Tiré de cette dégustation

Château Sainte Anne, Bandol 2006

JD : Joli poivron, animal, rôti. Mes notes sur ce vin sont difficilement lisibles, la soirée avançant... 14/20

Matthieu : oups, les bouteilles défilent et mon écriture déjà pas très lisible se délite. Un bandol assez atypique que je ne reconnais pas malgré un stage intensif dans la région au mois d’Août.
C’est pas mal. 15/20

JC : Robe grenat foncée, le nez est assez épicé, sur la torréfaction et un léger coté animal. Très puissant en bouche, j'ai un boisé trop présent. Pas beaucoup de plaisir. Effet séquence peut-être et les papilles fatiguées je suppose. 13/20

Note moyenne : 12.65/20 (16ème/18)

Extrait du CR d’un Tour de France du millésime 2007 .

Château Sainte-Anne, Bandol « Cuvée Cimay » 2007
Cépages : mourvèdre (60%), grenache (20%), cinsault (20%)
Au nez, l’acidité volatile est très forte, on a l’impression de sentir du vinaigre…
La bouche est également dominée par cette acidité, le vin semble bel et bien oxydé.
ED

Mathias

Petite dégustation hier au château saint anne à Evenos, sur les collines au dessus de Bandol.

Superbement reçus sur une table en pierre faite à même la roche, sous un cèdre centenaire et des oliviers, le chant des cigales lancé, et c'est parti pour une jolie dégustation!

Des roses vineux, puissant, de table. C'est bon même si je ne tombe pas par terre.

Le blanc est ensuite magnifique, à la hauteur de sa réputation, déjà très aromatique et ouvert alors qu'il s'agit d'un 2019 qui vieillira sans nul doute admirablement bien.

Enfin une série de rouges:
- la cuvée bandol classique sur plusieurs millésimes : 60% mourvedre, le reste étant de la grenache et du cinsault. Un point commun: l'étonnante buvabilite, les tanins fondus, la bouche soyeuse. La ou les bandol rouges doivent être attendus des lustres pour être bus, la on a quelque chose d'élégant, peut-être lié à l'exposition des parcelles. Le 2019 est déjà joli, le 2017 est magnifique. Le 2013 manque un peu de matière. Enfin un 2010 particulièrement racé: ça sent la garrigue et c'est fin en même temps, on n'a envie d'y retourner après chaque gorgée. Compare aux pibarnon par ex, ou je m'étais rendu l'année dernière, les vins me semblent pouvoir s'exprimer plus vite ici. Pour les pibarnon, je ne les ouvre pas à moins de 15 ans d'âge, voire plus.

- les cuvées collection qui sont à 95% de mourvedre (car à bandol on n'a pas le droit au 100%...). Des tanins cette fois plus présents sur le 2016 qui vont néanmoins se fondre très tranquillement dans les années à venir. Un 2012 qui commence a aller sur des arômes tertiaires et qui m'apparaît prêt a boire.

Château Sainte Anne Bandol rouge 2017

Jolie robe intense Violine
Nez peu intense, légère réduction, poivré, fruit noir, zeste d'orange
Matière imposante, puissante, un peu fougueuse.
Structure aux tanins bien présents mais plutôt fins
Finale plutôt salivante malgré tout, jolies notes fruitées
A J+1 l'ensemble s'assouplit un peu.
Au final un Bandol puissant et trop jeune comme attendu mais plutôt bien né au potentiel de garde certain
Je serai preneur d'un vieux millésime à point...
Bien en l'état, sûrement mieux dans 10 ans

A garder (longtemps)

Provence, Bandol, Chateau Sainte-Anne, Collection particulière 2012
95% de vieux mourvèdre, 5% de grenache. Cuvée faîtière du domaine. Bu en accompagnement de saucisses de wagyu et une forestière de champignons.

Oeil : La robe est d'un rubis profond dont le disque est à peine tuilé sur les extrêmités.

Nez : Les verres n'étaient pas idéaux pour l'exercice mais l'évolution était perceptible : au-delà des fruits rouges et noirs sauvages, la ronce et un peu de poivre sont de la partie.

Bouche : Très jolie où au-delà du volant aromatique combinant jolie fruit rouge et début d'évolution tertiaire (ronce, cuir, humus, bois noble), c'est surtout la structure qui est plaisante : une mâche palpable mais jamais astringente qui fait rouler les tanins sur la langue. La sensation en bouche n'a rien à voir avec un primitivo ou une grenache confite, ces tanins fondus donnent un corps athlétique et vif qui accompagnent par la suite une trame légèrement acide qui allonge la persistance en bouche tout en gardant une fraîcheur idéal pour se resservir.

Conclusion : C'est un vin qui me semble à maturité et dans une très bonne phase en ce moment. Il combine fruit et évolution de façon harmonieuse. Je note ma préférence pour les mourvèdres par rapport aux grenaches dans les vins sudistes : je trouve que le corps plus leste et athlétique donne plus de gravitas au vin par rapport au côté capiteux que j'associe régulièrement au grenache.

Accord : Le vin s'est bien accordé aux saucisses de wagyu dont la mâche très ferme s'associait très bien à ces tanins roulants à mon goût.Le début d'évolution lié à la puissance athlétique du vin offrait suffisamment de répondant à la viande.