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Domaine Matthieu et Renaud Mabillot - Reuilly

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Domaine Matthieu et Renaud Mabillot, Reuilly a été créé par Jérôme Pérez


3 chemin de l'Orme - Villiers les Roses
36260 Sainte-Lizaigne
Tél. : 02 54 04 02 09 - Fax : 02 54 04 01 33

www.vins-mabillot.fr/

Jérôme Pérez
25 Fév 2021 20:53 #1
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine Matthieu et Renaud Mabillot, Mont Cocu, Reuilly 2018

CR: Domaine Matthieu et Renaud Mabillot, Mont Cocu, Reuilly 2018

Cépage : sauvignon blanc
Lieu-dit : Montcocu
Sol : coteaux silicieux exposés sud, coquillages fossilisés, ère kimméridgien
Superficie : 0,8 ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Densité de plantation : 6600 pieds / ha

Viticulture
Conduite de la vigne : taille Guyot simple
Culture : lutte raisonnée, taille de la vigne raisonnée, enherbement naturel maîtrisé, ébourgeonnage, vendange en vert, aucun désherbage résiduaire, travail du sol.
Vendange à maturité maximum
Rendement : 45 hl / ha

Vinification
Première vinification sur le millésime 2008
Tri, éraflage
Macération pré-fermentaire : 4 à 5 h avant pressurage, basse température
Pressurage : pneumatique basse pression
Débourbage : 24h à froid
Fermentation : en cuve inox thermo-régulée : température 17/18°
Elevage : en cuve inox sur lies fines et batônnage, 12 mois

Les arômes sont loin d'être variétaux et expriment une forte minéralité, des notes de craies mouillées. Apparaissent, assez discrètes, des arômes fruités, agrumes peut-être.
La bouche est ample, bien sèche, avec une certaine austérité que l'on peut apprécier : j'aurais aimé plus de confort immédiat, amis je suis convaincu du fort potentiel de garde et d'évolution de ce vin qui finit sur côté carré sur des amers encore saillants qui ajoutent ou participent de cette austérité.
Un vin de sauvignon pour ceux qui ne veulent pas du côté variétal de ce cépage, mais ça ne rigole pas trop ! Un vin sérieux, finalement.

Jérôme Pérez
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25 Fév 2021 21:00 #2

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Domaine Matthieu et Renaud Mabillot - Reuilly

Je reviens sur ce Mont Cocu 2018 qui se révèle totalement après une très longue ouverture.
Envolés les amers, et du coup l'élégance est totale avec un sentiment de profondeur dans ce vin.
Je ne suis pas étonné outre mesure, car il y avait de belles promesses et cela conforte mon opinion sur ce qu'est un vin de terroir. Pour faire un vin de terroir, il faut avant tout un terroir* : ici, cela ne fait aucun doute. Très beau et plein d'avenir.
* un lieu propice à l'élaboration de vin de qualité, dans le sens où nous l'entendons.

Jérôme Pérez
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27 Fév 2021 12:46 #3

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Matthieu et Renaud Mabillot - Reuilly blanc - 2020

CR: Domaine Matthieu et Renaud Mabillot - Reuilly blanc - 2020

 

La robe oscille entre paille et or.
Le nez bien ouvert brille par son aromatique classique mais de grande fraîcheur et toute en nuances, associant des fleurs, des agrumes et une touche de buis.
La bouche en revanche est charnue et avenante à souhait mais presque trop, manquant d'acidité pour la tenir droite et la relancer. Heureusement la finale se montre plus pointue et salivante.
Bien +(+)

Jean-Loup
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11 Fév 2022 23:15 #4
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Réponse de barbare46 sur le sujet Domaine Matthieu et Renaud Mabillot, Reuilly

CR: Domaine Matthieu et Renaud Mabillot  Reuilly blanc 2020

Une belle surprise.
Le nez est franc avec une belle intensité.
Le vin est de couleur jaune citron, limpide, pale et les larmes sont moyenne
On sent l'herbe coupé, le tilleul, la pêche blanche.
En bouche on découvre une belle fraîcheur, la pierre mouillé, la poire, le citron.
Lors de l'ouverture à midi il y avait une amertume qui me dérangé un peu
mais elle c'est envolée le soir pour ne laisser qu'une belle minéralité ainsi qu'une belle acidité qui nous fais bien saliver en fin de bouche.
La finale est longue.
ça tape a 13,5° mais on le récent pas, très belle équilibre
Au alentour des 13€ si je me souviens bien

 

Julien
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16 Fév 2022 00:30 #5
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Matthieu et Renaud Mabillot - Reuilly rosé - 2023

CR: Domaine Matthieu et Renaud Mabillot - Reuilly rosé - 2023

Bue dans un restaurant asiatique. 

La robe est d'un saumon plutôt prononcé, laissant supposer une macération assez longue car le cépage est le pinot gris. 
Le nez s'ouvre bien sur une aromatique séductrice de petits fruits rouges et de grenadine. 
C'est en bouche que cela se gâte, avec un caractère aguicheur venant d'une aromatique assez démonstrative rehaussée d'une sensation sucraillonne pas très bien intégrée. Elle manque d'acidité pour éviter une mollesse certaine. 
Assez Bien mais la cuisine était d'un meilleur niveau. 

Jean-Loup 
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22 Jui 2024 23:08 #6

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