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Château Minuty

  • michelD
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Château Minuty a été créé par michelD

CHÂTEAU MINUTY
 

Minuty SAS.
2491 Route de la Berle
83580 Gassin
Tél. : +33 4 94 56 12 09
Fax : +33 4 94 56 18 38
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CR: Château Minuty - Côtes de Provence - Blanc et Or 2001

Bouteille bue au restaurant, en juillet 2002 (reprise d'un CRD primitivement posté sur DC)

Vin blanc, assemblage de Roussanne, Sauvignon et Viognier.

.
Robe dorée à  reflets verts, limpide et brillante.

Nez très frais, notes de fruits exotiques et d'agrumes.

Bouche tout aussi fraîche, très agréable, avec du gras et de la rondeur, arômes d'abricot, notes exotiques, notes d'agrumes dont le pamplemousse. A apprécier sur sa jeunesse.

Michel.
13 Oct 2002 15:43 #1
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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Château Minuty

Je suis assez surpris de constater que le post de Michel sur Ch. Minuty ne provoque aucune réaction.

Sa cuvée de l'Oratoire est présente, dans les 3 couleurs, sur la majorité des cartes de vins des restaurants de la Côte d'Azur.

J'ai eu l'occasion d'en boire depuis le début des années 80.
Si je tente une synthèse personnelle :
Les rouges me laissent le souvenir de vins sur les fruits plus rouges (groseilles…) que noirs, faciles d'accès, souples aux tannins fondus.
Les rosés, celui de vins aromatiques mélangeant fleurs (roses) et fruits (groseilles) au nez, avec du gras en bouche.
Les blancs, celui de vins au nez floral avec parfois une petite note d'acétone, équilibrés entre le gras et la vivacité avec une finale un peu minérale.

Il y a une cuvée Prestige que je ne connais pas…

Merci pour vos avis.
Cordialement
Thierry
23 Oct 2002 22:05 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Farnet 99

Un domaine que j'aime bien aussi, le Château Minuty, mais il y a fort longtemps que je n'en ai pas bu (hormis un rosé l'été dernier), ce qui explique que je n'aie pas encore réagi dans cette rubrique.

Cette bouteille de Côtes de Provence rouge est élaborée par la famille Matton-Farnet du Château Minuty. C'est, je pense, la cuvée la plus simple et la moins chère du domaine avant de passer à  la gamme Minuty. Elle est commercialisée dans une bouteille provençale galbée, bouteille que décidément je n'apprécie guère de par sa forme aguicheuse et l'extrême difficulté à  l'empiler correctement.
Le nez est original, entre la viande et le fruit gourmand. C'est un vin souple, charnu, franc et agréable dans un bon registre Q/P.

Olif
22 Jan 2003 12:00 #3

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Château Minuty Prestige rosé 2004

CR: Je viens de recevoir samedi mes

Minuty Prestige rosé 2004,

commandés à iDealwine.

J'ai ouvert dès ce soir une bouteille en pensant à Daniel S qui se demandait s'il n'aurait pas dû participer à cette offre d'achat:)

D'abord, il faut que je précise que le Nord n'est pas le meilleur endroit pour juger un rosé.
Pendant des années, j'ai pu constater que des rosés que j'avais aimés dans le Var devenaient bien tristes chez moi.
Un des rares vins qui supportait cette remontée était un bandol: Pibarnon rosé...

Le Minuty Prestige de ce soir a une couleur pétale de rose, comme les cuvées de Régine Sumeire, que j'adore dans le sud mais qui perdent leur éclat chez moi.
Le nez est complexe, sur la framboise, la groseille, avec des notes de fruits jaunes ( de l'orange à la mangue ). Il me fait penser à une rose de Delbard...
L'attaque est vive et ronde, le milieu de bouche gras, ample, frais et savoureux. L'acidité s'impose agréablement dans la finale aromatique qui dure environ vingt secondes.

Pour un rosé bu dans le Nord, ce n'est pas mal du tout:)

Par contre, une petite remarque:
la lettre d'accompagnement d'iDealwine conseillait comme accord les poissons grillés, les petits farcis de légumes.... Et la côte de boeuf.
Cette dernière suggestion me laissait perplexe, malgré toute la confiance et toute l'estime que je porte à l'équipe de ce site.
J'ai voulu vérifier: dans le nord, à mon avis, ça ne va pas du tout.
je me suis précipité sur le Château de Reignac 2002 que j'avais ouvert par prudence;)

cordialement,
Thierry
10 Juil 2005 22:35 #4

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Réponse de Hamitan sur le sujet Re: Château Minuty

Perso, c'est plutôt l'accord sur les poissons grillés qui provoque le doute.
Pour les farcis, c'est nickel.
Pour une côte de boeuf au grill avec quelques herbes aromatiques, un rosé c'est bien aussi ! mais sans doute un plus vineux que le Minuty.

Cordialement,
Hamitan
11 Juil 2005 12:15 #5

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Château Minuty

Thierry,

A lire ton compte rendu , j'aurai du acheter quelques bouteilles de ce vin ; surtout avec les fortes chaleurs qui ont l'air de revenir sur le Bordelais .
et si j'en profitais pour me mettre au régime , après ce premier semestre bien chargé?

Amitiés,

Daniel

Cordialement
Daniel
11 Juil 2005 21:36 #6

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  • vincentp
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Réponse de vincentp sur le sujet CR: Château Minuty Cuvée l'oratoire 2003

CR: Château Minuty Cuvée l'oratoire 2003

Belle robe jaune or, à l'ouverture le nez est trés expressif sur une belle palette de fruits : pêche, abricot, mangue, pamplemousse, melon, au cours du repas le vin se referme et devient plus minéral.
En bouche le vin est vif, rond et bien équilibré, belle attaque franche avec de la matière qui tapisse l'ensemble du palais et qui découle sur une belle finale.
Trés bon vin, bien fait

@micalement

vincentp:)
11 Aoû 2005 19:05 #7

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Château Minuty

Un entretien avec François Matton sur www.lefigaro.fr/vins...
20 Juil 2009 21:11 #8

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  • guillaume le berre
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Réponse de guillaume le berre sur le sujet Re: Château Minuty

Bonjour,

Un conseil si vous venez dans le sud cet été et que vous voyez du minuty sur les cartes des restaurants demandez si c'est bien l'oratoire et non pas le moments car dans ce cas passez sans hésiter votre chemin si vous voulez éviter un bon mal de tete, meme dans les grandes surfaces le moments a remplacer l'oratoire ce qui est bizarre c'est que les cavistes vendent ces 2 vins au meme prix, si quelqu'un a des infos supplémentaires je suis preneur...

Le Berre
21 Juil 2009 10:40 #9

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Bonjour,
Bu hier
CR: Château Minuty rouge, cuvée prestige, millésime 2001.
Je ne vous cache pas que j'avais un peu peur d'ouvrir un vin de 9 ans de provence et...
Couleur rouge clair, assez limpide, un nez très fruité, sur les odeurs de fruits rouges.
En bouche une première impression très agréable et très explosante de fruit (^cassis, mûre...)
Le seul ,petit défaut, peu de longueur... j'aurai aimé plus de saveur après la gorgée.

J'ai ouvert ce week end, donc 3 jours avant la même bouteille, mais en 2006
J'ai retrouvé dans ces 2 millésime, sur la même cuvée, cuvée prestige, (car il y a plusieurs cuvée bailly, oratoire...); j'ai donc trouvé le même plaisir à boire ces 2 millésime. le 2006 à même un peu plus de caractère que le 2001.

je vais maintenant gouter le blanc en 2006.
a très vite donc...

«Vin vieux, épouse jolie, nombreux amis.»
20 Jan 2010 11:39 #10

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Réponse de olivyeah sur le sujet Re: Château Minuty

Stan,

2006 est très bien en cote de provence, enfin d'après mes nombreuses expériences dans ce millésime. Je le préfère à 2007. (je parle bien des cotes de provence!...)

Olivier
20 Jan 2010 11:50 #11

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Réponse de Stan95 sur le sujet Re: Château Minuty

Merci Olivier,
je vais donc gouter aussi le 2007.
Car j'ai pris réellement beaucoup de plaisir à boire ce Minuty cuvée prestige 2006!
bonne journée

«Vin vieux, épouse jolie, nombreux amis.»
20 Jan 2010 12:08 #12

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Réponse de ricou sur le sujet CR: Chateau Minuty – Rosé Prestige – 2009

CR: Chateau Minuty – Rosé Prestige – 2009- 12,5% - 75cl

Niveau OK.
Bouchon Nomacork
Robe rose/orange pâle, brillante et limpide.
Nez moyennement intense, légèrement doucereux qui évolue de la fleur/melon à l’ouverture vers le bonbon anglais.
La bouche est ample, avec un bon volume et bien balancée.
Ca finit bien sur les amers.

Bien, rafraichissant.

Stéph
02 Sep 2010 21:15 #13

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Réponse de bibi13 sur le sujet CR: Chateau Minuty – Rose et Or 2010

Pendant mes congés en ne voulant pas ouvrir un flacon de rouge ce midi, je cherche un peu et tombe sur le
CR: Chateau Minuty Rose et Or 2010, un vin rosé "haut de gamme" du domaine.
Robe trés claire, nez sur les agrumes , ananas, un peu de bonbon anglais, framboise.
L'attaque en bouche est trés souple, élégante et rafinée. Ca glisse tout seule, beau volume, bel equilibre sur des notes de bonbon arlequin, framboise. Légère salinité en milieu de bouche qui perdure sur une finale gourmande. Vraiment top. Un rosé exclusif à 20€ en provenance directe du domaine, vendue 100€ et plus sur les plages privées aux alentours de St Tropez :S

Fichier attaché :


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08 Sep 2011 13:36 #14

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Réponse de oenopol sur le sujet CR: Château Minuty – Rosé Prestige – 2011

Quelques mots sur un coup de coeur en rosé, CR: Château Minuty rosé prestige 2011.

Une robe saumon quasi incolore, quel nez! Tout est subtilité et finesse, florale à souhait sans le côté sucré qui m' écoeure.
La bouche est de soie, fruité et tout en finesse. Finale fraîche et caressante. TB, cher, voir trop! 16 euros...

Amicalement,
Paul
02 Sep 2012 19:56 #15

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Réponse de NL. sur le sujet Blancs de Château Minuty au Grand Tasting

CR:
Château Minuty Blanc & Or 2011, blanc
(25€) 50% Sauvignon, 50% Viognier
Le premier nez est charmeur et fruité. Le deuxième est très doux, sur les fruits blancs. La bouche est belle et fruitée, vraiment charmeuse avec une belle expression sucrée.

Château Minuty Cuvée Prestige (désolé pour le millésime), blanc 70% Sémillon, 30% Rolle
Un premier nez très très aromatique aux légers arômes de pêche. Le deuxième nez mélange les arômes de pêche jaune à ceux d'abricot et d'ananas. La bouche est sympathique, volumineuse avec une belle texture et des arômes fruités.

Nicolas
05 Déc 2012 16:40 #16

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Réponse de lolo74 sur le sujet M de Minuty - Rosé 2012

Sur les conseils enthousiastes du chef, je commande deux caisses du M de Minuty, en millésime 2012.
Je suppose la seconde cuvée du château ?
Au nez, je connais ce parfum, je l'ai déjà senti, et ça date de loin. Par contre, impossible de mettre un mot sur cette sensation.
Probablement, à tête reposée, un mélange de bonbon anglais et de fleur(s). Ce vin est sec et pourtant, je sens du sucré sur ma langue ...

Bref. une dizaine d'euros la quille, on ne joue plus dans la cour des rosés de barbecue. C'est cher "pour un rosé" dixit ma moitié, mais c'est rare que je me re-serve sur un rosé. Celui-ci oui, vaut, sinon le détour (ce que je crois), au moins la découverte (pour les plus sceptiques).

Découverte de Mai 2013 : oui, je peux aimer le rosé !

--
Laurent
74, Haute-Savoie
Bourguignon de sang, bordelais de choix, alsacien par alliance :)
--
07 Mai 2013 20:41 #17

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Réponse de Post-It sur le sujet CR: Minuty Blanc Prestige 2011

Longtemps que je n'avais pas bu de Minuty. J'en étais resté à la cuvée de l'oratoire...
CR: Minuty Blanc Prestige 2011
Couleur or clair, sable de plage...
Le nez est très agréable: beurre, ananas, citron frais, petite pointe de bourgeon de cassis.
En bouche, jolie attaque grasse, le rolle s'exprime. Beurre frais, citron qui lui donne une fraîcheur intéressante. Un côté sol ressort aussi, le goût de ce mica-schisteux...pour qui a senti ce sol après une pluie dans le coin retrouvera cet arôme...je ne dirai pas minéral, mais ça avait le goût du terroir...

Parfait sur le loup à la plancha et son écrasé de pomme de terre aux olives...très bien sur les ravioles au foie gras et huile de truffe... Un bon compagnon pour l'été...

Alex.
21 Mai 2013 09:16 #18

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Minuty Rosé et Or 2012

CR:Minuty Rosé et Or 2012 :

Robe rosé très pâle, nez très discret sur le bonbon anglais, la grenadine. En bouche, c'est assez élégant, bien fruité avec framboise, fraise mais peu d'acidité, pas mal de douceur, belle finale assez longue.

Dégustation agréable en terrasse dans un restaurant près de Marseille.
27 Jui 2013 19:21 #19

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Minuty Rosé et Or 2012

Je suis passé au domaine (en plein travaux ) la semaine dernière pour déguster et j'ai beaucoup aimé aussi cette cuvée , tout en finesse . Un grand rosé d'amateur . Bien aimé également "Blanc et or " : très étonné par la fraîcheur et la précision .
Indiscutablement de très gros progrès ont été réalisés sur la vinif des blancs ces dernières années dans la région .....:)-D
Seul bémol .....le prix .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
27 Jui 2013 20:11 #20

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Réponse de margotvin sur le sujet Re: Château Minuty

Le rosé et Or est mon rosé préféré... Pas donné mais il n'y a pas d'égal à mon goût. Sur www.verybonrose.fr je l'ai acheté au prix producteur (plus besoin de se déplacer, un bonheur ;-)
12 Juil 2013 13:45 #21

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Réponse de boisset sur le sujet CR: Château Minuty M de Minuty 2012 rose

CR: Château Minuty M de Minuty 2012 rose

Ce domaine me rappelle les vacances au camping à Ramatuelle, lorsque j'étais plus jeune.
Je m'arrêtais chaque année au domaine pour acheter quelques Oratoire ...
Ce M de Minuty n'est pas si cher (8,90 euros) et je le trouve très bon dans sa catégorie.
Robe pétale de rose (comme son voisin de Barbeyrolles), nez de groseille, pêche jaune et orange confite.
Très belle fraîcheur en bouche, avec une agréable finale mentholée.
Il peut accompagner sans souci un bon repas.
Parfait pour ces chaudes soirées d'été !
24 Juil 2013 15:51 #22

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Minuty Rosé et Or 2012

Je viens de goûter ce rosé apporté par un ami ( je n'en achète pratiquement jamais ! )
C'est effectivement bien fait avec ces notes de fenouil que j'aime beaucoup dans les blancs et rosés de Provence .

Néanmoins il faut veiller à ne pas laisser le vin se réchauffer dans le verre car il devient vite un peu chaleureux ( 13,5• ! )
14 Aoû 2013 21:22 #23

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Réponse de Steuf sur le sujet Re: Château Minuty "Prestige" 2012 rose

Je rejoins le post de Boisset mais cette fois ci sur la cuvee " prestige", c'est frais, c'est leger, sur les fruits jaunes et des touches mentholees, mais le plus important, c'est que cela se boit facilement a l'aperitif sur des chaudes soirees d'ete, sur des cotes de boeufs, sur des salades, et bien plus encore. Un vin facile d'acces, qui peut meme reconcilier les pourfendeurs de rose "easy" mais avec la structure legere mais necessaire afin d'accompagner - eventuellement - un repas d'ete.

Edit: Titre

Stéphane
15 Aoû 2013 22:11 #24

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Réponse de stein sur le sujet Re: Château Minuty

Bonjour steuf,
Je suis d'accord avec toi sur le fait que la cuvée prestige en rosé est bien faite, mais pour être passé au domaine cette semaine et pour avoir goûté la gamme de blanc et de rosé, je dois dire que le rapport Q/P des cuvée me laisse sans voix...
Une cuvée M de minuty en blanc sans aucun intérêt, grosse amertume, pas de fruit, aucune longueur, à 13 euros...
Les cuvée prestige sont bien faite mais a 17 euros on trouve beaucoup mieux partout en France...
Et les cuvée haut de gamme (blanc et or, rose et or) sont intéressantes mais a 20 euros la quille, on trouve également beaucoup mieux ailleurs.
J'ai acheté 2 bouteilles de blanc et or 2012 (sauvignon et viognier), pour un apéro le soir même, c'est bon, avec un beau volume et bien équilibré mais pour le même prix (voir inferieur dans ma cave), j'ai :clef de sol 2011, les chablis de Thomas pico et de moor, village de dauvissat, sancerre de Gérard Boulay, rully de jaqueson, riesling et pinot gris d'Agathe bursin, ermitage du pic blanc, etc...
Mon choix est vite fait...

Un beau domaine (chai et batiment) qui produit tout de même 4 millions de bouteilles par an sur 185 hectares si je ne me trompe pas...
Mais des vins qui ne sont pas à mon goût tout simplement.

Cordialement,
Steeve
18 Aoû 2013 06:17 #25

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CR: Château Minuty – Prestige – Rosé – 2012 – 13% - 75cl

Robe très pâle.
Nez léger sur le melon, les fleurs blanches.
En bouche, ça part très bien avec un beau fruité et une bonne acidité rafraichissante.
Par contre, ça finit un peu court.

Rosé plus qu’honnête, plus pour l’apéro.

Stéph

PS : Très mauvais rapport qualité/prix.
18 Aoû 2013 15:27 #26

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Réponse de ze_cat51 sur le sujet Re: Château Minuty

J'aime bien le Minuty en Rosé pour l'avoir bu en restaurant ou chez moi {je me souvient plus de la cuvée par contre}

Prix assez élevé il y vrai :(

j'ai été Bar-man, militaire et membre du parti Socialiste.. c'est dire que des conneries, j'en ai entendu
30 Oct 2013 22:36 #27

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Réponse de boisset sur le sujet CR: Château Minuty Prestige Rose 2012

CR: Château Minuty Prestige Rose 2012
Le vin est sympa, avec un bouquet expressif de fruits jaunes (brugnon, pêche), de melon.
En bouche, c'est plus ample et plus puissant que la cuvée M, avec toujours beaucoup de fraîcheur.
Pour autant, si le vin est deux fois plus cher que la cuvée M, il n'est pas doublement meilleur ...
Donc un bon vin mais un rapport qualité/prix assez moyen.

Vineusement.
04 Nov 2013 19:39 #28

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Réponse de Grumade sur le sujet Re: Château Minuty

Le blanc est sympa en Prestige très parfumé, longueur en bouche correcte, effectivement le rapport Q/P n'est pas optimum.En rouge toujours en Prestige, j'ai été déçu, le résultat est assez commun...mais le prix est salé !
27 Déc 2013 19:35 #29

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Château Minuty

Il faut dire que cette industrie mise tout ou presque sur le rosé, c'est pour moi cette couleur qui est à privilégiée puis le blanc et pour le rouge, je passe mon tour, il y a bien mieux pour 3 fois moins chère dans le secteur (rayon de 15 kms).

Bernardaud
27 Déc 2013 20:08 #30

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