Je regardais le forum depuis un moment... je me lance ! Dégustation au domaine il y a quelques semaines. L'appellation Bandol n'est peut-être pas la plus connue de France, mais je trouve que les vins qui y sont produits sont très intéressants, on peut trouver quelques pépites à un coût peu élevé pour le niveau. Le domaine La Suffrène s'est révélé très qualitatif, l'accueil y est de plus excellent. Uniquement des rouges goutés.
Domaine la Suffrène, VDP du Var, Suffrène ! 2016
Nez assez simple, fruité (framboise). La bouche est plutôt légère et fraîche, les tannins ne sont pas marqués, l'acidité est moyenne, et l'aromatique reprend les mêmes caractéristiques que le nez : simple, fruité, sans plus. Pour le prix ce n'est pas volé, c'est maîtrisé, mais on peut trouver mieux dans les environs pour le même montant.
Assez bien -
Domaine la Suffrène, Bandol, 2011
Là tout change. Nez puissant, très "sud", sur des fruits confits / garrigue sans que cela soit trop pesant. Une légère impression d'alcool au nez cependant. En bouche, les tannins sont présents, encore un peu fermes. Le vin est concentré, encore strict mais l'aromatique commence à prendre le dessus. L'acidité est plutôt haute, ce qui amène une sensation de fraîcheur intéressante qui gomme la perception de l'alcool. On sent l'effet millésime qui a donné de très belles choses à Bandol, ce vin en est la preuve.
Très bien - voir
Très bien si on prend en compte le prix (14-15 euros de mémoire).
Domaine la Suffrène, Bandol, 2014
On est ici sur quelque chose de plus discret, plus fermé. C'est plus difficile à décrire, l'olive ressort discrètement au nez. La bouche est dans la même lignée, fermée. On sent néanmoins un équilibre très intéressant entre tannins / acidité (les tannins sont nombreux mais semblent plus "doux").
Non noté, mais ce serait intéressant de le laisser vieillir pour voir ce que cela donne.
Domaine la Suffrène, Bandol, Les Lauves, 2013 (95% mourvèdre, 5% carignan)
Petite parcelle située sur le lieu dit Les Lauves. La première impression est une réduction assez importante. Puis, en aérant bien le vin, on sent tout de suite quelque chose d'aérien, très frais, mêlant fruits frais (cerise) et une belle touche mentholée. Le nez est encore étroit mais de très belle facture. La bouche n'est pas en reste : volume énorme, très belle acidité, tannins très nombreux (qui n'accrochent pas trop mais font l'effet d'une "masse" assez condensée). La longueur en bouche est très bonne, c'est épicé et fruité (cerises encore !). C'est encore très jeune (dans un millésime largement sous estimé à Bandol d'ailleurs). C'est
Très bien + /
Excellent pour un prix encore une fois très intéressant (20€).
Domaine la Suffrène, Bandol, Les Lauves, 2007 (95% mourvèdre, 5% carignan)
Millésime considéré comme excellent. Cependant, j'ai trouvé le vin beaucoup plus fermé que le 2013, avec également une belle matière, des tannins encore très présents, mais une aromatique moins prononcée. Cela reste tout de même
Très bien, on sent un beau vin malgré ce côté très strict, presque ingrat, qui donnera probablement quelque chose de très beau dans quelques années.
Domaine la Suffrène, Bandol, Les Lauves, 2004 (95% mourvèdre, 5% carignan)
Un ange passe : le nez est envoûtant, impossible de décoller le nez du verre avant 5 bonnes minutes. Je suis vraiment impressionné : c'est une explosion d'odeurs très délicates, très prenantes, c'est presque indescriptible. C'est d'une fraîcheur extrême, avec un très beau fruit. La bouche incarne ce que j'ai gouté de mieux dans l'appellation : longueur en bouche excellente, tannins pas totalement fondus qui laissent une base assez conséquente pour supporter un beau plat d'autant plus que l'acidité est haute. La rétro-olfaction se fait sur des fruits type groseille / cerise, puis part sur des épices, avant de prendre un virage menthol / réglisse... C'est magnifique.
Grand vin !
Voilà un petit résumé de cette très belle dégustation. Je ne sais pas si ce que j'ai dit est vraiment compréhensible, c'est mon premier, "CR", j'ai conscience que c'est très loin d'être parfait (décrire ses impressions est un exercice plus difficile que je ne le pensais). En tout cas, les vins m'ont beaucoup plus, bien que je ne dispose pas d'une expérience très conséquente