Domaine de la Tour du Bon 2003

Belle couleur rouge foncée, sans traces d'évolution.
Au nez comme en bouche, on ressent des fruits noirs, avec des notes animales. Il persiste quelques tannins, mais déjà assez souples, et qui accompagnent parfaitement le confit de canard. La longueur est moyenne.
C'est un vin très agréable, en particulier à table avec un plat adapté.
C'est à boire, ou à garder encore sans soucis.

Eric

Domaine de la Tour du Bon cuvée Saint Ferréol 2004
Robe opaque tirant entre le noir et le pourpre avec un très léger dégradé sur le bord du disque.

Nez puissant sur les fruits noirs, les épices, le goudron avec une petite pointe animale qui s'estompera à l'aération.
La bouche est à l'image de la robe et du nez, elle dégage une impression de puissance, la concentration est importante mais le vin nullement fatiguant: on retrouve le registre fruits noirs, épices, herbes et notes balsamiques du nez avec une sensation de moelleux assez surprenant, la persistance du vin est assez importante sans réelle dureté tannique ( un p'tit peu quand même...on est à Bandol, y a du tannin !)

Un excellent Bandol qui avance doucement vers son plateau de maturité et qui devrait y rester longtemps.

fabrice62 écrivait:

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Surtout sur la cuvée St Ferréol. Je n'ai pas gouté depuis un moment 2004, mais j'aurais donné encore quelques pairs d'années avant unplateau de maturité. Bonne nouvelle.
Alex6

Bonjour

Nous avons bu une verticale de cinq millésimes de Tour du bon dans la cuvée Saint Ferréol. Une dégustation magnifique:

1996: souffre de son passage après le 97 mais reste très joli, plus strict que son successeur, avec une belle longueur.

1997: le plus beau très bourguignon, une belle longueur et de très nombreux parfums avec des agrumes, du zan, de la cerise, mentholé, rhubarbe, de la coriandre en finale.

1999: très très beau, avec un défaut majeur , un caractère asséchant, pas très marqué, mais présent.

2000: long, moins épais avec des parfums de pruneau, bois précieux, déclinaison des parfums du café, chocolat, graphite.

2004: encore sombre, belle longueur, déjà bien parfumé, tannins bien présents, mais pour beaucoup à la fois se gardera et peut se boire.

Pour 25 euros, le domaine de la tour du bon nous fait un magnifique vin que trop peu de personnes connaissent encore, mais chut...
Cordialement
Christophe

Le blog de mon club

Tour du Bon - 2009 (cuvée normale)

La bouteille affiche 15 degrés d'alcool et malheureusement cela pèse de tout son poids dans la bouteille. Le nez est pourtant joli, sur des notes d'épices et de garrigue. La bouche est complètement dominée par l'alcool et il faut rafraîchir le vin à 14 degrés pour ne pas être KO. Heureusement les tanins sont peu abondants et il est supportable de le boire aussi frais. Déséquilibré par l'alcool, il manque à mon sens de structure et de concentration - sans parler de l'acidité - pour évoluer favorablement. Aurait-il atteint sa maturité alcoolique sans atteindre la phénolique ?

A titre de comparaison, le Bandol Longue Garde 2009 de Jean-Pierre Gaussen dégusté au domaine quelques semaines auparavant affichait également la puissance du millésime, mais avec la structure et la concentration nécessaires.

Cordialement,

Jean-David

Domaine de la Tour du Bon, Bandol rouge 2008

Robe rouge grenat, nez sur les fruits noirs, la réglisse, en bouche, c'est plutôt concentré, plein de fruits, belle densité et belle longueur, fraicheur mentholé en finale.

J'ai trouvé ce vin très bon.

Bonjour à tous,



Bandol, Domaine de la Tour du Bon Saint Ferréol 2004 : Un nez typique de cassis, puis très vite des notes oranges sanguines, épices, et animal viande fraiche, fond encre et cacao. La bouche est robuste, dense , grosse matière, puissante, tanins encore un peu ferme mais aux touchers soyeux, mûrs, structure droite, sur le cassis, note épice, orange sanguine, animal viande fraiche, fond encre et cacao, très cohérent et bien équilibré. La finale est tonique avec sa pointe de fraicheur, pas de chauffe alcool, mais le tanin accroche encore un peu, belle persistance de fruit noir, note épice poivre, orange sanguine et fond animal viande fraiche. Excellent 93 (17), on se ressert car la puissance est maitrisée, pas d'alcool ressenti, c'est mûr et civilisé. Un beau vin d'un millésime qui promettait et qui tient bien ses promesses !

Amicalement, Matthieu

Mathieu,

à attendre ou à boire ? J'en ai 6 qui m'attendent sagement en cave mais j'hésitais justement à en ouvrir une dans 15 jours avec des potes; A carafer si ouverture ?

Hervé

Certes je n'en ai pas 6 à dispo mais personnellement 10 ans pour un Bandol c'est la puberté et 04 c'est super
Je ne me précipiterais pas

C'est bien pour ça que je n'en ai toujours pas ouvert une ... Mais comme Mathieu se dévoue, on peut lui demander ce qu'il en pense...

Hervé

J'en ai ouvert une il y a un peu moins de 2 ans.Le vin était tellement puissant et massif tant au niveau de la structure qu'au niveau des aromes,que nous n'avons pas pu finir la bouteille à 6 ,même pas le lendemain.
C'était vraiment trop.Je me suis dit que la prochaine attendrait au moins 2020 pour être ouverte.

Salut Hervé,
J'avais pas vu ton message !!!!
J'en avais 3, j'en ai ouvert 1 et je ne le regrette pas ! Bien sur c'est encore jeune mais ca se boit pour ses 10 ans ! Un millésime d'équilibre même si la patine pourra le rendre grand.
Je vais vous dire j'ai tellement pas peur que j'ai rapporte une longue garde d Gaussien. La je suis moins sur de mon coup 😊
Amicalement Matthieu

Ceux-là, j'en ai 3 en 2004 mais je n'y pense même pas.

Merci

Hervé

A l'occasion du Barbecue de la fête des mères, je decide d'ouvrir un bouteille de Tour du Bon 2001, cuvée normale.

Ce n'est peut être pas le meilleur accord mets-vins, mais j'étais dans l'ambiance de fêter le titre Européen du RCT

A l'ouverture, température de cave, 15°.: Robe très foncée, nez un peu fermé. En bouche les 15° d'alcool sont très bien maitrisés par les tannins encore présents. Il y a même une sensation d'apreté qui rempli la bouche, mais celle-ci n'est pas génante car l'opulence et la concentration équilibre ces tannins. Belle finale, soyeuse et longue. Je me retiens pour ne pas trop en gouter avant le repas, mais c'est très bon.
Pour moi, ce vin n'est pas encore à son apogée. Bien-sur je l'ai ouvert trop tard avant le repas. Mais il évoluera assez peu jusqu'au fromage, signe qu'il en a encore sous le pied.

Il me reste une moitié de bouteille, que je terminerai dans la semaine.

En tout cas une impression de plenitude et de puissance non encore assagie qui tranche avec le Pibarnon 2001 ouvert il y a une semaine et qui m'avait laissé sans émotion.

Je ne suis pas près d'ouvrir mon magnum de St Férréol 2001 au vu de cette bouteille.

Cheers
Fabien

Domaine de la Tour du Bon 2011

Le nez est bien mûr sur les fruits noirs, la mûres, le graphite, et une pointe d'alcool.
La bouche est cohérente avec le nez. L'attaque est nette, on retrouve le fruit en milieu de bouche.
La structure est balancée entre acidité et tanin et la finale est sur de beaux tanins poudreux.

Une belle bouteille qui a encore de beaux jours devant elle et qui mérite un peu de temps pour se fondre.

Sur un roti de porc en sauce, c'est un régal !

Domaine de la Tour du Bon Rosé 2012

Nez de bonbon anglais, de menthol, et de petites baies.
La bouche est nette et précise. On sent le fruit, les petites baies, une belle structure et une belle acidité rend ce vin irrésistible.

Une très belle bouteille pour ce dernier beau jour sur Bruxelles.

Domaine de la Tour du Bon 2001

Le pépère à besoin d'air! A l'ouverture, le vin présente une dureté et un caractère un peu replié sur une aromatique tertiaire, cuir en tête avec un cacao amer et du pruneau à l'alcool qui me font penser que ma femme va m'en vouloir pour le choix du flacon. Il faut dire qu'elle n'aime pas ce genre d'aromatique, et que là, le vin est un peu déséquilibré.

Epaulé et laissé respirer 2h, il se présente mieux sur le repas, mais n'exprimera son plein potentiel qu'à la fin du plat principal, soit 3 bonnes heures après ouverture, et suite à réduction significative et progressive du volume de vin en bouteille. Et si ce volume a ainsi diminué, c'est que c'était déjà bien bon après 2h, mais qu'avec plus d'oxygène ça devient délicieux! Harmonieux, très puissant et très concentré, ce Bandol présente un mourvèdre dans la peine expression de sa maturité, les notes variétales mentionnées plus haut sont toujours là, mais intégrées, lissées, notamment par l'arrondi des tanins, mais aussi par une fraicheur type menthe poivrée, un peu épicée, toute en finesse et en fond de trame. Et une longueur superbe, qui en fait un beau flacon pour philosopher en finissant (presque) la bouteille. Mon seul regret est que je n'en avais qu'une.
TRES, TRES BON

Merci Damien; j'ai fini mes 2001...
Il s'agissait de la cuvée "de base" je suppose?

jlj

En effet, la cuvée "de base"... j'avais attrapé ce flacon au vol, lors d'une gestion volumétrique de TAVCO de notre ami Superfred!

Bonjour,

d Abbord mes excuses pour les fautes, je suis Belge neerlandophone..

Il y avait 6 ans que j avais visité Bandol.
Après maintenant une semaine dans la région, je me souviens pourquoi ma passion s est commencé lá.

J ai appris que malheureusement mr. Luc Sorin est decedé et le future du domaine est incertain
J ai appris aussi que le beau Domaine l Hermitage a fait sa derniere millesime et est repris par Ott (et enfin Rouderer)

J ai visité quelques domaines un peu oublieés comme Coste Gallines (tres sympa, beau rosé et agreable rouge authentique) et Le Galantin(un rouge 2011 tres réussi).
Je suis passé aussi a la Maison du Vins a Bandol, ou j ai pu gouter "Les trois filles (nouvelle domaine, pas encore impressioné) et Salettes (beau rosé et Bandol)
Un autre nouveau que j ai visité c est Domaine de la Ciselette, commencé en 2010, avec des Vin de Pays d un prix qualité parfait. Les Bandols par contre (en rouge) ne me plaisent pas. Quand le viticulteur raconte qu il utilise le nouveau bois pour ajouter le vanille et le coté toasté, je fuis, parce que je ne cherche pas ses aromes dans un Bandol.

Heureusement, un peu plus loin dans la rue, on retrouve la tres sympathique (et tres zen) Agnes Henry de La Tour du Bon.
Elle aussi cherche l expression pure du mourvedre, et elle va meme plus loin pour le trouver.

En 2011 elle a rencontre Elisabetta Foradori, bien connu sur ce site aussi.
La passion des deux grands dames s accorde, et Elisabetta donne quelques conseils à Agnès.

Pourquoi ne pas elever votre mourvedres en amphores?

Et voila, Agnes, qui avait de temps en temps le sentiment que le mourvedre dans sa région était un peu trop la recette de l aoc Bandol, n avait besoin qu un mot.
Elle a commencé une aventure pour retrouver l essentiel du cépage roi de Bandol.

J étais tres heureux de pouvoir gouter tous les cuvées, en commencant bien sur avec le rosé, une valeur sur de l appelation.
En rouge, le 2012 était tres accecible, juteux, beaucoup de matière mais tres bien balancé.
Le Ferréol du méme annee avait les memes qualités, mais les tannins sont un peu plus marqué et la matiere dans la bouche est plus longue.
Le Ferreol 2011 est encore plus beau, avec un touche de vélours, un longueur exceptionelle et des tannins tres agréable. Vraiment un grand vin.

Et la, il était temps de rencontrer quelque chose de nouveau.
Agnes ouvre une bouteille Bourgognienne, un vin de pays Mediterannee.

C est En -Sol, le vin elevé en amphores.

Le nez est tres pure. Plutot fruits rouges que noirs, épices doux, canelle,..
En bouche c est frais, longue, équilibré, noble,... Ca me fait penser a les grands vins que j ai bu dans le style de Reynaud ou Lapierre.
Je reste silencieux pour long temps, presque les larmes aux yeux.

Comme grand amateur du mourvedre, j étais émotioné de boire un vin fait de 100% de ce merveilleux cépage, en plus fait par quelq un qui sait tres bien ce qu elle fait, et surtout,, le cépage dans sa pureté, sans aucune influence du bois.

Apres j ai pu gouter un échantillon du 2014, qui promets encore plus...

Dans les mots d' Agnes:

"Le Mourvedre se libère."

Merci à elle pour cette expérience extra-ordinaire.

Jo

Merci Jo pour ce témoignage de Bandol.
J'ai goûté aussi ce vin en Amphore avec Agnès Henry l'an passé et cela me rappelle la visite très agréable au domaine et la pureté du jus.

jlj

Domaine de la Tour du Bon Bandol rosé 2013

Ouvert sur le dîner. Bouchon en liège parfait.
Bu le soir, frais

Robe: Saumon, belle intensité
Nez: sur les fruits blancs (la pèche). C'est expressif et fort sympatique
Bouche: Attaque franche, cela s'ouvre ensuite sur le gras, puis petite amertume pour repartir sur une bonne longueur. C'est très agréable. Un bon rosé. Parfait avec les farcis maison

Domaine de la Tour du Bon - D'ici...

Grenache en surmaturité, 80g de sucre si je ne dis pas de bêtise

Nez gourmand et fruité, précis avec ses arômes de mûre, cerise noire, léger pruneau, quelques épices. Pas lourd du tout!
Bouche élancée, le sucre est parfaitement intégré et jamais lourd, c'est à la fois gourmand et droit.
Très belle longueur.

Une bien jolie découverte!

julien

Domaine de la Tour du Bon - Saint-Férréol - Bandol 2007

85% Mourvèdre, 15% Carignan.
Elevage de 18 mois en foudre.
15% d'alcool

La robe est très foncée et dense. Aucun trait d'évolution.

Le nez est sur les fruits noirs très mûrs, l'humus, la torréfaction, avec une petite note de macération au fond.

En bouche, on découvre d'abord ces fruits noirs bien concentrés et très mûrs, qui enrobent progressivement un fruit plus acide qui apporte de l'équilibre à cette matière dense et chaleureuse. Le tout s'agrémente ensuite d'épices puis file sur des amers torréfiés.
C'est puissant, riche, épicé et s'étire assez longuement dans un équilibre sur le fil... un grand vin qui formait un bel accord avec un couscous à l'agneau.
Les tanins sont présents mais bien fondus dans la matière.

16/20

Bouteille dégustée sur un filet de porc cuit à basse température, pommes de terre grenailles et tomates provençales.

La robe est rouge cerise et brillante. Au nez, ca sent le fruit noir, les épices, le poivre, la réglisse. En bouche, on retrouve toutes ces saveurs. Il y a de la matière. Les épices dominent d'abord pour laisser place aux fruits noirs. Les tanins sont bien fondus et le bois bien intégré. La fraicheur de la finale permet au vin de rester équilibré.

Jolie découverte !

Domaine de la Tour du Bon - Saint Ferréol - Bandol 1998


Robe intense aux reflets grenat. Premier nez légèrement réduit, animal, qui s'améliore rapidement pour laisser place à un fruité noir bien mûr, chocolaté, cuir, sanguin, fer, très légèrement truffé. En bouche, très belle fraîcheur, c'est ample, encore tannique mais très bien équilibré, parfait sur une belle pièce de bœuf, encore un peu strict en dégustation pure. Belle longueur sur un fruit bien préservé. Un très beau vin, d'une jeunesse insolente. Très bien +

Luc

Bonjour Luc

J'ai un magnum de cette cuvée dans ce millésime, j'hésitais il y a peu à l'ouvrir…… je crois que je vais le garder un peu !!

Cordialement

Hervé

Je confirme, rien ne presse.

Luc

[size=large]La Tour du Bon - Bandol "Saint-Ferréol" 2001 :[/size]

Vin remonté de la cave et carafé trente minutes avant le service.
Robe noire opaque. Très fugaces reflets au fond du verre. Reflets violine tirant très légèrement sur le brun sur le disque. Vin qui pleure bcp.
Nez pointu de chocolat, de praline, d'orange sanguine, de viande crue, de fruits à noyau, touche acidulée (SR?).
Bouche charnue, longue, puissante, avec une pointe austère.
Alcool très présent. On a l'impression en bouche de goûter un vin style Porto vintage.
Trame acide affirmée qui peut en rebuter certains. Cela donne l'image d'un vin qui est « tellement » qu'il peut paraître « trop » , tant en terme de structure, d'alcool, d'acidité. On a affaire là à un monstre de concentration.
Au bout de deux heures, le vin se police et, en même temps, les tannins ressortent. De manière assez étonnante, le vin qui se met à rentrer les épaules (l'alcool ne se manifeste plus de manière ostentatoire, le côté Porto a disparu, l'acidité se fond) et apparaît bcp plus équilibré semble démontrer sa puissance par ses tannins énormes qui jusque là semblaient effacés.
Il me reste une bouteille de ce vin. Elle attendra sagement ses 20 ans et je la caraferai une ou deux heures avant le service.

Cordialement,

Hervé

Quel souvenir ce vin !
on s'en est sifflé une à deux avec Yves chez Bérard avec un plat de .... poisson ! (le sommelier qui connaissait très bien LPV s'est bien marré !)
Nous avions fait une sorte de pèlerinage pour goûter e maximum de 2001 à Bandol. cevin avait été mon préféré. Quel millésime à Bandol, ce 2001 !