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Réponse de syrah69 sur le sujet CR: Trévallon rouge 1977

Trévallon rouge 1977

Niveau en bas de l'épaule. Bouchon entièrement imbibé, petite cercle de moisi au centre.
Décantée au service dans une carafe droite pour ne pas oxyder le vin. Robe résolument claire et orangée, légère pigmentation. Nez de truffe et d'olive noire, notes d'humus et de garrigue. Palais frais, plein de vie. On a envie de siffler ça mais on réalise rapidement qu'il s'agit d'une bouteille d'anthologie. Le vin ne va pas décliner d'un iota au cours de la dégustation, au contraire, le cabernet va doucement faire son entrée avec ses traditionnelles notes de tabac, de camphre. Bouteille de légende, profil très vieille cote rôtie, son élégance et sa fraîcheur m'ont fait partir sur un vieux jamet. Juste légendaire. A noter que les vignes ont été plantées en 1973, que le premier millésime en bouteille est 1976. Comme quoi même des jeunes vignes peuvent donner un vin de grande garde, le vin semblant immortel. Un des plus grands vins jamais bu, nettement au delà de mes espérances.

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MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2004

Bonjour à tous,

VdP Bouche du Rhône, Domaine Trévallon 2004 : Un nez classe encore discret, de cassis mûr, puis des notes de fruit rouges, framboise, d'épice, puis arrive des notes d'encre, de cuir puis d'orange sanguine, c'est profond, fond légèrement fumé et tabac. La bouche est charpentée, droite, aux tanins denses, fins et précis, soyeux, c'est profond, sur le fruit rouge, groseille, framboise, puis épice, réglisse, note d'encre, de suie, fond tabac, fumé. La finale est fraiche, pleine, équilibrée, belle empreinte tannique et longue persistance de fruit rouge, pointe acidulée, note épice, orange sanguine, puis suie, cuir, cacao sur un fond tabac, fumé très classe, Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de oulababa sur le sujet CR: Domaine de Trévallon rouge 2000

Domaine de Trévallon rouge 2000

Bu samedi.

Dégagé à l'épaulé 3h avant le service.

Le nez est assez causant sur l'olive noir et où l'on repère assez facilement le cabernet. En bouche, le vin est fluide, de léger tanins marque la bouche, à table cela passe sans soucis mais ça manque de complexité et de volume pour me séduire, somme toute un vin avec un profil très bourguignon sur une pointe de cabernet. Bref, j'en ai pas eu pour mon argent.

Peut-être une bouteille en retrait ou sur le déclin, mais sur le coup, je n'en rachèterai pas.

Bien -

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Xavier L.

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Réponse de fabrice06 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon Blanc 2011

Domaine de Trévallon Blanc 2011
Ouverte et dégustée tout au long du repas, accompagnant, filets de rougets et carpaccio saint jaques. La robe est d'un bel or brillant. Le nez est explosif de fruits exotiques (ananas, banane). En bouche c'est assez gras mais sans trop d'alcool. On retrouve les arômes de fruits exotiques (l'ananas est vraiment présent). Des notes toastées rendent l'ensemble bien equilibré avec une belle finale.
Un beau vin en l'état

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine de Trévallon

J'ai jamais gouté jeune le domaine conseillant d'être patient je suis leurs recommandations

Maintenant pourquoi pas???
Sauf que je n'en ai pas assez pour en sacrifier une sur l'autel de la gourmandise irraisonnée
Et surtout que je pense que vieux ça correspond mieux à mon palais mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'idée

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine de Trévallon

Tout ça me donne envie d'en ouvrir une
Va falloir que je m'y attelle

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine de Trévallon VDP Bouches du Rhone 2003

Domaine de Trévallon VDP Bouches du Rhône 2003 :

Robe grenat sombre, nez sur les fruits rouges, le cassis, la framboise, les herbes aromatiques.
En bouche, on retrouve des arômes de fruits, l'attaque est ample, avec des notes de figues, bel équilibre mais des tanins encore présent et asséchants en finale. Vont ils se fondre un jour ?

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Réponse de Jon1 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon VDP Bouches du Rhone 2004

Domaine de Trévallon VDP Bouches du Rhone 2004

Ouvert le matin pour le soir pour accompagner un gigot d'agneau.
La robe est sombre, peu évoluée. Au nez ce qui ressort, c'est la figue et l'olive noire. Les tanins commencent à se fondre mais restent présents pour accompagner le gras de l'agneau. La figue domine fortement la bouche. La longueur est très belle. j'ai vraiment l'impression d'avoir un vin complexe avec de nombreux arômes épicés: cannelle, poivre. Très bon vin pour commencer l'année. +++

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J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"

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Réponse de maxime13200 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2010

Domaine de Trévallon 2010

Ouvert et carafé 2h avant le service.

Le nez est concentré, puissant, sur les fruits noirs. Une note de cuir apparaît.
En bouche nous avons trouvé ça assez maigre et dur style tanins de vieille barrique assez paradoxal pour un millésime comme 2010 qu'on pourrait attendre comme concentré.

Niveau aromatique nous retrouvons ces notes de fruits noirs mais plus confits qu'au nez.
La fin de bouche est assez dure. Je ne vois pas d'un très bon oeil le vieillissement de ce vin là, s'il part sur un durcissement il sera compliqué de l’apprécier.

Dites moi ce que vous en pensez si vous en avez déjà bu et ce qu'il vous ai ressorti comme impression.
Merci d'avance,
Maxime

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon, vin de pays des bouches du rhone 2006

Bonjour

TREVALLON 2006 ROUGE.

Ouvert hier midi pour boire ce midi.

Oeil : sombre dans les rubis.
Nez : sur les fruits rouges (framboises et groseilles) relevé d'une très belle note boisée et herbacées.
Bouche : belle attaque vive sur les fruits rouges. Ensuite une belle note boisée prend le relais. Très, très belle acidité tout au long de la bouche avec une belle matière fine. Les tannins sont soyeux. Finale fraîche et plus que correcte.

Elle a conquis la tablée.

Cordialement

Sylvain

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