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Domaine La Belle Croix (Paul Bouard à Mehun sur Yèvre)

  • Jean-Loup Guerrin
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Domaine La Belle Croix (Paul Bouard à Mehun sur Yèvre) a été créé par Jean-Loup Guerrin

DOMAINE LA BELLE CROIX
Paul Bouard - Melun sur Yèvre





Domaine La Belle Croix de Paul Bouard à Mehun sur Yèvre
Article du journal Le Berry : A 60 kilomètres de Sancerre, la grande histoire du plus petit vignoble du Cher


La dégustation d'une bouteille de ce micro-domaine est l'occasion d'ouvrir un nouveau sujet.

Les informations qui suivent sont issues d’un bel article de Benjamin Gardel dans le Berry républicain .

Paul Bouard cultive vingt ares de vignes au fond de son jardin dans une zone pavillonnaire de Mehun-sur-Yèvre, une petite ville située à quelques kilomètres de Qincy. Le sous-sol de sa maison, fait office de chai d’où sortent chaque année environ 1 500 bouteilles.
Il s’agit d’une vigne descendante d’un grand vignoble, de 740 ha à son apogée il y a deux siècles et qui a été ravagé par le phylloxera.
Enseignant à la retraite, Paul Bouard s’évertue depuis 1984 et la disparition de son père à travailler ce microvignoble anachronique dans un paysage urbanisé. Avec le temps, les vieux plants qui « pissaient du vin de table » ont été remplacés par le genouillet, cépage ancestral berrichon rayé de la carte viticole par le phylloxera, ou encore les grands classiques du vignoble actuel du Cher, les sauvignon, pinot noir et pinot gris.
Il y a quatre ans, Paul Bouard a décidé de remplir les formalités administratives afin d’extraire du seul cadre familial le fruit de son travail et obtenir l’autorisation de le commercialiser. Il est vendu à son domicile, le samedi au marché de la halle au Blé à Bourges et à la cave à vins Le Tocsin.
Le quartier de La Belle Croix, où se situe le vignoble, a donné son nom aux vins du Mehunois. La production comprend essentiellement du rouge, avec un assemblage genouillet - pinot noir – gamay, du rosé, 100 % pinot gris, et du blanc, avec le sauvignon allié au muscat ottonel, un cépage plus commun en Alsace et en Europe centrale.
Paul Bouard est libre de toute appellation : « Je prends mon pied parce que c’est une passion et non mon métier ; je peux prendre des risques que ne prendraient pas des vignerons qui vivent de la vigne. »
Il n’utilise aucun intrant. Pour lutter contre mildiou et oïdium, il traite à la bouillie bordelaise et avec une décoction de plantes faite à partir de prêles et de lauriers.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
07 Mar 2021 14:07 #1

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  • Jean-Loup Guerrin
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CR: Domaine La Belle Croix - Paul Bouard - VDF - Vin Rouge de la Vigne à Paul - 2018



Comme recommandé, le vin a été épaulé pendant une une heure puis carafé pendant une vingtaine de minutes.

La robe moyennement sombre n'est ni jeune ni évoluée.
Le joli nez expressif propose un panier de petits fruits rouges, cerises, groseilles et framboises, assorti de touches vanillées et de café qui apportent un supplément de gourmandise.
La bouche est basée sur un fruité pur, avec une attaque plutôt dense et confortable, puis une acidité qui prend les devants pour l'affiner et l'allonger. La belle finale persiste sur la groseille avec des accents salins qui font saliver.
Une très belle découverte pour ce vin d'un micro-domaine qui est peut-être le plus proche de chez moi !
Bien +(+)

Edit : à noter que le 2019 est bien plus acide et pas du même niveau.



Poulet aux oignons rouges, chorizo et pommes de terre

Non seulement ce plat simple est une tuerie mais il réussit un superbe accord (4/5) avec le vin, lui conférant une ampleur insoupçonnable !
Du coup j'augmente la note du vin, ce que je fais rarement, à Bien ++

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, Gerard58, Kiravi
07 Mar 2021 14:27 #2
Pièces jointes :

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  • Jean-Loup Guerrin
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CR: Domaine La Belle Croix - Paul Bouard - VDF - Vin Rouge de la Vigne à Paul - 2019

La robe assez sombre présente un début d'évolution.
Plutôt intense, le nez possède une légère volatile qui ne masque pas des fruits rouges et un peu de cuir.
La bouche est gouleyante, aux tanins inexistants, marquée par une acidité haut perchée. L'aromatique et le profil sont "borderline" mais la finale qui perdure assez longtemps propose un fruité acidulé et agréable.
Bien mais pas plus, sauf peut-être pour des inconditionnels des vins natures...
J'aurais dû relire mon commentaire ci-dessus avant d'acheter une bouteille il y a quelques mois : "à noter que le 2019 est bien plus acide et pas du même niveau que le 2018". A retenter sur le 2022 ?

Un faux-filet vient à son secours pour le densifier et l'arrondir (3,5 + / 5).

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé
18 Mai 2023 18:10 #3

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