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Château Sainte Roseline, Côtes de Provence

  • Thierry Debaisieux
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Château Sainte Roseline, Côtes de Provence a été créé par Thierry Debaisieux

Château Sainte Roseline

83 460 Les Arcs-sur-Argens
Tél : 33 (0)4.94.99.50.30
Fax : 33 (0)4.94.47.53.06
contact @ sainte-roseline.com



www.sainte-roseline.com





Je passe habituellement mes vacances d'été pas très loin de ce beau domaine…
Il a déjà  été évoqué comme étant une halte touristique indispensable en raison de la beauté du lieu et de la qualité des vins, dans le cadre d'un circuit découverte des Côtes de Provence…
Je partage tout à  fait l'avis de Philippe.

En raison de la notoriété du Cru, je pensais que quelqu'un allait ouvrir une rubrique et je me suis attaché à  des vins moins prestigieux mais de qualité.
Il serait maintenant injuste de ne pas proposer une chronique à  ce vin.

En ce qui me concerne, je bois chaque année quelques bouteilles, parfois des cuvées du Prieuré, au restaurant .Le caviste que je fréquente n'en propose pas à  la vente.

Cette année, j'ai aimé le blanc : il était aromatique, gras et équilibré.

Le rosé 99, l'an dernier, était facile à  boire, équilibré, avec une finale sur le fruit et un peu d'amertume mais il n'était pas inoubliable.

Je n'ai pas bu le rouge depuis deux ans…
Dans certains guides, on dit beaucoup de bien du Prieuré 2000.
L'avez-vous goûté ?

Merci pour vos avis
Cordialement
Thierry
23 Oct 2002 00:22 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Sainte Roseline

Thierry,

J'allais posté un message sur ce domaine quand j'ai vu ton post initial.
En effet, cet après-midi j'ai acheté une bouteille de Chateau Sainte Roseline - cuvée Celle Roubaud 98 - mais vraiment sans rien connaitre de ce domaine, chose que je n'ai pas fait depuis longtemps, il faut dire que les découvertes au petit bonheur la chance se transforment trop souvent en déception. Mais là , je ne sais pas pourquoi, j'avais envie d'essayer sans en savoir plus ....
La forme de la bouteille est très originale, style ...... ??? .... style bouteille d'huile d'olive, oui je sais c'est vague.... et ça ne veut pas dire grand chose, désolé, j'ai rien trouvé de mieux... ;-))
Bon, maintenant que je l'ai acheté (le mal est fait) si vous avez des avis sur cette cuvée, n'hésitez pas, comme d'habitude je suis preneur. ;-)
Dès que je l'ouvre, je vous en touche deux mots.

Amitiés,
M@nuel.
02 Nov 2002 20:35 #2

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Sainte Roseline

Manuel,

Je connais le Cloître et le Prieuré mais pas cette cuvée.
Je pense l'avoir aperçue à  Carrefour...

Cordialement
Thierry
03 Nov 2002 17:46 #3

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CR: Château Sainte Roseline, Côtes de Provence, Cuvée Prieuré 2000

Robe : très sombre, avec des reflets violets, dense.
Nez : fruits noirs compotés accompagné d'un boisé torréfié.
Bouche : le vin est gras, très rond, les tanins sont d'une grande souplesse et la finale aromatique reprend les aromes du nez sur une belle longueur.

Ce vin à  base de mourvèdre, de syrah et de cabernet sauvignon manque à  mon avis de typicité, le côté "sud" est absolument effacé par une vinification "new style" qui privilégie la rondeur, le volume et le boisé au détriment de la finesse. J'ai bu il y a moins d'un mois, la cuvée Celle Roubaud 98 du même domaine et on y retrouve sensiblement les mêmes caractéristiques avec cependant un nez moins monolithique et légèrement plus typé, un boisé moins présent et une longueur en bouche plus modeste. Peut-être faut-il laissé vieillir encore une ou deux années cette cuvée Prieuré 2000 pour qu'elle s'épure, certainement ….
Celà  reste tout de même un bon vin.

(non carafé)
Apogée probable : 2004-2009

87-88/100

Amitiés,
M@nuel.
15 Déc 2002 13:03 #4

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Copie / colle de decembre 2006:

CR: Le Cloitre de Sainte Roseline 2000, Côtes de Provence

Un nez qui amene des aromes de la Syrah (violette) et du Mourvedre (un cote poivre, legerement grosssier).

La bouche est carree, franche, legerement rustique mais avenante. Un joli vin.

Anthony
17 Fév 2007 16:00 #5

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Sainte Roseline Lampe de Méduse blanc 2007

CR: Chateau Sainte Roseline blanc cuvée Lampe de Méduse 2007

Superbe fraîcheur dans ce vin à base de rolle et de sémillon ; la bouche est toute en fruits blancs, simple et généreuse.

Vin de plaisir sans chichi, miam !

Michel
15 Avr 2009 09:13 #6

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CR: Château Sainte Roseline, Côtes de Provence, Prieuré Blanc 2007
Robe jaune légèrement doré, nez assez intense sur les fruits blancs, épices douces et herbes de Provence (thym). Un côté boisé est légèrement perceptible.
En bouche, ce n'est pas un monstre, cela joue dans le registre demi-corps, mais le tout est très agréable et surtout d'une grande fraîcheur. Bonne longueur.

Une belle découverte pour un vin qui se boit tout seul.

Christophe
04 Juil 2010 19:02 #7

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Réponse de NL. sur le sujet Re: Sainte Roseline

Voici mes CR pour trois vins du Château Sainte-Roseline que j'ai dégustés au dernier salon de la RVF (il y a deux mois environ).
NB : Les prix sont ceux qui étaient affichés sur le carnet de dégustation offert par la RVF.

CR: Chapelle de Sainte-Roseline blanc 2008
24€ - 5 000 bouteilles produites - 100% rolle
Au nez, arômes de moka, et de fruit de la passion mais plus discrets.
En bouche, un vin "beurré", avec presque un goût de noisette.

CR: Chapelle de Sainte-Roseline rosé 2009
22€ - 10 000 bouteilles - A boire avec des grillades, un tajine, de la cuisine asiatique
Un nez sur les agrumes et le fruit de la passion.
Un vin rond en bouche.

CR: Chapelle de Sainte-Roseline rouge 2007
39€ - 80% syrah, 20% cabernet sauvignon - 10 000 bouteilles - garde : 15 ans maximum
Au nez une impression de rondeur, des arômes de fruits rouges qui évoluent vers le gibier(*).
En bouche, un vin tanique, rond, à l'acidité discrète et dans lequel on retrouve le gibier(*). Un vin très agréable.

(*) Gibier est le terme que j'ai donné à une odeur (et parfois un goût) que j'ai retrouvé sur beaucoup de vins lors de cette dégustation ; aussi bien sur des Bordeaux (Pessac, Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Emilion) que sur la Chapelle Pavillon (Ermitage) de M. Chapoutier ou la Chapelle de Sainte-Roseline.
Je ne sais s'il est correct, et j'aimerais savoir à quoi il est dû. Il était parfois agréable, parfois non.
Je n'avais jamais perçu le "gibier" avant (je déguste "sérieusement" depuis un an environ), l'ai senti dans la majorité des vins rouges que j'ai dégustés ce jour-là et l'ai retrouvé ensuite (mais moins fréquemment) lors du WGA à Bordeaux début juin ou de la dégustation de Bordeaux Primeurs chez Lavinia il y a deux semaines.
Ce terme est-il correct ? Est-il une particularité des vins jeunes ? N'apparaît-il que dans certaines conditions de dégustation (grands salons) ?
Mes questions sont vagues et j'espère que vous pourrez quand même m'apporter quelques éléments de réponse, en vous appuyant plus sur le terme "gibier" que sur mes questions qui ne sont là que pour vous guider. Merci pour votre aide.

Nicolas
05 Juil 2010 13:03 #8

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Sainte Roseline

La Chapelle de Chapoutier, serait-ce celle à l’Orée des Greffieux, où l’Ermite du M(é)al a élu Pavillon?
Désolé pour ce petit écart, NL, je pense que tu faisais allusion à la Chapelle de Jaboulet.

Christophe
05 Juil 2010 14:11 #9

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Réponse de NL. sur le sujet Re: Sainte Roseline

Désolé Christophe, je n'ai pas saisi l'allusion.

Toujours est-il que je me suis trompé, en effet. La Chapelle de Jaboulet est le meilleur Côtes du Rhône qu'il m'ait été donné de goûter (je n'ai pas goûté plus de dix Côtes du Rhône de ma vie, malheureusement !) et je pense que c'est de là que vient mon lapsus. Néanmoins, je parlais du Pavillon de M. Chapoutier et non de La Chapelle de Jaboulet dans mon message.

Nicolas
05 Juil 2010 15:16 #10

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Sainte Roseline

Désolé NL, j'ai dérapé pour mon 500ème message :D
J'ai fait allusion aux différentes cuvées parcellaires de Chapoutier en Hermitage (Orée, Méal, Greffieux, Ermite, Pavillon... mais pas de Chapelle).

Christophe
05 Juil 2010 16:57 #11

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Réponse de arelate sur le sujet CR: Sainte Roseline Cuvée Prieuré

CR: Château Ste Roseline blanc 2008 Cuvée Prieuré AOC Côtes de Provence cru classé
Cépage Rolle.
J'ai découvert ce domaine lors d'une réunion de travail chez des amis.
Robe de couleur jaune pale vif.
Nez floral, bouche fruitée avec une finale minérale.
Vin agréable, mais j'ai déjà bu de meilleurs Vermentino.

CR: Château Ste Roseline rouge 2007 Cuvée Prieuré AOC Côtes de Provence cru classé
Cépage : Syrah et Cabernet Sauvignon
Robe couleur rubis profond.
Nez qui est encore sur l'élevage.
Bouche puissante, bien équilibrée, avec des notes de fruits rouges et de réglisse.
J'ai trouvé ce vin agréable et je pense que quelques années de vieillissement lui feront le plus
grand bien.

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
10 Nov 2010 12:34 #12

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Réponse de Caesar83 sur le sujet Re: Sainte Roseline

A avoir travaillé au chateau St Roseline lorsque j'étais encore mineur, je pense que vous pouvez aisément trouver aussi bien et pour moins cher.

Je suis encore trop débutant pour me permettre de vous conseiller un autre domaine, mais leur tarif sont un peu trop excessif, il y a vraiment énormément de touristes qui y vont (surement grâce à la bonne soeur momifié dans l'église du domaine).

Marc
05 Jan 2011 17:30 #13

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Réponse de arelate sur le sujet Re: Sainte Roseline

Il faisait goûter les mineurs qu'ils employaient ? B)

Ayant bu les deux vins, que je décris dans mon post précédent, chez des amis...je n'ai pas eu à débourser le moindre argent.
De ce fait une comparaison Q/P est tout à fait infaisable pour moi.

Cordialement,
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
05 Jan 2011 19:07 #14

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CR: Château Sainte Roseline, Côtes de Provence, Cuvée du Prieuré 2007

Impressions proches de celles de Roger.
Un nez élégant mais où l'élevage est perceptible.
En bouche on a de la prune, c'est assez souple sans être mou.
Manque un peu de persistance aromatique à mon goût (mais ma femme adore).
A aéerer impérativement car le 1er verre après ouverture était en retrait et assez maigre.
(il n'y a pas le gras de Ste Roseline Bachelot... désolé... >:D< )
03 Fév 2011 20:13 #15

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Sainte Roseline

Bonjour à tous.

Sainte Roseline

Salut Jérôme qui écrivait :
(il n'y a pas le gras de Ste Roseline Bachelot... désolé... )

Prépares tes valises pour le nord Jérôme, celle là, elle va te coûter cher>:D<

Bonne journée quand ême.

@ bientôt.

Nathenri.
04 Fév 2011 10:06 #16

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: Chapelle Sainte Roseline Blanc 2009

CR: Chapelle Sainte Roseline Blanc 2009

Robe jaune moyen, limpide, légers reflets verts. Le nez est délicat et élégant, sur la pomme fraîche (jaune et aussi la granny).
La bouche est vive, acidulée, avec une pointe amère, avec une fin de bouche mentholée et réglissée, légèrement boisée. Au cours du repas elle s'arrondira pour retrouver une plus grande cohérence avec le nez. L'accord fut plutôt loupé avec des plats un peu doux voire sucrés (actuel menu Initiation chez Pierre Reboul à Aix : entrée à base de carotte ; daurade au four ; "carbonara" ) mais parfait avec le sorbet à la roquette qui accompagnait une déclinaison de parmesan.

Hubert

Hubert
05 Jui 2011 12:13 #17

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Réponse de pamn sur le sujet Sainte Roseline Prieuré rouge 2006

Habitant dans la région, je connais ce domaine depuis quelques années et passe régulièrement acheter quelques bouteilles. Certes les prix sont assez élevés pour du Côtes de Provence, mais Sainte Roseline produit parmi les meilleurs vins que j'ai pu trouver, et avec une qualité très régulière. Je n'ai jamais été déçu, ni par la cuvée Rouge Prieuré (2001, 2004, 2006) ni par la cuvée Rouge Lampe de Méduse (2004, 2005, 2009).

La cuvée Prieuré est plus marquée par l'élevage, Lampe de Méduse laisse davantage paraître son terroir. Les deux sont excellents à mon goût, chacun dans leur style. Ils vieillissent bien 3 à 6 ans (peut être plus ? mais je n'ai pas essayé).

Aujourd'hui ce fut le tour d'une bouteille de Sainte Roseline rouge Prieuré 2006. Le nez est fruité, moyennement intense. En bouche l'équilibre est remarquable. Les fruits rouges dominent (cerise, cassis, figue), les arômes sont d'une grande finesse. Il serait je pense difficile de désigner la Provence à l'aveugle... mais si la typicité manque, c'est tellement bien fait qu'on en voudrait bien encore davantage lorsque la bouteille est vide !
20 Mai 2012 20:03 #18

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Réponse de flooze sur le sujet Re: Sainte Roseline

Originaire de la région je connais un peu le château ( surtout pour les rosés ). Certes en été il se transforme un peu en attrape touristes mais bon comme partout sur la cote d'azur, c'est le jeu !!!

N'hésitez pas a goûter Perle de Roseline rosé ( 6-7€ ), un vin de soif minéral qui fait très bien l'affaire pour les nombreux apéros estivaux ^^ Après il est vrai que les prix du domaine sont un peu élevés, sachant qu'on trouve dans les domaines aux alentours de très bon rosés pour moins de 7-8€. Maintenant avec un vin du domaine de Roseline,on est rarement déçu de la qualité du vin.
28 Mai 2012 14:58 #19

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CR:Château Sainte Roseline, Le prieuré, Côtes de provence blanc 2010 :

Robe jaune pâle, nez marqué par un léevage très élégant, boisé, fruits blancs.
En bouche, c'est rond, soyeux, assez gras mais aussi équilibré par une acidité sur les agrûmes, longue finale sur les fruits murs. Très bon.
12 Aoû 2012 08:48 #20

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Désolé, je n'ai pas noté les millésimes...

Lampe de Méduse, blanc 80% Rolle, 20% Sémillon
Premier nez un peu simple. Le second est étonnant, un peu sur le gibier. La bouche est belle, ronde et légèrement grasse.

Cuvée Prieuré, blanc 100% Rolle, vinification et élevage en barriques
Un très joli fumé au premier nez. Le deuxième est un peu végétal mais avec du caractère. La bouche est très belle avec beaucoup de caractère.

La Chapelle de Sainte-Roseline 2011, blanc (24,3€) 100% Rolle, environ 10 000 bouteilles
Le nez est sur la réglisse. La bouche est très fine, complexe et élégante.

[size=small]Edit: Ajout du millésime et du prix de La Chapelle de Sainte-Roseline 2011[/size]

Nicolas
05 Déc 2012 16:04 #21

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: Sainte Roseline

Sainte Roseline et ses demoiselles au bristol

www.terredevins.com/...

Philippe
01 Mar 2013 21:03 #22

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CR: Château Sainte Roseline Le prieuré Côtes de provence rouge 2006 60% syrah, 30% carbernet sauvignon, 10% mourvèdre

Il y avait longtemps que je n'avais pas goûté ce vin et ce soir il s'est révélé beaucoup plus civilisé avec des tannins polis ; la matière est toujours aussi imposante mais le vin reste frais sur des arômes très sudistes (olive, garrigue, thym). Décidément, j'aime bien l'assemblage CS/syrah/mourvèdre/grenache, je trouve que ça décoince l'austère cabernet sauvignon. La finale est un peu courte, dommage.

Michel
16 Jui 2013 19:29 #23

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Bonjour à tous,

Bien que peu fan des vins rosés, je me suis tenté par un CR:Côtes de Provence Château Sainte Roseline Lampe de Méduse 2012, afin d'accompagner mon premier barbecue de l'été.

La robe est rose saumon.

Le premier nez est peu expressif. A l'aération, je perçois des agrumes (pamplemousse) ainsi qu'une légère note de vanille.

La longueur en bouche est moyenne (5 caudalies). Je trouve la bouche peu sucré, nettement plus porté par l'acidité et le côté amer. Je ne perçois pas de note salé. On retrouve le pamplemousse.

Pour conclure, je dirai que ce vin manque d'équilibre mais reste quand même agréable à boire. Moyen+

Désolé pour le style plus technique que poétique de ce CR, mais j'ai l'impression que le travail va peut être prendre le pas sur le loisir. En effet, je me destine à devenir ouvrier viticole. Je vais donc m'entraîner à faire des dégustations plus techniques que je ne le faisais auparavant.
29 Juil 2013 15:12 #24

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CR: Château Sainte Roseline Côtes de Provence La Chapelle de Sainte Roseline blanc 2009 100% rolle (à confirmer)

Bouteille dégustée sur deux jours.

Le nez exhale des senteurs de fleurs blanches et de pêche.

La bouche est précise mais manque de gras à mon goût. Le vin est extrêmement agréable mais manque de profondeur compte tenu de l'ambition affichée via le prix.

A laisser un peu en cave pour voir mais je suis sceptique quant à la capacité de bonification au vieillissement des vins à base de rolle.

Michel
10 Aoû 2013 21:13 #25

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C'est en principe bien 100% rolle.

jlj
10 Aoû 2013 22:51 #26

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Goutée lors d'un série de rosés

CR: Château Sainte Roseline - Côtes de Provence rosé "Cuvée Prieuré" 2012

Robe légèrement orangée, reflets grisés
Nez moyennement expressif, qui poulaille
Bouche pas en place voir un peu molle, peu d'arômes et une finale courte, bref une bouteille qui ne restera pas dans les annales.

Yann
03 Sep 2013 20:59 #27

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CR: Château Sainte Roseline Côtes de Provence La Chapelle de Sainte Roseline rouge 2007

Bouteille bue sur deux jours. Le nez est agréable sur le cassis. La bouche se montre trop alcooleuse à mon goût, les tannins sont civilisés mais un poil rustiques.
La finale est bien courte.

Je vais oublier les bouteilles qui me restent mais je ne suis pas très confiant.

Michel
26 Jan 2014 09:39 #28

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Bonjour,

Bouteille ouverte 24h à l'avance et servie vers 17 degrés sur une entrecôte de taureau :

CR: Château Sainte Roseline -Côtes de Provence -Cuvée le Prieure- rouge- 2007

Nez avenant sur les fruits noirs, la garrigue et un soupçon de zan
Bouche fondue et suave, bel équilibre sudiste sur les fruits noirs bien murs et une jolie fraicheur...belle persistance finale
Vraiment sympa pour une 1ère (tu)

Amicalement,

Lucas
31 Mai 2014 16:04 #29

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Chapelle de Sainte-Roseline Rosé 2008

Bonjour,

Servi vers 10 degrés:

CR: Chapelle de Sainte-Roseline Rosé 2008

Nez ouvert et "doux" sur la pêche blanche, la mandarine et un coté floral. Très joli
Bon volume en bouche, c'est rond, délicat, bon équilibre, fruité -toujours sur la mandarine-, finale correcte.
C'est bon mais trop cher ! Pris plus de plaisir sur un Parisy

Amicalement,

Lucas
23 Jui 2014 10:23 #30

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