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Domaine de Trévallon

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Réponse de bibi13 sur le sujet Re: Domaine de Trévallon

Moi je dis Trevallon 90!!!!! Au moins comme ca on est sur qu il sera a point!!!! Quoique apparemment selon Eloi Durbach c'est encore un petit bébé:D
08 Avr 2013 20:36 #451

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Réponse de Nic sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2005 vs 2007

Salut à tous et merci pour les réactions, pour bien faire j'ai ouvert 2005 et 2007. Dans les 2 cas la robe est sombre, peu évoluée, les premiers nez fermés, le 2007 restera fermé tandis que le 2005 va s'ouvrir doucement et développer les beaux aromes de Trévallon dont la truffe. En bouche c'est idem, 2007 très puissant mais encore austère et peu expressif tandis que 2005 développe doucement une bouche plus ronde et fraiche. Voilà, à mon avis 2005 commence doucement à être prêt mais cela reste prématuré d'ouvrir ce vin, 2007 lui est encore bien fermé et à attendre longtemps...
Pour info, un côte de boeuf maturée est une pièce de viande qui est restée dans une armoire à maturation (température et humidité constante) pendant 30 jours, la viande s'attendri et développe un gout "rassi" intéressant... (achat en Suisse)
09 Avr 2013 10:33 #452

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2005 vs 2007

Bonjour,

Merci pour ce retour.
Je suis vraiment étonné sur le 2007. Comme quoi, en peu de temps, les choses évoluent. Le 2007, vs aux autres millésimes, m'a vraiment marqué par sa facilité d'accès.
C'est bon à savoir pour les autres, elles vont donc attendre.

Le 2005 va peut être donc être ouvert pour voir où il en est dans l'annèe.

En tout cas, merci de ces CR.

Cordialement,

Sylvain
09 Avr 2013 10:42 #453

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Réponse de thibdrc sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2005 vs 2007

Moi je dis Trévallon 1990 aussi !...
Il est vrai qu'apres 10 à 12 ans de cave, ces vins commencent juste " à causer", mais difficilement avant.
Les 98 et 00 bus il y a presque 1 an etaient presque trop jeunes, deja excellent mais avec un tel potentiel !
Pour avoir eu le plaisir de deguster 2 fois le 1990 (il y a 4 et 2 ans), il etait a point, mais loin d'etre fatigué...

Thibdrc
10 Avr 2013 15:47 #454

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Réponse de Olivier_26 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon blanc 2008

CR: Magnifique Trévallon blanc 2008 : bouche bien définie sur les fruits exotiques, montrant aussi de la retenue et avec une bonne longueur. D'autres autour de la table ont pu lui trouver un côté un peu "travaillé" : ce n'est pas mon cas, j'ai adoré ce vin aux accents sudistes, d'une puissance maîtrisée. Je comprends maintenant pourquoi ce vin plaît autant. TB

Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille
28 Avr 2013 15:42 #455

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Réponse de aquablue sur le sujet CR: Domaine de Trévallon blanc 2010

CR: Domaine de Trévallon Blanc 2010:
(commentaire le lendemain de l'ouverture) (bu pour lui à l'apéritif)

Nez très ouvert, sur les fruits jaunes (mirabelles), un coté fumé et des notes florales à l'aération.. C'est assez "classe";
En bouche, le vin est puissant, doté d'une trame solide, c'est assez frais mais surtout très long.. C'est un blanc sudiste, sans note chaleureuse excessive, élégant et puissant à la fois.. J'aime beaucoup.. Et ça faisait longtemps qu'un blanc sudiste ne m'avait pas marqué à ce point..

Arnaud
09 Mai 2013 18:40 #456

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2008

CR: Domaine de Trévallon 2008

robe qui tuile un peu, pas très concentrée. Au nez un peu d'évolution mais beaucoup de finesse, c'est bien ouvert.
Bouche admirable de finesse et d'élégance avec ce goût si particulier de Trévallon, fait de fruits, d'épice et cette petite touche végétale inimitable qui amène beaucoup de raffinement. Très bon et frais en même temps que profond et complexe.

Jérôme Pérez
25 Mai 2013 19:14 #457

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Réponse de mkb sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2008

Bonjour,
J'imaginais cela beaucoup plus fermé. Y a-t-il eu préparation ou ouverture au débotté ?

Cordialement,
Damien
27 Mai 2013 17:18 #458

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2008

non, dégusté deux fois chez un caviste et la seconde fois aujourd'hui même. Belles notes de tabac, boîte à cigare.. pas sûr qu'il y ait une longue garde sur ce millésime 2008, déjà délicieusement évolué.

Jérôme Pérez
28 Mai 2013 21:00 #459

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Réponse de gueva sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 1998

CR: Domaine de Trévallon 1998

Bue au restaurant A la Ferme à Amsterdam. ( CR )
Servie dans de larges verres favorisant l'aération.

Première approche du domaine.

Le nez est joli, raffiné, sur la truffe, le cèdre, l'olive, la mûre. Elégant.
La bouche, construite sur des tannins encore légèrement présents mais non gênants, fait preuve d'une certaine droiture.
Le toucher de bouche est agréable mais ça manque selon moi de gourmandise.
Vin pas tout à fait en place encore? Les conditions de dégustation ne l'ont sans doute pas favorisées non plus.
Toujours est-il que j'attendais davantage du domaine et que cette première rencontre ne m'a pas enthousiasmé plus que ça.
Bien malgré tout mais à revoir dans d'autres conditions et avec un autre millésime.

Manu
30 Mai 2013 12:30 #460

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 1998

Bonjour,

Sur le 98, j'ai aussi un avis mitigé. Et ne représente pas le mieux Trevallon, á mon sens.

Cordialement,

Sylvain
30 Mai 2013 12:44 #461

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Réponse de Vinophile sur le sujet CR: Domaine de Trévallon blanc 2010

CR: Domaine de Trévallon blanc 2010

Dégusté avec LPV Vaucluse. Ouverte assez tardivement, elle ne bénéficiera pas de plus de 2 heures d'aération en carafe.

Le nez est de prime abord très fermé, puis les fruits jaunes ressortent petit à petit.
La bouche est en revanche extrêmement déséquilibrée, alcooleuse. Problème de bouteille? Peut être mais à ce prix là, nous devrions en parler à M. Durbach?

Consensus général au sein du groupe : personne n'a aimé.

François
02 Jui 2013 08:45 #462

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine de Trévallon blanc 2010

Pourtant ces blancs sont quand même extra?! Avant d'incriminer le domaine, n'y a t-il pas un problème de bouteille?

Cordialement,

Sylvain
02 Jui 2013 08:54 #463

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: Domaine de Trévallon blanc 2010

CR: Domaine de Trévallon blanc 2010

Bouteille achetée l'avant-veille aux Vins fins de la Crau.
Je suis un peu moins sévère que Vinophile mais je partage sa déception. Nez peu expressif, bouche très plate (en cherchant on distingue au loin un peu de fruits jaunes sur un fond ténu d'épices), rétro très faible, le boisé est plutôt discret et élégant. Bref, pas grand chose à dire...
Le lendemain midi, il reste une dizaine de cl à boire, très peu d'évolution.
Grande déception.

Hubert
02 Jui 2013 10:04 #464

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2003 (Rouge)

Bonjour,

Après un souvenir un peu mitigé d'une bouteille CR: Trévallon 2003, je fus surpris de cette dernière ouverte hier soir.
Ouvert 2:00 avant service et mise à température ambiante.

Oeil : dans les grenats et brillant.
Nez : Joli nez d'un CS bien mûr, jolis fruits rouges, une note de poivronnade confite avec une pointe de cèdre et de touches un peu végétales et florales.
Bouche : belle bouche bien structurée avec de jolis grains de tannins un peu poudreux et en dentelle. On sent bien le CS. Finale assez courte mais sur les fruits. (Ce qui serait le petit bémol).

En bref, on a passé un bon moment autour du plat avec ce vin qui m'avait laissé un souvenir mitigé lors de la dernière bouteille.
Comme quoi!

Cordialement,

Sylvain
02 Jui 2013 10:19 #465

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Réponse de Cudrick sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2000 (Rouge)

CR: Domaine de Trévallon 2000 (Rouge)

La bouteille est ouverte en début de repas et sera bue après un St Joseph Blanc 2011 Lyseras d'Yves Cuilleron.

Dès l'ouverture, l'expression de Trévallon est dans le verre.
Le nez est superbe. Les fruits rouges bien mûrs, les épices, un côté de sous-bois, d'humus, ennivrent tout le monde autour de la table.

En bouche, la texture est superbe.
De la finesse, de la fraicheur, un côté velouté et une belle présence composent ce vin!
La longueur est belle!

Bref une superbe bouteille bue au coeur de Londres.

Cédric
Le Blog du Flacon

Cédric
Le Blog du Flacon
05 Jui 2013 21:40 #466

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Réponse de Philippe C sur le sujet Domaine de Trévallon 2000 +1

+1 pour le Trevallon 2000 Rouge

A force de lire les CR positifs sur ce millésime, je me suis dit qu'il fallait me faire une opinion (c'est bien de se donner de menus objectifs de temps en temps), quelques grillades le week-end ont servi cet objectif.

Nez superbe limite bourguignon, en bouche trés belle matiére soyeuse qui met en valeur un fruit très net, le tout est franchement harmonieux.

Très beau vin mis en valeur par les grillades.

Excellent actuellement et il semble avoir de longues années devant lui.

Philippe C.
13 Jui 2013 21:59 #467

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Réponse de daniel popp sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2006

CR: Vin de Pays des Bouches du Rhône. Domaine de Trévallon 2006.
cr tiré de Catherine et les garçons s' offrent une Palette de Baux, Bandols et autres vins de Provence !

Hubert.

Nez viandé, voire un peu fumé. La bouche est assez serrée, retenue, mais la structure dénote d’un beau potentiel qui doit encore s’ouvrir.

Benjamin.

Ouah! Un nez très fin, classe, fruits rouges frais légèrement boisé, la bouche est belle, fraîche, le grain est superbe, tanins d'une finesse incroyable; c'est jeune mais déjà très bon! Bien meilleur que le 03 bu récemment.

Daniel.

Un peu serré le soir de la dégust', le vin se goûte mieux deux jours plus tard.
Au nez, une pureté, une franchise d' arômes accueillants déclinant fruits rouges (framboise) rehaussés d' une belle belle acidité de groseille, comme revêtus d' une jolie empreinte florale, de notes empyreumatiques allant du caramel au café et d' épices (réglisse), le tout sur un registre fin, élégant et complexe, vraiment harmonieux.
La bouche au toucher fin est construite sur un équilibre acide ; l' autre soir, on évoquait un manque de générosité, lié à une impression de verdeur ; j' y verrais aujourd' hui, plutôt des tannins un peu encombrants, mettant le fruit, un peu à l' arrière-plan pour l' instant ; comme si derrière son enveloppe acide et ses tannins un peu secs, le corps du vin piaffait
d' exulter, ce dont témoigne la persistance encore porteuse des beaux arômes du nez.
Défaut de jeunesse ? Je n' ai goûté Trevallon que 3 fois dans ma vie !

Catherine.

Ce qui me surprend de prime abord, c’est son nez sur le Viandox, donc très… viandeux ! >:D< Après aération, la réglisse apparaît, et c’est toute la physionomie du vin qui en est changée, lui donnant une ouverture qui lui faisait un peu défaut.
12 Juil 2013 13:36 #468

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon - Rouge - 2009

Bonjour,

Ouvert un CR: Trévallon 2009 hier.

Oeil : sombre dans les grenats
Nez : très discret sur les fruits noirs (en cours de fermeture?)
Bouche : vin bien droit, classieux mais encore bien serré avec des tannins présents mais ronds tout de même. Le vin est à sa place mais encore trop jeune. Je pense que cela sera une petite merveille sur le classieux et la droiture dans 4-5 ans!

A revoir et á suivre.

Sylvain
26 Juil 2013 09:20 #469

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2000

Bu au restaurant un CR: Domaine de Trevallon 2000 Rouge quelques semaines avant vous Philippe C & Cudric.

Pas de prises de notes a l'epoque, mais j'ai le souvenir d'un vin de couleur encore tres fonce, legerement trouble, enormement de depot.

Un nez flamboyant sur l'olive! meme sensation en bouche avec du cassis, et une tres belle longueur.

Encore jeune! Tres bon souvenir pour mon 1er contact avec le domaine, et qui m'a fait acheter les millesimes suivants.

Stéphane
06 Aoû 2013 13:20 #470

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Réponse de Thibaultmmm sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2000

Pas de truffes ???

Etonnant notre dernière bouteille avec LPV BW l'exprimait franchement....

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
06 Aoû 2013 22:20 #471

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Réponse de Steuf sur le sujet Re: Domaine de Trévallon

Pour etre honnete, la degustation remonte a plusieurs mois, la precision du ressenti se fait desormis plus vague. Pas de souvenir precis de truffe, mais au global une belle presence d'aromes tertiaires. Pour moi l'inoubliable fut l'olive, qui a surement du monopoliser l'attention de mes papilles.

Stéphane
06 Aoû 2013 23:24 #472

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Réponse de julien1984 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon - rouge 2001

Bonsoir à tous,

Cela faisait longtemps que ce CR: Domaine de Trévallon rouge 2001 me lorgnait ..... j'ai donc décidé d'en ouvrir une ce week-end avec des côtes de boeuf à la braise....

Le bouchon et le niveau sont parfait.

Je l'ouvre le midi et l'épaule pour le soir...A l'ouverture le vin est très fermé au nez, la bouche est puissante, on sent encore énormément les tannins...
Le soir, c'est une autre histoire. La robe est violacé, presque encore noire, pas beaucoup de trace de son "âge"...
Le nez est très élégant, sur les pruneaux, la viande cru et le fumé, mais également des notes florales, sous-bois, fruits rouges et des touches de "poivrons" qui lui donnent une belle fraicheur. Vraiment envoutant.....
En bouche, c'est l'explosion ! Ce vin est très puissant, charpenté, encore tannique mais à la fois frais et structuré. Les arômes se développent en bouche et l'accord avec la côte de boeuf est vraiment pas mal !!
Ce vin m'a vraiment bluffé, un très beau flacon avec un grand potentiel !!! Je vais sans doute attendre encore quelques années avant d'ouvrir ses petites soeurs....
Superbe vin !! (tu)(tu)

Cordialement,

Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
12 Aoû 2013 20:10 #473

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR: Domaine de Trévallon rouge 2007

Bonjour à tous,

Bouteille dégustée à l'aveugle lors de la soirée Clément Vide sa Cave

CR: Domaine de Trévallon 2007

Benoit

La couleur est sombre, le disque est violacé.
Le nez respire le cassis avec un peu de fraise. Je retrouve vite le Cabernet bien que le poivron ne soit pas très marqué. C’est très appétissant !
En bouche, c’est la matière qui marque en premier : concentrée, elle est cependant tout en velour et douceur.
Les tannins sont un peu asséchants en fin de bouche mais après une ou deux bouchées, ça n’est plus gênant.
C’est très puissant mais hyper équilibré. On retrouve une belle expression de cassis, une touche de poivron et d’épices.
J’aime beaucoup !
Très Bien (pas transcendant avec le fromage mais ça le fait quand même)

Impossible de trouver de quel vin il s’agit. Une fois que Clément nous donne les deux cépages, je ressens effectivement la Syrah. Je trouve cette combinaison de cépage extraordinaire d’équlibre avec un accord tout à fait à mon goût entre le léger poivronné de l’un et les épices de l’autre. Le défaut qu’on pourrait par contre trouver à ce vin est une certaine simplicité au niveau du fruit avec quasi exclusivement du cassis. A mon avis, un vin qui ne souffrirait pas d’une comparaison avec une GDP.
J’ai noté avant la découverte de l’étiquette qu’il fallait attendre encore quelques années, j’ai été surpris par le millésime. Ce vin va traverser les âges sans souci !


Christophe

La robe de ce cinquième vin paraît beaucoup plus jeune. Elle est foncée, aux reflets violets, et de larmes épaisses apparaissent sur le verre.

Le nez est très, très expressif. Un peu trop même, sur la fraise, le végétal et un boisé précieux. Non pas que ça me soit particulièrement désagréable, mais je trouve ce nez trop capiteux, trop puissant.

La bouche est à l'image du nez, très concentrée. Le vin est puissant, épicé, tannique et un peu chaud.

Pour moi, c'est trop massif en l'état.

Bien.

Nicolas

La robe fait beaucoup plus jeune que le précédent avec même quelques légers reflets violet (quelle surprise à la découverte de l'année !)
Nez très frais, sur la fraise un peu mais aussi des notes de poivron et de cassis.
En bouche c'est puissant !! On retrouve du fruit et, malgré la puissance, la fraîcheur que je trouvais au nez.
La finale est un peu asséchante (ce que j'ai mis sur le compte de la jeunesse sans savoir que ce vin n'était pas si jeune que ça)
Un beau vin mais à attendre un peu pour moi.
Bien ++

Clément

Bouteille ouverte et épaulée 6 heures avant la dégustation.

La robe est couleur rubis.
Le nez est joli sur un panier de fruit noir (cassis surtout) et des notes de kirsch. Je perçois également une petite note mentholée bien agréable.
En bouche les tannins sont bien là, mais déjà bien intégré. L'acidité est bien présente et la sensation d'amertume est légère. On retrouve également les fruits noirs. Belle longueur.
C'est déjà bien maintenant, mais on sent que ce vin est fait pour durer encore longtemps. Bien+

Les convives ont eu plus de mal à deviner de quel vin il s'agissait. Pour ma part, c'était ma deuxième expérience avec Trevallon. J'aime ce style, même si on peut lui reprocher d'être un peu monolithique.
24 Aoû 2013 19:01 #474

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine de Trévallon rouge 1999

CR: Domaine de Trévallon rouge 1999

Fichier attaché :


Bue au restaurant, carafee 1 heure environ. Bue sur 2h30 heures.

Oeil: Sur le grenat fonce, epais, un peu trouble

Nez: A l'ouverture, le vin ne se presente pas sous son meilleur jour: odeur de renferme, puis apres plusieurs longues dizaines de minutes arrivent la prune, l'olive, la truffe et la banane sechee, mais toujours avec cet arriere nez desagreable. Sur le moment, il reste bien en deca du 2000 bu quelques mois plus tot. Apres une heure et plus, la cerise confite et de snotes vegetales se font plus distinctes.

Bouche: L'attaque est sur le veloute, le satine, sur la cerise. Les tannins sont fondus, la finale est longue et alcooleuse, mais encore ce satane sentiment que le vin n'a pas trouve la porte de sortie de la cellule dans laquelle il est enferme, et c'est frustrant, comme nous le rappellent l'astringence et la legere durete de la finale, qui ne s'adoucie qu'en fin de repas. Et comme la plupart du temps, le dernier verre est le meilleur, le vin commence enfin a s'exprimer en fin de repas mais la bouteille est vide et nous sommes dans les derniers clients encore a table. A ouvrir au minimum 4 heures a l'avance pour en tirer la quintescence, ce 1999 en a encore sous le pieds et peut dormir quelques annees en cave.

Bien + seulement car deguste dans des conditions non optimales dues au manque d'aeration. L'espoir renait en fin de repas, je saurai desormais a quoi m'en tenir sur les prochaines bouteilles de ce domaine, car je garde en memoire le merveilleux souvenir que m'avait procure le 2000 apres il est vrai plusieurs heures de carafe...pas de mystere donc.

Stéphane
10 Sep 2013 22:22 #475

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Réponse de bulot sur le sujet CR: Domaine de Trévallon blanc 2011

CR: Trévallon Blanc 2011

bouteille bue après quelques grosses cylindrées du Languedoc en rouge.

Mon appréciation se fera sur quelques ressentis uniquement.

La texture en bouche est bien définie sur des pointes de fruits.
Ce vin montre un peu de retenue en l'état mais c'est la longueur qui marque les esprits.
Il persiste en bouche de superbe manière. J'ai eu l'impression qu'il explosait sur la fin de bouche pour persister durablement. Que c'est bon.

Sur le fruit, d'une grande fraîcheur, j'ai trouvé ce blanc superbe.
13 Sep 2013 12:21 #476

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Réponse de assemien bruno sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2003 (Rouge)

Bonsoir

J'ai été séduit par ce vin que j'ai découvert seulement l'été dernier (millésime 2003, épaulée 4 heures).
J'ai donc décidé d'acheter quelques quilles de rouge. Quels sont les meilleurs millésimes prêts à boire ou à conserver?
Il semble que le blanc soit également excellent!

Cordialement

Bruno
13 Sep 2013 19:46 #477

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Domaine de Trévallon

Bonjour Bruno,

2001 (rouge) est au top en ce moment !
13 Sep 2013 22:06 #478

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Réponse de Thibaultmmm sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2001

C'est dommage de boire les 2001 maintenant...
En sacrifié une pourquoi pas, mais le potentiel de ce vin est largement supérieur et mérite encore une dizaine d'année pour être pleinement épanoui...

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
13 Sep 2013 22:11 #479

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Domaine de Trévallon 2001

Bonsoir Thibault,

Tu as raison à propos du 2001, mais pour en avoir bu une il y a peu, quel plaisir !!!! Il faut l'ouvrir à l'avance voire le carafer quelques heures...je l'ai trouvé vraiment parfait en l'état en tout cas !
Ceci dit, il est vrai que dans quelques années cela devrait être une vrai bombe !! :)

Cordialement,

Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
13 Sep 2013 22:18 #480

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