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Domaine de la Pépière

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Là je te rejoins Eric !

Gilles
08 Mar 2020 21:09 #121

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Eric B écrit: Non mais c'est bon avant, hein. Mais on change de dimension avec le vieillissement, faisant penser à des Chablis vénérables.


Hum, si on parle d'un vieux chablis de chez Raveneau ... MiaM!

Laurent
08 Mar 2020 23:03 #122

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Bu sur 2 jours. Un problème inédit à l'ouverture de la bouteille; au moment où j'entame la rotation du bi-lame pour extraire le bouchon, le goulot se fend verticalement à deux endroits diamétralement opposés, et quelques morceaux de verres tombent sur la table! :?
J'extrais le bouchon avec un tire bouchon à vis, je carafe le vin puis le retransvase dans une bouteille propre (de Muscadet bien sûr, faut pas déconner!)

La robe est claire
Le nez est plutôt élégant mais pas très puissant, évoquant nettement son cépage avec des notes iodées associées à un fruité blanc mûr et un léger citron.
La bouche est assez ample et large, elle offre du gras, étonnamment l'acidité est vraiment en retrait, voire en déficit, la finale est construite sur l'amertume et me donne un sensation chaleureuse/alcooleuse. Tout ça ne me paraît pas en place.

Le lendemain, le vin est plus équilibré mais manque d'intensité dans la structure et dans l'aromatique, je perçois une petite touche anisée fugace en plus de l'aromatique de la veille, je ne ressens plus les amers et l'alcool en finale, mais l'acidité fait toujours un peu défaut, le vin manque de puissance et de pep's.
En somme, un bon Muscadet, mais pas au niveau attendu pour un Cru Communal surtout comparativement à sa découverte au domaine il y a un peu plus d'un an.

Alors, effet millésime, mauvaise phase ou bouteille en deça? Je ne sais pas mais si je dois comparer, les deux Château Thébaud 2015 de la Haute Févrie goûtés ces derniers mois m'ont fait bien meilleure impression, et ne manquent de rien. J'attendrais donc avant d'ouvrir la prochaine.

Sébastien
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18 Mar 2020 17:06 #123

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Robe jaune clair avec des reflets verts.
Nez discret et frais sur les fleurs, les fruits blancs, les agrumes.
La bouche est confortable avec ce qu'il faut de tension, mais manque pour moi de caractère. Je ne retrouve pas les vins des millésimes 2010, 11, 12 que j'avais beaucoup aimé au même âge.
Pour le millésime, je suis quand même surpris du manque de volume, ce n'est pas mauvais, mais il y a comme un creux en milieu de bouche. Ça fait le job, mais sans plus.

A j+1, le vin a gagné en expressivité et complexité, plus de peps je trouve et on ne sens plus ce creux en milieu de bouche, à garder ...

Bien

Laurent
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05 Avr 2020 18:32 #124

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Avec l’ami Sébastien vous êtes tous les deux restés sur votre faim,je pense qu’il faut attendre,les crus ont besoin de temps 8 ou 10 ans c’est minimum pour moi.Je fais comme vous parfois et suis presque toujours déçu.
Bernard
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05 Avr 2020 19:44 #125

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Effectivement, et la frustration est d'autant plus dure que j'avais vraiment bien goûté ces cru au même âge sur les millésimes 10, 11 et 12. Malheureusement pas de place pour garder ces bouteilles aussi longtemps dans ma cave actuelle, déjà trop de vins de garde.

Laurent
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05 Avr 2020 19:54 #126

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Tout à fait d'accord avec Bernard !
Il faut alors choisir des cuvées destinées à une consommation plus rapide.
Ce sera moins ambitieux mais bon.
A la Pépière il y a le choix.

Gilles
05 Avr 2020 20:09 #127

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GILT écrit: Tout à fait d'accord avec Bernard !
Il faut alors choisir des cuvées destinées à une consommation plus rapide.
Ce sera moins ambitieux mais bon.
A la Pépière il y a le choix.

Gilles


Tout à fait, mais je n'ai jamais trouvé un truc qui me fasse vibrer dans les cuvées de base contrairement aux crus, donc peu d'intérêt pour ce qui me concerne.

Laurent
05 Avr 2020 20:52 #128

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Je comprends parfaitement.
Il y a des domaines qui vendent régulièrement des vieux millésimes .
Ce serait dommage de se priver de bons muscadets !

Gilles
05 Avr 2020 21:14 #129

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine sur lie - 2018
Bouteille bue à l'apéro et sur un déjeuner simple.

Joli nez, de fruits blancs et de fleurs, plutôt ample. La bouche est plutôt confortable, avec de la fraicheur, certes, et un côté "salin / gazeux", mais aussi une pointe de gourmandise presque sucrée inattendue sur un Muscadet (effet 2018 ?).

Très agréable.

Joseph
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05 Avr 2020 23:15 #130

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Dégusté le weekend dernier, je me reconnais en tout point sur ce CR, au détail près que j'avais noté minéral au lieu de salin.

Mais c'est en effet un vin agréable!
12 Mai 2020 13:21 #131

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Clos des Briords Vieilles Vignes 2014

Ouvert ce midi pour accompagner les premières Moules Frites de la Saison MiaM!

Robe Pâle
Le nez est d'emblée expressif sur les fruits blancs, la pomme verte, ça citronne légèrement, un peu de notes herbacées fraîches et de fins arômes iodés. Engageant pour l'amateur de melon.
La bouche est vive, droite, traçante jusqu'en finale moyennement longue plutôt sur des "saveurs" minérales et iodées m'évoquant assez nettement l’huître.
Un pur jus de roches marines! Très bon.

Sébastien
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24 Mai 2020 14:54 #132

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Briords Vieilles Vignes 2018
En Verre Sophienwald Bordeaux, sur 3 jours

Sur les conseils de mon dealer préféré, j'ai goûté cette cuvée dans le cadre de mon exploration des Muscadet. J'avoue que j'était un peu dubitatif compte tenu du millésime et du profil des vins que j'ai souvent rencontré sur 2018.

Et bien la crainte était sans fondement.

Le vin est véritablement superbe. La nez est fin, élancé, avec un fruit mûr et frais, complexe. La bouche rend la pareille avec une fraîcheur que je n'attendais pas. On retrouve le fruit et une charpente minérale magnifique. Pas de gaz par ailleurs... pas de trace d'oxydation... c'est un vin superbe.

Et je pars vérifier le tarif, pensant soudain que je me suis planté et ait pris un bouteille à 30€ dans la cave pour un soir de semaine. Ouf, non, en plus c'est affreusement bon marché.

Franchement bravo pour ce vin ! Qu'est-ce que ça doit être sur un millésime plus favorable...
Excellent et rqp excellent aussi. Foncez !

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
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25 Mai 2020 21:09 #133

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine "Clisson" 2010



Le Hellfest vous connaissez bien sûr, plus de 100 000 personne sur4 jours à Clisson, petit village près de Nantes (et AOC du jour) qui produit de frais Muscadet de Sèvre et Maine. Thème général : le métal, du rock sudiste au harcore gouailleur. Du médecin à la cantinière, de 15 à 80 ans, toute l'europe (et plus !) vient acclamer ses Iron maiden, ses Rammstein et découvrir de nouveaux talents chaque année...mais pas en 2020, ouille pour eux.

Donc, pour fêter cette sainte réunion annulée, nous ouvrons ce vin que j'espère encore fringuant.

Quelle erreur, il le sera dans 5 à 10 ans, car quel vin de garde à venir ! Les consorts Branger, du Domaine de La Pépière, nous offre un vin profond, ou ce cépage droit dans ses bottes offre une robe pâle,avec une impression tannique fine. Ciselé mais pas vert ni herbacé, on sent une matière que l'aération ne dompte pas assez.

Beau compagnon du chèvre un peu affiné, il faut encaver ce type de vin et les garder au moins 10 ans après mise sur le marché. Et vive le Muscadet !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
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21 Jui 2020 11:59 #134
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CR: Domaine de La Pépiere " Clos des Briords " Muscadet Sevrés Maine 2017
Incontournable
Nez frais sur les fruits blancs/ jaunes , herbes sèches Mise en bouche superbe , avec moins de tension que le 2016 , matière superbe et salivante , équilibre et structure très précise , longueur et persistance en phase avec le nez , empreinte final sur une salinité superbe qui accompagne la fraicheur très agréable de ce Muscadet Excellent R/Q/P plaisir , pour redécouvrir le Muscadet Trés bien

didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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19 Juil 2020 14:12 #135
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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Les Gras Moutons, 2017

Joli nez sur les fruits jaunes et blancs, léger miel
Bouche avec de la matière, de l'allant, et bien expressive
Jolie finale qui invite à se resservir.

Très belle découverte bien que ce ne soit pas du Ch'nin :whistle: , et quand j'apprends le prix (9,5€ de mémoire), je ne peux qu'abonder sur le rapport Q/P assez incroyable. Merci Guillaume pour cette découverte !

Marc
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26 Juil 2020 19:12 #136

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Bonjour Marc,
Oui un supert vin que ces gras moutons au rapport Q/P top niveau :-)
Amicalement, Matthieu
26 Juil 2020 19:27 #137

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Je vais être moins enthousiaste que vous sur ce Gras Moutons 2017, s'il m'avait vraiment emballé au domaine en décembre 2018, les 3 bouteilles bues ensuite, la dernière il y a deux semaines (non commentée) ne m'ont jamais apporté le même plaisir. En revanche je reconnais le côté passe-partout décrit par Guillaume en page précédente.
A mon humble avis et pour mon goût personnel, le gros Rapport Prix Plaisir est sur la cuvée Briords Vieilles Vignes (ancien Clos des Briords) au même prix que les Gras Moutons; mais le profil est nettement différent mais tellement génial et le potentiel de garde apparaît hénaurme!

Sébastien
27 Juil 2020 10:59 #138

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, Monnières Saint Fiacre 2013

CR: Domaine de la Pépière, Monnières Saint Fiacre 2013

bonjour,

Encore une bien jolie bouteille de ce domaine bue hier. Il semble arriver à maturité à mon gout avec un bel équilibre entre acidité matière et structure.

Robe légèrement dorée.

A l'ouverture belles notes de fruits secs et d'agrumes type pomelos à peine mur avec une légère salinité.

La bouche est un peu dissociée entre le côté salin un peu trop présent et les arômes en retrait.

remis au frigo et quatre heures plus tard avec un léger réchauffement le vin se présente au mieux. Les arômes se sont très bien fondus aux touches salines. Acidité tout juste perceptible et rafraichissante. une petite pointe de gras si on la recherche. L'ensemble est bien frais, pas très puissant mais l'équilibre est là. Le vin se prolonge bien en bouche.
L'ensemble est bon à très bon , pas dénué de complexité et très buvable.

bonne journée.

Manu
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14 Aoû 2020 11:02 #139

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CR: Domaine de la Pépière, Clos des Briords, Muscadet 2014

Bonjour à tous.

Jolie bouteille bue en récompense d'un Week End de travail ardu.

Robe encore bien brillante et paille.

Nez vif sur les agrumes, clémentine, fleurs de Printemps.

Bouche qui partage ces arômes délicats. Acidité bien présente et rafraichissante qui lance bien le vin. Allonge bien présente avec une belle salinité (bien salivante) se prolongeant longuement. Tentative d'accord sur les huitres vouée à l'échec avec destruction totale des charmants arômes au profit de l'acidité et de la salinité. Bien plus à l'aise sur du riz aux lardons et champignons.

Bref jolie bouteille qui au bout de six ans semble à son aise et à maturité. Je ne parlerais pas du rapport QP pour éviter toute redondance...

bonne journée.

Manu
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22 Sep 2020 12:36 #140

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CR: Domaine de la Pépière,Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2019

Première bouteille de ce millésime pour voir

Robe très claire
Nez discret puis plus ouvert par la suite sur le citron surtout.
Bouche large, salivante, très léger perlant qui disparait ensuite. Poire, citron là aussi. Finale assez tranchante et notes salines.

Une fois de plus excellent vin à attendre un peu.
Bernard
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31 Oct 2020 15:00 #141

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Bonjour,

CR: Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine "Clisson" 2017

La robe est or pâle, claire et brillante. Le nez est bien ouvert, concentré, sur les fleurs blanches, les fruits blancs, le cailloux humide, et une note épicée de gingembre frais et râpé. L'attaque en bouche est vive et puissante et se déroule une matière à la juste tension bien que charnue et consistante. L'équilibre est remarquable jusqu'à la finale persistante et sapide.
Excellent vin qui s'approche déjà avec plaisir et qui va développer toute sa complexité dans les années à venir.

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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29 Nov 2020 11:15 #142

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Briords Vieilles Vignes 2019



Le nez est frais et tonique.
Cette énergie se retrouve en bouche, très salivante et précise.
Superbe jeune muscadet, tellement bon maintenant qu'il va vraiment falloir en acheter beaucoup pour en faire vieillir un peu quelques bouteilles. ;)

Jean-Paul
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27 Déc 2020 00:06 #143
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Réponse de Paca72 sur le sujet Domaine de la Pépière, Muscadet, Clisson 2018

CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Clisson 2018

100% Melon de Bourgogne, prix caviste 16,60 €



Première rencontre avec ce domaine et le moins que l'on puisse dire c'est que l'examen de passage est largement réussi. Premier coup de coeur de l'année !
Robe pâle, tirant sur le vert
L'attaque est franche, droite, sur le cailloux humide. La tension est superbe, elle donne au vin une fougue et une énergie débordante, comme je les aime. Le milieu de bouche sur les fruits blancs se montre plus rond, dense et charmeur mais sans donner aucun signe de fatigue. La finale est marquée par de beaux amers et une pointe iodée. Très belle longueur et grande sapidité.
Je suis curieux de voir ce que cette quille pourrait donner au bout de 5-10 ans. Certain qu'elle a encore beaucoup à montrer et qu'elle gagnerait encore en complexité.
93/100
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16 Jan 2021 17:43 #144
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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine de la Pépière,Château Thébaud 2014

CR: Domaine de la Pépière,Château Thébaud 2014
Où en sommes nous sur cette belle cuvée,trop tôt sans doute,j'ai un peu de réserve et je veux voir.
La robe est d'un beau doré brillant.
Le nez n'est expressif que deux heures après ouverture et encore ça reste réservé.Je trouve surtout citron et notes florales.
La bouche est franche en attaque,le volume est parfait ,sans creux.Pas mal d'agrumes,pamplemousse,citron et aussi pomme et notes salines.
Un bel ensemble,un très bon vin mais qui gagnera en complexité avec au moins quatre,cinq années de garde et plus.
Bernard
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25 Mar 2021 17:05 #145

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2019

Voici un muscadet que m'a conseillé mon caviste pour son coté plus "rond" et consensuel.

Je vis dans le 44 (mais je ne suis pas du cru) et je ne suis pas un fan de muscadet malgré ma passion naissante pour le vin... Je le vis mal... alors je m'obstine à trouver un muscadet d'un rapport qualité/prix qui renversera tous mes préjugés ! Pour être honnête, le mal est même plus profond : mon beau père vit en plein milieu du chenin de touraine et il attend avec impatience un muscadet à moins de 10 euros qui pourrait détrôner les quelques vouvray et montlouis sympas dans cette game de prix...

Une fois le décor planté, parlons du vin !

La robe est brillante, un joli jaune limpide.
Le jour J, à la température de sortie d'un frigo, le nez est assez peu expressif. C'est mieux à l'aération, des notes d'agrumes de fruits blancs avec une complexité aromatique sympathique.
Le jour J toujours, en bouche l'attaque est vive et tranchante typique d'un muscadet selon mon référentiel. Jolie fin citronnée.
Le jour J, le vin est sympa et il commence à me réconcilier avec l'étiquette.
Mais vous m'avez vu venir, c'est à J+1 que le vin prends son envol !
Il y a plus de tout partout et surtout en bouche. un Gras presque beurré et une complexité très intéressantes sur l'amande et les fruits blancs. J'ai pris un réel plaisir.

Alors oui, le prix caviste est très très légèrement supérieur à 10 euros mais à quelques centimes près, j'ai trouvé le meilleur rapport qualité prix/plaisir sur un muscadet me concernant. Un challenger pour beau papa est identifié !
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16 Avr 2021 19:20 #146

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Bahbar écrit: mon beau père vit en plein milieu du chenin de touraine et il attend avec impatience un muscadet à moins de 10 euros qui pourrait détrôner les quelques vouvray et montlouis sympas dans cette game de prix...


Une dégustation à l'aveugle ne pourrait-elle l'aider dans sa quête ?

Marc, assez vieux débutant
16 Avr 2021 20:24 #147

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Kiravi écrit:

Bahbar écrit: mon beau père vit en plein milieu du chenin de touraine et il attend avec impatience un muscadet à moins de 10 euros qui pourrait détrôner les quelques vouvray et montlouis sympas dans cette game de prix...


Une dégustation à l'aveugle ne pourrait-elle l'aider dans sa quête ?


Oui, nul doute que oui.
Mais il saurait ce que je mijote... Le muscadet est notre "discorde/challenge" officiel.
Faudrait que je noie la bouteille de muscadet dans une dégustation variée de différentes quilles...
16 Avr 2021 20:30 #148

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Au milieu d'un panel de vins blancs à 10€, tous à l'aveugle of course, ça m'étonnerait qu'il n'y ait pas moyen de moyenner.
Sans compter que faire ch... ses beaux parents, ça motive un peu, non?

Edit: ton édit rend mon message caduque.

Marc, assez vieux débutant
16 Avr 2021 20:36 #149

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine de la Pépière

Il n'y aura pas beaucoup de vins de la Pépière du millésime 2021. Il y a eu d'énormes dégâts, dixit Gwénaelle Croix.

Eric
Mon blog
16 Avr 2021 21:11 #150

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