Domaine Pellé, Menetou-Salon, Morogues rouges 2015

100% pinot noir.

La robe est d'un rouge brique, assez pâle.

Le nez est sur les petits fruits rouges, la cerise, la groseille. Une pointe minérale.

La bouche est structurée sur une jolie trame acide. Le corps n'est pas très ample. Le tout manque un peu de structure à mon goût, mais le vin est très fruité et agréable en soi. Pinot noir de soif, à dégusté pour le plaisir sur des préparations simples. Peut-être un poil cher pour ce qu'il y a dans le verre (environs 14 euros prix caviste).

Domaine Pellé Menetou-Salon Morogues blanc 2018

Joli vin dégusté sur tout ce qui ne bouge pas. Nez traçant de sauvignon mûr (2018 grande réussite dans la région), bouche tendue, précise, juste.
Pour les fous d'arômes, on trouve du citron et des fleurs blanches pour ma jolie maman.

A boire maintenant pour profiter de ce beau fruit frais.

Domaine Pellé - Menetou-Salon - Morogues " Le Carroir " 2014

Carafé 2 h avant
Robe or clair translucide.
Nez tranchant de citron très frais, de noisette, de foin, de silex.
Bouche incroyablement douce par rapport au nez très incisif. Grande longueur.
Par rapport à la dégustation du même vin il y a trois ans, si le nez est resté très pointu, la bouche, elle, s'est arrondie.
Un beau vin qui évolue sereinement selon moi. A revoir dans deux ou trois ans.

Cordialement,

Hervé

Domaine Pellé - Le Carroir - Menetou-Salon rouge 2014

J'aime bien l'aromatique du vin (au nez et en bouche) sur un fruité fin, noir mais frais (on me dit "prunelle"). En bouche, le vin est sucré en attaque et assez léger mais sans creux. Quelques notes "salines"/"minérales" (que je trouve souvent quand je bois des Pinots du Sancerrois) rendent le vin un peu moins gourmand et plus sérieux. B/TB

Ralf

Domaine Pellé - Menetou-Salon - Les vignes de Ratier - 2018

Robe très claire, avec des reflets verts.
Le nez est très expressif avec des arômes de fruits jaunes. Ceux-ci se dissipent vite pour laisser place à des notes de buis, de menthol. Ce nez est très agréable.
L'attaque est franche, avec un toucher de bouche soyeux, je pensais à un vin dans un registre confortable et c'est le contraire qui se met en place. Une tension énorme prend le relais, avec un côté pierreux, crayeux. Top niveau !
La finale s'allonge sur de très beaux amers.
Ce vin est d'une précision remarquable, l'équilibre de la bouche est assez incroyable et le nez superbe.
L'ensemble m'a emballé, un excellent vin.
Je vais même dire un grand vin car si cela avait été n'importe quelle autre appellation c'est ce que j'aurais dit.
Remarquable.

Domaine Henri Pelé - Sancerre "la Croix de garde" 2017 :

Robe or clair un peu terne.
Premier nez un peu fouilli de fruits blancs, de fougère, le tout pollué d'une note métallique, voire poisson cru.
A l'aération, le nez gagne en précision et part sur les fruits jaunes. La sensation métallique s'estompe.
La bouche, elle, allie gras et fraîcheur tout en gardant un côté mûr. La fin de bouche est chaude.
Au final, un bon vin mais que j'attendais bien plus minéral. A attendre sereinement.

Cordialement,

Hervé

Les Sancerre blanc et rouge ne m'ont jamais emballé chez PELLE.
J'en avais même oublié qu'il en produisait. Au moins 15 ans que je n'en ai pas ouvert

Bouteilles goûtées ces dernières semaines :


domaine Henry Pellé - Menetou-Salon Morogues 2018
Vif, tendu, minéral, avec un frizzante (perlant) sur la langue - que l'aération dissipera. Fruité discret sur les agrumes et les fleurs blanches. Finale saline salivante. A ouvrir à l'avance pour que les arômes puissent se développer !

domaine Pellé - Menetou-Salon les Blanchais 2017
Ce sauvignon issu d’un terroir mêlant argilo-calcaire et silex se présente droit, nerveux, très minéral, limite austère ! L’aromatique végétale dominante phagocyte malheureusement le fruit, à peine perceptible à travers quelques notes amères d'agrumes (pamplemousse). Ici aussi, la finale est particulièrement salivante, et de plus astringente et asséchante. A attendre pour que sa vivacité un peu "chien fou" se détende - ou alors pour amateurs de vins toniques, un jour de tempête au bord de la mer...

domaine Henry Pellé - Menetou-Salon rouge Morogues 2017
Souple et fluide comme un pinot du Centre-Loire. Arômes légers de petits fruits rouges. Vin pas très expressif ce jour-là, sans doute dans une phase de fermeture ? (il se montrera un peu plus gracieux le lendemain).

domaine Pellé - Menetou-Salon rouge les Cris 2015
Nez délicat légèrement acidulé. En bouche, le corps est plus dense que celui de la cuvée précédente, et il offre une concentration soyeuse et gourmande sur les petits fruits rouges. Bien ouvert, parfumé, frais, très agréable. Bon, heureusement que c'est cette cuvée en particulier que j'apprécie chez Henry Pellé, et que j'ai encavée !

Domaine Henry Pellé – Menetou-Salon - Les Bornés 2019

Sauvignon très expressif, essentiellement floral. Un bouquet de roses, de jasmin, d'acacia peut-être. Très joli.
Bouche de beau volume, pleine, avec de la rondeur, une pointe miellée (?) signe la richesse du vin qui pourtant jamais ne tombe dans la mollesse. L'acidité est suffisante pour tenir debout un ensemble qui pourrait paraître grassouillet.
Vous voyez Taofifenua ? C'est pareil: riche, ample, pas mou.
Finale moyenne sur les agrumes.

C'est vraiment bon et gourmand. Je n'ai pas encore eu l'occasion de croiser les autres cuvées du domaine. Celle-ci, la "petite" si j'ai bien compris, donne envie d'en savoir davantage.

 Domaine Henry Pellé – Menetou-Salon - Le Carroir 2014 :

Robe or un peu terne.
Nez vibrant de foin, de fruits jaunes, cependant pollué par une nette touche de métal .
Bouche dense et tranchante, longue.
L'aération fait le plus grand bien au vin, le côté métal s'effaçant au profit de la craie. On est là sur un vin riche, sec et traçant. Finale saline en bout de langue.
En fin de dégustation, le vin gagne encore en épure et en pureté. Foin, craie, citron très mûr, le tout sur un gras du plus bel effet et une allonge superlative.
Vraiment un très beau vin à côté duquel nous aurions pu passer si nous n'y avions pas pris le temps.
A aérer impérativement une à deux heures avant dégustation.

Cordialement,

Hervé

Visite a l'improviste ce matin dans ce domaine tenu sérieusement. 
acceuil Visite et dégustation professionnelle et conviviale.
3 vins rouges très bien exécuter sans défauts digne représentant de son origine bourguignonne. 
Sur le fruit tanins soyeux bien intégré 
Côté blanc des sauvignons délicats sans lourdeur 
des parcellaires bien faits manquant un peu de personnalité a mon goût 
un équilibre mineral et floral appreciable 
A souligner une acidité plus prononcé sur 18 que 19
Opposé a vouvray  
Ça claque  
Un domaine qui se mut en bio en 2020
A suivre bon RQP

menetou salon pelė morogues blanc 2020

Larmes epaisses qui tapissent le verre 
Nez expressif sur les fruits blancs bien mur et une pointe exotique prometteur 
Difficile de trouver le sauvignon. 
bouche riche grasse massive matière 
L'acidité est là salcatrice jolis amers
Touche saline présente et finale a la fois  crayeuse et élégante sur les fruits mûrs poire peche
la finale reste persistante et droite
Un vin Et un millésime bien naît 
Un vin qui merite quelque chose a grignoter car il sait se montrer 
Costaud. 
 

Domaine Pellé, Menetou Salon Les Bornés 2019

Blanc, 100% sauvignon.

Nez très expressif, typique du sauvignon avec pour moi une note de fruit de la passion un peu trop démonstrative.
En bouche on a un vin rond et charnu. A nouveau je suis un peu dérangé par des notes exotiques trop présentes. La finale est sur les agrumes, plaisante.

Cette dégustation semble me dire que mon palais n'est pas un palais à Sauvignon (croyance personnelle du we...). Je m'étais déjà fait la réflexion sur un Oisly récemment, Oisly que j'avais beaucoup aimé il y a quelques années. Peut être que je bois encore une fois trop de chenin...L'élégance de ce dernier rend l'expressif sauvignon "too much" pour moi sans doute.

Je sors de cette rencontre un peu frustré de ne pas avoir apprécié le vin...sans doute à sa juste valeur qui plus est !

 

Domaine Pellé, Sancerre La Croix au garde rouge 2017
Robe grenat, légère et brillante, des reflets grisés apparaissent en tournant dans le verre. 
Nez discret et fin sur le cassis, la cerise confite, la menthe principalement. On a aussi une lointaine suggestion vanillée. C'est très droit, sans épanchements et sans chichis.
En bouche c'est toujours très droit et sans fioritures, mûr, modérément acide (juste ce qu'il faut) mais porté par un tannin "tendre" ('tendres tannins", c'est écrit sur la contre étiquette et c'est assez juste.) Il y a un aimable fruit qui s'exprime mieux qu'au nez, mais toujours sans exubérance.
La longueur est correcte, aucun manque de fond.
Le genre de rouge que je tenterais sur un poisson un jour (si j'en avais d'autre.)

 Domaine Pellé, Menetou Salon Morogues 2019
Robe grenat sombre. 
Nez sur les fruits noirs mûrs, expressif, précis et lumineux, avec une touche de réglisse et un soupçon de bourgeon de cassis.  
La bouche est juteuse et droite, c'est juvénile sans être joufflu, matière pleine et dynamique. Il y a une touche de ronce, beaucoup de fruit, des tanins croquants.
Très bien.


(Pinot noir hors bourgogne)

Domaine Pellé - Menetou Salon - Morogues 2020                

Nez qui sauvignonne gentiment: pamplemouse, fleurs, bourgeon de cassis. Un petit catalogue mais rien d'outrancier. Cela reste délicat et plutôt élégant.
Bouche à l'attaque franche pleine de vigueur. On retrouve cette aromatique assez fine, sans exotisme. Vin sec et sans bavure, posé sur un tapis de cailloux, qui se prolonge un moment, tout en fraîcheur.
Net, précis, bang.

Domaine Pellé - Menetou Salon - Morogues rouge 2019

Robe assez sombre, grenat, translucide.
Nez fleuri et fruité avec une pointe sucrée façon bonbon. On entrevoit de la gourmandise.
La bouche propose du fruit rouge à foison au coeur d'une matière dynamique et fluide, fraîche et directe, quelque peu épicée. Présence de tanins au grain très fin préalables à une finale gourmande avec de nouveau du fruit et de l'acidité pour un plaisir persistant.
Très bien.
A parfaitement fait le travail sur une potée au chou, en remplacement d'un domaine des terres dorées défaillant (www.lapassionduvin.c...).

Domaine Pellé - Menetou Salon - Morogues rouge 2019

Tout à fait en phase avec le CR du beau Marc (égrappé ?) ; vin très gourmand mais dans un style sérieux avec peut-être une touche de boisé qui devrait disparaître assez vite tant la matière est belle.

Domaine Pellé - Menetou Salon - Morogues blanc 2020

Bouteille débouchée ce soir et dès les premières lampées, je suis conquis !

Nez très ouvert sur de superbes arômes de fleurs blanches. Le vin est très pur en bouche, on reconnait certes le sauvignon mais à parfaite maturité, ce qui change tout.

Largement au niveau de pas mal de sancerre d'entrée de gamme.

C'est délicieux maintenant, je ne vois pas ce que le vin gagnerait à être attendu.

Domaine Pellé - Menetou Salon - Les Bornés blanc 2020

Il s'agit de l'entrée de gamme, acheté au domaine mercredi pour la modique somme de 10 €.

Très beau nez fruité (pêche, poire) de sauvignon bien mûr.
Le vin est rond mais non dénué de tension, et puis les rondeurs, ça a quelquefois du bon...

Un vin plaisir, avec moins de pureté que le morogues mais néanmoins extrêmement agréable.

Domaine Pellé - Menetou-Salon  Morogues - Vignes de Ratier 2020

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

 

100% Sauvignon – roche mère de marne kimméridgienne

Patrick:
Couleur jaune citron.
Aromatique au nez très intense, sur les agrumes avec un peu de végétal.
Attaque franche et tendue. En bouche le vin est aromatique (agrumes + épices/poivre) avec une belle structure. On a de la rondeur en bouche avec de la matière. Bonne longueur.
Un beau vin que j’ai aimé

Marc:
Nez qui sauvignonne quelque peu mais très bien servi par une maturité sans faille, expressif agrume/fruits blancs/végétal sec/caillou. Bouche à la fois vive et ronde, de l’allant et une petite note de gras, le tout dans un ensemble parfaitement équilibré, gourmand et structuré par la pierre. Rétro fruitée acidulée persistante. C’est très bon et ça se remarque alors que le palais commence à fatiguer.
Future grosse quille ?
 

Domaine Pellé – Sancerre - La Croix au Garde 2020

La robe très claire annonce la finesse d'un vin qui développe une aromatique d'herbe fraîche, de léger citron. La bouche est élancée, marquée par une toute petite pointe douceâtre apportant sa touche séductrice sur un fond de caillou qui structure le jus.
Délicatesse, fraîcheur, tonus, c'est bien bon.

A noter que 24 heures d'ouverture ont été nécessaires pour prendre son pied à pleines mains.
(le vin assouplit les vieilles articulations, on ne le dit pas assez...)

Kiravi post= écrit: A noter que 24 heures d'ouverture ont été nécessaires pour prendre son pied à pleines mains (le vin assouplit les vieilles articulations, on ne le dit pas assez...)

Exceptionnel ! 👏👍

Domaine Pellé, Menetou-Salon Morogues Vignes de Ratier 2019
100% Sauvignon / Vignes de 30 ans en moyenne, plantées sur de la roche mère de marnes kimméridgiennes et exposées au sud-ouest / alc. : 13,5%

Il me semble que ce n’est que ma deuxième expérience avec un vin du domaine (je crois me souvenir avoir dégusté un Blanchais il y a quelques années).
Robe : assez claire, teintée de légers reflets verts.

Nez : moyennement expressif sur des notes d’agrumes et de fruits blancs ainsi que sur quelques notes épicées et minérales.

Bouche : propulsée dès l’entrée par une jolie minéralité. On retrouve ensuite grosso modo les arômes du nez : agrumes (notamment le pamplemousse), fruits blancs (plutôt la pomme), quelques notes florales, des épices (poivre blanc). Le vin est en plus large que long, avec une certaine richesse de constitution, partiellement camouflée par la minéralité. Finale sur des amers d’agrumes qui sont sur le fil pour moi.

C’est un vin que j’ai trouvé bon, que j’ai bu avec un certain plaisir, il peut rivaliser sans problème avec les Sancerre génériques des meilleurs domaines. Mais, sur ce millésime en tout cas, il est un poil trop riche pour moi et je l’ai trouvé un peu lisse peut-être.
Bien à très bien : 15/20.

Fred 

Dégusté durant ce week-end .

Domaine Pellé, Menetou-Salon Rouge "Morogues" 2019

Un autre pinot bien fait, ça faisait un moment que je voulais goûter cette cuvée et l'expérience est assez concluante. Comparé au précédent on a moins de matière, c'est plus fluide et d'ailleurs moins coloré dans le verre. Le nez est assez discret sur les petits fruits rouges mais d'une belle fraicheur. La bouche est fraiche, acidulée, aux tanins inexistants, à ce stade on se dit que c'est un peu simple et puis la finale vient relever le débat en proposant des petits uppercuts de mûres et de framboises fraiches, très nettes, réjouissantes.
Très bien - / 15.5/20

Domaine Pellé, Menetou-Salon blanc 2019

Nez un poil variétal avec des notes de buis puis de fleurs blanches, mais pour moi du bon côté du variétal !

Bouche distinguée, élégante, très équilibrée avec des notes fumées, une bonne acidité qui tient sur une belle matière aux notes lactées, c'est très bon. Des notes végétales élégantes et bienvenues ponctuent la finale.

B++/TB

Antoine

Domaine Pellé, Menetou-Salon Rouge "Morogues" 2018

La robe est d'un beau rouge-rubis.
Le nez est assez discret sur les petits fruits rouges mais d'une belle fraîcheur. Je me suis tout de même demandé ce qu'il se passait avec ce vin. Servi trop frais ?
Tout s'est joué en bouche.
La fraîcheur de l température de service a fait oublié les 14°Alc pour faire ressortir un côté fruité, un poil acidulé, aux tanins ultra discrets. Pas très complexe jusqu'en finale où un petit coup de fruit revient donner l'envie de se resservir, ce qui sera fait, jusqu'à vidange.


Julien

Domaine Pellé, Menetou Salon blanc Morogues 2021

après deux mois de sinusite ça fait du bien de ressentir. 
Robe claire aux reflets verts.
Nez expressif et longiligne avec fleurs et fruits blancs  légères agrumes et pointe variétale. Pur, agréable.
Bouche fraîche   droite. Beaux arômes avec cette touche variétale qui titillé le palais et relance le vin.
Bref joli vin accessible et lisible. Il me donne envie de goûter le reste de la gamme. 

Cordialement 

Manu

Domaine Pellé, Menetou Salon blanc Morogues 2021

Nez discret et propre sur le poivre et la groseille, citron, touche herbacée. 
La bouche est discrète, fraiche, légèrement âcre, accessible et simple avec une intensité aromatique et de texture assez faible.
Sympa, ça se glougloute avec plaisir sur un petit duo pélardon crémeux et charolais affiné. Il ne faut pas lui en demander trop.

Domaine Pellé, Menetou Salon blanc Blanchais 2021

Robe d’un jaune clair avec des reflets verts.
Le nez évoque les agrumes, porté essentiellement sur le jus de citron jaune et des notes prégnantes de silex. C’est net et pur.
La bouche est dans la même trame et évoque l’acidité citrique et la roche calcaire , donnant un ensemble qui évolue tout en longueur sur une superbe tension.

L’accord avec un céleri rémoulade à la truffe est dantesque.

Très beau, plus complexe et puissant que la cuvée Morogue.