Nous avons 2318 invités et 35 inscrits en ligne

Domaine Comte Abbatucci

  • Messages : 4090
  • Remerciements reçus 3687
Kaleo,

ce que tu appelles fruits grillés, je pense qu'on peut le rapprocher de ce que je ressentais fin décembre 2019, à savoir des notes empyreumatiques, voire notes de goudron, un peu lourdes. Le compte-rendu de jd-krasaki présentait des sensations similaires fin 2019.
La remarque d'Ysildur tend aussi à montrer que ce 2018 a évolué plutôt favorablement et aurait gagné en pureté sur une corbeille de fruits rouges.

Bonne soirée.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: kaleo, ysildur
07 Fév 2021 17:39 #271

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5147
  • Remerciements reçus 6268
CR: Domaine Comte Abbatucci "Ministre Impérial" rouge 2013

Le nez est ouvert, sur les fruits rouges, la myrtille, la mûre. C'est assez frais et gourmand.
La bouche est bien fruité, fraîche avec un trait vert bien marqué. Les tanins sont fondus mais un peu secs. C'est quand même classe avec une dimension assez impressionnante. Il y a un coté cerise et groseille qui fait penser à du pinot. C'est assez long et ça se boit tout seul.
Très bon.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, bertou, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, Papé, LLDA, Kiravi, Paca72
02 Mar 2021 22:16 #272

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2943
  • Remerciements reçus 8412
CR: Domaine Comte Abbatucci - Vin de France - Faustine - 2017

Robe brillante, translucide, quelques traces d’évolution sur les bords du disque.
Le nez est déroutant à l’ouverture sur des arômes de fruits noirs un peu cuits qui me plaisent très modérément.

En bouche à l’ouverture c’est pas la grosse marade non plus, un truc un peu mou en milieu de bouche me dérange, un équilibre un peu bancal, ce n’est pas mauvais mais pas très élégant non plus.

Après 1h30 d’ouverture, le vin s’améliore grandement, le nez s’affine, finit les fruits cuits, des notes végétales rafraîchissantes apparaissent. En bouche, une certaine fraîcheur apparaît aussi ainsi que de petits tanins bien définis qui apportent un grain et une personnalité au vin.
Est ce que j’aurais du le carafer ? Peut être, mais le vin aurait aussi pu décliner rapidement. Je ne saurais pas, la bouteille est vide ...


Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, Jean-Loup Guerrin, LLDA
10 Mar 2021 22:00 #273
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2344
  • Remerciements reçus 3226
CR: Domaine Comte Abbatucci-Vin de France-Faustine 2017
J'aime les vins de ce domaine,grandes et petites cuvées sont excellentes,à mon goût notamment cette cuvée Faustine qui se livre plus rapidement.
Là je rejoins le commentaire de Blog au dessus, même après 5 heures d'ouverture,le vin ne me procure pas le plaisir habituel.
La robe est d'un rouge plus foncé que d'habitude.
Au nez les fruits rouges et noirs sont en retrait,le floral presque toujours présent est absent.
En bouche c'est moins souple ,moins suave que sur les bouteilles précédemment dégustées sur plusieurs millésimes.La finale est sur les fruits rouges et les notes poivrées.La longueur est aussi moins prononcée.
Un peu déséquilibrée cette bouteille.C'était ma première 2017,à suivre.
Bernard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bertou, Jean-Loup Guerrin, LLDA, Paca72
17 Mar 2021 12:13 #274

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2344
  • Remerciements reçus 3226
CR: Domaine Abbatucci-Vin de France-Faustine blanc  2019
Je retrouve Faustine mais en blanc,quelques temps que je n'avais pas goûté dans cette couleur.
La robe est très pâle,le nez discret dans un premier temps,plus causant ,plus ample par la suite où je trouve fruits blancs,poire,pêche,agrumes.C'est net,agréable.
En bouche j'aime la matière,le volume où la lourdeur est exclue.Le vin est tendu,minéral,fruits blancs également présents ici,pêche,poire et très belle finale anisée.La longueur est correcte.
Beaucoup de plaisir pour moi avec cette entrée de gamme,j'aime bcp les vins de ce domaine.
Bernard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, bertou, Jean-Loup Guerrin, GILT, LLDA, Kiravi, Ion
03 Mai 2021 17:15 #275

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2608
  • Remerciements reçus 7790
CR: Domaine Comte Abbatucci-Vin de France-Faustine blanc 2020
La robe est jaune pâle avec des reflets bleutés étonnants.
Le nez est très floral, entre acacia et jasmin, et derrière on trouve des notes d'abricot et d'anis.
La bouche est délicate, assez soyeuse, bien équilibrée. Les sensations évoluent au fil du temps: on a d'abord un côté léger et frais assorti de notes forales et d'abricot, puis la note anisée prend de l'ampleur en même temps que se développe une fine amertume. C'est relativement long en bouche.
En conclusion, c'est un vin agréable, très floral, bien différent de ce que je bois habituellement mais ca fait du bien de changer. Bien+.
 Le bémol, c'est le prix (25 euros caviste), comme bien souvent avec les vins de l'Ile de Beauté...

Bibi
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, Olivier_26, lucas_mir, bertou, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, LLDA, ysildur, Kiravi
07 Mai 2021 13:07 #276

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Comte Abbatucci-Vin de France-Faustine blanc 2020

La note anisée perçue au nez puis plus nettement en bouche est pour moi un marqueur du rolle, ici le vermentino, bien entendu au-delà de l'éventuelle provenance de l'élevage en fûts, ce qui n'est pas le cas ici.
Tu confirmes, Laurent ?

PS : il est possible que j'ai déjà écrit cela quelque part et que je radote...

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
07 Mai 2021 18:48 #277

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2930
  • Remerciements reçus 9534
Oui pour l'anis Jean-Loup. Je plussoie. J'ajoute l'amertume. On aime ou pas.
Quant aux tarifs, Olivier, comme le dit le mari de Raymonde: j'abonde. D'ailleurs, les prix des cuvées chères d' Abbatucci qui paraissaient délirants en Corse il y a quelques années, s'étant stabilisés, deviennent presque quelconques dans le paysage insulaire.
C'est à pleurer.
 

Marc, assez vieux débutant
07 Mai 2021 20:22 #278

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 529
  • Remerciements reçus 527
Je ne peux que vous rejoindre, tant sur les notes anisées et l'amertume, relative (pour un tarnais élevé aux respounchous), du vermentinu (qui permet de superbes accords sur la cuisine méditerranéenne) que sur l'inflation de Faustine. Les premiers millésimes que j'ai achetés coûtaient une petite dizaine d'euros. J'en ai acheté un peu, mais je préférais encaver du Carco (14 puis 15 euros au domaine) ou du Fiumeseccu (7 euros). L'augmentation me semble avoir été rapide à la fin des années 2000 et régulière depuis. J'ai rapidement arrêté d'en acheter, à cause du tarif et de domaines qui me plaisaient davantage (Mariotti-Bindi entre autres...). On trouve encore des références à prix très raisonnable, même si, hélas, Carco était plus cher cette année (mais à un prix qui ne m'a pas dissuadé !). 
Moi, c'est le prix de la charcuterie ou du fromage qui m'inquiète le plus! 
07 Mai 2021 21:48 #279

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 422
  • Remerciements reçus 757
CR: Domaine Comte Abbatucci- Vin de France - Faustine rouge VV 2019

Nez sur la ronce, le fruit est plutôt discret 
La bouche est assez fermée au départ, avec une amertume assez marquée en finale.
Le vin demande du temps pour s’ouvrir, le fruit est davantage présent même s’il reste plutôt au 2e plan. 
C'est surement trop jeune mais je voulais découvrir. Je préfère en l'état largement des cuvées de l'ile comme Morta Maio ou Antica.  La 2e attendra quelques années, on verra.
14-14,5/20
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, LLDA
11 Mai 2021 18:03 #280

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82
  • Remerciements reçus 45
 CR: Domaine Comte Abbatucci- Vin de France - Faustine rouge VV 2017

Bu sur 2 jours.
A l'ouverture le nez pète le fruit, la fraise en particulier, il s'assagira par la suite.
L'attaque en bouche est doucereuse, presque sirop de fruit, mais un trait 
végétal (garrigue) vient rafraîchir et équilibre cela. La finale est clairement 
sur ce végétal, ce que d'aucun pourrait trouver un peu vert mais que j'apprécie pour ma part.
Le deuxième jour mème impression, un peu atténué.
En buvant ce vin on se dit qu'on a là, le mariage réussit entre le nord et le sud.
J'ai vu dans les précédents commentaire, que ce vin n'était pas trop apprécié, et si
je suis globalement d'accord sur la description de celui ci, ma conclusion en revanche diffère,
j'ai beaucoup aimé.

Léo

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, enzo daviolo, gege, Jean-Loup Guerrin, bibi64, DUROCHER, kaleo, ysildur
16 Mai 2021 08:08 #281

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23982

Réponse de oliv sur le sujet Incendie au domaine Comte Abbatucci

Corse
Casalabriva : incendie au domaine viticole Comte Abbatucci !

www.corsematin.com/a...
09 Jui 2021 22:54 #282

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1067
  • Remerciements reçus 2370

Réponse de David Chapot sur le sujet Incendie au domaine Comte Abbatucci

C'est une hécatombe en ce moment, après Jean-Philippe Fichet il y a peu. Pensées pour les vignerons et leurs proches.
09 Jui 2021 23:14 #283

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23982

Réponse de oliv sur le sujet Incendie au domaine Comte Abbatucci

Corse
Le bâtiment et le chai de vieillissement du vigneron corse Jean-Charles Abbatucci est parti en fumée la semaine dernière, détruisant toutes ses cuvées haut de gamme.

www.terredevins.com/...
17 Jui 2021 22:41 #284

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1196
  • Remerciements reçus 2463
Bu à cette occasion
CR: Domaine Abbatucci Monte Bianco 2017 - Vin de France
Robe carmin qui me fait penser à la cerise griotte.
Nez magnifique de délicatesse où l'on passe de la cerise à la fraise à la menthe, puis au romarin, le tout mâtiné d'épices douces.
La bouche est aérienne avec un touché soyeux qui met en valeur une matière à la fois profonde et glissante.
Il y a des vins qui nous font nous sentir bien et apaisé, simplement heureux de profiter de l'instant présent.
Celui-ci en fait partie...attention grand vin !

 

David
LPV Vaucluse
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, DUROCHER, LLDA
14 Juil 2021 08:35 #285

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2943
  • Remerciements reçus 8412
CR: Domaine Comte Abbatucci – Vin de France « Rouge Frais Impérial »  2020

Avec ces températures caniculaires quoi de mieux qu’un rouge frais ?
Une robe brillante, translucide mais relativement foncée.
un nez sur la grenadine, les petits fruits rouge, des notes poivrées à l’aération.

Un vin relativement fluide, digeste et frais. Je dis relativement parce qu’il titre 14° et qu’à l’aération l’alcool se sent un peu. Il vaut donc mieux le garder au frais. Pour accompagner un repas avec une viande rouge sous 37°, il remplacera avantageusement un rosé. Intéressant mais ça tient essentiellement à la conjonction du lieu, de la météo et de l’occasion.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, LLDA, Jeanveux
28 Juil 2021 19:10 #286
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 617
  • Remerciements reçus 1835
Jolie photo  Elle donne soif !
28 Juil 2021 19:32 #287

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2344
  • Remerciements reçus 3226
S’agit-il d’une nouvelle cuvée,je suis ce domaine appréciant petites et grandes cuvées mais ce vin m’est inconnu.Dans quelle fourchette de prix se place cette cuvée Blog,merci..
Bernard
28 Juil 2021 20:04 #288

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2943
  • Remerciements reçus 8412
Bonjour Bernard,

Autant que je me souvienne cette cuvée existe depuis au moins 5-6 ans, je ne sais pas si elle est produite tous les ans. Il s’agit à priori d’un 100% Sciaccarellu, c’est une entrée de gamme qui doit coûter autour de 12-15 € au domaine. Pas sûr qu’elle soit largement distribuée, ce vin a été bu sur place au restaurant Le Frère (celui du vigneron).

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
28 Juil 2021 21:52 #289

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2344
  • Remerciements reçus 3226
Merci Laurent je comprends mieux.Les frères sont bien organisés,le vin du vigneron chez le frère restaurateur.et dans l’assiette la pièce de viande de l’autre frère...
Bernard 
29 Juil 2021 20:18 #290

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2943
  • Remerciements reçus 8412

Réponse de Blog sur le sujet Domaine Comte Abbatucci - Faustine rosé 2020

CR: Domaine Comte Abbatucci - Faustine rosé 2020

Quelques bouteilles achetées au domaine et bues en apéritif.
Je trouve le millésime vraiment réussi sur ce rosé.

Il y a de la fraîcheur, de l’énergie, une jolie aromatique autour des fruits rouges avec un côté floral léger. C’est sec et relativement nerveux tout en restant consensuel. Pour 14€ sur place, c’est plutôt une bonne affaire qui n’a pas à rougir à côté d’un clos Canarelli par exemple.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Jean-Loup Guerrin, bibi64, DUROCHER, LLDA, ysildur, Jeanveux
03 Aoû 2021 14:07 #291
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2943
  • Remerciements reçus 8412
CR: Domaine Comte Abbatucci- Vin de France - Faustine rouge VV 2020

Un Faustine rouge très accessible en jeunesse sur ce millésime 2020, ce qui n’est pas toujours le cas sur cette cuvée.
Les quelques bouteilles achetées au domaine ont été bu avec un grand plaisir.

La robe est brillante, translucide.
Le nez ouvert sur les petits fruits rouges, une pointe de coulis de fruits noirs.
C’est un vin fin, équilibré, très digeste, un léger perlant à la limite du perceptible. Je ne sais pas ce que ça va donner au vieillissement et si on sera au niveau de complexité des meilleurs Faustine, mais c’est très bon comme ça même si la composante fruit l’emporte. Une bonne surprise sur cette cuvée qui n’est pas toujours aussi accessible en jeunesse, ou en tout cas qui peut se refermer quelques années.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, Papé, LLDA, the_ej, Jeanveux
06 Aoû 2021 11:21 #292
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5
  • Remerciements reçus 1

S’agit-il d’une nouvelle cuvée,je suis ce domaine appréciant petites et grandes cuvées mais ce vin m’est inconnu.Dans quelle fourchette de prix se place cette cuvée Blog,merci..
Bernard

effectivement elle est distrubué a certain restaurant, notamment a Ajaccio au 20123. Un vrai bon RQP pour mettre un pieds dans le vin Corse
 

07 Aoû 2021 10:27 #293

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2930
  • Remerciements reçus 9534

Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Comte Abbatucci – Alte Rosso 2013

CR: Domaine Comte Abbatucci – Alte Rosso 2013

C'est un vin qu'il faut prendre le temps d'aborder en douceur pour apprécier sa finesse, sa légèreté presque aérienne. L'air lui apporte une certaine densité et permet de percevoir une aromatique assez complexe de fleurs, d'herbe sèche, de fruits (tantôt agrume, tantôt pomme, tantôt pêche blanche) ainsi qu'une touche presque médicinale qui m'a fait penser à certains whiskies (comme le "CV" élaboré il y a longtemps par Springbank...)
Cette multiplicité n'a rien d'opulent ou d'envahissant. Du tout. Il faut se concentrer pour la sentir, aller chercher les arômes qui affleurent avant de s'effacer pour réapparaître un peu plus tard.
La bouche est à l'avenant, toute de délicatesse, posée sur une matière fine sans maigreur qui finit par prendre davantage de corps avec le temps, ne s'approchant  néanmoins jamais de l'épaisseur. Le toucher est très agréable, ajoutant à l'élégance de l'ensemble. Quelque chose de l'ordre du salin s'agrège à toutes les perceptions, enveloppant presque une finale aussi subtile que tout ce qui précède mais qu'on aurait toutefois aimé plus longue pour profiter encore des qualités de ce très beau vin.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, DUROCHER, Papé, LLDA, the_ej, ysildur
17 Aoû 2021 10:51 #294

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2930
  • Remerciements reçus 9534
 CR: Domaine Comte Abbatucci – Ministre impérial 2016

Une réduction accueille le nez au-dessus du verre. Ça renarde. Après quelques tours, elle disparaît pour laisser la place à un fruit net et profond, mûr (cerise noire/mûre), épices douces, pointe chocolat. On y plongerait.
L'attaque est progressive. La bouche d'abord discrète s'installe petit à petit et épate par son toucher absolument sublime. Quelle caresse! On ne se lasse pas de grumer, de mâcher, de jouer avec la langue pour en profiter. On n'en oublie pas le reste. Le fruit est superbe, onctueux, d'une certaine suavité, les épices complexifient un ensemble sudiste qui reste frais, digeste, tout en délicatesse aux tanins poudrés fondus.
Finale à l'image du reste, kilométrique, sapide, un effleurement du bout des doigts, un souffle frais.
Nom de Zeus, quel jaja...
Grand vin.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, DUROCHER, Papé, starbuck, leteckel, LLDA, the_ej, FlavFirst, ysildur, Garfield, Ion, Paca72
21 Aoû 2021 10:18 #295

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1141
  • Remerciements reçus 2245
Bu ici

CR: Comte Abbatucci - Faustine Vieilles Vignes Rouge 2020

   
Fichier attaché :


Composition : 80% sciaccarellu, 20% niellucciu
Robe grenat clair et translucide. Un nez poivré, sur la fraise écrasée et les épices, ça ne vous rappelle rien ? C’est très élégant et parfumé. En bouche c’est déjà accessible, sur la finesse et l’élégance.Quelle élégance !                                                                     
 

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: the_ej
31 Aoû 2021 08:34 #296

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2943
  • Remerciements reçus 8412
CR: Domaine Comte Abbatucci- Vin de France - Faustine rouge VV 2019

Bon, pour ceux qui n’ont pas envie de tout lire, en résumé : c’est pas la grosse marade.

Robe translucide.
Nez renfrogné, presque poussiéreux, un fond de petits fruits rouges.

Un vin légèrement acidulé sur une aromatique discrète de fruits à l’eau de vie, on aurait envie de le bousculer, ça n’avance pas, c’est poussif, un peu mou. Ce n’est pas mauvais mais je ne trouve pas de direction, de caractère ou d’esprit à ce vin. À attendre peut être, sans conviction.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Papé, Ion, Jeanveux
15 Sep 2021 21:03 #297
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1136
  • Remerciements reçus 3911

Réponse de vvigne sur le sujet Domaine Comte Abbatucci

CR: Domaine Comte Abbatucci Cuvée Collection "Ministre Imperial" rouge 2017
Assemblage complexe de vieux cépages indigènes Corses.
Aromatique sur le lardé / fumé  / sanguin assez singulier mais beau et intense.
Attaque sur la mûre, fraise, les épices
Grand volume, grande énergie.
Structure marquée mais sans astringence.
Longue finale juteuse
Très belle découverte
Excellent compagnon de charcuteries Corses !
Plutôt Excellent
A boire / A garder

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, bibi64, LLDA, Kiravi
06 Oct 2021 16:20 #298

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582
CR: Domaine Comte Abbatucci - Vin de France - Faustine rouge VV - 2016

 

La robe peu sombre se situe entre deux âges.
Le nez ouvert part directement sur le végétal et le menthol (lorsque l'étiquette sera découverte, je pourrai assimiler cet ensemble à des senteurs de maquis  ), puis dévoile des fruits noirs mâtinés de cuir. 
La bouche a choisi le camp de la fraîcheur, d'abord grâce à une belle acidité, puis par l'aromatique fine, avec un trait de vert. Le grain serré sans sensation tannique est intéressant et la finale persiste dans la continuité, toute en finesse. Ce n'est que de longues secondes après qu'une amertume ressort, appréciable pour moi, pas du tout pour ma chère et tendre.
Cela manque un peu de confort par rapport à mon souvenir de ma première bouteille : Bien ++

Des côtes d'agneau et légumes en tagine viennent à son secours pour lui redonner de la rondeur et du fruit (3,5 + / 5).

Edit : ce soir le vin se montre beaucoup plus aimable, avec notamment des fruits rouges au nez et en bouche, et disparition de la finale sur les amers...
Donc à aérer un minimum, en tout cas sur cette bouteille à l'instant t.

Jean-Loup
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, matlebat, bibi64, Papé, leteckel, LLDA, ysildur, Kiravi
09 Oct 2021 19:06 #299
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 617
  • Remerciements reçus 1835
CR: Domaine Comte Abbatucci, Vin de France, Faustine VV blanc 2018

Bu au restaurant. Première expérience avec un blanc de ce domaine.

Robe d'un jaune tirant sur le doré.

Nez un peu lourd sur les fleurs blanches faisant songer à certains parfums féminins un rien entêtants.

Je ne sais pas d'où m'est venue cette idée préconçue - sans doute de ce que je connais d'autres vermentino corses plus "nordistes" comme Carco d'Arena ou Leccia en Patrimonio ou encore celui de Canarelli plus au sud - mais avec ce Faustine d'Abbatucci je m'attendais à un vin sur la rondeur et l'intensité équilibré par une vivacité rafraîchissante et salivante. En fait j'ai principalement ressenti le gras et quelques amers. L'impression d'un vin très mûr et chaleureux, mais sans basculer non plus dans l'alcooleux, avec une acidité faible. Style maison? Millésime? Conservation aléatoire du restaurateur? En tous les cas, sur cette bouteille, je ne me suis pas régalé.

Comme je l'ai pressenti dès les amuse-bouche, l'accord à table a été globalement décevant sur les 4 plats salés du menu dégustation, sauf avec l'églefin (fumé maison je pense pour loucher du côté du haddock), butternut et kumquat, où le sel du poisson et l'amertume du fruit sont venus contraster le moelleux appuyé du vin.

Jean
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Papé, Blog, starbuck, Kiravi
13 Oct 2021 15:12 #300

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck