Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - "Les Argiles" Vin de France 2017

Domaine François Chidaine - "Les Argiles" Vin de France 2017

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Au nez, notes de fruits jaunes (mirabelle), de poire et de zestes d'orange + du floral (verveine ?).
A l'aveugle, je serais bien emprunté pour placer ce vin, mais c'est très agréable.
En bouche, il y a un beau volume et ce sont des arômes de fruits jaunes et d'abricot qui se mêlent harmonieusement et qui font ressortir quelques (très légers) SR, mais l'équilibre est tout à fait préservé par une acidité que je n'attendais pas. La longueur est honnête, même si perturbée par une petite amertume au réchauffement.
Au final, c'est un très beau vin, à la texture agréable et à l'équilibre nickel. Je trouve qu'à 22 € prix caviste, on a pour son argent.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de Krabb sur le sujet Domaine François Chidaine - Vouvray Les Argiles - 2012

Un vin que je ne me rappelais pas avoir déjà bu mais le moteur de recherche LPV dit que si alors on va le croire

Domaine François Chidaine - Vouvray Les Argiles - 2012

Robe fluo, nez discret sur les agrumes, pas fou.
Bouche droite, construite sur une grosse acidité.
L'aromatique est moyenne comme le volume et la longueur, impossible de déterminer une quelconque dominante aromatique.
Il ne se passe pas grand chose, en fait, ce n'est pas mauvais mais c'est loin d'être bon.
Passable.

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Simon.

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine François Chidaine, VdF (Vouvray) Les Argiles 2017

Bonjour à tous,

Vouvray (VdF), Chidaine Les Argiles 2017 (vidéo 0:45) : Un nez séducteur de pomme, de coing, note presque miéllée puis plus tilleul, pointe tourbée, humus, fond de roche, calcaire. La bouche est droite, joli matière ronde et ample, de la fraicheur, c'est friand, presque acidulée, sur la pomme, le coing, les notes de miel, plus fleur d'oranger, pointe tourbée humus et un fond roche calcaire, presque savon. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante de pomme, coing, note tilleul, pointe tourbée et fond calcaire. TB-Excellent 90-91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de MathiasB sur le sujet CR: François Chidaine, Vin de France "Le Chenin d'Ailleurs" 2018

François Chidaine, Vin de France "Le Chenin d'Ailleurs" 2018

Énormément de gaz dissous, que j'ai beaucoup de mal à enlever, même en secouant plusieurs fois la bouteille.
Peu de fruit, une acidité que je trouve assez agressive.
En bref, je ne suis pas du tout convaincu par ce vin, je n'ai pas pris de plaisir à le boire.

Problème de bouteille ? J'ai une deuxième bouteille en stock, je verrai s'il y a une différence avec cette première expérience.

Mathias

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Mathias

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet François Chidaine - Vin de France Les Argilles 2017

François Chidaine - Vin de France Les Argilles 2017

Robe or vert pâle.
Beau nez sur les fruits jaunes et blancs, un peu de poire et coing, une note minérale.
La bouche est harmonieuse, on lui souhaiterait peut-être un peu plus de "peps", on retrouve les fruits jaunes et blancs, une belle matière, la finale est gourmande et de longueur moyenne. Un vin trop jeune à mon goût.

Note: 15,5/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.

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Amicalement,
Alain Hinant

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Domaine François Chidaine, Montlouis Les Choisilles 2008

Domaine François Chidaine Montlouis Les Choisilles 2008
Premier nez fumé et grillé qui fait place ensuite à la tarte aux pommes, aux fruits jaunes mûrs (abricot) avec une pointe de miel pour se diriger finalement sur les herbes aromatiques et quelques notes plus épicées. Sans être dominant, l’élevage est quand même présent et imprègne le bouquet d’une certaine richesse travaillée.
La bouche se construit en largeur et en rondeur, sur un fruit épicé. C’est riche et ample tout en restant frais et tenu bien en place par une minéralité sous-jacente qui équilibre la pointe de sucrosité qui se manifeste en milieu de bouche. Persistance appréciable mais pas exceptionnelle.

Pierre

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - Montlouis - Clos du Breuil 2019

Domaine François Chidaine - Montlouis - Clos du Breuil 2019

Première expérience sur 2019 après dégustation au domaine, dans la vie d'avant.
Bouteille ouverte au dernier moment, très agréable compagne de calamars à l'armoricaine.

La robe est or paille aux reflets argentés.

Le nez s'exprime très vite avec les fleurs blanches, puis les agrumes, passant du citron vert à l'ananas, sur léger fond miellé avec quelques notes plus exotiques (mangue).

La bouche est à la fois charnue et fraiche, l'acidité citronnée et l'ananas plus doux se répondent harmonieusement.
Belle longueur et finale légèrement crayeuse aux amers délicats et à la minéralité affirmée, qui rend ce vin très salivant, avec toujours cette sensation d'un léger sucre résiduel, bien que ce soit la cuvée la plus "sèche" du domaine.

Très joli vin aussi bien adapté à l'apéro qu'au plat, qu'on ne regrette pas d'avoir goûté si jeune.

Gérard

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Réponse de MB sur le sujet Domaine François Chidaine - Montlouis - Les Choisilles 2018

Ouvert ce week-end un François Chidaine - Montlouis - Les Choisilles 2018.

Un vin à la robe claire et à la bouche tout d'abord marquée par un élevage plutôt appuyé (avec un soupçon de brûlé) qui marque le vin. J'espère que cet élevage se fondra avec les ans pour apporter de la finesse.
Derrière l'élevage, à condition de prendre son temps, se profilent des notes exotiques dont on espère qu'elles seront à l'avenir la majeure de la palette aromatique.
Une trame acide nous conduit finalement vers le chenin (mais il est vrai que c'est plus facile quand on sait ce que l'on boit ).
La bouche se termine sur des amers quelque peu prononcés.

Tout cela est cependant dissocié, en espérant que la garde fondera tout ça pour donner un bon vin. En l'état, je conseille d'oublier cette cuvée.

PS : J'ai toujours un grand souvenir des Tuffeaux 2002 (mon 1er Chidaine !) bu lors d'une soirée LPV Paname il y a quelques années chez Vincent.

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Amicalement. Maxime

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine François Chidaine – Vin de France (Vouvray) – Les Argiles – 2014

Domaine François Chidaine – Vin de France (Vouvray) – Les Argiles – 2014

Une première bouteille dégustée il y a trois ans avait été bien appréciée mais j'avais pronostiqué une plus grande complexité avec un peu de vieillissement.
Bien vu, nous y sommes !

La robe arbore un or dense et profond, teinté de reflets ambrés qui inquiètent un peu...
Le nez rassure tout de suite : intense, il propose un kaléidoscope d'arômes. Ce sont d'abord des fruits jaunes et des senteurs florales qui s'expriment, accompagnés de notes miellées et d'une touche anisée. A l'aération, des fruits secs, des épices (safran !) et de plus classiques accents crayeux apparaissent.
Un léger grillé en attaque ouvre sur une bouche large, à la structure ample et serrée, qui se goûte parfaitement sec, tout en étant très sapide. Une acidité bien calée vient la stimulant et la propulser loin dans une finale enjouée, expressive et salivante.
Quel beau chenin ! Il pourra aller encore nettement plus loin grâce à sa matière et son acidité.
Très Bien +(+)

Un saumon grillé, accompagné de fenouil braisé à la crème, lui sied à merveille (4 / 5), s'accordant en texture avec le saumon et en aromatique avec le fenouil.

Jean-Loup

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire

Oui Mathieu, certains arômes sont effectivement dans un registre plutôt tertiaire. Certes c'est un peu tôt mais c'est vraiment très fin. La deuxième partie de la bouteille bue ce soir a même fait apparaître du coing (je n'étais plus à l'aveugle ). Je suis donc plutôt serein sur son avenir.

Jean-Loup

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Réponse de romu sur le sujet Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2017.

 

 

Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2017.

Achat réalisé suite à un énorme coup de

lors d'une soirée du LPV94 et un Bournais 2010 apporté par Bruno.

Couleur or assez prononcée.

Cette bouteille possède un nez assez indécollable du verre, un véritable encens de coing, de pommes dans tous ses états, des fruits exotiques particulièrement sur la mangue, du miel puis avec le temps ça envoie sur la roche calcaire, du tabac, des fleurs, pour revenir sur la poire bien juteuse et la pomme verte... C'est assez splendide!!! (Et pas celle des Bronzés)

En bouche les premières gorgées ne sont pas totalement sèchent avec presque une sensation de demi-sec sur le miel, les fruits exotiques, le citron confit et le gras. Mais à nouveau le temps fait son effet avec une minéralité et une salinité qui mettraient un Chablis par une petite caresse de Tyson direct au sol, puis la poire bien fraîche refais un petit coucou dans les gencives... C'est splendide 2!!! (Et pas celle des Bronzés font du ski).

Bref un 2017 qui me semble avoir tous les prémices qui m'ont fait craquer pour le 2010.

EXC/EXC+

 

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Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2017

 Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2017

 

Alléché par le compte rendu ci dessus, je tente l'expérience vendredi soir  : c 'est effectivement une superbe bouteille (et je ne parle pas du contenant, encore que, bien que massive elle plutôt jolie malgré tout).

Robe or, nez très fruité, ananas, mangue +++ on se croirait sur un chenin moelleux ou même un jurançon, la bouche est assez incroyable de complexité, large et douce en entrée probablement sur quelques SR mais ensuite ça part sur les zestes d'agrumes apportant une amertume parfaitement équilibrée avec la belle acidité du cépage, fruits exotiques également, longueur et persistance incroyable (niveau premier voire grand cru bourguignon ). Le vin n'a pas bougé le lendemain.

Potentiel de garde important je pense (encore que les récents compte rendus sur les 14 ne laissent pas forcément très serein) mais déjà tellement bon actuellement. 

Très bien + / excellent

 

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Charles

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Clos Habert 2017

Bonjour à tous,

 

Montlouis, Chidaine Clos Habert 2017 (vidéo 11:20) : Un nez très pomme, presque chaude, note tilleul puis plus agrume confit, pate de fruit, fond crayeux, savon. La bouche est ronde, large, bien demi-sec, mais joli matière dense et soyeuse, tenu par une belle fraicheur, tonique, qui donne de l'acidulé de pomme, note tilleul, pointe agrume, orange confite, sur un fond de craie. La finale est fraiche donc acidulée, équilibrée, c'est gourmand sans être lourd, très digeste et joli persistance de pomme, de tilleul, d'orange confite, sur ce fond de craie. Excellent 92 (16,5+) dans ce style tendre, demi-sec à qui ce millésime 17 va très bien.

Amicalement, Matthieu

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Les Choisilles 2017

Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Les Choisilles 2017

Quelques notes miellées peuvent faire penser à une certaine évolution mais je crois qu'il s'agit d'un profil assez classique de Chenin.

Au nez et en bouche, les fruits sont assez discrets (reine-claude, prune verte) et il y a surtout une impression de miel sec. Si l'aromatique n'a pas beaucoup de charme, l'équilibre est impressionnant : le vin est dense et serré, sec sans acidité. Plus Cîteaux que Cluny. B/TB

Je pense que c'est un vin solide qui va tenir longtemps - est-ce que quelques notes tertiaires apporteront de la gourmandise ? Pas sûr.

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Chidaine - Vin de France - Baudoin - 2014

Domaine Chidaine - Vin de France - Baudoin - 2014

 

La robe se présente sous un or bien marqué.
Le nez très intense présente indéniablement des notes d'oxydation avec de la noisette mais aussi de la noix. J'allais écrire "notes oxydatives" mais ce résultat n'est certainement pas volontaire... La base sous-jacente offre un panorama plus classique de fruits jaunes, associant coing et mirabelle.
La bouche possède une ampleur qui ne verse pas dans l'épaisseur. Sa matière mûre et gourmande donne une impression de légers sucres résiduels mais sa structure acide lui donne de l'entrain, d'autant que les notes d'oxydation du nez sont encore présentes.
La finale longue et saline est celle d'un vin racé.
Il est difficile de noter ce vin. Si on fait abstraction de l'origine du vin (sur Vouvray) et que l'on apprécie ce type de vins aux arômes évolués comme moi c'est Très Bien +.
Si on est allergique à ces arômes ou que l'on trouve inadmissible d'avoir un vin à tendance oxydative dans cette région c'est ED.

On verra si ce caractère est confirmé sur les suivantes car les autres bouteilles de cette cuvée et de ce millésime déjà commentées sur ce fil semblaient très différentes...

Jean-Loup

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Réponse de Papé sur le sujet CR: Domaine Chidaine - Vouvray Clos Baudoin - 2002

Domaine Chidaine - Vouvray Clos Baudoin - 2002
Bouchon en parfait état 
Belle robe dorée
Nez sur la pomme au four, beurre, pralin...Splendide !
Attaque gourmande sur la tarte aux pommes, matière sèche importante,  presque tannique.
Magnifique. 
Après 24h de frigo, la bouche perd en gourmandise et devient plus éthérée.
Belle bouteille 

Pascal

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Réponse de Galinsky sur le sujet Domaine François Chidaine - Clos Habert, Montlouis Sur Loire 2014

Là aussi, un service en Magnum pour le deuxième set un Domaine François Chidaine - "Clos Habert", Montlouis sur Loire 2014 - Une robe jaune un peu plus soutenue - Mais AUCUNE trace d'oxydation aromatiquement et gustativement parlant.

 

Le vin à mangé ses sucres tout en gardant un coté tendre - Fleurs jaunes, fruits à chairs blanches, un peu de poire et d'épices douces me chatouille les naseaux - En Bouche, c'est fin, délicat et affirmé à la fois, rafraîchissant et ample, le vin déroule en bouche avec un côté tilleul et un peu de fruits jaunes parfaitement mûr - Longueur au rendez-vous - buvabilité au top - TRES BIEN

Eric 

 

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine François Chidaine,"Les Bournais", Montlouis Sur Loire 2015

Domaine François Chidaine,"Les Bournais", Montlouis Sur Loire 2015

Robe jaune foncée mais aucune trace d'oxydation sur ce 2015. Un joli fruité frais au nez et en bouche (pomme) et une fraîcheur "minérale" rendent ce vin très accessible. Une matière dense et nette. TB
Le deuxième jour, le coing s'exprime d'une façon plus appuyée et une pointe de sucrosité fait surface.

Pour moi, ce vin est clairement au-dessus de la cuvée "Argiles" 2015 (Vin de France, sans doute issue de parcelles "indignes" 

  ) bue juste avant. Cette dernière était plus riche, plus sucrée et moins équilibrée. B

Ralf
 

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de Papé sur le sujet CR: Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Bournais 2016

Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Bournais 2016

écrit:

Bonjour,

Montlouis, Chidaine Les Bournais 2016 : Un nez expressif de coing, de fruit jaune, de pomme, note fleur d'oranger, pointe épice, miel, fond cire d'abeille. La bouche est ronde, ample, belle matière, puis de la fraicheur, c'est presque vif, à peine enrobé, avec un joli côté salin, sur la pomme granny, puis le coing, note fleur d'oranger, pointe miel, fond salin et crayeux qui fait saliver. La finale est fraiche, tendue, qui claque, persistance intéressante de pomme Granny, de citron, note épice pointe miel, fond cire d'abeille; TB-Excellent 90-91 (16-16,5). C'est tendu, voir vif, belle acidité mais tout juste enrobée, tout juste adoucie par quelques sucres. Equilibre sur le fil du rasoir en 2016 !

Amicalement, Matthieu

Bonjour,
Matthieu, je me permets de remonter ton post.
Nous avons bu cette bouteille au Moulin Fleuri à Veigné (37) hier midi et l'ensemble des convives a littéralement été emballé. Plus de 2ans après, la description de Matthieu est toujours d'actualité :
Un nez puissant de coings, de fleurs, un équilibre parfait entre matière / fraicheur / tension.
Magnifique bouteille 

Pascal

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Réponse de DaGau sur le sujet CR: François Chidaine, Touraine Sauvignon 2019.

François Chidaine, Touraine Sauvignon 2019.

Bouchon liège millésimé signé.

Robe pâle, jaune à reflets gris.

Nez agrumes, citron jaune, fleurs sucrées, chèvrefeuille. Puissance et alcool. Variétal si vous voulez mais gourmand.

En bouche simplement bon. Vif et acide sur une matière souple. Comme attendu sans surprise. A voir dans le temps immédiat et comparé à Reynon des Dubourdieu.

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire Les Choisilles 2019

Un vin bu dans cette série .

Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire Les Choisilles 2019 

 
Joli nez, dominante fruitée (pêche, poire, coing), floral, un chouÏa exotique, mais le tout est sur la retenue, pas totalement ouvert (pas illogique vu son âge…).

Bouche charnue, grasse, acidité mesurée (ni tranchant ni mou), grosse matière, c’est large, enrobant, plutôt long, avec une finale nette, florale.

Beau vin, assez riche mais équilibré, encore dans l’enfance, on a envie de le revoir dans 4 ou 5 ans.

Bien ++ 

Mathieu

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Réponse de Chaccz sur le sujet CR: Domaine François Chidaine, Les Argiles 2018

Domaine François Chidaine, Les Argiles 2018

Un vin sympa, mélange de tension minérale, de fruits blancs, d'une petite pointe de volatile et d'agrumes pour la fraicheur.
Ca se boit bien, même si je pense qu'un peu de cave lui fera du bien pour arrondir l'attaque en bouche qui peut être perçue comme "un peu vive" pour l'instant.
Belle longueur avec un léger boisé d'élevage.

J'aime bien les vins du domaine. Ils sont remarquablement réalisés, sans fausse note, mais en fait, je crois que ça manque un peu de fougue, de surprise et de fulgurance.

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Charles, simple buveur

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Domaine François Chidaine - Clos Habert 2015 - Montlouis Sur Loire

Domaine François Chidaine - Clos Habert 2015 - Montlouis Sur Loire

Jolie robe dorée brillante.
Le nez embaume immédiatement avec des gerbes de mangues confites, miel, sucre roux, ananas, abricot et une pointe de verveine. C’est très engageant.
La bouche est parfaitement équilibrée avec un sucre intégré et discret qui apporte une belle gourmandise en début de bouche.
Puis la fraicheur prend le relais et tient le vin jusqu’à une finale acidulée et salivante, dominée par des arômes de fruits jaunes confits.
Je trouve le vin déjà bien évolué, en milieu de plateau, prêt à boire… et très bon !

Sylv1

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire - Les Choisilles - 2019

Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire - Les Choisilles - 2019

 

La robe de couleur paille est lumineuse.
D'une très belle intensité et éclatant, le nez offre une aromatique classique mêlant fruits blancs (pomme) et jaunes (coing), ainsi que des touches de tilleul, de verveine et de craie.
La bouche ravit par son harmonie, sa grande sapidité addictive, sa franchise et un (gros) soupçon de sucrosité. La finale persiste sur gormandise et salivation.
Très Bien (+) pour ce vin bien jeune mais tellement séducteur !

Jean-Loup

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Les Bournais 2015

Bonjour à tous,

 

Montlouis, François Chidaine Les Bournais 2015 (vidéo 4:30) : Un nez plutôt en retenue, sur la pomme chaude, le coing rôti, note d'épice élégante typé safran, pointe cire d'abeille, fond d'amande douce et léger tourbé. La bouche est droite, voir fraiche, en tout cas profonde, matière structurée, ciselée, au joli toucher, précise, sur la pomme, le coing rôti, note d'épice plus légère, pointe cire d'abeille plus marquée, sur un très joli fond d'amande douce mais aussi de tourbée, fumé très classe. La finale est soyeuse, fraiche, voir traçante, acidulée, avec de la force, et de l'élan, mais paradoxalement à la persistance peut être un peu courte, on s'attend a plus, sur la pomme, le coing, les épices, la cire d'abeille, et ce côté tourbé, fumé. Très joli vin, droit, qui goute plutôt sec, et ne cède a rien à la rigueur, sans être austère, a qui il manque d'un peu de longueur finale et persistance pour être très grand. Excellent 93+ (17+)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Sebastien85 sur le sujet CR: Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire – Les Choisilles -2014

Bonsoir,

  Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire – Les Choisilles -2014

Visuel : Le vin arbore une robe d’un jaune légèrement doré, laissant à nouveau penser à une évolution plus rapide que prévu.

Nez : Assez bien expressif, on est sur des notes de fruits jaunes bien mûrs (coing, mirabelle), de fruits secs (raisins, amande), fond d’agrumes (orange, zeste d’orange, pamplemousse rose), florales (fleurs blanches), touche de foin.

Bouche : Très belle matière en bouche, vive par une belle acidité malgré une sensation de rondeur, d’un léger gras. Les arômes du nez sont bien présent, que ce soit les notes de fruits secs (raisins, amande), de fruits jaunes (coing, mirabelle), voir même de fruits blancs (poire William), de notes florales (fleurs blanches), de foin et d’agrumes. La finale, de très belle longueur également, se termine sur les notes de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes, de foin et aussi une touche minérale et saline. Très belle accord avec un saumon au beurre blanc.

 

Bon week end,

 Seb.

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