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HERBEY 99 écrit: Avec de tels vins et le Riesling de André Ostertag servi ensuite, les augmentations débiles des Beaunois ne m'émeuvent pas tellement
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Philou, je me permets de rebondir car j’ai bu cette bouteille il y’a quinze jours sans lui trouver le niveau sidéral que tu lui attribues. Un peu lacté et pataud le vin m’est apparu manquant un peu de nerf, trop mûr et légèrement évolué...pas mon trucPtitPhilou écrit: Domaine du Collier, Saumur blanc Charpentrie 2011
Des lustres que j'avais ouvert une Charpentrie. Après quelques très belles cuvées "Saumur" de ce domaine et une discussion en début de semaine avec un collègue féru de vins également, j'amène dans ma besace ce matin cette Charpentrie, version blanche dans un millésime à la réputation plutôt souple. L'occasion de leur faire goûter un Saumur, enfin un chenin de Loire de noble origine.
Beau bouchon, net.
Robe jaune dorée, brillante. Le nez est dès l'ouverture marquée par un joli boisé, un fruit pur, fruits jaunes, poire, agrumes, puis plus floral, aubépine, tilleul, notes mellifères très légères. Il gagne en complexité à l'aération.
La bouche est puissante, portée par une belle matière mûre, une acidité intégrée et fine. La finale est superbe, à la fois légèrement toastée, mais surtout fruitée, sur les agrumes, avec de beaux amers qui font saliver, proches du pamplemousse. Le vin ne cesse de s'améliorer à l'aération, devient plus complexe : il est délicieux, encore jeune et très fringant. Une garde d'une dizaine d'années, dans une cave comme à Bougival ne lui aurait pas fait peur.
Magnifique bouteille, très beau moment passé avec les collègues. Ça fait plaisir avant les vacances.
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Dégusté 3 fois au cours des 18 derniers mois, je suis bien d'accord, c'est à point !Olivier Mottard écrit: '' Personnellement, je le boirais en l’état tant il offre le juste compromis entre jeunesse et maturité.
Superbe (et merci Rachid ! )
Olivier ''
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