cave (une chambre à 14°... c'est pas comme ça que je vais faire revenir des amis), le vin est assez peu disert au nez.
Robe très nette, je le dis parce que j'ai un préjugé sur les conditions de stockage, préjugé idiot s'il en est, d'un or digne des fils qui tissent le visage de Catherine Deneuve.
Je brode, ça se voit?
J'avoue être étonnée par la jeunesse de la liqueur: le sucre est largement perceptible, mais derrière, déroule une acidité (comme qui dirait au laser) qui titille la langue. Reste en bouche une impression de citron confit qui dure.
Je reconnais que le rapport entre le plaisir à déguster ce 1er verre et le prix de la bouteille est très avantageux.

Pour terminer, je vais confesser un accord hasardeux (quelle rebelle!), avec un comté 20 mois et un pavé truffé.
Mais non, ça fonctionne bien!!!!! Surtout avec le pavé truffé.
Je vais aller chercher un fromage truffé de meilleure qualité pour demain, j'y crois à cet accord !!!

Comme quoi, le soleil de la journée sera passé par ce petit plaisir égoiste (et Dieu + sait que je n'aime pas cela).

Agnès, fordiste cougard

PS: J'ai vérifié sur les 2 autres bouteilles en 96 , pas de trace de 90 sur les bouchons....

La robe des 90 n'est pas comparable avec celle des 96. Et les 90 s'appelaient Grains Nobles chère Agnès.
Et les bouchons des 90 n'ont rien à voir avec ceux des 96
Bien content de voir que mon petit coin a champipis de 85 fait carrière jusqu'en Bousilandie.
J'espère pouvoir te faire goûter un 90 et même plus ancien

didierv écrit: La robe des 90 n'est pas comparable avec celle des 96. Et les 90 s'appelaient Grains Nobles chère Agnès.
Et les bouchons des 90 n'ont rien à voir avec ceux des 96
Bien content de voir que mon petit coin a champipis de 85 fait carrière jusqu'en Bousilandie.
J'espère pouvoir te faire goûter un 90 et même plus ancien

Quel dragueur ce Didier...

Un dragueur? ... plutôt un amateur de coin à champignons... (quelle belle image je donne)

Après un passage rapide en cave .Voilà un échantillon de cuvées Moelleux et Réserve que j'ai pu exhumer sans trop avoir à retourner de casiers
De gauche à droite
2008 Moelleux Réserve / 1997 Moelleux Réserve / 1996 Moelleux Réserve / 1990 Grains nobles / 1990 Moelleux / 1989 Moelleux Réserve / 1989 Moelleux

La piaule à 14 c’est un argument de poids !

Merci Chère Agnès pour ces petits moments de lecture qui rendent un peu plus subtil.

Bonsoir Didier,

Il y a des bouteilles de moelleux réserve 1996 chez Mr Freslier qui sont identiques aux étiquettes du 2008 (comme sur ta photo).
Cordialement
Gaëtan

Domaine Freslier - Vouvray moelleux 2018

Le RQP est toujours excellent ! Merci DidierV

Il convient d'aérer le vin préalablement pour qu'il donne le meilleur de lui-même

Sinon, c'est toujours aussi bon, sans prise de tête.
Robe : jaune clair avec de légers reflets verts.
Le nez est plus sur la pomme que sur le coing. On a un peu de fleurs blanches, du miel d'acacia.
En bouche : C'est très digeste, gourmand. On retrouve la pomme et le miel. On doit avoir à peu près 60gr de SR.
Très bien +

Gaëtan

Domaine Freslier - Vouvray moelleux 1995

Légère déception pour ce Vouvray dont le beau fruité est souillée par le champignon. Sans parler de bouteille bouchonnée, ce vin avait une déviance qui gâchait un peu la fête
Le bouchon est noir sur son sommet déja.

A l'oeil, la robe est jaune papillon.
Au nez, on part sur des fruits exotiques - on partirait plus sur un Pinot Gris alsacien mais en moins exubérant -, des agrumes

En bouche, le vin est un peu aqueux à l'attaque. Ses sucres ont été mangés. Il gardait néanmoins encore une certaine fraîcheur. Le 1990 bu il y a quelques offrait plus de matière pour comparer.

Le RQP demeure excellent et ça reste un vin très plaisant à boire entre copains, juste un peu léger et ce côté champignonné malvenu. Le Coteaux de l'Aubance 1995 de chez Richou bu quelques jours était d'une tout autre classe.

Les moelleux Réserve je l'espère ont gardé plus de concentration

Domaine Freslier- Moelleux réserve - Vouvray 1997
Bu en février
Bouchon légèrement moisi sur le dessus, a moitié imbibé mais qui s'extrait entier sans la moindre difficulté.
Jolie robe dorée, lumineuse.
Nez discret miel, coing, cire, fond frais exotique.
Bouche douce au sens qui ne présente pas de sensation forte : légère rondeur, légère sucrosité, légère fraîcheur. Très agréable avec du foie gras mais manque de complexité pour son âge.

Domaine Freslier sec 2014

Visite à l'improviste cet après-midi.

Beaucoup de vieux millésimes encore disponibles et tarifs d'un autre temps.
12 bouteilles sec 2014 achetées pour faire des sauces

Bouchon mise manuelle.

Nez évolué sur le champignon, le miel et quelques notes citronnées
C'est joli pas d'oxydation, mais sur un Vouvray de 7 ans d'âge c'est un peu tout much

La bouche est d'un classicisme de Vouvray a l'ancienne balançant entre le gras le minéral et l'acidité.
Finale sur l'amer.

C'est plus un vin de gastronomie que d’apéro.
Pour 7 euros on a rien à reprocher 

Un vin du passé d'une génération, qui part à la retraite ou peut être trop vite oublié.
C'est très bon quand on aime ce genre de Vouvray.

Une bouteille à méditer 

 

Tu sais ce qu'il va se passer après la retraite ?  Car le fils ne me semble pas avoir les épaules pour reprendre derrière. 

J'y suis aller avec mon père donc il a plus librement discuter avec lui 
même génération 
Pour rester discret je te dirais que son fils a des problèmes de santé donc la reprise est compromise.
une page est entrain de se tourner. 
je n'en dirais pas plus par courtoisie. 

J’y allais au début de mon intérêt pour le vin. C’était il y a 20 ans.... j’allais chez lui pour les moelleux et demi-sec et chez Daniel Jarry juste en face pour les secs.
Et puis j’ai bifurqué ailleurs.
Il doit m’en rester une ou deux. Je vais en remonter une prochainement.
Nostalgie quand tu nous tiens...
 

Domaine Freslier – Vouvray Moelleux réserve 2016

Je me disais que cela faisait quelques temps que je n'avais pas ouvert de vins de chez Freslier. Allez hop, ni une, ni deux

Bouchon totalement imbibé avec une couleur noire sur le dessus.
S/R de l'ordre de 60g

Robe : jaune très claire, limpide avec de fines larmes à l'agitation du verre.
Nez : sur la pomme, les fleurs blanches. A l'agitation et après aération, je trouve des arômes de poires, de coing.
En bouche : On retrouve un vin gourmand, tout en finesse. on retrouve les arômes de poire et de coing. La persistance est bouche est bonne.  Quelle gourmandise !
Très bien
Gaëtan

Gaëtan, ayant pris quelques bouteilles à mettre de côté pour ma fille née en 2016, ton commentaire sur le bouchon m'inquiète un peu. Heureusement que les vieux millésimes bus récemment me rassurent sur la tenue du vin, mais comme ils ont aussi été achetés récemment, je me demande si le bouchonnage n'a pas été refait avant la vente...

A mon avis pas d'inquiétude sur les bouchons 
il fait un bouchonnage mécanique a l'ancienne 
Après le côté noir c'est du a sa cave en tuffeau 
ça fait parti du personnage. 
Une génération qui s'en va...

Bonsoir Jérôme,

Je partage l'avis de Delphinette (fraicheur de la cave).
Cordialement
Gaëtan

Merci tous les 2, d'autant que comme je n'en ai pas 12,  je ne vais pas m'amuser à en ouvrir prochainement pour m'assurer que tout va bien.