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Domaine de Trévallon

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine de Trévallon

mgtusi écrit:

Frisette écrit: Du coup, je ne vois pas de différence avec les Bordeaux !!!


Essaie de trouver du Trevallon en FAV...


Michel, je répondais à François qui parlait de 20 ans d'attente...

Flo (Florian) LPV Forez
04 Nov 2020 08:29 #931

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Réponse de JulienG. sur le sujet CR: Domaine de Trévallon -IGP Alpilles- Rouge 2007

CR: Domaine de Trévallon -IGP Alpilles- Rouge 2007

Étant un jeune amateur dans le monde du vin, Lpv à été pour moi une véritable source d'inspiration pour découvrir des domaines tels que Trévallon. J'ai commencé à en encaver il y'a maintenant 4 ans, en parcourant nottament quelques cavistes du côté de Saint remy de Provence afin de trouver des millésimes réputés tels que 2007. Ça fait donc un moment qu il me tardait de découvrir à quoi ressemblait un Trévallon, et je n'ai pas été déçu. La bouteille a été ouverte a 11h pour le repas du soir. Des l'ouverture, des arômes de réglisse et fruits rouges s'evaporent du goulot. La robe est d'un beau grenat et présente un tuilage à peine perceptible. Le bouquet est incroyable, sur la réglisse, les fruits rouges compotés, le camphre avec une pointe de fumée. La bouche possède une structure verticale impressionnante et une gourmandise rare, le cabernet et la syrah font jeux égal et jouent chacun leur partition. C'est d'une classe et d'une élégance demoniaque. Les tannins sont soyeux mais encore bien présents et la persistance en bouche est impressionnante, portée par une acidité subtile. L'accord une Brouillade de truffe est pas mal et plus surprenant également avec des gambas à l armoricaine. Sur le dernier verre qui aura beneficié d'une aération consecante, le nez devient encore plus élégant et le cabernet prend clairement le dessus, prenant des airs d'un grand Bordeaux. Et la, une touche mentholée du plus bel effet apparaît et rend l'ensemble envoûtant, provoquant une véritable claque olfactive. Impossible de se défaire de ce nez sublime. Bue avec du Saint nectair truffé, l'ensemble est demoniaque. Le gras du fromage vient enrober le vin dans un accord evident, porté par une fraîcheur remarquable. Un vin racé qui réussi à mélanger élégance et gourmandise à un niveau impressionnant. A l'aveugle, j'aurais été incapable de le placer, tant il possède les marqueurs forts d'un médocs de grand niveau et d'une belle syrah du Rhône. Une vrai bombe qu'il me tarde déjà de découvrir dans quelques années tant il a encore à offrir.

Julien
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01 Jan 2021 21:47 #932
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Réponse de Benji sur le sujet Domaine de Trévallon 2010

Perronnet écrit: CR: Domaine de Trévallon rouge 2010 : en trois mots : très beau vin.
L'explication en est simple : équilibre…
13° d'alcool, pour un vin de Provence, le top. Beaucoup de matière, certes, mais sans lourdeur. Très belle couleur sombre et brillante à la fois. Un assemblage de syrah et de cabernet sauvignon (50/50), ce qui permet au nez d'être épicé et floral (violette) grâce à la syrah, avec un "trait" de ce poivron rouge mûr du cabernet. En bouche la sapidité de la Syrah avec son velouté joue dans le registre enjôleur, enrobant la bouche (vin rond) mais pas trop et le cabernet apporte son… élégance en fin de bouche et allonge la fin de bouche. Pas de "trop vanille" de fût neuf… tout est en place.
Cela n'a pas l'aspect "classique" des premiers de Bordeaux, mais c'est un très beau vin (souvenir d'un 1989 ou 1990 qui avait tenu tête à une Mission d'un beau millésime).
Cet équilibre me rappelle les vins de la région de Saragosse (Campo de Borja) ou le grenache joue le registre "enjôleur" et où le Tempranillo l'élégance sélecte ! (belle découverte au rapport Q/P indéniable et où même dans les restaurants de base on vous propose de carafe le vin et où vous buvez dans des verres… de qualité… )


Un grand merci à Hervé pour ce CR qui m'a permis de valider le choix de ce vin hier soir au resto (désolé pour la provocation...)
Excellent vin, la magie de l'assemblage avec une aromatique cabernet mûr marquée et un support sapide de la syrah. Le niveau d'évolution est très intéressant, avec les qualités de la jeunesse et de la maturité combinées.
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03 Jan 2021 13:57 #933

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine de Trévallon Rouge 2007

CR: Domaine de Trévallon rouge 2007
Un vin offert et beaucoup d'appréhension après une sérieuse déconvenue sur un 2005 en dégust lpv (thème grosses quilles).
Là c'est gagné,excellent+++
Visuel grenat foncé,bords du disque un peu plus clair,légèrement orangé.
Olfactif sur beaux fruits où l,on trouve cerise,cassis,mûre..On peut ajouter notes épicées et légères notes fumées.
Bouche de grande classe,complexe ,d'un équilibre parfait.Puissance,élégance,trame acide.Absence d'austérité,d'amers gênants comme sur "mon" 2005.Là tout se conjugue,quelle élégance. Les tanins sont très souples.A l'aveugle j'aurais sans doute annoncé grand médoc,je crois.
Fin de bouche suave,légèrement épicée,mentholée et grande longueur. Et bien sûr on peut garder encore longtemps.
Un deuxième grand vin sudiste depuis le début 2021,genre de vin que l'on souhaite partager au plus vite avec les amis lpviens du coin , ça urge.
Bernard
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30 Jan 2021 17:01 #934

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Réponse de JulienG. sur le sujet Domaine de Trévallon Rouge 2007

Je vois que nous avons eu le même ressentit sur ce vin. Tout est en place pour donner un très grand vin avec encore un peu de vieillissement supplémentaire. Le seul problème actuel de Trévallon est le prix. Très difficile de trouver des millésimes anciens à prix abordables et ce 2007 est quasi introuvable maintenant Sur idw les prix se sont envolés lors des deux dernières ventes aux enchères comprenant des 2001 et 2007. A se demander jusqu'où cela va monter dans les années à venir.

Julien
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31 Jan 2021 14:03 #935

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Réponse de Tomo7114 sur le sujet Domaine de Trévallon Rouge

Bonjour, j'ai pu acquérir du 2017. Vous conseillerez combien de temps de garde ?
05 Fév 2021 11:38 #936

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Réponse de JRU83 sur le sujet Domaine de Trévallon

Au minimum 10 ans je pense.

Jean-Pierre
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05 Fév 2021 12:48 #937

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Réponse de julien1984 sur le sujet Domaine de Trévallon

Tomo, en effet, 10 ans minimum ! Après je ne connais pas le millésime 2017. Mais j'ai encore du 2001 et j'attends encore d'ouvrir ma dernière !! ;) Pour moi Trévallon c'est comme les Bordeaux, 15 ou 20 ans chez les cadors.

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
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05 Fév 2021 13:54 #938

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Réponse de trainfr sur le sujet Domaine de Trévallon

les gars, pensez a modifier la barre de titre avant représailles de la modération !!:roll:

Christophe - LPV Lyon
05 Fév 2021 14:54 #939

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Réponse de fcook41 sur le sujet Domaine de Trévallon

2001,2007,2010 les années phares de TREVALLON
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06 Fév 2021 16:06 #940

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Juste un petit compte rendu pour confirmer l’excellente tenue dans le temps de Trevallon, j’ai rebu l’été dernier un bon ami à moi : CR: Trevallon 1998, Vins de pays de Bouches du Rhône




La robe est encore très foncée, mais brunie sur le bord du disque. Enormément de dépôt dans la carafe.
Au premier nez on comprend immédiatement que ce vin n’est ici pour faire de la figuration. Complexité du bouquet, intensité superlative. Epices diverses, senteurs de garrigues, ect ect.

La bouche reste très riche pour un breuvage de 23 ans, l’ensemble est au top en ce moment, avec des tanins parfaitement fondus mais présents. Un vin qui appelle le gibier, la viande en sauce. Encore heureux que j’ai des chasseurs dans ma famille, je ne manque pas de sanglier ou de cerf au congélateur.

Longueur superlative , longue finale boucanée, c’est un mélange de Médoc et de Châteauneuf du Pape.

En conclusion ; Trevallon en bon millésime c’est au moins 15ans de garde minimum, et on peut le boire sans se presser sur la zone de 20-25 ans. Je n’ai pas gouté le 1990 depuis 4/5 ans mais il se tenait très bien. Ce 1998 est une grande bouteille.

Mention spéciale pour le millésime 1997 qui bien que beaucoup moins renommé que le 1998, se tient presque aussi bien !! (Bu il y a un an environ, niveau élevé, inattendu !)

A la question du prix, certes pas donné je ne vois aucune problématique. Comparez ce que vous avez pour 50 Euros en Bourgogne ou Bordeaux à ce niveau de qualité, de complexité au vieillissement.

Cette bouteille peut être mise en douce dans n’importe quelle série à l’aveugle, elle fera face. Et je pense qu’elle fera mieux que se défendre en fait ..Bref ça vaut le prix demandé.

Seul bémol : L’accueil du propriétaire un peu « étonnant » certains jours pour qui n’est pas averti. J’avais prévenu toutefois l’acquéreur à l’époque. Mais sur la région, j'ai à peu prés tout bu (ai vécu 4 ans à Marseille), il est réellement au dessus de la mêlée, hormis quelques Bandols

YR
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06 Fév 2021 18:15 #941
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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Domaine de Trévallon - IGP Alpilles - 2004

CR: Domaine de Trévallon - IGP Alpilles - 2004

Le nez est un peu bizarre : mutique puis un gout de bouchon
Mais la bouteille n’etait pas bouchonnée

Apres un carafage, le vin était tres joli, complexe, avec la syrah qui dominait.
Tres belle longueur, beau vin
Même si ce n’est pas le meilleur trevallon c’est une tres belle bouteille à boire dans quelques années ( 2024 ? )

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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07 Fév 2021 16:34 #942

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Réponse de fcook41 sur le sujet Domaine de Trévallon - IGP Alpilles - 2004

j en ai bu plusieurs je ne l ai jamais trouvé bon ....
07 Fév 2021 17:33 #943

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine de Trévallon - IGP Alpilles - 2004

fcook41 écrit: j en ai bu plusieurs je ne l ai jamais trouvé bon ....


Ah ben voilà, on l'a notre CR ::turn:: ::fz::
::out::

ArnoulD avec un D comme Dusse
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07 Fév 2021 18:20 #944

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Salut YR

Pour rester dans le bouches du Rhône as-tu dégusté les vins du domaine Hauvette ?

Jean-Pierre
08 Fév 2021 16:19 #945

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Bonjour;

J'ai bu qq millésimes de Hauvette, mais bien après avoir quitté la Bonne Mère...

J'ai trouvé ça bon quand c’était jeune, mais selon les millésimes car de mémoire c'est une adepte de la vinification jusqu'au-boutiste..ce qui ne pardonne pas certaines années (à mon avis). j'ai bu deux trois trucs pas évidents à évaluer au vieillissement...

Pour moi c’était plutôt dans le haut du panier des Baux de Provence, mais je ne sais pas si elle avait en fait l'appellation (vin de pays comme Durrbach ?).

Certaines années sont parait il excellentes après 10-15 ans, mais je n'ai pas eu le plaisir de les rencontrer.

YR
08 Fév 2021 17:30 #946

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Réponse de Vin-et-Pierre sur le sujet Domaine de Trévallon

Bonjour à tous, je viens de lire un message du compte instagram officiel du Domaine de Trévallon que je vous cite :

Les Trevallon rouge ( sont ) toujours très bon pendant au moins un an après la mise ! Donc parfait ( en ce moment ) mais en effet après ce se referme il et il faudra attendre 2027


Est ce que certains d'entre vous ont pu faire cette expérience sur Trévallon 2017 notamment ?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: dt
13 Fév 2021 18:36 #947

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Réponse de lebeagle sur le sujet Domaine de Trévallon

Bonsoir à tous,

Je sollicite la communauté pour un conseil de service.
Repas demain avec un proche pour "commémorer" la disparition de l'un de ses plus proches amis, qui lui avait offert plusieurs bouteilles, dont une de Trévallon 1995.
Cet ami souhaite que nous buvions cette bouteille demain, je pensais lui préconiser d'ouvrir la bouteille 2h avant, sentir et si tout semble bien reboucher et laisser la bouteille tranquille dans la cave (aux alentours de 15 degrés en ce moment) jusqu'au service.

Pensez vous que cette façon de procéder est adéquate?
Si non, pourriez vous m'indiquer ce qui vous semble plus adapté?
Par avance merci et bonne soirée à tous.

PS : si absence de "défaut de bouteille", le CR de cette dégustation suivra, c'est promis.
20 Fév 2021 20:06 #948

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de Trévallon

Cela me semble bien !
Et si à l'ouverture de la bouteille le nez ne développe pas grand-chose, je conseille de l'épauler sans remettre le bouchon.
Si au moment du service c'est encore discret, carafage de la moitié de la bouteille.
Je suis d'autant plus intéressé par le CR que ce millésime fait partie d'une verticale que je vais organiser dans un ou deux ans !

Jean-Loup
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20 Fév 2021 20:19 #949

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Réponse de bibi64 sur le sujet Domaine de Trévallon

Salut, cela me semble bien.
Si encore rude, un petit carafage.

Edit: grillé par Jean-Loup.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: lebeagle
20 Fév 2021 20:20 #950

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine de Trévallon

Jean-Loup Guerrin écrit: .
Je suis d'autant plus intéressé par le CR que ce millésime fait partie d'une verticale que je vais organiser dans un ou deux ans !
Jean-Loup


Projet intéressant (tu)
Sur combien de millésimes Jean-Loup ?

ArnoulD avec un D comme Dusse
20 Fév 2021 20:25 #951

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de Trévallon

J'avais en fait répondu de mémoire.
Après vérification, c'est prévu pour l'an prochain avec les millésimes à choisir parmi :
1998, 1999, 2004, 2005, 2009, 2011, 2012, 2013 et 2014, donc pas de 1995... :dash:
Et en blanc, à choisir parmi 2010, 2012, 2013 et 2014.

Jean-Loup
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20 Fév 2021 23:00 #952

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Réponse de sly14 sur le sujet Domaine de Trévallon

En blanc il faut le 2011!
En rouge il faut le 2007!

Bien cordialement

Sylvain
21 Fév 2021 09:30 #953

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de Trévallon

On fait un échange, Sylvain ? ;)

Jean-Loup
21 Fév 2021 09:45 #954

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Réponse de sly14 sur le sujet Domaine de Trévallon

Je vais regarder combien il m’en reste! Je reviens sur le sujet d’ici une bonne semaine si c’est possible !

Bien cordialement

Sylvain
21 Fév 2021 14:02 #955

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine de Trévallon

N’hésitez pas à communiquer en MP
Ce service est fait pour ça ;)

Sylvain
21 Fév 2021 15:43 #956

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine de Trévallon, IGP Alpilles, Rouge 2009

CR: Domaine de Trévallon, IGP Alpilles, Rouge 2009

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Rémy (LoneWD) : Superbe nez sur les herbes de Provence, l'olive, et une sensation mentholée qui apporte de la fraîcheur.
La bouche est dans le même style ; c'est frais, très fruité mais ce que j'ai beaucoup aimé c'est l'élégance qui se dégage du vin. Les tannins ne sont pas parfaitement fondus mais c'est déjà excellent pour moi.

Frédéric (Sideway) :
- robe à peine moins dense que le Deffends.
- nez qui renarde au début et qui m'évoque un cabernet franc de Loire puis partant sur une belle fraîcheur mentholée.
- bouche serrée aux tanins très jeunes et ne faisant pas son âge.
- le vin est long et me semble à l'aube de sa carrière.

Arnould (Leteckel) : La probabilité pour que, sans se concerter, le second rouge présente le même assemblage (50 % cabernet sauvignon / 50 % syrah) était absolument infime...et pourtant.:dash:
Nez qui poivronne un peu mais qui renarde surtout au début. A l'aération, c'est bien plus agréable, sur la réglisse / le zan.
Bouche plus "sérieuse", plus tannique aussi. C'est profond tout en restant assez fin.
C'est bon mais pas le meilleur Trévallon que j'ai bu (en dessous de 2011 par exemple). Peut-être encore trop jeune...

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27 Fév 2021 21:08 #957

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine de Trévallon 2011

Bonjour à tous,



CR: VdP (Cote de Provence), Domaine Trevallon 2011 (vidéo 9:10) : Un nez séduisant, avec sa personnalité, complexe, sur le cassis, puis plus fruit rouge, typé fraise, note d'orange sanguine, puis plus poivrée, pointe de cuir classe, de gibier, fond cacao et fumé qui devient très gibier, lièvre avec l'ouverture. La bouche est charpentée droite, structurée, des tanins soyeux, fins et précis, de la fraicheur tonique, c'est profond, friand sur le cassis, puis la fraise, la groseille, note épice orange sanguine, puis poivre, pointe cuir animal, fond cacao, et léger fumé. La finale est fraiche, tonique, acidulée bien dessinée sur la groseille, la framboise, note épice orange sanguine, poivre sur ce fond de cuir, animal, gibier lièvre. Excellent 93 (17). pour ceux qui aiment le gibier ;-)

Amicalement, Matthieu
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07 Mar 2021 16:14 #958

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine de Trévallon - IGP Alpilles 2010 (blanc)


CR:
Domaine de Trévallon - IGP Alpilles 2010 (blanc)
Des trois bouteilles en cave, j’avais goûté la première quelques mois après leur réception.
J’ai le souvenir d’un vin sérieux mais encore emprisonné dans son élevage.
Un long temps d’attente allait être indispensable avant de déboucher la suivante.
Chose faite hier soir ...
Le bouchon est de superbe qualité, très long et juste marqué sur la base.
Dans le verre coule un vin à la belle robe d’une teinte or, brillante et pas si évoluée que ce que je pensais.
Le nez est ouvert et je cherche - en vain - une trace de l’élevage.
C’est plutôt fleuri (fleur blanche) et le vin propose ensuite des notes de fruit type abricot, pêche, ananas avec un joli trait d’épice.
Un nez puissant et avenant.
La bouche sera le parfait relais du nez avec de belles notes fruitées contenues.
L’attaque est riche mais la suite de la dégustation s’avère tout bonnement bluffante.
Le vin est superbement équilibré grâce à une acidité mûre qui lui confère de l’élégance et une grande fraîcheur.
La finale est longue et impactante, rehaussée de notes fruitée et épicée.
C’est pour moi un très grand vin, à la fois riche, élégant et frais.
Petit bémol à mes commentaires : j’ai (très) rarement pu déguster la version blanche du domaine de Trévallon et j’ai peu de points de repère.
Quoiqu’il en soit, le vin est superbe.
Peut-on le boire ? Certainement.
Peut-on encore le conserver ? Sans aucun doute possible !
Ma note (subjective) : 18/20.

Olivier
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14 Mar 2021 07:33 #959
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Réponse de Alex sur le sujet CR: Domaine de Trévallon - IGP Alpilles 2013

CR: Domaine de Trévallon - IGP Alpilles 2013

Restant sur le souvenir d’un magnifique 1999 bu chez l’ami Eric P j’ai voulu tenter l’expérience du 2013, millésime de haute réputation en Languedoc (et de ce que j’ai bu sur ce millésime à savoir Guilhem Gaucem par exemple je partais bien confiant...).

Robe rubis foncé, bouchon strictement impeccable.

Le nez évolue progressivement sur les fruits noirs, l’olive, la garrigue, les épices avec une pointe fumée.
Ça se complexifie après une phase mutique mais on dira que, même si c’est un peu comprimé, c’est honnête.

En bouche la déception prend le relais, bouche dure, tannins asséchants, fruit en retrait (probable phase de fermeture) et la finale est d’une amertume à faire pâlir un pamplemousse immature. Finale courte, raide austère et saillante.
On a connu mieux :dash: Inutile de dire que je suis assez blasé en l’état pour un vin payé près de 70€ récemment.

Je vous invite à l’attendre un moment car c’est en phase de compression extrême et d’une austérité strictement papale.

Ça s’améliorera en mangeant ça c’est sûr mais il n’empêche que je serais bien surpris de trouver ça ne serait-ce que bon.

Je suis pas bien sûr que la garde lui fera beaucoup de bien car si les professionnels appellent bien ça « frais » moi j’appelle ça végétal d’une raideur piste noire et c’est plus vert qu’un champ de blé en début de pousse...

11/20 en l’état. Histoire de donner la moyenne, pis l'étiquette est trop jolie pour mettre en dessous ;)

Alex
Ps : viens de regoûter, c’est vraiment médiocre...:X
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27 Mar 2021 12:25 #960
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck