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Domaine des Sables Verts

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine des Sables Verts - Saumur blanc 2021

Le millésime 2021 est une bénédiction après 3 millésimes solaires. Des équilibres comme ça, on risque de ne plus en croiser souvent....

Oui, tout à fait : que ce soit en chenin ligérien, en muscadet ou en Chablis (et d'autres appellations encore) 2021 est un miracle de fraîcheur comme on en n'espérait plus. 

 


Allez dire aux vignerons que 2021 est une bénédiction
28 Déc 2022 20:20 #31

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine des Sables Verts - Saumur blanc 2021

Ah mais j'ai bien conscience que ce fut une annus horribilis pour les producteurs. Mais les raisins qui ont survécu ont donné des vins comme on en n'a pas bu depuis bien longtemps, voire jamais. Ce ne sera sûrement pas un grand millésime de garde en rouges, mais il y a des pépites de fruit et de fraîcheur dans cette couleur dont on peut profiter dès maintenant. 

Eric
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28 Déc 2022 20:26 #32

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Réponse de bibi64 sur le sujet Domaine des Sables Verts - Saumur blanc 2021

Allez dire aux vignerons que 2021 est une bénédiction

je le dis ici à des passionnés, qui sont aussi des consommateurs. D'ailleurs, certains préfèrent certainement les équilibres solaires, mais ce n'est pas mon cas, et je pressens un millésime 2022 pénible en blanc, même si de partout on lit ou on entends que les équilibres sont restés bons...

Au passage, je le dis aux vignerons quand je vais chez eux; je ne vois pas en quoi c'est gênant de dire que le résultat d'un millésime difficile à petit rendement me plait. 
Surtout que (langue de vipère "on") certains ont enfin eu une vraie raison pour justifier l'augmentation de leur tarifs (langue de vipère "off")  .

Bibi
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28 Déc 2022 20:45 #33

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine des Sables Verts - Saumur blanc 2021

Les quelques 2022 que j'ai pu boire étaient prometteurs, en blanc comme en rouge. Les degrés de ces derniers devraient être plutôt faibles, car les peaux ont mûri précocement, contrairement à ce qui passait dans la décennie précédente. A croire que la vigne s'adapte. 

Eric
Mon blog
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28 Déc 2022 21:04 #34

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine des Sables Verts - Saumur blanc 2021

Les quelques 2022 que j'ai pu boire étaient prometteurs, en blanc comme en rouge. Les degrés de ces derniers devraient être plutôt faibles, car les peaux ont mûri précocement, contrairement à ce qui passait dans la décennie précédente. A croire que la vigne s'adapte. 

La vigne s’adapterait à faire du vin, ça ressemble un petit peu à un biais de confirmation  ?

Laurent
28 Déc 2022 21:13 #35

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CR: Domaine des Sables Verts - Saumur Champigny - Les Poyeux 2020

Après une bonne aération, le nez offre des arômes de fruits rouges - cerise/cassis - et de fleurs. Saveurs simples mais appétentes.
En bouche, le volume est assez généreux, avec un très joli toucher presque soyeux que la fraîcheur du jus rend encore plus agréable. Le déroulé est caressant, savoureux, pas dénué de profondeur.
Les tanins se font sentir en fin de bouche, encore astringents mais très certainement appelés à se fondre dans une matière qui ne manque pas de corps en dépit de sa délicatesse. La finale, de bonne allonge, est marquée par une pointe grillée/caféinée qui complète ce très bel ensemble.
On peut trouver à ce vin un défaut provisoire de complexité mais il est déjà très bon. Le reste viendra. Tout est en place.

Voilà un domaine découvert ces derniers mois qui me donne envie d'en savoir davantage...

Edit: Fin de bouteille à J+2.
Nom de Zeus, quel kif...
Le fruit est éclatant, les tanins bien intégrés, épaississant la seconde moitié de bouche en gourmandise et le côté torréfié café de la finale s'est mué en accent chocolaté.
Rhâââ lovely !
 

Marc, assez vieux débutant
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08 Jan 2023 20:47 #36

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CR: Domaine des Sables Verts, Saumur Champigny Chaintres 2019
Pfff j'avais caché puis zappé quelques bouteilles de ce domaine pourtant recommandé par d'éminents lpviens*. Heureusement les bouteilles n'ont pas sédimenté trop profond en cave. 

Robe rubis sombre. 
Nez intense, floral, sur l'hibiscus, la terre humide, le cassis, le menthol, un rien de cachou Lajaunie.
La bouche offre un peps incroyable, peut être un peu perlant, juteux et acidulé dans une évocation de groseille avec une trame droite et directe, l'aromatique portant plus sur un côté floral.
Le toucher un peu perlant superposé à cette aromatique florale devient rapidement entêtant et je suis instantanément fan de cet équilibre jouissif, fruité et floral. La structure est présente, l'aromatique est plaisante, un peu monolithique mais wtf ?
On signe où ? 

* chez Yvette on sait quand même y faire, y'a pas à dire.

JD | Lutèce
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18 Fév 2023 22:01 #37

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CR: Domaine des Sables Verts, Saumur Champigny Chaintres 2019
Pfff j'avais zappé ce domaine pourtant recommandé par d'éminents lpviens*. Heureusement les bouteilles n'ont pas sédimenté trop profond en cave. 

Robe rubis sombre. 
Nez intense, floral, sur l'hibiscus, la terre humide, le cassis, le menthol, un rien de cachou Lajaunie.
La bouche offre un peps incroyable, peut être un peu perlant, juteux et acidulé dans une évocation de groseille avec une trame droite et directe, l'aromatique portant plus sur un côté floral.
Le toucher un peu perlant superposé à cette aromatique florale devient rapidement entêtant et je suis instantanément fan de cet équilibre jouissif, fruité et floral. La structure est présente, l'aromatique est plaisante, un peu monolithique mais wtf ?
On signe où ? 

* chez Yvette on sait quand même y faire, y'a pas à dire.

 


Quel crime de lèse-majesté car chez Lutèce (autre groupe de JD), j'ai aussi été l'un des premiers à signaler tout le savoir-faire du domaine et tout le bien dont je pensais de leur production !!

Matthias 
19 Fév 2023 15:32 #38

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine des Sables Verts, Saumur Champigny Chaintres 2019

Dur d'être tiraillé entre ses fidélités... 

JD | Lutèce
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19 Fév 2023 15:46 #39

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Les chemins de traverse de Benoit H.


CR: Domaine des Sables Verts, Saumur-Champigny, Les Poyeux, 2019

Fichier attaché :


Robe grenat.
Nez élégant, précis, sur le coulis de fruits noirs, la ronce, un ensemble mentholé du plus bel effet.
Bouche déliée, d'une grande précision aromatique, au point d’équilibre impeccable entre une matière douce et une acidité bien mûre.
L'équilibre est frais, croquant et le charme aromatique vraiment délicieux.
Finale d’une grande fraîcheur, sur de beaux tanins, à la fois classieuse et immédiatement accessible.
Très beau vin !


Le Vinvin qui partage ma réticence légendaire pour les fourberies issues de Cabernet ligérien est aux anges !
Adnane, Legui, ce vin est un truc à faire son coming out en rouge de Loire !

 
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25 Mai 2023 08:39 #40

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CR:
Domaine des Sables Verts, Saumur-Champigny, Les Poyeux, 2019

Le nez est riche mais très dense sur un mélange de fruits acidulé et de fruits plus noir, presque réglissé. Un trait mentholé apporte une forme de fraîcheur à ce nez "très solaire"
La bouche est dense, très pure, les tanins sont fins mais bien perceptibles. Malgré une richesse aromatique évidente, l'équilibre reste frais et digeste.
A l'aveugle mon pote est perdu. Il évoque la Loire mais les marqueurs habituels (poivron / côté terreux) ne sont pas là. La richesse l'emmène plus au sud. Perdu😉.
A ce stade, sur le fruit, c'est bon, sans plus. Mais je préfère largement les cabernets dans leur évolution et celui là devrait me.donner bien plus de plaisir dans 5/10/15 ans!
Marc 

A noter qu'a 24h le vin est parti complètement vrille et est devenu imbuvable.
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03 Jui 2023 22:26 #41

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CR: Domaine des Sables Verts, Saumur, Les Rouères 2020

Sur ce domaine prometteur bénéficiant de nombreux avis très positifs, je vais faire mon rabat-joie.
Non pas que le vin soit mauvais mais je l'ai trouvé assez simple avec des amers un peu trop prononcés.
J'en bois sans difficulté un ou deux verres mais sans plaisir particulier et sans me dire que la bouteille se vide trop vite.

Je confesse, au risque de passer pour un piètre amateur, que je ne me suis encore jamais extasié avec du chenin.
Un simple Bourgogne 2014 de François Carillon m'a conforté dans l'idée que mon palais manque d'éclectisme parce qu'avec ce chardonnay, je suis obligé de rester raisonnable pour ne pas vider la bouteille.

Il y a quelques semaines, j'avais gouté un Poyeux 2020 pas vraiment à mon goût non plus.
J'en tirais comme conclusion qu'il ne faut plus que je m'emballe trop vite face à des CR positifs d'un domaine ou d'une région que je ne connais pas ou très mal.
Comme j'ai pris 3 magnums de Poyeux 2020, je vais attendre que les CR soient vraiment positifs sur le moment et pas seulement "plein de potentiel pour l'avenir" avant de les ouvrir.
Je regrette qu'il n'y ait plus eu de 2019 quand j'avais passé notre commande groupée.

Sylvain
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26 Jui 2023 13:57 #42

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine des Sables Verts

Sur ce domaine prometteur bénéficiant de nombreux avis très positifs

La relecture de la rubrique me semble un peu plus nuancée.

Les influences sont souvent collectives mais la vérité dans le verre est toujours solitaire.

C'est tout l'intérêt d'oser poster nos avis, aussi contradictoires qu'ils puissent parfois paraître.
 
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26 Jui 2023 23:10 #43

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CR: Domaine des Sables Verts - Saumur-Champigny rouge - Chaintres 2019

Nez expressif sur les fruits plus rouges que noirs (quoique) et les fleurs, note d'eucalyptus, une certaine suavité. On ne s'en lasse pas.
La bouche est tout aussi belle: gourmande, souple, saupoudrée d'épices, pleine de fraîcheur, tonique, aux tanins mûrs déjà très approchables mais qui laissent entrevoir un avenir radieux à ce vin à la superbe finale, longue, mentholée, fruitée, acidulée.
Boum. C'est top, probablement pour longtemps. Quel beau domaine !

Marc, assez vieux débutant
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09 Déc 2023 14:29 #44

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Réponse de LEON213 sur le sujet CR: Domaine des Sables Verts, Les Rouères 2021

CR: Domaine des sables verts, les Rouères 2021
J'avais bien apprécié cette cuvée sur le millésime précédent, que j'avais trouvée tout aussi recommandable que les rouges du domaine. La première bouteille ouverte il y a quelques mois m'avait laissé dubitatif. Nouvel essai à l'apéro, ce soir.
Ben, ça va être court: on a un vin qui ne dit pas grand chose, assez cinglant, citrique, dont la finale est trop longue , non qu'elle le soit particulièrement, mais...Parfait pour faire un Kir, sans doute, mais je n'ai pas de crème de cassis.
Malheureusement, il m'en reste quelques unes, va falloir cuisiner, et acheter une crème de cassis!
Pour compenser cette déception, j'ai ouvert, au débotté, un Château des Tours 2018, parce que j'aime les histoires qui se finissent bien!

LEON213
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18 Jan 2024 21:59 #45

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CR: Domaine des Sables Verts - Saumur-Champigny - Les Poyeux 2021

A l'ouverture évidemment trop précoce, le vin tortille un peu dans tous les sens et les tanins semblent un poil vifs. Comme rien ne presse, la bouteille est mise de côté 5 jours, simplement rebouchée.
A J+5, c'est très différent. Le nez n'est pas foisonnant, ne proposant guère qu'un peu de cerise noire et pas grand chose d'autre.
La bouche, beaucoup plus intéressante, révèle un vin assagi, un volume assez joufflu au superbe toucher entre poudre et velours, beaucoup de fraîcheur et des tanins totalement fondus, presque soyeux. La complexité aromatique n'est pas pour aujourd'hui mais entre la matière, la maturité, la fraîcheur et la qualité des tanins, on peut penser que le bébé est très bien né.

Marc, assez vieux débutant
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05 Fév 2024 00:15 #46

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck