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Domaine des Frères "Le Pérou" chinon rouge 2020
Vinification traditionnelle, raisin égrappé, en levures indigènes sans souffre, légère infusion de 10 jours, vin non collé.
Passée une petite réduction le nez exprime un fruit expressif et d'une grande gourmandise sur la cerise, la fraise.
La bouche est légère, fluide, juteuse, joyeuse, relativement fraîche.
Pas de tanin, pas de verdeur végétale. Tout au plus une légère note amylique mais qui se confond dans le fruit.
Un canon nature très très gourmand. Un franc plaisir!
13€
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C'est peut-être la bouteille de 2021 de Jean-BernardBu récemment sur l'insistance ( bouteille offerte ) d'un ami des vignerons, une cuvée du domaine, dont je n'ai malheureusement pas retenu le nom, peut-être intentionnellement..." tiens, tu goûteras ça... Ouvre le à l'avance!"
Bon. J'ai fini par ouvrir la bouteille, pris une gorgée...pouah! Volatile, acidité, et d'autres choses étranges.
2ème jour: pas mieux
3ème jour: un léger mieux, des fruits rouges apparaissent dans le bordel
4ème jour: ah tiens, un vin nature sur le fruit, sans grand intérêt, mais buvable C'est comme chez Reynaud, c'est fou ce que l'aération apporte au vin!
Bref, le vin a fini dans l'évier.
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