Dégustée ICI

Domaine Delesvaux - Côteaux du Layon - Selection de Grains Nobles 2011.
Bouteille ouverte depuis lus d'une semaine ...
Robe plus sombre que le Barsac et plus huileuse.
Le nez est magnifique. Des notes de champignon, de la mangue fraiche et un exotisme tout en tension grâce à cette fraicheur.
La bouche est fantastique. C'est riche et gras mais jamais lourd. La salinité est parfaite et la longueur assez impressionnante.
Grosse quille ! Je dois trouver des fond pour en encaver !

Ton CR m'a vraiment donné envie de retourner au domaine ()

N'hésite pas une seconde !
TU nous diras ce que tu penses des Clos 2015 s'ils sont sortis.

tonioaja écrivait:

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> N'hésite pas une seconde !
> TU nous diras ce que tu penses des Clos 2015 s'ils
> sont sortis.

Je sais qu'ils sont mis en bouteille, j'ai vu la photo ce matin sur le facebook du domaine. Je dois y aller avec un ami en juillet normalement

Domaine Philippe Delesvaux - Côteaux du Layon - Les Clos 2011

Toujours autant de plaisir sur cette bouteille.

On est à mille lieues de l'agressivité ou du déséquilibre. De la mangue, de l'exotisme, c'est ouvert, parfumé et envoutant.

C'est doux mais tranchant, gras mais frais, hyper digeste et aucunement pataud/écoeurant.

Ces Clos 2011 surpassent un grand nombre d'autres Layons et appellations dites "plus préstigieuses" de part la finesse et l'harmonie qui composent le vin.

Un must à un tarifs plus que correct compte tenu du travail et de la passion qui anime Catherine et Philipe Delesvaux.

La classe.

Robe ambrée et brillante.
Nez miellé et légèrement éthéré sur la mirabelle et la pâte de coing.
Bouche concentrée où se mêlent acidité et de beaux sucres aux notes de miel d'acacia, de coing, de sureau et d'ananas rôti.
Belle longueur portée par la trame acide du vin.

Domaine Delesvaux - Sélection de Grains Nobles (SGN) 2009 - Coteau du Layon

Bu lors de cette Soirée

Florent
Un très beau nez de fruits en marmelade, abricot et orange. Des touches de noix et d'un boisé évolué superbe.
En bouche, c'est le pain d'épices qui domine avec toujours l'abricot et l'orange. L'acidité est remarquable pour contrebalancer le sucre présent ici.
Le vin n'est pas lourd ni trop liquoreux, et de très beaux amers viennent le soutenir en finale.
Très belle bouteille

Sebastien
Le nez est impressionnant, sur les notes de safran, de marmelade d’orange et d’abricot, de raisins secs, de coing, de pomme au four. Impressionnant.
La bouche confirme les notes et le potentiel du nez, à savoir la marmelade d’orange/d’abricot, les notes safranées, d’orange, de fruits jaunes, de coing, des très beaux amers qui permettent d’équilibrés, d’éviter au vin d’être lourd/pataud. C’est aérien, de très belle facture. Ayant ramené la bouteille chez moi (apport d’Anthony), le vin n’a pas bougé d’un iota bien qu’en plus des notes décrites avant, j’y est aussi perçu des notes de mirabelles à l’eau de vie. La seule chose surprenante sur ce vin (une fois étiquette découverte) à été le couleur de la robe faisant assez évoluée pour son âge (comparée à des SGN en Layon de 1995 et 1997 que j’ai eu l’occasion de goûter précédemment dans un autre domaine).

Caravelas
Nez très ouvert, charmeur, sur les fruits jaunes, l'abricot, le coing, une touche de pain d'épices et des notes de pommes au four moins agréables pour moi. ça reste très beau.
Bouche aux sucres confortables, gourmande, jolie liqueur dénuée de toute lourdeur.
Très belle expression aromatique, pleinement ouverte, encore jeune et fougueuse sur l'abricot roti, la pâte de coing et une touche de pain d'épices.
Très belle finale parfaitement équilibrée, grosse longueur, nette, gourmande et digeste à la fois.
Une belle conclusion à cette soirée.

Anthony

Domaine Philippe Delesvaux - Côteaux du Layon - Les Clos 2011

Je vais faire un copié coller de mon dernier CR mais toujours aussi régulier et superbe sur cette cuvée.

Nez citronné, touches de mangue et de pamplemousse rose.

Bouche suave et doucereuse magnifiquement élancée et fraiche.

La classe Mc Fly !

Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon Carbonifera 1997 : (trie du 30 octobre 1997, 27° potentiel soit 459gr SR potentiel, environ 380gr au final, 2900bts de 50cl) Couleur ambre clair, superbe nez de "chenin 1997", plein de pâte de coing, d'abricot, de rhubarbe, de confiture de mirabelle, de figue, quelques épices. Personne n'a senti de notes tourbées sur cette bouteille, contrairement à ce qu'on peut lire dans certains CR. Attaque en bouche magnifique, ultra concentrée, sirupeuse, épaisse, sur les fruits du nez avec principalement la pâte de coing, encore très jeune. Il y a juste ce qu'il faut d'acidité pour que ce ne soit pas écoeurant, même si le vin précédent était plus frais (mais bien moins sucré). Finale très longue, sur la pâte de coing, la confiture d'abricot et d'orange. Pour chipoter, j'ai trouvé qu'il manquait un peu d'acidité pour égaler l'Après Minuit 1997 dans le même registre. Ca reste néanmoins un vin exceptionnel. TB++.

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Anjou, Feuille d’Or 2014 : un vin gras, riche, mais tendu par une salinité gourmande. Très Bien +
Anjou, Authentique 2014 : rondeur et cristallinité traçante, grosse empreinte en bouche. Immense potentiel de garde et de plaisir. Excellent (+)
Coteaux du Layon, Passerillé 2015 : un vin tout en douceur, sur un équilibre demi-sec. Presque un vin de soif. Très Bien +
Coteaux du Layon, les Clos 2015 : puissance rôtie, fraîcheur mentholée, trame carbonée. Tout y est déjà. RDV dans 20 ans. Excellent +
Coteaux du Layon, SGN 2010 : superbe impression dès le premier nez. Puissance sucrée équilibrée par les amers mentholés et une acidité de structure bien intégrée. Prêt aujourd’hui (?), et pour longtemps. Excellent ++
Anjou, le Roc 2014 : du fruit, de la cerise, de l’immédiateté. Belle maturité en bouche, avec une belle astringence finale. Un vin à boire … sans modération. Excellent
Anjou, le Roc 2015 : encore un cran au dessus en terme de puissance et de maturité, mais sans aucune lourdeur. Il ira loin. Un vin cadeau (hein, Catherine …). Excellent (+)
Anjou, la Montée de l’Epine 2015 : un Cabernet Sauvignon qui a du caractère et du potentiel. Jeune, très jeune, et tannique. A oublier quelques années. Excellent

Philippe Delesvaux - Les Clos - Côteaux du Layon St Aubin 2015.

Bouteille épaulée 48h avant dégustation, et le vin avait gagné en précision au bout du troisième jour d'ouverture.

Robe sombre, étonnement évoluée pour un vin si jeune. Le passerillage y est il pour quelque chose ?

Au nez, c'est assez monolitique et moyennement expressif pour l'instant, de la pêche fraiche et de l'abricot sec. L'expression et l'intensité arriveront avec le temps.

En bouche, c'est déjà plus abouti, l'équilibre est agréable sur une trame tout en fraicheur malgré la richesse que l'on perçoit en arrière plan.
L'aromatique tire sur le sucre roux, et me rappelle le loin de l'oeil de chez Palgeoles.
Légère amertume digeste en finale.
Bien plus ouvert que le tirecul Les Pins du même millésime, cette bouteille me conforte dans l'idée d'attendre les Clos quelques années.

Je réalise que les Clos 2011 ouverts il y a peu de temps avaient finalement eu beaucoup plus de temps pour trouver l'harmonie d'ensemble.

Confiant et certain de l'avenir radieux de cette cuvée !

Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon - SGN - 2003

Dégusté le 10/02/2017
Ouverte au débotté

Un nez de miel, très onctueux avec une pointe de sucre, c'est envoutant, charmant.
En bouche, du gras, ça fait penser à du miel, c'est floral, linéaire, d'un seul tenant, tout en équilibre avec qu'il faut de sucre, je trouve ça somptueux.
Hors du temps, pouvant traverser les âges sans problèmes. D'une légèreté impressionnante, la finale est grandiose, elle s'étire longuement sur une dominante de miel et de coing.

Superbe. Très bien +

Cordialement,

Jordan

Coteaux du Layon Saint Aubin - Les Clos - 2010

Pour terminer un superbe repas autour des vins des Loire, cette cuvée de chez Delesvaux, ma première avec ce domaine.
La robe est dorée, plutôt foncée pour un vin aussi jeune.
Le nez est superbe: miel, coing, abricot et une pointe mentholée assez intense. Miam.
En bouche le sucre est assez discret et on se régale, une belle acidité vient équilibrer ce vin qui accompagne à merveille un Banofi. L'abricot ressort, c'est très digeste.
Très bon, j'en racheterai !

Boub écrit: Coteaux du Layon Saint Aubin - Les Clos - 2010

Très bon, j'en racheterai !

Bon courage pour trouver du 2010 !

Oui c'est clair, on prendra des millésimes plus récents ;-)

Aujourd'hui, le 2015 est disponible ... mais à attendre largement !

Oui goûté dimanche aux Vertivinies ce 2015 ,superbe ira loin.
Bernard

Je lui laisserai au moins 2-3 ans avant d'ouvrir une nouvelle bouteille de ce 2015.

Dites...Je prépare une petite soirée accords mets vins avec les vins du Domaine Delesvaux (en présence de Philippe et Catherine)

Auriez vous des idées d'accords mets vins abordables pour leurs rouges
- Roc 2014 (Cab franc sur fruit)
- et Montée 2014 (Cab Sauvignon plus solide)
servis sur le même plat principal ?

Le plus simple serait peut etre de les mettre en entrée en vins/plats "canailles" mais le chef prefererait les placer sur le plat principal.

Pour les secs, nous les placerons sur des St Jacques poeles, touches de citrons et legumes verts
Pour le Clos ou plus le passerillé; nous jouerons avec les fromages
Et pour les SGN (10 et 97) on les prendra pour eux memes (Si le resto qui nous recoit le permet, nous essaierons de nous rapprocher de la tarte tatin facon Conticini qui avait emballé le groupe LPV Catherine & Les garcons).

Merci d'avance de vos conseils

Pour le dessert le tout mangue marche formidablement bien
Tarte tatin mangue (recette Alain Senderens) , lamelles de mangue fraiche, coulis mangue / passion pour apporter un peu d'acidité et glace mangue minute Thermomix

Merci Didier

Philippe Delesvaux conseille de la queue de boeuf.

Du coup on s'oriente vers un gravlax de saumon sur les 2 blancs secs, queue de boeuf pour les 2 rouges ou filet mignon, bleus sur les moelleux, dessert tatin ou mangue pour le SGN recent..le SGN 97 s'accordera avec lui même.
Il ne Reste plus qu'a définir les "catalyseurs".

Bonjour, disponibles le SGN 2015 ou les Clos 2015, vous avez une adresse ?

Les Clos il y en a sur Le Vert et le Vin Bio, qui devrait ré-ouvrir dans pas longtemps.

bue lors de cette superbe soirée

Coteau du Layon Carbonifera 1997 - P.Delesvaux

La robe est couleur or vieillit. Le nez dégage des arômes complexes de coings, de fruits confits de pommes au four et de safran. La bouche est très belle, complexe sur les mêmes arômes qu'au nez avec une matière importante. C' est élégant et il y a une belle finesse malgré les 459 gr de sucres résiduels. Cependant même si le vin ne tombe jamais dans la lourdeur il lui manque un peu d'acidité pour donner un coté aérien et étirer une finale certes complexe et très longue mais manquant un peu de pep's. Cela reste néanmoins très beau.

vinozzy écrit: Bonjour, disponibles le SGN 2015 ou les Clos 2015, vous avez une adresse ?

Le SGN 2015 sera disponible qu'en fin d'année.

domaine philippe delesvaux 2003 coteaux du layon "sélection de grains nobles"

premier flacon ouvert sur les 7 que je possède qui correspond à l'année de naissance de mon ainée.

nez sur le coing, la pomme rôtie, puis des notes légères de caramel et d'épices douces, de suite je trouve ce vin assez évolué...

la bouche est très riche, à la limite du sirupeux, mais dotée d'un joli équilibre, le vin est large et honnêtement je vois difficilement avec quoi on peut le marier...

la seconde partie de bouche est meilleure, mais le sucre même s'il est d'une grande qualité indéniable, peine à laisser le vin s'exprimer

longueur pas mémorable en espérant que ce flacon soit un peu faible car en l'état, j'ai du mal à imaginer que les autres me plaisent aussi peu que ce flacon...

assez bien

Domaine Philippe Delesvaux, Anjou, «La montée de l'épine» 2015

Nez un peu réduit qui s'ouvre sur les fruits noirs frais, graphite (mine de crayon), poivron grillé, touche florale ainsi qu'un trait de vert qui me dérange un peu.
Équilibré en bouche, sur une jolie matière mûre, soyeuse, fruitée et acidulée.
Finale honorable aux tanins fins qui laisse un arrière goût végétal trop prononcé. Un vin «polyvalent» qui convient aussi bien aux apéros/saucisson qu'à table !
Dommage pour le trait végétal, c'était très bien sinon...
Après 72h d'ouverture (avec un coup de pompe à vide), le touche de vert a complétement disparue, laissant place à un fruit bien mûr et à une finale fraîche et mentholée
Très bien


Domaine Philippe Delesvaux, Coteaux du Layon, «Les Clos» 2011

Nez ouvert et intense sur la pâte de coing, la mangue séchée, le miel, les agrumes confits.
En bouche une liqueur soyeuse, grasse et superbement acidulé à la fois. Aromatique fidèle au nez. Très longue finale, fraîche et satinée, portée par de somptueux amers.
Bel équilibre, la classe !
Excellent

domaine philippe Delesvaux 2010 coteaux du layon "sélection de grains nobles"

premier flacon ouvert sur les 6 achetés, pour voir, j'ai vu !

nez fantastique sur le coing, la pomme rôtie, l'abricot confit, puissant et profond.

la bouche est d'une grande concentration, le sucre est sirupeux en l'état mais d'une finesse et qualité extraordinaires, le milieu de bouche reste malgré tout un peu serré faisant en l'état un vin qui donne certes du plaisir, mais qui laisse surtout l'imaginaire espérer de grandes heures pour demain, très grosse longueur qui explose en finale.

je l'avais mis à l'apéro à côté d'un clos 2011 du même producteur et la confrontation a été intéressante entre un vin très facile à boire et ce vin taillé pour la garde mais qui se boit déja très facilement

prochaine étape : anthologie 2010...

excellent, déja...

Domaine Philippe Delesvaux - Coteaux du Layon SGN 1997



Robe or ambrée, intense, grasse, brillante. Nez envoûtant, raisin de Corinthe, botrytis, notes fumées voire légèrement tourbées, miel, figue, abricot sec, d'une grande complexité. En bouche, c’est parfait. Riche, voire même très riche si on parle du sucre, l’alcool très discret et l’acidité haute permettent d’obtenir un équilibre parfait, une finale salivante, qui évite toute lourdeur. Longueur remarquable. Grand vin

Domaine Philippe Delesvaux-Coteaux du Layon-Les Clos 2015
Bouteille achetée au domaine ce mois ci...
Belle couleur jaune foncé,le vin est presque ambré.Nez sur le miel,le coing et la figue séchée.La bouche est riche(autour de 130/140g de sucre d'après mes souvenirs) mais reste fraîche et bien équilibrée.Les saveurs dominantes sont,pour moi,l'abricot et le caramel.C'est un coteaux du Layon de grande qualité et qui donne déjà beaucoup de plaisir,malgré sa jeunesse!
Très bien +
Mathieu
PS:pour ceux qui sont intéressés par les SGN 2015:ils sont en bouteille et disponibles à la vente,même si Philippe Delesvaux ne les fait pas gouter(pas en place,il conseille d'attendre au minimum la fin d'année).