Réponse de mauss.th sur le sujet Re: Domaine de Trévallon

Martinez écrivait:

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> Par contre ça c'est faux-cul ! Soit on apporte la
> nuance, soit on ne l'apporte pas.

A partir du moment où on veut apporter la nuance, je pense que la forme joue un rôle. Je ne l'aurais pas apporté...mais bon, j'accepte ton point de vue

> Revenons un peu à l'information donnée : entre
> poivre noir et poivre noir sauvage de Madagascar,
> il y a fondamentalement l'apport du lieu, bon,
> ok, j'ai connu plus élitiste ....

Cela ne se cantonne pas à l'apport du lieu, mais à une nuance rare. Il y a une autre différence que le lieu entre le café d’Éthiopie et celui de Colombie, par exemple.

> Ce qu'il faut retenir avant tout est que le plus
> important est de définir la structure,le style et
> des caractéristiques fondamentales du vin plus
> que les arômes en ce sens, cela diminue
> l'importance des adjectifs et des compléments de
> nom sur l'aromatique, quel qu'ils soient ....

---

www.vivino.com/users...

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Réponse de dt sur le sujet CR: Domaine de Trévallon rouge 2004 & 2010

Domaine de Trévallon rouge 2004 & 2010

Deux millésimes encore jeunes, prometteurs mais déjà racés.
Le 2010 possède un soyeux que je n'ai jamais connu sur un Trevallon jeune. La complexité viendra au vieillissement mais je suis très optimiste tant il est harmonieux, profond et long.
Le 2004 possède un profil un poil plus austère avec une bouche plus anguleuse mais au delà de la structure, on sent une puissance impressionnante. Le tout reste parfaitement équilibré et frais. Le vin est long et ne fatigue pas le palais. Là encore, c'est prometteur.
Les deux sont évidemment excellents et confirment mon attirance pour ce vin si singulier.

Denis

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Denis

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Réponse de BenjamP sur le sujet CR: Domaine de Trévallon rouge 2008

Bouteille ouverte carafée 4 h à l'avance,
La robe est d'un très beau rouge sang soutenu
Aucune trace d'évolution
Le nez est sur les fruits rouge & noirs
Une très belle présence en bouche avec des tanins assez fins (tout du moins plus fins que ce à quoi je m'attendais pour une bouteille si "jeune")
Belle longueur

Je me retrouve dans les propos de Fabien& lorsqu'il dit :

> Un vin masculin mais pas bourrin, très bien
> équilibré, tout est à sa place sans excès ni
> ostentatoire.
> Très agréable. Buvable à mon gout maintenant
> mais peut être encore gardé, à mon avis encore
> 5-10 ans.

Belle bouteille

Benjamin

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Benjamin,
Méfiez vous des gens sobres
F. Nietzsche

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon, 2003

Bonjour

Ouvert récemment un Trevallon 2003

Oeil : sombre dans les grenats avec un début de reflet brique.
Nez : fruits noirs relevé d'épices et d'une pointe végétale. On sent au 2ième nez une pointe de poivronnade confite.
Bouche : début assez croquant, gourmand mais repris au milieu par une certaine austérité, amertume. Le CS est ressenti en fin de bouche. Les tanins se durcissent en fin de bouche. Une note végétale ressort en fin de bouche. Finale correcte et fraiche.

A se demander si la récolte n'a pas été prématuré par peur du coup de chaud.

Ma femme a apprecié (mais moins que le 2006 bu recemment). Moi un poil mitigé bon mais un poil austère et végétal. Néanmoins il y a un certain équilibre qui permet de profiter de la dite bouteille même si ce n'est pas la meilleure que j'ai bu.

Cordialement

Sylvain

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Réponse de WineClem sur le sujet Domaine de Trévallon, 2005

Bonjour à tous,

Il y a une vente internet de Trevallon en ce moment:
Rouge 2005 à 60€ et 2013 à 48€.
Blanc 2014 à 65€.

Qu'en pensez-vous ? De cette affaire en particulier et globalement de ces achats d'anciens millésimes en ligne ?

Enfin j'aimerais proposer, si des LPViens sudistes me lisent, de partager un de ces prestigieux flacons.
A 3 ou 4 par exemple, le prix d'un 2005 devient accessible et on peut quand même déguster ce type de produit pour s'en faire une idée.

En plus ce serait l'occasion de faire connaissance -D

A+
Clem

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2005

Bonsoir

Ouvert ce midi un Trevallon 2005.

Oeil : dans les grenats, brillant
Nez : joli nez expressif sur des notes de cassis, fruits noirs relevé d'une pointe de poivronnade et d'herbes provençales.
Bouche : belle bouche fraîche où le CS est dominant vs la Syrah. Les tannins sont souples. Belle bouche droite, distinguée, fraîche voir un poil aristo!. Finale correcte, fraîche mais la longueur est sans plus.

J'aurai bien aimé une finale plus longue.

Cordialement

Sylvain

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2011 (Blanc)

Bonjour

Ouvert ce midi, une très jolie bouteille de Trevallon Blanc 2011.

Oeil : belle robe dorée brillant
Nez : très joli nez sur une note citronnée, puis de fleurs blanches, de tilleul et relevé d'un je ne sais quoi de banane séchée, puis d'une pointe exotique.
Bouche : une tuerie! Frais, complexe, tendu tout en étant gras mais aussi floral et exotique. Petite note de laurier. Cela se boit tout seul et avec un grand plaisir. Finale longue et fraîche.

Avec des maquereaux, ce fût fort bien agréable.

Cordialement

Sylvain

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Réponse de supervedro sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2008

Domaine de Trévallon 2008

[/img]Bouteille ouverte le midi puis carafée 2h le soir - servie vers 16°
Nez un peu surprenant, je ne m'attendais pas du tout à cela: très floral, des agrumes (citron) et du cassis.
La bouche est gourmande et fraîche, direct et d'une belle longueur.
Les fruits noirs sont doublés sur la toute fin de bouche de cette légère touche citronnée.
C'est ma première expérience sur ce domaine - Beaucoup de plaisir et une belle découverte - Très Bien ++

Laurent

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"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."

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