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Domaine Philippe Delesvaux

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Papé a répondu au sujet : Domaine Delesvaux, Coteaux du Layon, Les Clos, 2016

J'ai terminé mes Guiberderie 2004, il n'y a pas si longtemps. Et 2004 était un millésime bien plus difficile que ne l'a été 2016. Pour info, Le Clos étant depuis quelques millésimes déja, l'assemblage de la Guiberderie et du Pavillon.
Personnellement, je ne vais pas ouvrir mes 2016 avant 3 ou 4 ans et je vais essayer d'attendre les 20 ans de la dernière pour l'ouvrir. Je n'aurai à ce moment aucune inquiétude sur sa qualité. C'est juste difficile d'attendre...
#361

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Delesvaux, Coteaux du Layon Saint Aubin, Les Clos, 2011

Les amis, c'est la vie !

CR: Domaine Delesvaux, Coteaux du Layon Saint Aubin, Les Clos, 2011



Bouchon parfait.
Robe sur un doré franc.
Beau nez ouvert, sur le miel, la confiture de fruits jaunes et une curieuse pointe végétale, entre la cendre froide et le poivre vert (2011 ?).
Bouche parfaitement structurée, sur une liqueur juteuse et fraîche qui n’empâte jamais le palais, portée par une acidité très agréable et laissant s'exprimant de beaux goûts fruités francs.
Finale jubilatoire, nerveuse et riche à la fois.
Très bien !

Et 3 jours plus tard, c'est toujours aussi délicieux ! oo,
#362
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Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesveaux – Côteaux du Layon Les Clos 2017

CR: Domaine Philippe Delesveaux – Côteaux du Layon Les Clos 2017

Un Layon très réussi et tout à fait abordable malgré son jeune âge avec ses arômes de pomme, de miel, du floral (tilleul) et une acidité qui relance la bouche. Très bien.

CR tiré d'un déjeuner au restaurant Assa à Blois.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#363
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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Philippe et Catherine Delesvaux, Montée de l'épine 2018 Anjou

CR: Philippe et Catherine Delesvaux, Montée de l'épine 2018 Anjou
100% Cabernet Sauvignon
Mes impressions:
La robe est violette d’intensité moyenne, le nez dégage des arômes très nets de fruits noirs, surtout de framboise.
En bouche, une structure moyenne entre la bonne charpente et la sveltesse avec une trame tannique bien présente mais certainement pas agressive rendant ces tannins biens agréables (il est peu fréquent que je trouve des tannins agréables) et avec par-dessous (et que je devrais mettre en le plus en évidence) une excellente fraîcheur.
Un vin tout sauf gouleyant et lourd.

Très bon.
Il devrait accompagner à merveille un lapin (après tout dépend de l’accompagnement évidemment…)

Prix caviste actuel : EUR 16

Luc
#364
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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Domaine Delesvaux, Anjou rouge, Le Roc, 2016

CR: Domaine Delesvaux, Anjou rouge, Le Roc, 2016

J'attendais un cabernet hyper fluide et sur le fruit et bien pas du tout, c'est plutôt consistant et fait pour avoir du répondant en face.

On reconnait l'aromatique du cépage avec un petit côté poivron rouge, c'est très bien pour le prix et ça peut se garder sans souci.
#365
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Papé a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Delesvaux - Anjou blanc - Franc de pied 2017

CR: Domaine Philippe Delesvaux - Anjou blanc - Franc de pied 2017

Bouchon parfait état
Robe légèrement doré, mais encore bien claire.
Nez sur les fruits jaunes, notes d'herbes fraiches, pointe d'anis...
Bouche très riche, puissante. On navigue entre densité et tension. Finale fraiche et longue.
Bien trop jeune... Mais quelle matière et quel vin.
Je ne vois pas comment cette bouteille ne peut pas être superbe dans 3 ou 4 ans.
Excellent

Pascal
#366
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