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Domaine du Collier, Saumur

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Domaine du Collier, Saumur a été créé par Guest

DOMAINE DU COLLIER



Antoine Foucault et Caroline Boireau
62 Place du Collier
49400 Chacé
Tél./ Fax : + 33 (0)2 41 52 69 22
Mail : domaineducollier@wanadoo. fr

domaineducollier.fre...





CR: Saumur – Domaine du Collier 2000
Juin 2002 - PC : 14 DS : 14 VM : 14,5 RT : 15,5 EF : 13,5 GL 13. Note moyenne : 14.
Très pâle également, nez discret mais pur, sur la fleur d’amandier. Matière vive, minérale et austère, construite autour d’une forte acidité.

CR: Saumur Domaine du Collier 2001
25/11/2005 - 15,5/20
Très expressif, fruité (poire, exotique), savoureux.
25 Nov 2005 15:10 #1
Pièces jointes :

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Réponse de chinbourg sur le sujet CR: Domaine du Collier, Saumur blanc 2004

CR: Saumur blanc 2004
La robe est jaune pâle.
Le nez est pur, frais, floral, légèrement fumé.
La bouche est tendue, minérale, belle acidité, le vin a une belle structure, belle finale sur des notes de poire. L'élevage est un peu marqué mais devrait disparaitre avec le temps. Belle découverte pour moi, celà fera une bonne bouteille.
Laurent L
04 Sep 2006 21:34 #2

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Domaine du Collier, Antoine Foucault.

De quelle cuvée parles-tu Laurent, la normale ou la nouvelle cuvée de "vieilles vignes". La seconde a un surplus de profondeur dans la même gamme que ce que tu décris. Je les avais goûtées dans un "off" du Salon d'Angers en début d'année, mais elles n'étaient pas encore en bouteille.
Je voulais en acheter mais je ne suis finalement pas passé au domaine comme prévu. Tu te rappelles des prix ?

Philippe
Philippe
04 Sep 2006 21:37 #3

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine du Collier, Antoine Foucault.

Philippe, comme rien n'est précisé sur l'étiquette, je pense qu'il s'agit de la cuvée normale.
Je les ai acheté chez caviste car je n'ai pas encore trouvé le temps pour visiter le domaine, mais celà ne saurait tarder.
J'ai du les payer 18€ de mémoire à confirmer.
Laurent L
04 Sep 2006 21:51 #4

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine du Collier - Saumur blanc 2004

Je ne pense pas qu'une rubrique existe, je l'ouvre.
Il s'agit d'un domaine du Saumurois de 4ha (1,5ha de cabernet franc et 2,5ha de chenin) exploité par Antoine Foucault, fils et neveu des célèbres propriétaires du Clos Rougeard.
Voici une bouteille-cadeau de Laurent (chinbourg).

CR: Domaine du Collier - Saumur blanc 2004

Une robe jaune clair et brillante.
Le nez apparaît très élégant sur des notes d'agrumes bien mûrs, une très légère touche d'épice et de pêche blanche.
La bouche présente une superbe minéralité de bout en bout qui traverse un corps élégant, avec même une certaine suavité.
La finale est très longue avec une très belle amertume et une touche épicée (élevage ?) qui perpétuent la grande fraîcheur de ce vin.
Une bouteille à laisser impérativement vieillir quelques temps afin que ce très bel ensemble s'harmonise pour une évolution qui, en fonction de cet échantillon, s'annonce sous les meilleurs auspices.
Une très très belle découverte que j'ai beaucoup aimée.

Un grand merci à Laurent

Cordialement,

Olivier
30 Sep 2006 12:04 #5

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine du Collier

Olivier, lors de notre dégustation à Amiens, cette bouteille fut dégustée dans une série Chenin 04 (Vouvray/Anjou/Saumur/Montlouis). Je suis content que tu es apprécié ce vin complexe mais tellement bon, je l'ai bien apprécié sur une marinière de lotte.

Robe jaune clair, léger reflet vert.
Nez est frais, sur les agrumes puis les fruits blancs, l'élevage est encore marqué par un élégant fumé.
Bouche,grosse minéralité, juste ce qu'il faut de matière pour balancer une belle acidité. Le fruit s'exprime de fort belle manière, la finale est belle, bonne persistance. Encore un peu marquée par l'élevage ce vin a déjà évolué depuis ma dernière dégustation et il devrait encore évoluer dans le bon sens.

Un beau vin dans un millésime pas facile.
Laurent L
01 Oct 2006 11:32 #6

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine du Collier

Laurent,

Nous l'avons juste dégusté pour lui-même, en apéro.
Nous avons découvert une belle bouteille.

Olivier
01 Oct 2006 23:09 #7

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Réponse de Senninha sur le sujet CR: Domaine du Collier - Saumur blanc 2004

je n' avais jamais bu de saumur blanc et j' ai beaucoup aimé ce vin , qui a été carafé.
Je viens de lire le commentaire d' Olivier Mottard et je le partage pour la fraicheur et la minéralité.
J' ai dû en revanche me tromper en trouvant des notes de chataigne !!!

Une très belle bouteille que j' envisage d' acheter.
07 Jan 2007 14:44 #8

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine du Collier - Saumur blanc 2004

Senninha,

J' ai dû en revanche me tromper en trouvant des notes de chataigne !!!

Pourquoi ?
C'est ton ressenti.
Tu pensais à des notes de fruits secs ?

Olivier
07 Jan 2007 17:29 #9

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Réponse de xavier l. sur le sujet Re: Domaine du Collier

"Très pâle également, nez discret mais pur, sur la fleur d’amandier. Matière vive, minérale et austère, construite autour d’une forte acidité. "

Laurent,

Je crois que 2000 était son premier millésime. Sur tes commentaires je rajouterai un mot supplémentaire "d'une trop forte acidité".

Xavier
07 Jan 2007 18:10 #10

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Réponse de Senninha sur le sujet CR: Domaine du Collier, Saumur blanc 2004

Je viens de redéguster un CR: Saumur blanc 2004 domaine du collier ce soir.

Encore une fois , j' ai retrouvé un gout de chataîgne très présent.
Trè vif , avec une amertume du style " pamplemousse " et citron ( pardonnez moi si je me trompe )
L 'ensemble est un peu amer mais donne envie de se reservir !
C 'est un très joli vin.
25 Jan 2007 02:21 #11

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine du Collier - Saumur La Charpenterie 2004

CR:Domaine du Collier - Saumur La Charpenterie 2004

Vin non carafé. Bouchon de belle qualité.
La robe du vin est jaune or clair.
Le nez délivre une très légère touche boisée (élevage ?) mais développe surtout un bouquet floral : lilas, muguet.
La bouche s'ouvre sur un côté assez suave, dans de belles notes de fruits blancs mûrs.
La suite révèle un vin jeune où l'acidité vient apporter sa tension dans une belle finale et un bel équilibre.
Un beau chenin à attendre.

Olivier
22 Nov 2007 13:38 #12

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Domaine du Collier

Voilà un résumé qu'il me tardait de lire!!
Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
23 Nov 2007 11:05 #13

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine du Collier

Tu l'as aussi dégusté?
Laurent L
23 Nov 2007 11:58 #14

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Domaine du Collier

Non pas encore, mais c'est moi qui avais été lui chercher les bouteilles ma curiosité était attisé;-)
Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
23 Nov 2007 14:01 #15

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine du Collier

Et satisfait ? ;)
23 Nov 2007 16:43 #16

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Domaine du Collier

ou remboursé...
vu que t'as géneralement de bon goût, je sens que je vais bientôt lancer une opa la prochaine fois que je vais à la cave du collier...

à mercredi,

Alfonso
Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
26 Nov 2007 09:55 #17

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine du Collier

On règle ça mercredi entre hommes :):)B)-

Olivier
26 Nov 2007 13:14 #18

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine du Collier Saumur 2002

CR: Saumur Domaine du Collier 2002 : 15/20 - 11/1/08
Dominante balsamique (résine). Notes additionnelles de bière blanche, de citron, d'eau de vie de prune, de baba au rhum et plus curieusement de tartiflette. Bouche ferme et mordante.
14 Jan 2008 10:36 #19

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Réponse de Raoul sur le sujet CR: Domaine du Collier Saumur Ripaille 2004

CR: Domaine du Collier - Saumur Ripaille 2004 (Rouge)

Bue au restaurant donc pas de notes mais le souvenir d'un vin légèrement épicé, sans notes de cabernet franc caricaturales, foisonnant de fruits rouges, avec peut-être une légère touche végétale en fin de bouche mais pas vraiment désagréable. Un vin que j'ai vraiment aimé.

Cordialement

Raoul
04 Fév 2010 16:04 #20

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine du Collier Saumur blanc La Charpenterie 2006

CR: Saumur blanc La Charpenterie 2006

Bue au restaurant dans le cadre du diner annuel de mon club de dégustation. Le vin a été servi en carafe mais je ne connais pas le temps de carafage.

Robe assez dorée.
Nez intense assez oxydatif (curry) et grillé.
La bouche est très tendue et minérale, une vraie lame de rasoir, avec une assez belle longueur.

L'accord était bon avec un foie gras au caramel, moins avec une tranche de foie gras classique.

J'ai bien aimé ce vin à la forte personnalité. Je me pose une question sur le caractère oxydatif perçu au nez, par moi et mes voisins à table : est-ce réel (élevage ?) ou a-t-on confondu avec la minéralité perçue en bouche ?

Jean-Loup
27 Fév 2010 13:58 #21

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Domaine du Collier

Connaissant les vins du domaine, je pencherais plutôt pour de la réduction et des notes boisées d'élevage.

Philippe
Philippe
27 Fév 2010 14:59 #22

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Domaine du Collier

Merci Philippe,

en effet certains ont évoqué des notes boisées. Pour ce qui est de la réduction, on n'a pas gardé le vin assez longtemps dans le verre pour vérifier si cela s'estompait.

Jean-Loup
27 Fév 2010 18:35 #23

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Réponse de vinsetmillesimes sur le sujet Re: Domaine du Collier

merci pour ce domaine et ce vigneron .je suis ok sur ta degustation , je te souhaite de deguster au plus vite son autre blanc ( la charpenterie) je ne te dis rien de plus , pour moi 2005 est la meilleur bouteille que j ai deguste , prendre aussi son temps pour deguster son rouge ( ripaille 2003) bonne degustation
06 Mar 2010 13:40 #24

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Réponse de vinsetmillesimes sur le sujet Re: Domaine du Collier

notes boisees ok ; mais tres fondues, quelle generositee en bouche .
06 Mar 2010 14:06 #25

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Réponse de eqx sur le sujet Domaine du Collier chez Caviste

Bonjour,

quelqu'un sait-il si on peut trouver les vins d'Antoine Foucault en caviste dans la région de Marseille ou Aix ? J'ai dégusté un Saumur Blanc 2005 en Septembre 2009 à Crozon te ce fut une très belle expérience que je souhaite renouveler. Un vin du parfaite rectitude sans perdre les côtés agréables de fruit. L'expression lame de rasoir utilisée ci-dessus est adéquate.

Merci

Emmanuel
Manu - amateur dégustateur .. et vigneron du dimanche
08 Mai 2010 10:32 #26

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Réponse de Scoll sur le sujet Re: Domaine du Collier chez Caviste

Au Mutin Gourmand ? c'est là bas que j'ai goûté La Charpenterie 2005 également... ;)
08 Mai 2010 11:14 #27

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Réponse de eqx sur le sujet Re: Domaine du Collier chez Caviste

Oui au mutin gourmand .. Excellent restaurant - J'ai laissé une bonne eval sur viamichelin ...
Manu - amateur dégustateur .. et vigneron du dimanche
08 Mai 2010 12:37 #28

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Réponse de PPz78 sur le sujet Re: Domaine du Collier chez Caviste

Quel est le caviste de la région parisienne qui vend ce vin?
Merci de vos réponses

PPz
30 Jui 2010 22:08 #29

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Réponse de Jeremy No sur le sujet Re: Domaine du Collier chez Caviste

Caves Augé ou Caveprivée.com
Tu en as aussi sur vin-malin.fr qui fait des retraits gratuits en région parisienne je crois.
07 Juil 2010 09:28 #30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck