Domaine des Quatre Piliers, Touraine blanc, Chapitre I, 2020

Premier millésime de Valentin Desloges, pur sauvignon

Nez parfumé, écorce d'orange, cassis, bois de rose, foin. Pas d'outrance, de la délicatesse, du plaisir.

Vin à la texture douce et fraîche, à la juste maturité, harmonieux, savoureux, tenu par un léger acidulé qui prolonge la gourmandise. Un vin très bien vinifié et plein de naturel. J'ai beaucoup aimé!

Un premier millésime séduisant. Domaine à surveiller. 21 € prix caviste.

Jean


 

Domaine des Quatre Piliers, Touraine blanc, Chapitre I, 2021

Bu au restau.
Ma description serait assez proche de celle ci dessus, entre fraîcheur et douceur de la matière, mais j'ai ressenti un accent variétal plus prononcé (effet millésime peut-être).
Je l'ai attaqué machinalement mais c'est un vin qui retient l'attention, il se passe quelque chose en bouche, une certaine tension.

 

Domaine des quatre piliers, pinot noir, 2021

Apres un gros coup de cœur sur le chapitre 1 (sauvignon), je m’essaie au pinot.

Le vin est bu étiquette découverte.

N’attachant souvent que peu d’importance au nez dans un vin, considérant que l’essentiel est de le boire, j’avoue ici être marqué par les effluves de ce vin.
Jeune millésime, le nez est d’une extrême délicatesse sur les fleurs fanées, la rose, beaucoup de subtilité dans ce pinot.
J’ai hate de découvrir la suite…

Le vin est tres souple, corps moyen, le vegetal y est subtile, je ne sais pas si c’est égrappé mais s’il y a un peu de raffle, c’est alors parfaitement intégré. 

Cela boxe bien au dessus de ce que j’ai bu en appellation Touraine. Le prix est élevé pour l’appellation 20€ mais ça vaut bien des pinots Bourguignons.

Tres bon et belle découverte.
Je recommande sans crainte le domaine à l’issue des dégustations des 2 entrées de gamme.

Alex

  


 

Domaine des Quatre Piliers - Chapitre I 2021 - Touraine blanc

La robe est d'un blanc léger.
Le nez est intense et dominé par les fruits exotiques; se cachent derrière des agrumes, des fleurs.
La bouche est assez strict avec un élevage légèrement perceptible; je perçois du grillé, du sésame.
La bouche est tendue et reste sur les fruits exotiques.
Ce n'est que très légèrement variétal.
Un très beau vin prometteur tout autant que le domaine.

Gilles

Domaine des Quatre Piliers - Chapitre I 2021 - Touraine Blanc
Même provenance que le vin dégusté par Gilles et adhésion totale au CR ci - dessus
Ce 100% Sauvignon blanc dévoile une robe très claire.
Le nez est assez puissant,floral,sur les agrumes surtout citron au départ.C'est bien net.
C'est un peu serré en bouche au départ mais la matière joliment fruitée une fois dans le verre donne un peu plus de consistance .Toujours citron mais aussi orange,pamplemousse.J'apprécie ce vin bien tendu sans aucune mollesse.L'évolution au cours du repas est positive et le lendemain le vin se livre encore mieux.J'avais carafé 3 heures et je suivrai ce vin et ce domaine proposant des vins à prix encore raisonnables.
Cordialement
Bernard


 

Un domaine à découvrir absolument, la cuvée classique en Sauvignon est excellente, abordable dès maintenant avec une robe claire, aux arômes d'agrumes aux notes citronnées.

La cuvée Les Puits aux Chiens est bien plus complexe avec une énorme matière bien que ce soit jeune, on sent un énorme potentiel en devenir !
Cette cuvée m'a clairement rappelé le Brézé de Guiberteau.
Les rouges m'ont laissés une impression moindre mais ils sont très souples, gourmands et d'un équilibre magnifique.

J'ai mis quelque grande cuvées blanc en cave, j'ai hâte de voir ce qu'elles vont donner dans quelques années !

Domaine des Quatre Piliers, Chapitre I

Première découverte avec le domaine et un vrai beau coup de coeur, j'ai attendu d'en boire 3 pour confirmer mes impressions.

La robe est d'un jaune pale assez clair.
Le nez est subtil et fin, sur des agrumes, un peu de pêche, une sensation de minéralité, c'est vif et précis.
En bouche, le vin est parfaitement équilibré et c'est ce qui fait la différence.
L'attaque est vive, le milieu de bouche plein de rondeur, donnant l'impression de croquer dans un fruit jaune mur, avec une sensation de "jutosité", la finale pleine de fraicheur sans aucune amertume ou sensation d'alcool.

Superbe pureté de fruit et équilibre d'ensemble.
Mon best seller de cet été pour le moment pour l'apéritif mais qui peut parfaitement accompagner je pense un poisson.
 

Domaine des Quatre Piliers, première cuvée Cabernet Franc 2021
Comme indiqué, je suppose que c'est une nouvelle cuvée, non encore présente sur le site du domaine.
Aucun doute sur le cépage, ça poivronne (mûr )! Confiture de fruits rouges aussi.
En bouche, le côté mûr et enveloppant est contrebalancé par une acidité bienvenue.Finale pas très longue sur des amers légers.
Le vin me parait équilibré, plus prometteur qu'enthousiasmant à ce stade. Impressions sur 1 verre servi au débotté ce midi. J'y reviendrai s'il a bougé ce soir.

Domaine des Quatre Piliers, Pinot Noir 2021

Olà amigos !

Robe assez trouble, vert pâle. Un nez principalement sur les agrumes (pamplemousse, citron vert), le dragibus, la colle. En bouche la bulle est fine, mais le sucre envahissant et vite écœurant.

Ah merde ! Pardon, j'étais en train de CR la bouteille de schweppes agrumes en fond désolé.

Bien, reprenons.

Ouverture hier au débotté, bouteille achetée l'année passée si ma mémoire est bonne, 18 degrés environ, Zalto Loire Bourgogne, 110 de tour de poitrine, une légère surcharge pondérale et une paire de charentaises trouées.

Nez prometteur, sur de belles notes de fruits croquants et acidulés. Baies rouges principalement (groseille, cerise juteuse), touches de noyau, d'épices (poivre) voir clou de girofle. Au nez ce travail me fait beaucoup penser à celui de Claire Naudin-Ferrand.

En bouche un vin plein d'énergie. Superbe acidité à l'attaque millimétrée, une matière déliée mais profonde sur des belles notes terreuses. Une conclusion épicée à souhaits avec un léger trait végétal en trame de fond qui amène une douceur rafraîchissante.

Payée 24€ chez un caviste, un régal pour les papilles, et dangereusement glouglou. Un vin léger mais tout de même sérieux et plein de peps. Belle découverte, je serais curieux de goûter les grandes cuvées du domaine.

A J+1 on ajoute un bouquet de roses fanées au nez. C’est désormais l’Anglore je pense que j’aurais évoqué à l’aveugle.

La bouche n’a pas bougé d’un iota (peut-être un zeste de moins en fond ?).

Je réitère, merveilleuse découverte.

 

Domaine des Quatre Piliers, Les Puits aux Chiens 2020

Apres avoir pris beaucoup de plaisir sur le sauvignon, place au parcellaire sur le grand chenin. Aération dans le verre sur 30 minutes avant dégustation.

La robe est jaune clair.

Le nez bien que jeune est précis et élégant, les fruits jaunes et le citron se disputent la primauté, sur un fond marqué pierreux évoquant le silex, et des notes de fumée.

En dégustation seul, on sent une grosse matière encore compacte et un vin pas en place, qui s’éparpille un peu et finit sur un déséquilibre avec une sensation d’alcool trop présente. Une tome de brebis rendra le vin plus harmonieux en gommant ses imperfections.

J’avais peur que ça soit trop jeune et c’est le cas, j’en ai coraviné un seul verre pour voir l’évolution dans l’année.

Etrangement, le sauvignon du domaine m’évoquait un chenin et là le chenin m’évoque plus un sauvignon Sancerrois. Comme quoi ! 

Domaine des Quatre Piliers, Pineau d'Aunis 2022
Nez bonbon kréma à la fraise/framboise. Léger. Acidité perceptible.
Plutôt fin sur de petits fruits rouges, des tanins présents. Une jolie petite acidité se fait sentir, sans excès.Le vin a du fond, c'est bien agréable, plus intéressant qu'un vin glouglou, même si ça coule bien...On pense à un poulsard jurassien. Je verrai bien ce vin en accompagnement d'un plat à la crème. Une bonne alternative en Loire pour les réfractaires au cabernet franc.

Bu ICI 

Domaine des Quatre Piliers, Touraine blanc, Chapitre I, 2020



La robe est or clair, brillante.

Le nez est aérien, sur le pomelo, le cassis végétal  et la craie humide.

La bouche est ronde, enrobante, déployant une matière douce, finement charnue, dotée d'une fraîcheur aromatique sur la pulpe de  citron et un léger menthol.

La finale est plus concentrée, avec une fine mâche crayeuse et une persistance sur le bourgeon de cassis et le fruit de la passion.

C'est bon, mais manque un peu de caractère. 

Domaine des Quatre Piliers, Chapître 1 2022
J'avais beaucoup aimé le millésime précédent, j'ai donc ouvert cette bouteille sans trop d'appréhension, confiant que je suis dans la qualité de ce jeune domaine. Le moins que je puisse dire c'est que je n'ai pas été déçu.
Nez floral, gourmand et frais. Fruits blancs et jaunes. On retrouve tout ça dans dans une bouche fraiche et tonique, large et légère, qui nous emmène vers une finale salivante où s'invitent des zestes d'agrumes.
Un verre pour lui-même à l'apéro, un deuxième sur les premières asperges de la saison , ben, comment dire? C'est top! Hautement recommandable.

Hautement recommandable c’est certain mais pas facile à acquérir aujourd’hui..
Bernard

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