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Domaine du Collier, Saumur

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine du Collier (Foucault)

Rachid, on a la même idée (mais moi, en nombre bien inférieur ;)). D'ailleurs, je devais l'organiser avec notre ami Julien sur le millésime 2002 mais les circonstances difficiles des dernières années m'en ont empêché, je ne possède plus ma petite collection de chenins de 2002 que je chérissais depuis l'origine.
Tant pis, mais vive les 2010 !

Amitiés
Phil
22 Oct 2014 17:54 #121

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Réponse de Romain L sur le sujet CR: Domaine du Collier, La Charpentrie 2011

Bu ICI

La robe reste sur les tons or. Le nez développe d'intentes arômes de beurre, d'élevage (assez bien intégré), de pêche blanche. Allez cette fois-ci, on ne peut pas se tromper, un beurré comme ça, c'est Meursault !! En bouche, le gras envahit la bouche à l'attaque puis une superbe tension se met en place. La longue est énorme. Une pointe de sucrosité une nouvelle fois (du coup, on hésite pour meursault...). Le nez développe à l'aération des notes de coing et d'agrumes (bon on quitte Meursault ou pas ?). Oui oui on revient en Loire. Montlouis ! A force de le sortir à chaque fois ça va fonctionner
Presque ça, il s'agit du CR: Domaine du Collier, La Charpentrie 2011, Saumur. C'est la claque de cette dégustation selon moi

" Si la vérité est dans le vin, qu’elle y reste " Pierre Dac
29 Oct 2014 19:31 #122

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Réponse de syrah69 sur le sujet CR:Domaine du Collier - Charpentrie 2010

Dégusté sur 2 jours. Robe opaque, profil non filtré. Nez explosif de mure, mes alcolytes partent sur un gamay. Bouche pleine, juteuse à souhait, tanins pulpeux, un vrai bonbon. Le lendemain le vin à gagné en complexité. Le poivron fait une entrée très discrète, la mure devient framboise, voire coulis de framboise. Un pur canon, un vin un brin canaille pour son prix peut être comme le dit retourdebaton. Un bel avenir tout de même. Et pour faire la comparaison -probablement un peu agaçante pour le fils Foucault avec le vin du paternel, il y a un côté plus extrait, plus concentré sur les vins du collier, tandis que le Rougeard joue sur le registre de l'infusion de tanins. Quoiqu'il en soit un bon moment- avec cette bouteille qui mérite certainement quelques années pour gagner en complexité. A noter que le sempiternel poivron voire la poussière du cabernet franc n'était pas du tout présent ce qui a tendance à me fatiguer sur les Loire... Bon point!

MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS
06 Nov 2014 23:12 #123

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Réponse de StephG sur le sujet CR: Domaine du Collier - Saumur La Ripaille 2005

CR: Domaine du Collier - Saumur La Ripaille 2005

Bouteille ouverte et épaulée 2h avant puis carafée

A l'ouverture nez fermé et grosse acidité en bouche.

Après 2 heures, le vin ne dit pas grand chose.
Pas mal d'acidité volatile. Trame restant assez acide. Dans le verre, ça évolue un peu vers du mieux.
Grosse déception mais je penche pour un problème de bouteille, je n'ai jamais testé le 2005 mais sur 2007 c'était superbe avec une densité qui rappellait les rouges de la génération précédente (celle du Clos Rougeard).

J'ai laissé la moitié de la carafe à la cave pour regoûter demain.
07 Déc 2014 21:46 #124

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Réponse de StephG sur le sujet Re: Domaine du Collier (Foucault)

Suite de la degustation, l'acidicité volatile s'est estompée mais le vin est passé, peu d'arômes, aucune longueur.

Pb de bouteille confirmé.

Le millésime suivant en ma possession est le 2009 que je ne tarderai pas à goûter pour ne pas rester sur cette mauvaise impression.

Steph
08 Déc 2014 22:45 #125

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet CR: Domaine du Collier – Saumur – Charpentrie 2009

CR: Domaine du Collier – Saumur – Charpentrie 2009
Bu sur deux jours.
Nez fruité correctement expressif sur un arrière-fond un peu terreux qui apporte de l’élégance.
La bouche est riche et pleine, mais ce volume conséquent est rééquilibré par une acidité bien intégrée. Belle impression de maturité, à l'aveugle, deux amateurs placent ce vin en Languedoc. Pas d’alcool perceptible, l’élevage ne dépasse pas, les tannins sont gras, beaucoup d’énergie, c’est long.
Une belle bouteille, mais pour plus d’émotion, il faudra sans doute attendre que l’expression aromatique se complexifie, que la matière s'assagisse et que l'ensemble se fonde.
30 Déc 2014 12:47 #126

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine du Collier 2010 saumur blanc

CR:domaine du Collier 2010 saumur blanc

je restais sur une note incroyable d'un saumur blanc 2010 du clos cristal, ce vin en est la copie conforme qualitative...

le nez est légèrement tourbé (réduction ?) sur les fleurs, les fruits plutot jaunes,la cacahuète, le grillé, le citron mûr, surtout complexe et doté d'un joli début de profondeur.

mais ce vin est diablement plus intéressant en bouche qu'au nez !

l'équilibre est parfait et n'est pas sans me rappeler une certaine mailloche d'un stéphane Tissot...

la richesse est là, les somptueux amers nobles aussi, beaucoup d'énergie ressentie d'un vin au début de sa vie, le plaisir donné est déja immense !

la seconde partie de bouche donne l'impression de croquer une cacahuète, puis ensuite ça valse de tous côtés et partant un peu dans tous les sens et je n'ose imaginer ce qu'une garde supplémentaire pourrait donner alors que c'est déja somptueux

grosse longueur qui finit en queue de paon, je suis conquis...

très bien+/excellent déja...


frédéric Gautier, passionné
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24 Jan 2015 15:07 #127

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CR: Saumur "la Ripaille" 2011 - domaine du collier

Un vin intéressant et aux indéniables qualités d'élevage, complexe, racé mais je lui trouvais hier soir des notes de bretts qui me gênent. Pas rédhibitoire non plus mais suffisant pour me perturber. D'autres ont peut être deja perçu cela également ?
Dommage car la bouche est splendide. C'est mûr, soyeux, délicat. Les tanins sont admirables et la longueur franchement impressionnante.

Denis

Denis
26 Jan 2015 01:24 #128

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine du Collier 2009 saumur rouge "la ripaille"

CR:domaine du Collier 2009 saumur rouge "la ripaille"

pour amateurs renfrognés et allergiques aux cabernets franc de loire ! ce vin est fait pour vous...

le premier nez plus que charmant évoquant les fruits rouges : fraise écrasée, framboise, grenadine puis une touche de vernis à ongle, très floral (rose) puis de violette, et enfin du cassis et de la mûre, le tout en profondeur et extrême finesse... waouh

la bouche que dire... construite sur des tanins d'une finesse superlative, ample et d'une gourmandise qui obligerait presque à retendre le verre plus que de raison...

l'équilibre est magnifique avec une très légère sensation acide sous-jascente soulignant des tanins absolument superbe.

ce vin a tout : grande finesse, fraicheur, profondeur, puissance aérienne, d'une pureté et d'une évidence indéniables, manque juste un soupçon de complexité qui viendra avec le temps ce que la structure et le millésime semblent nous promettre.

le toucher de bouche est somptueux et le vin soyeux à souhaits, voire même plus... je ne saurais décrire l'extrême finesse bourguignonne de ce grand cru ... pardon loire que je ne connais pas à ce niveau, la concentration au service de la gourmandise actuelle pour vin parfaitement maitrisé de bout en bout

grosse longueur qui finit en explosant littéralement en bouche qui me font sortir un modeste "wahhh"...

et dire que je l'ai ouverte car la bouteille était couleuse et que j'avais peur pour son avenir, je n'en ai acheté que trop peu...

excellent à revoir dans 5,10,15,20,25 ans ?


frédéric Gautier, passionné
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30 Jan 2015 19:06 #129

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet CR: Domaine du Collier – la Charpentrie 2011

CR: Domaine du Collier – la Charpentrie 2011

Au nez un boisé élégant, mais qui masque un peu des notes de pomme et de poire bien mûres qui ne demandent qu’à s’exprimer davantage. Sans doute pour bientôt.
La bouche est de bon volume, c’est riche mais l’équilibre demeure sur la tension. En fin de bouche, une sensation crayeuse, la finale n’est pas tout à fait nette. Au bout du compte, si le vin réclame certainement encore un peu de garde, il se laisse déjà correctement approcher et offre du plaisir. Le beau boisé et l'équilibre qui reste tendu malgré la richesse pourraient rappeler le style de Stéphane Cossais.
05 Fév 2015 22:58 #130

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Réponse de o_g sur le sujet CR: domaine du Collier 2010 saumur blanc

CR: Que dire de ce domaine du Collier 2010 saumur blanc sinon qu'il est difficile de faire plus complet que Super Frédo ?

Bouche complexe de notes de coing, citron confit, pointe de gingembre ... La bouche est empreinte d'une tension qui tient l'ensemble sans faille de l'entrée en bouche à la finale d'une grande longueur et accompagnant une énergie explosive.

Très beau vin.
22 Fév 2015 22:14 #131

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: domaine du Collier 2010 saumur blanc

CR: Domaine du Collier - Saumur blanc 2010 : couleur or pâle, nez expressif, sur la pomme blette, les fleurs blanches, le citron et le pamplemousse. Attaque vive en bouche, avec une belle tension, beaucoup de fruits (pomme, pamplemousse), des notes florales, bonne matière, un peu d'amertume en fin de bouche. Longueur moyenne. Bon vin, à peine en-dessous de ce que j'ai pu goûter chez Bernaudeau, Leroy, Angéli, Boudignon, Chevré qui présentaient encore un peu plus de tension.
08 Mar 2015 19:06 #132

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Réponse de abnono sur le sujet CR: Domaine du Collier Saumur La Ripaille 2011

CR: Domaine du Collier Saumur La Ripaille 2011

La bouteille est ouverte dans le but de découvrir cette cuvée, le caviste m'ayant indiqué que le vin était très goûtable.

Il m'est difficile de commenter ce vin car il a été bu " dans de mauvaises conditions" : il était accompagné d'autres cabernet ligériens, mais au registre plus fin (Alliet VV 2005, Clos Rougeard le clos 2005 et Germain Franc de pied 2009). A côté de ces 3 vins, la ripaille parait empâté et ne supporte pas du tout la comparaison.
La seule chose que je puisse dire, c'est qu' Il s'agit d'un vin gourmand.

Je ne referai pas la même erreur deux fois. La prochaine bouteille sera bue toute seule ou alors correctement accompagnée.

Arnaud
09 Mar 2015 22:38 #133

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Réponse de Nemo73 sur le sujet CR:Domaine du Collier 2010 - Saumur Blanc

CR:Domaine du Collier 2010 - Saumur Blanc

Robe or pâle limpide.

[img]http://[url=https://flic.kr/p/rmVFG9][img]https://farm8.staticflickr.com/7607/16645723580_2d08f27bdb_o.jpg[/img][/url] _DSC0314 by adescat [/img]
Nez magnifique dès l'ouverture, gentillement expressif mais aux nuances précises et subtiles. Jus de coing acidulé de citron jaune (à peine sur le vert), adouci par un côté confiserie type berlingot. Joli tilleul. La rencontre du coing et du bonbon cité mêlée aux délicates effluves d'alcool suggère un peu la cannelle, voire très succinctement l'anis étoilé sucré. On pourrait donc songer à une pointe infime de pain d'épices. Les notes de compote pomme blettes-coing "caramélisées" blond demeurent suggérées face à une fraicheur citronnée qui s'impose.

De belles côtes de veau à la crème se mitonnent !

[img]http://[url=https://flic.kr/p/qGujGL][img]https://farm8.staticflickr.com/7588/16210748324_167451ece6_o.jpg[/img][/url] _DSC0319 by adescat [/img]
L'attaque est ciselée, hyper pleine, grasse, dense, large, citronnée, aiguisée. La tension est superbe et pour avoir bu Montbenault 2010 à nouveau la semaine dernière, je trouve de mémoire (de mémoire seulement) les deux vins très proches. Longueur excellente et pour être pointilleux, un très léger affaissement du volume, de la densité, quelques temps après l'attaque, à mi-course (léger léger !). Les acidulés sont magnifiques. Pointe de coing-tilleul délicatement lisible derrière le citronné. D'infimes amers relèvent la finale avec un soupçon de chaire blette épicée. Très salivant si bien travaillé en bouche. Un régal !

Nous buvons ce Saumur à côté de Grain de Pierre 2011 Reine Jeanne (c'est devenu mon GDP fétiche !;) ). C'est assez passionnant de comparer ensemble la "géométrie" (pour reprendre un terme intéressant employé hier par un lpvien) de ces deux vins. Grain de Pierre est d'entrée incisif, offre une belle matière sèche très jurassienne, un fruit un peu résineux et un équilibre plus haut en alcool. Fraicheur, salinité et longueur sont extras. En parallèle, Collier offre une attaque beaucoup plus dense, pommadée, grasse, un fruit légèrement de confiserie (pas de sucrosité vraiment mais…). L'acidité est présente mais nettement moins saillante. Cette dernière surgit à mi-course en s'amplifiant jusqu'en finale, lorsque le vin est bien tourné en bouche. L'alcool est magnifique de discrétion. La tension des deux vins n'ont pas du tout la même construction. Celle de Pierre repose sur l'alcool (sans excès) et l'acidité, il est donc très aérien, suit une ligne de crête du début à la fin tandis que celle du Collier, en bon terrien gourmand, est conférée essentiellement par son énorme matière qui s'élève progressivement vers le ciel, grâce à une acidité infiltrante. Je trouve cette dernière beaucoup sensuelle et élégante.

Un grand bonheur que de passer d'un verre à l'autre !

TRES BIEN ++

[img]http://[url=https://flic.kr/p/rDtSHx][img]https://farm9.staticflickr.com/8635/16833068185_5fa4f2b3f2_o.jpg[/img][/url] _DSC0343 by adescat [/img]
16 Mar 2015 13:34 #134

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CR: Domaine du Collier - Charpentrie 2010 - Saumur

2 jours après ouverture

Nez moyennement ouvert mais joli sur la granny smith, les fleurs blanches, une touche d'amande.
attaque moyenne, presque molle, sur un volume assez réduit mais très vite, le vin prend une superbe dimension et se tend comme un arc.
La construction est très belle, sur une tension assez diabolique qui vous prend dès le milieu de bouche et vous emmene jusqu'au bout de la longue finale.
Belle matière, il y a clairement du vin et avec cette acidité, c'est clairement une combinaison de haut vol
Aromatique sur la pomme, l'amande (léger), une sensation crayeuse. Elevage leger.
Longue finale, très longue même, portée par une acidité mûre salivante superbe, un fond d'amande, les fruits jaunes (mirabelle) (qui n'étaient pas là le 1er jour).

Vraiment très bon, j'adore ce type de construction (type cylindre d'acier ( © nico "whogshrog43" )
Les copines offriront bien du plaisir d'ici quelques années je pense:) . Très Bien (+)

Anthony
24 Mar 2015 21:08 #135

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine du Collier 2011 saumur blanc "charpentrie"

CR:domaine du Collier 2011 saumur blanc "charpentrie"

nez sur le citron vert, les agrumes, grande pureté.

la bouche est somptueuse et d'une grande jeunesse, très riche et sans note d'élevage extravagante, loin de là ! une sensation de pureté, d'équilibre, de droiture et une superbe longueur portée par une acidité citronnée

la sensation de pureté de ce vin est impressionnante, j'aimerais le revoir dans 5/10 ans, j'ai malheureusement fait l'impasse, je me contenterai de mes 2010...

très bien++ pour l'instant...


frédéric Gautier, passionné
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15 Mai 2015 22:01 #136

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CR:Domaine du Collier 2008 Saumur blanc "La Charpentrie"

Très beau nez, riche en fruits exotiques (mangue, passion), légèrement miellé, et un côté cireux qui se développe à l'aération.
Et quel impact en bouche ! Grosse matière, puissance, avec ce qu'il faut d'acidité pour étirer le tout.
Toujours beaucoup de fruit, avec ce côté très mûr mais sans aucune lourdeur.
Superbe longueur.
Il me semble au top, je n'attendrai pas trop pour les suivantes.
Excellent

Florian
29 Jui 2015 14:30 #137

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet CR: Domaine du Collier - Saumur Blanc 2011

CR: Domaine du Collier - Saumur Blanc 2011

Bu 6 mois après la précédente et dans de meilleures circonstances.
Robe: jaune pâle
Nez: toujours les fleurs blanches, des fruits secs, du tilleul.
Bouche: équilibre parfait entre rondeur et acidité, une grande vivacité tout en longueur.
Si cet opus reste un poil en dessous de sa grande sœur de 2010, on y retrouve aussi une très belle matière.

Martin / Oyaji-sama
21 Juil 2015 15:49 #138

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Domaine du Collier - La Charpentrie 2008 - Saumur

CR: Domaine du Collier - La Charpentrie 2008 - Saumur

Presque le meme CR que Flo juste au dessus.
J'y ai trouvé moins d'exotisme que lui au nez mais tout à fait en phase avec le miellé et la cire, completée d'une pointe de fleurs blanches pour moi.
Superbe bouche, magnifiquement construite, sur une matière dense mais équilibrée, parfaitement tenue par une acidité bien mûre.
Je retrouve une petite pointe d'élevage aussi mais très bien dosé
Longueur totalement bluffante de longueur, impactante, salivante et qui se développe par vagues successives.
Magnifique bouteille! Très Bien +

Anthony
24 Juil 2015 18:48 #139

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CR: Domaine du Collier - La Charpentrie 2009 - Saumur

Sacrément oxydée, la bouteille venait d'un excellent caviste sur Paris 6

Cela dit, en bouche, belle et longue tension, très aromatique.

A revoir
24 Juil 2015 22:05 #140

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Domaine du Collier 2002 Saumur blanc

CR:domaine du Collier 2002 saumur blanc

acheté 30 euros à la cave de poche

nez très pur et droit sur le citron, le praliné, les fruits exotiques, salin, petite note de sparadrap (réduction ?)

la bouche est à l'avenant, tendue, saline, avec un très bel équilibre, une très belle pureté, une acidité qui sous-tend le vin, un vin sec et assez strict voire austère, encore très/trop jeune, superbe longueur et grande sensation de précision pour un vin qui ne se livre pas encore. à attendre quelques années encore, la précédente ouverte était superbe mais celle-ci a souffert de la comparaison avec la coulée de serant de la même année...

très bien à revoir plus tard ! gros potentiel !


frédéric Gautier, passionné
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31 Aoû 2015 21:10 #141

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Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Domaine du Collier - La Charpentrie 2008 - Saumur

CR: Domaine du Collier - La Charpentrie 2008 - Saumur

Pas grand chose à ajouter à ce qui a été écrit sur ces deux dernières pages si ce n'est que 20h après son ouverture, je le trouvais encore meilleur et avec des accents ganevatiens. Comme Flo, je crois que la fenetre de tir est la bonne et que je ne vais pas me risquer à les faire vieillir beaucoup plus longtemps.

[size=x-small]Edit modération : ajout logo CR dans le titre[/size]
12 Oct 2015 09:51 #142

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CR: Domaine du Collier(Blanc) - Saumur Blanc - 2010

Ouvert pour gouter

Le nez envoi sur le grillé (réduction), les fruits jaunes, le citron
La bouche est large avec ces notes grillées discrètes, du volume des fruits jaunes une longueur superbe.
Un belle tension en finale avec des notes citronnées .

Je suis conquis c'est vraiment très beau

Samuel
12 Oct 2015 13:02 #143

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Ouvert environ 1 heure 30 minutes après ouverture sans passage en carafe.

Au premier abord, le nez s’avère plutôt ouvert, subtil et aérien. Il lui faudra du temps et un franc réchauffement dans le verre pour dévoiler tout son potentiel. Touches de fruits jaunes et blancs sous un fond gourmand d’amande, de frangipane, d’épices orientales et de beurre fondu. Petites touches de zestes d’agrumes jaunes et d’écorce de noisette fissent de clore les débats. Panel varié mais il est dommage qu’il « faille » aller à le chercher malgré tout. Le temps fera son œuvre et exacerbera intensément des senteurs de fruits blancs et de verveine à plus soif.

Au second nez, les senteurs s’axent sur les touches florales, d’agrumes sous un fond de fruits jaunes et de rose. Petites touches envolées de fruits rouges acidulés et de bubble-gum. L’intensité et la persistance olfactives sont bonnes.

L’attaque est ample, massive, pure et pleine sur un fruit jaune et blanc mûr et plein de jus. Des saveurs de verveine s’infusent discrètement dans cette masse savoureuse.

Le corps de bouche est toujours aussi plein, plus dense, concentré sans perdre sa tendresse. Tannins fins et précis sur la gencive supérieure. Le fruit jaune gorgé de jus est plus discret est par à-coups éclipsé par une (trop) fine tension saline et amère donnant l’impression subreptice de croquer la roche. L’intensité et la persistance gustatives sont correctes.

Une fin de bouche qui finit nette sur une salinité relativement courte. Petite touche beurrée pour une étape bien courte

Sans me montrer pointilleux le vin me déçoit un peu. Bien que le nez soit riche, intense et surtout varié ; la matière (délicate, polie et tendre) reste un peu englué en raison d’une vivacité bien trop réservée sans que cela ne nuise à l’équilibre générale. La fin de bouche, quant à elle, apparait bien courte et un peu sans relief. Effets ou limites du millésime ? Vin sur le déclin ? Je suis preneur de vos avis.

Il me reste une bouteille de cette cuvée sur ce millésime que je ne tarderai pas à ouvrir. Le passage en carafe ne m'a pas paru souhaitable.
04 Nov 2015 20:11 #144

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Réponse de laurent78 sur le sujet CR: domaine du collier - saumur blanc 2011

Bonsoir à tous,

Bu ce soir : Domaine du collier - Saumur blanc 2011.

Un nez avenant, avec une pointe de réduction qui disparaît très rapidement. Un nez assez mur. Une pointe de miel. Peut être un peu de citron, puis de l'amande amère (une touche colle cléopatre de ma jeunesse). Le nez s'ouvre de plus en plus, le vin gagne de façon évidente à l'amélioration en quelques minutes. En bouche, c'est étonnant. Assez droit. Mais aussi large. il y a du gras. Une trame acide présente. Mais aussi de vrais amers un peu déstabilisants, surtout en fin de bouche. longueur correcte, sans plus. Très certainement à associer avec un plat. Ca chauffe peut être un tout petit peu.

Je n'arrive pas à dire si j'aime ou pas. J'ai l'impression que c'est un assez joli vin en devenir, peut être pas encore complétement en place. Le vin pourrait gagner à vieillir, et à être associé à un plat, alors que je l'ai bu en apéro.

Laurent

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
14 Nov 2015 18:51 #145

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CR: Domaine du Collier, Saumur blanc, La Charpentrie, 2007



Bouchon en très bon état.
Robe sur un doré franc.
Nez opulent, rococo, un peu écœurant, sur la pomme chaude, de très puissantes notes de fleurs blanches qui m'évoquent le jasmin.
Attaque en bouche riche, sur une texture assez ample et une puissante acidité qui l'étire en lui donnant une vraie trame.
L'ensemble est puissant, concentré mais son aromatique baroque est à mon goût un peu excessive et rend la lecture du vin brouillonne en limitant sa buvabilité.
Finale longue mais manquant de finesse, sur une opulence qui m'a vite écœuré.

Pas trop mon style de vin mais rien à dire, il y en a dans la bouteille.
13 Déc 2015 14:12 #146
Pièces jointes :

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: domaine du Collier 2010 saumur blanc

CR:domaine du Collier 2010 saumur blanc

très beau nez sur le citron confit, le pralin, un aspect floral charmant et un côté salin/iodé indéniable, pas très profond et diablement jeune.

en bouche les amers nobles sont magnifiques et le flacon de 75 cl ne fait pas un pli sur des st jacques, le vin manque un peu à mon sens de gourmandise et d'ampleur, mais semble plus construit sur la longueur et la durée, alors que le dernier flacon ouvert me semblait plus charmeur, effet de séquence et mariage sont sans doute responsable de cet état de fait.

la salinité de ce vin est impressionnante rappelant un savennières, ou un sancerre, ou un chablis... à l'aveugle j'aurais été bien dans la mouise pour trouver... l'acidité est présente mais intégrée presque parfaitement au vin, donnant un côté salivant.

la finale est superbe, salivante donc et doté de très beaux amers qui lui octroient un plaisir et longueur supplémentaires

un sacré flacon encore jeune

très bien+


frédéric Gautier, passionné
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25 Déc 2015 19:39 #147

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Saumur (blanc) La Charpentrie 2010 du Domaine du Collier

Ca faisait bien longtemps (enfin, quelques mois) que je n'avais ouvert de vin blanc de Loire. Cette bouteille me faisait de l'oeil, n'ayant pas encore dégusté ce vin.
Hop hop hop, les saumons fumés, foie gras et noix de Saint Jacques sont le prétexte idéaux pour l'ouverture de cette bouteille.


Belle couleur jaune légèrement teintée d'or.
Le nez est de suite floral et fruité, poires diverses, tilleul et chèvrefeuille, sur un petit fond de pomme, coing et vanille, c'est du classique de belle complexité. L'évolution sur plus d'une semaine apporte une jolie finesse et une harmonie jamais trahie par un début d'oxydation. La persistance au fond du verre (Spiegelau Authentis n°02) est proverbiale.
La bouche est cohérente, harmonieuse, à l'acidité douce qui tend le vin et lui apporte la structure avec la matière mûre et bien élevée. La longueur est belle, je suis en présence d'un vin ayant les mêmes standards de qualité que les grands blancs de Bourgogne, à mon goût. Et autant de plaisir, notamment à table. Ce vin réjouit le cœur mais aussi l'esprit, comme tout vin devrait le faire.

Excellent vin, encore dans sa jeunesse et haute tenue à l'aération.
29 Déc 2015 09:47 #148

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CR: Saumur blanc La Charpentrie 2010 - domaine du Collier

Bouteille ouverte et épaulée 4 heures avant service.
A l'ouverture, le vin développe un beau fruit frais ainsi que des notes type rhum/raisin, du miel et une touche fumée. Après 4 heures, c'est beaucoup plus fondu. Le fumé a disparu et subsistent le miel et les fruits frais.
La bouche est de bon niveau, à la fois généreuse et harmonieuse. La matière dense et concentrée est parfaitement équilibrée par une belle acidité.
L'impression globale est bonne mais j'avoue que j'en attendais bien plus. Il faudra regoûter après 4/5 ans de cave pour voir comment ça évolue.
Bien ++

Dans le style, ça me semble plus proche des blancs d'Antoine Sanzay ou Richard Desouche que du clos Rougeard.

Denis

Denis
16 Fév 2016 02:34 #149

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Charpentrie 10 est un bébé, il se livrera dans quelques années ;)
16 Fév 2016 06:41 #150

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