Pas de rubrique pour ce jeune domaine, que l'on a découvert et plutôt (très) bien goûté avec quelques lpviens...
c'est ici
mconstant : Encore une fois un superbe nez qui me comble avec de l'élevage, des arômes de fleurs blanches, des agrumes (citron frais en premier lieu) et même du poivre blanc. Belle complexité, je suis fan.
La bouche est elle aussi une évidence avec une attaque encore dominée par l'élevage mais suave et fraîche en même temps, qui emplit le palais avec une acidité qui le lave et du fruit. Très bonne longueur aussi. C'est frais, délicat bref un coup de coeur.
Une découverte que ce domaine qui n'a pas encore d'agents ou de cavistes. Une vraie découverte ! Rien que pour ça, merci LPV.
legui : Et pour finir la série, un dernier Saumur, domaine de l'Ours Bleu, Puzzle 2019,
que donc personne ne connaissait jusque-là, et qui fut une jolie surprise ! Nez très élégant, joli boisé, une bouche assez riche, une légère sucrosité, peut-être vendangé un peu tard ? En tout cas c'était très chouette. Et le fond de bouteille terminé le lendemain avait gardé cette flamboyance. Joli
SG75 : Vin que j'ai le plus apprécié parmi les blanc proposés ce soir.
MathiasB : Voici un chenin qui développe pour moi un équilibre remarquable.
L'acidité est plutôt haute, elle donne beaucoup de dynamisme au vin, mais elle est enrobé par une matière qui offre une belle structure au vin.
Les marqueurs aromatiques penchent plutôt du côté du fruit blanc : pomme, poire.
Pour moi ce vin est une espèce de synthèse réussie des deux précédents : équilibre et classe du premier, gourmandise et aromatique que j'affectionne du second.
C'est un coup de coeur !
Excellent