Nous avons 994 invités et 21 inscrits en ligne

Château Sainte Roseline, Côtes de Provence

  • Messages : 397
  • Remerciements reçus 87

Cristobal a répondu au sujet : CR: Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

CR: Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

Robe: Melon tirant sur le jaune. Déjà évoluée
Nez: Très aromatique dès le premier nez. Fleurs blanches et fruits blancs (pèche).
Bouche: Attaque souple et ample. Bonne longueur. Joli peps. Léger amertume en fin de bouche. Un vin de gastronomie, déjà évolué pour un rosé.

Cela a idéalement accompagné les crudités, selon moi. J'ai beaucoup aimé. Ce ne fut pas le cas de tout le monde autour de la table, dont la majorité avait préféré le MIP Classic 2016 du domaine Sainte Lucie servi avant.

Salutations
Christophe
#61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • alex73
  • Portrait de alex73
  • Visiteur

alex73 a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

Un Côtes de Provence rosé 2011 bu en 2017... Le vin devait être presque passé. Certes ce n'est pas forcément mauvais, mais ce n'est plus un rosé de Provence! D'une manière générale, les rosés ne vieillissent pas très bien, hormis les Tavel et les Bandol. Bien sûr c'est une question de goût, mais le rosé, vin de soif, s'apprécie sur la fraîcheur et le fruit qui disparaissent au bout d'un an . Cela dépend de la vinification mais je connais des rosés de Provence qui passés le mois de septembre sont méconnaissables. J'ai fait l'expérience d'en garder certains 1 an et de comparer au millésime suivant: rien qu'à l'oeil on voit la différence. Quant au goût...
Ce n'est que mon avis... et je conçois parfaitement que je risque de soulever une polémique!
#62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2355
  • Remerciements reçus 1020

GILT a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

Pourquoi polémique ? Ta vision est celle de la très grande majorité des gens ? La majorité se trompe-t-elle souvent ?
Je t'envie par le champ des possibles qui s'ouvre à toi.
Ce que tu décris est vrai pour 90 % des rosés présents sur le marché mais faut-il vraiment les boire?
Je t'invite à chercher les meilleures cuvées: c'est une tâche difficile mais très intéressante.
Tu cites Tavel et Bandol comme terre de rosés; c'est vrai mais les déchets sont nombreux.
La provence produit beaucoup de rosés ( trop) et il est possible d'en trouver des bons dans d'autres appellations que Bandol; plein d'autres régions proposent des flacons intéressants.
Je pourrais te citer la loire ( Bellivière certaines années, ...), Le sud ouest ( arrextea,...) le rhône ( Parisy de Reynaud,...) , le Languedoc ( mas julien,...),...Lis les CR de LPV et tu trouveras plein de pépites.
Oublie les vins technologiques qui passés le mois de Septembre de leur millésime s'effondrent ; bon nombre des bandols rosés que je bois doivent être attendus au moins un an en bouteille pour être corrects.
Quant à boire des vieux rosés il s'agit là d'une question de goût comme pour les autres couleurs d'ailleurs; j'adore boire un vieux Tempier ou un vieux Terrebrune même si j'ai beaucoup de mal à les laisser vieillir.

Cordialement.


Gilles
#63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11816
  • Remerciements reçus 1812

jean-luc javaux a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

J'attendais la fin de ma lecture du post pour glisser "essaie un Terrebrune de quelques années".
Mais voilà que c'est cité en dernière ligne...
Certains rosés de Provence (dont bien sur celui-là) tiennent 10 ans sans trop de problèmes.

jlj
#64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2355
  • Remerciements reçus 1020

GILT a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

Je crois Jean-Luc que nous avons quelques goûts en commun.

Cordialement.

Gilles ( en route pour Bandol)
#65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18453
  • Remerciements reçus 2058

mgtusi a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

Pour le cas d'espèce, la Chapelle de Sainte Roseline, le site indique une garde de trois ans ce qui n'est pas énorme pour un vin à majorité mourvèdre (80%)

Michel
#66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 397
  • Remerciements reçus 87

Cristobal a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

En juin 2015 (voir post précédents), j'avais déjà ouvert une bouteille de Chapelle de Ste Roseline 2011 rosé. Elle avait fait absolument l'unanimité.
Celle-ci s'est globalement un peu moins bien goûtée (ou différemment goûtée). Mais on était qd même 3/7 autour de la table à beaucoup aimer. Les autres n'ont pas détesté. Ils (elles, car que des filles pour le coup) attendaient un vin plus en phase avec le MIP classic tout juste terminé. Et très bon. Mais très différent...
Les goûts et couleurs... Le moment, les émotions recherchées, etc... A un instant T, on est tous tellement différents.
Cela dit, je ne pense pas que ce 2011 mérite une garde plus longue.

En revanche, me restent en cave 2 Bandol rosé pour le test: 1 Pibarnon 2011 et 1 Bégude 2010.
Nous verrons bien l'été prochain pour le premier, et celui d'après pour le second. Dans cet ordre, je pense.
Mais comme je vois que Gilles ou Jean-Luc vous avez une certaine expérience en matière de garde de rosé, je suis preneur de conseils.
Du coup, je vais également essayer d'acheter 2-3 Terrebrune un de ces quatre pour encaver. :)

Salutations
Christophe
#67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11816
  • Remerciements reçus 1812

jean-luc javaux a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

En rouge comme en rosé, Terrebrune est une bonne pioche.
Mais on s'écarte du sujet. ;)

jlj
#68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • alex73
  • Portrait de alex73
  • Visiteur

alex73 a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

J'ai déjà bu des rosés de Terrebrune ayant quelques années, donc légèrement évolués. C'était bon, mais c'était un Bandol...
#69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2355
  • Remerciements reçus 1020

GILT a répondu au sujet : Chapelle de Sainte-Roseline 2011 rosé

Provocation ou mauvaise foi? Déficit de compréhension ou manque d'éducation?

Cordialement.

Gilles
#70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 64
  • Remerciements reçus 94

Sylvain74 a répondu au sujet : Château Sainte Roseline, Côtes de Provence cuvée Prieuré 2008

CR: Château Sainte Roseline cuvée Prieuré 2008
Bonjour.
Bu sur deux jours.
Aération dans de grands verres car fermé et rude à l'ouverture.
Servi à 15 degrés.
Evolution favorable sur les deux jours, de plus en plus aimable.
Bouchon: Impeccable à peine marqué sur le disque.
Robe: Sombre et opaque, larmes grasses, peu de traces d'évolution.
Nez: Mures à la crème, jus de viande, léger menthol, notes de torréfaction en fond de verre.
Bouche: Pleine, tannins pas totalement fondus, pointe d'alcool, amerture un peu dérangeante en finale. Bien aéré et légèrement réchauffé ressort cette note de mures à la crème.
J'avais souvenir d'un vin plus accessible dans sa jeunesse. En l'état du plaisir mais sans plus. A accorder avec un plat un peu costaud. Ne pas servir trop frais. Il m'en reste un peu, je vais les oublier pour voir ce que celà donnera.
13,5/20
Bien cordialement.
Sylvain
#71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 64
  • Remerciements reçus 94

Sylvain74 a répondu au sujet : Chapelle Sainte Roseline, Côtes de Provence blanc cru classé 2010

CR: Chapelle Sainte Roseline blanc 2010

100% Rolle
Bouteille dégustée lors de la soirée LPV Leman du 2 mars 2018 qui avait pour thème Rhône Nord en rouge et Vermentino/Rolle du sud en blanc.
Robe or clair, claire et limpide.
Un nez très exubérant sur la noix de coco et la vanille.
Un bouche plus sage en demi corps, fluide toute en finesse, bien équilibrée et légèrement grasse.
Fin amers.
Finale assez longue mais de faible intensité.
Tout est dans l'équilibre et la discrétion.
Accord réussi sur un veau tonnato vitello.
Attention aux accords avec ce cépage qui réclame à table quelque chose de fin et pas trop expressif.
Jolie bouteille.
Bien cordialement.
Sylvain
#72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 64
  • Remerciements reçus 94

Sylvain74 a répondu au sujet : Château Sainte Roseline, Côtes de Provence cuvée lampe de méduse rouge 2012

CR: Château Sainte Roseline cru classé cuvée lampe de méduse rouge 2012

Cépages :
· Cabernet-sauvignon : 10 %
· Carignan : 20 %
· Mourvèdre : 20 %
· Syrah : 50 %

En faisant un peu de tri dans ma cave j'ai repéré cette bouteille légèrement couleuse.:unsure:

Je vais tenter un sauvetage in extremis.

Le bouchon imbibé se casse, sent le vinaigre le niveau n'est pas optimal. Tout celà ne laisse rien présager de bien bon...

La robe est très sombre presque noire avec de belles larmes grasses.

Le nez est frais, un peu boisé, sur les baies noires et les fruits rouges.
Du menthol et de l'eucalyptus.
Quelques notes grillées.
Un peu poussiéreux à l'ouverture, il est maintenant bien net.

En bouche celà commence à bien se fondre.
Belle longueur.
Tanins un peu accrocheurs en finale et boisé qui demande encore à être intégré.

Une bien jolie bouteille qui aurait demandée encore 2 ou 3 ans de garde afin de gagner en équilibre.
Cru malheureusement pas facile à se procurer dans les circuits classiques.
Rapport prix plaisir top.
Comme quoi une bouteille couleuse peut réserver une belle surprise.

Bien cordialement.

Sylvain
#73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 397
  • Remerciements reçus 87

Cristobal a répondu au sujet : CR: La Chapelle Sainte Roseline 2007 rouge, Domaine Sainte Roseline

CR: La Chapelle Sainte Roseline 2007 rouge Cru Classé de Côte de Provence
Bouteille ouverte 5 heures avant le repas. Nez bouchon, goût bouchon qui a pourtant l'air bien.
5 heures et même 24 heures de carafe plus tard, rien n'y a fait. Même si au nez, cela s'est très légèrement estompé, en bouche cela s'est empiré à H24.
Le plus grand vin du domaine? Ben, bouchonné! bonne année :dash:
Pourtant, j'y avais décelé un joli volume, une belle longueur et une réelle suavité en fin de bouche...
Il me reste de ce 2007. J'espère que je ne perdrai pas à la loterie la prochaine fois! :(
#Jenaimarredubouchon B)

Salutations
Christophe
#74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 36
  • Remerciements reçus 52

Gaija a répondu au sujet : CR: Château Sainte Roseline, Côtes de Provence, Cuvée des Chevaliers, Rosé, 2019

CR: Château Sainte Roseline, Cuvée des Chevaliers, Rosé, 2019

Couleur melon pâle. Nez très raffiné, tout à fait dans le style de la maison : généreusement agrumique, particulièrement citron et pamplemousse, avec des groseilles et surtout un joli calcaire. Bouche dans la continuité, en pureté, citronnée mais tout à fait équilibrée niveau acide. Il n'y a qu'une toute petite rondeur texturale qui pour moi vient "gâcher la fête" de la fraicheur (mais c'est un avis très personnel !) ; sur ce genre de profil, j'aime quand on reste sur la tension et la longueur. Et c'est à ce niveau que la Lampe de Méduse est un rien meilleure, si mon souvenir est bon.

Dans tous les cas ça reste bien bon ! Bien + : 14.5/20

Brieuc
#75
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82818
  • Remerciements reçus 8289

oliv a répondu au sujet : Château Sainte Roseline, Côtes de Provence

!!titre!!
#76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 36
  • Remerciements reçus 52

Gaija a répondu au sujet : Château Sainte Roseline, Côtes de Provence

oliv écrit: !!titre!!


Oups pardon, mais juste pour être sûr oliv (parce que je suis très nouveau ici et pas sûr d'avoir bien compris), par ça tu veux dire que je dois aussi indiquer que je fais un CR en barre de titre c'est ça ? :)

Brieuc
#77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82818
  • Remerciements reçus 8289

oliv a répondu au sujet : Château Sainte Roseline, Côtes de Provence

C'est exactement ça ! (tu)
Ça permet au moteur de recherche de fonctionner à plein, quel que soit le critère qu'on utilise.

En cas de doute : www.lapassionduvin.c...
#78
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gaija

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 36
  • Remerciements reçus 52

Gaija a répondu au sujet : Château Sainte Roseline, Côtes de Provence

Ah nickel alors, du coup c'est corrigé, merci de me l'avoir fait remarquer ! ;) On ne m'y reprendra plus (enfin j'espère) :D

Brieuc
#79
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 258
  • Remerciements reçus 189

Bobo1 a répondu au sujet : La Chapelle de Sainte Roseline – Cru Classé – Côtes de Provence blanc – 2012

CR: La Chapelle de Sainte Roseline – Cru Classé – Côtes de Provence blanc – 2012

Servi à l’apéritif en magnum, pas un grand souvenir, la robe est claire, le nez boisé/beurré, sur la noisette, mais une légère oxydation gâche un peu de plaisir olfactif. Heureusement c’est moins marqué en bouche. AB 13/20

Thibaut
#80
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 125
  • Remerciements reçus 57

alex73 a répondu au sujet : La Chapelle de Sainte Roseline – Cru Classé – Côtes de Provence blanc – 2012

Cela ne me surprend qu'à moitié: à mon avis, ce genre de blanc est plus apprécié dans sa jeunesse. Hormis quelques exceptions, par exemple la cuvée Clarendon du domaine Gavoty qui elle, au contraire, se bonifie avec le temps.

Alexis
#81
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 258
  • Remerciements reçus 189

Bobo1 a répondu au sujet : La Chapelle de Sainte Roseline – Cru Classé – Côtes de Provence blanc – 2012

alex73 écrit: Cela ne me surprend qu'à moitié: à mon avis, ce genre de blanc est plus apprécié dans sa jeunesse. Hormis quelques exceptions, par exemple la cuvée Clarendon du domaine Gavoty qui elle, au contraire, se bonifie avec le temps.


aïe j'ai encore un magnum...

Thibaut
#82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 269
  • Remerciements reçus 24

Dag a répondu au sujet : Château Sainte Roseline, Côtes de Provence cuvée lampe de méduse Rosé 2019

CR: Château Sainte Roseline cru classé cuvée lampe de méduse Rosé 2019

Bouteille achetée au chateau hier après-midi, ouverte le soir à 10/12 degrés, servi a l'apéritif.

Robe claire légèrement saumonée.
Le nez a un bouquet intense avec de fines notes de pêche.
En bouche une belle vivacité croquante, avec une finale fraiche mentholé.
Une belle longueur.

Une bouteille spéciale pour fêter les 70 ans de la cuvée Lampe de Méduse.

Daniel
#83
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: gege

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck