Domaine du Collier, Saumur a été créé par Guest

DOMAINE DU COLLIER

Antoine Foucault et Caroline Boireau
62 Place du Collier
49400 Chacé
Tél./ Fax : + 33 (0)2 41 52 69 22
Mail : domaineducollier@wanadoo. fr

domaineducollier.fre...

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Saumur – Domaine du Collier 2000
Juin 2002 - PC : 14 DS : 14 VM : 14,5 RT : 15,5 EF : 13,5 GL 13. Note moyenne : 14.
Très pâle également, nez discret mais pur, sur la fleur d’amandier. Matière vive, minérale et austère, construite autour d’une forte acidité.

Saumur Domaine du Collier 2001
25/11/2005 - 15,5/20
Très expressif, fruité (poire, exotique), savoureux.

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Réponse de chinbourg sur le sujet CR: Domaine du Collier, Saumur blanc 2004

Saumur blanc 2004
La robe est jaune pâle.
Le nez est pur, frais, floral, légèrement fumé.
La bouche est tendue, minérale, belle acidité, le vin a une belle structure, belle finale sur des notes de poire. L'élevage est un peu marqué mais devrait disparaitre avec le temps. Belle découverte pour moi, celà fera une bonne bouteille.

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Laurent L

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine du Collier - Saumur blanc 2004

Je ne pense pas qu'une rubrique existe, je l'ouvre.
Il s'agit d'un domaine du Saumurois de 4ha (1,5ha de cabernet franc et 2,5ha de chenin) exploité par Antoine Foucault, fils et neveu des célèbres propriétaires du Clos Rougeard.
Voici une bouteille-cadeau de Laurent (chinbourg).

Domaine du Collier - Saumur blanc 2004

Une robe jaune clair et brillante.
Le nez apparaît très élégant sur des notes d'agrumes bien mûrs, une très légère touche d'épice et de pêche blanche.
La bouche présente une superbe minéralité de bout en bout qui traverse un corps élégant, avec même une certaine suavité.
La finale est très longue avec une très belle amertume et une touche épicée (élevage ?) qui perpétuent la grande fraîcheur de ce vin.
Une bouteille à laisser impérativement vieillir quelques temps afin que ce très bel ensemble s'harmonise pour une évolution qui, en fonction de cet échantillon, s'annonce sous les meilleurs auspices.
Une très très belle découverte que j'ai beaucoup aimée.

Un grand merci à Laurent

Cordialement,

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine du Collier

Laurent,

Nous l'avons juste dégusté pour lui-même, en apéro.
Nous avons découvert une belle bouteille.

Olivier

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Réponse de Senninha sur le sujet CR: Domaine du Collier, Saumur blanc 2004

Je viens de redéguster un Saumur blanc 2004 domaine du collier ce soir.

Encore une fois , j' ai retrouvé un gout de chataîgne très présent.
Trè vif , avec une amertume du style " pamplemousse " et citron ( pardonnez moi si je me trompe )
L 'ensemble est un peu amer mais donne envie de se reservir !
C 'est un très joli vin.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine du Collier - Saumur La Charpenterie 2004

Domaine du Collier - Saumur La Charpenterie 2004

Vin non carafé. Bouchon de belle qualité.
La robe du vin est jaune or clair.
Le nez délivre une très légère touche boisée (élevage ?) mais développe surtout un bouquet floral : lilas, muguet.
La bouche s'ouvre sur un côté assez suave, dans de belles notes de fruits blancs mûrs.
La suite révèle un vin jeune où l'acidité vient apporter sa tension dans une belle finale et un bel équilibre.
Un beau chenin à attendre.

Olivier

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Domaine du Collier

Voilà un résumé qu'il me tardait de lire!!

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Domaine du Collier

Non pas encore, mais c'est moi qui avais été lui chercher les bouteilles ma curiosité était attisé;-)

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine du Collier

Et satisfait ?

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Domaine du Collier

ou remboursé...
vu que t'as géneralement de bon goût, je sens que je vais bientôt lancer une opa la prochaine fois que je vais à la cave du collier...

à mercredi,

Alfonso

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine du Collier

On règle ça mercredi entre hommes :)-

Olivier

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine du Collier Saumur 2002

Saumur Domaine du Collier 2002 : 15/20 - 11/1/08
Dominante balsamique (résine). Notes additionnelles de bière blanche, de citron, d'eau de vie de prune, de baba au rhum et plus curieusement de tartiflette. Bouche ferme et mordante.

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Réponse de Raoul sur le sujet CR: Domaine du Collier Saumur Ripaille 2004

Domaine du Collier - Saumur Ripaille 2004 (Rouge)

Bue au restaurant donc pas de notes mais le souvenir d'un vin légèrement épicé, sans notes de cabernet franc caricaturales, foisonnant de fruits rouges, avec peut-être une légère touche végétale en fin de bouche mais pas vraiment désagréable. Un vin que j'ai vraiment aimé.

Cordialement

Raoul

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine du Collier Saumur blanc La Charpenterie 2006

Saumur blanc La Charpenterie 2006

Bue au restaurant dans le cadre du diner annuel de mon club de dégustation. Le vin a été servi en carafe mais je ne connais pas le temps de carafage.

Robe assez dorée.
Nez intense assez oxydatif (curry) et grillé.
La bouche est très tendue et minérale, une vraie lame de rasoir, avec une assez belle longueur.

L'accord était bon avec un foie gras au caramel, moins avec une tranche de foie gras classique.

J'ai bien aimé ce vin à la forte personnalité. Je me pose une question sur le caractère oxydatif perçu au nez, par moi et mes voisins à table : est-ce réel (élevage ?) ou a-t-on confondu avec la minéralité perçue en bouche ?

Jean-Loup

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Réponse de Scoll sur le sujet Re: Domaine du Collier chez Caviste

Au Mutin Gourmand ? c'est là bas que j'ai goûté La Charpenterie 2005 également...

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