Bonjour,

Je connais ce domaine et ce vin ; les deux sont très intéressants.
Ce vin est en appellation vin de pays mont-caume car il s'agit des jeunes vignes du domaine; Dupéré -barrera propose également un très bon mont-caume au rapport qualité prix intéressant.
L'appellation Bandol est une appellation stricte ( pour l'instant)( cépages,âge des vignes, durée d'élevage).
Je te conseille la visite qui est assez folklorique...
Leurs bandols sont également intéressants ( rosées et rouges) et ont un très bon rapport qualité prix.

Cordialement.

Gilles

@GILT:

Je ne pense pas que ce soit l'âge des vignes qui oblige à le classer VDP et non Bandol car les vignes du VDP ont 60 ans et quelques.
Suffisant pour du bandol.

Par contre 100% mourvèdre est interdit en Bandol. C'est 95% max pour l'AOC.

En passant hier au domaine, M. CONSTANT me l'a confirmé.
Il me dit que c'est par tradition, il y a toujours eu cette cuvée 100% mourvèdre et il est attaché à la continuer...

Mais bon je comprends pas tellement la démarche, si le vin coûtait aussi cher à produire qu'un Bandol. Ça doit être compliqué de le vendre en VDP à moitié prix d'un AOC Bandol (le vigneron me dit même qu'il lélève 3 ans en foudre contre 22 mois pour le Bandol...

Personnellement je suis peut-être parano mais je ne suis pas complètement convaincu par cette réponse... Mon avis perso est qu'il est possible que les vignes soient hors du cadastre de l'AOC, ou aussi que les rendements soient > aux 40Hecto/ha max requis dans l'AOC.

Bref sinon en passant au domaine j'ai aussi appris que la cuvée que j'ai décrite au dessus est la cuvée 60% mourvèdre, pas la 100%... D'ou la rondeur et l'ouverture pour un 2010... Je ne pense pas que les 100% mourvèdre 2010 soient aussi prêts à boire. Je vais faire un EDIT.

Bon en tout cas leurs vins sont très bons... Y'a une démarche de qualité qui est indéniable...Dans les 3 couleurs, toutes les cuvées sont intéressantes, voir monstrueuses pour certaines...

A+
Clem

Bonjour Clem,

Bien d'accord avec toi quant à la qualité des vins et au formidable rapport qualité prix.Tu as eu raison de rendre visite à monsieur Constant et tu n'as dû être déçu.
Par contre l'explication donnée n'est pas satisfaisante mais nous laisserons son secret à monsieur Constant.
Effectivement l'aoc ne permet pas plus de 95% de mourvedre mais je te confirme que sont mis dans les vdp mont caume les raisins des jeunes vignes,les raisons au dessus des 40hl,...
Les domaines font des cuvées haut de gamme avec vieilles vignes,rendement faible,95% de mourvedre mais restent dans l'appellation Bandol ( cabassaou de tempier,constance de gros noré, St Ferréol de la tour du bon, cuvee du falun pour ray Jane);les prix sont élevés ( 27 euros pour falun ce qui est raisonnable).
Il n'y a pas , à ma connaissance , de vin comme Trevallon en vdp et tres cher à part la cuvee élevée en amphore de la tour du bon.
Cela pourrait arriver si les règles de l'aoc evoluaient négativement.

Cordialement.

Gilles

Hello,

Gilles ou les autres, auriez-vous par hasard déjà goûté leur cuvée Bandol blanc Sanary ?
Sur quoi le buvez-vous ?

Je me demande si ça tiendrait sur des huitres ou si ce serait gâché ?
J'ai peur que la puissance salée et acide dézingue sa structure... Qui est son principal atout.

De prime abord je le verrais plus sur des sauces crêmées ou des fromages ...
Pour faire ton sur ton avec son côté gras et généreux.
( ou des pâtes ou risotto avec fruits de mers et crême.... mamamia)

Clem

Hello Clem,

Je l'ai goûté hier au domaine ; je suis ton analyse: je ne l'associerais pas à des huitres mais plus à un poisson gras ,un poisson en sauce ou pourquoi pas un aïoli .

Cordialement.

Gilles

Domaine Ray-Jane Bandol blanc 2015



Pour rebondir avec les deux précédents messages, cette cuvée est très bien passée de l'apéritif à l'entrée de poissons composés d'huitres, crevettes, truites fumées et d'escargots.
Robe jaunâtre, le nez est très fruité sur les agrumes, des notes d'iode, belle longueur. C'est aromatique et frais. Bon vin qui se mariera avec tout, je rachèterai certainement.

Sur un autre topic où il était question de vins en BIB, j'ai fait mention de ce domaine.

Il me semble pertinent de copier ici, au besoin un administrateur supprimera

lapassionduvin.com/f...

Resdig écrit: Bonsoir,

en explorant le forum, je suis tombé par hasard sur ce topic.

Je me permet de signaler le rosé du Domaine Ray Jane (situés au Castellet, à côté de Bandol). Ils en ont 3 en bib, l'entrée de gamme, AOC Bandol, est légèrement supérieur à 20€ les 5 litres et est à mon goût largement meilleur que la plupart des rosés que l'on peut trouver pour 2 à 3 fois le prix.

Je trouve le RPQ assez fantastique, je ne suis vraiment pas fan du rosé (étant du Sud, c'est pour beaucoup une tradition, et par la même une occasion de boire n'importe quoi du moment que la couleur du liquide est conforme aux attentes ...), mais celui ci m'a fait changé d'avis.

Il ne tient bien sur pas la comparaison avec d'autres Bandol, mais le mode de consommation ainsi que le budget ne sont pas les mêmes.

Pour résumer de manière assez basique, ça me permet de prendre plaisir à boire du vin rosé tout en n'ayant pas une crise de rage quand je vois quelqu'un le noyer sous les glaçons où boire ça comme si c'était de la grenadine.

Domaine Ray-Jane cuvée la ville de Sanary Bandol rosé 2015

Superbe robe rose saumon.
Nez intense sur les agrumes et particulièrement sur le pamplemousse.
Ce vin présente de superbes promesses.
La bouche n'est malheureusement pas à la hauteur: elle est courte et est dominée par une amertume relativement agressive qui cache les agrumes.
Pour la défense du vin , la température de service est un peu trop basse ; le réchauffement amène un peu de chair au vin et des notes de bonbon anglais.
Le vin devient alors correct.
Je rappellerais le coût d'une douzaine d'euros ce qui n'est pas courant en Bandol rosé.
J'avais nettement préféré le 2013.

Cordialement.

Gilles

Domaine passé en certifié Bio, mais qui en a l'esprit depuis sa création (apparemment 1288). Le caveau de dégustation n'en reste pas moins très moderne.

Domaine Ray-Jane, VDP Mont Caume, 2013

Nez fruité, d'assez bonne facture, sur les groseilles et la réglisse. La bouche est fraîche, avec des tannins légers et une bonne rétro-olfaction.

Assez bien

Domaine Ray-Jane, VDP Mont Caume, 100% Mourvèdre, 2010

Nez très sud, sur l'olive noire, les fruits confits (un peu trop). La bouche est un peu meilleure, avec de bons tannins, un beau fruité. L'ensemble manque tout de même de profondeur et de charme.

Assez bien (+)

Domaine Ray-Jane, VDP, Mont Caume, 100% Mourvèdre, 2014

Nez plein, avec des arômes nets de fraises, framboises et menthe. La bouche est intéressante, avec une acidité traçante et une bonne matière soutenue par des tannins un peu fermes. Gagnera certainement avec quelques années.

Très bien - (excellent rapport Q/P, 9,9€)

Domaine Ray-Jane, Bandol, Cuvée Sanary, 2013

Dans la même lignée que le 2014, fruits frais au nez, bouche un peu plus volumineuse et tannique sans accroche. L'acidité est très bien intégrée.

Très bien

Domaine Ray-Jane, Bandol, Cuvée du Falun, 2013 (vieilles vignes de mourvèdre qui ont plus de 120 ans !)

Je reste assez indécis concernant l'évaluation de ce vin. Le nez est plutôt discret, sur des fruits noirs et un peu de fourrure. La bouche n'est pas forcément très puissante, les tannins sont là mais pas trop présents. L'acidité est présente sans pour autant être remarquable. Cependant, la longueur est excellente, et on sent une très belle finale sur des notes cacaotés / café (légère amertume).
Je n'ai aucune idée de l'évolution future, qui pourrait être tout à fait positive si on se base sur la finale, comme nulle ou même défavorable si on se base sur les critères précédents.

Je suis très curieux de savoir si certaines personnes du forum ont eu des expériences avec cette cuvée à la garde. En tout cas, les vins du domaines sont plutôt bien faits et de bon rapport qualité prix pour l'appellation et la qualité fournie (à l'exception du Falun qui chiffre à près de 27€).

Tu as bien fait de visiter cet intéressant domaine.
Les locaux modernes voire un peu too much ont remplacé depuis 2 à 3 ans les locaux un peu folkloriques.
J'ai goûté quelques Faluns plus vieux que celui-çi et c'est très bon.
Il y a toujours quelques belles cuvées chez monsieur Constant; les cuvées Sanary sont souvent belles.
Comme tu l'as souligné le rapport qualité prix est très intéressant même sur la cuvée Falun.

Cordialement

Gilles

J'oubliais: il faut aimer la bête pour apprécier les faluns car, de mémoire,cela évoluait sur des notes animales très marquées.

Cordialement.

Gilles

Merci Gilles !
Quel temps de garde tu conseillerais pour les Faluns sur un millésime comme 2013 ?

Clem'

Je ne pense pas être un bon repère car j'aime les vins évolués mais je te conseillerais une dizaine d'années.
Il faut les boire soit très jeunes ( peu d'intérêt sur la cuvée les Faluns) soit évolués.On me conseillait chez Tempier 7 ans minimum d'attente .

Cordialement

Gilles

Même sans aimer les vins évolués, attendre les vins rouges de Bandol dix ans est un minimum.
Bien entendu certains donneront du plaisir plus vite que d'autres mais ce n'est pas l'appellation à privilégier pour boire sur la jeunesse.
Des cuvées "de prestige", haut de gamme" etc, à base de vieilles vignes de mourvèdre, et avec des élevages en rapport, c'est même bien plus de dix ans que je te conseillerais d'attendre.

jlj

Je suis d'accord avec toi Jean-Luc: 10 ans est le minimum pour les impatients mais je bois actuellement les bandols des dernières années 90 ou du début des années 2000.

Cordialement.

Gilles

Mr constant parle plutôt de 20 ans mémé si les boire avant est possible.
Il m a parlé d un 85 en format 75cl ouvert il y a peu, excellent.

Effectivement les Bandol sont connus pour être des vins de grande garde, mais je n'ai pas assez de recul avec ce domaine. Je vais donc me fier à vos conseils, merci !

Domaine Ray-Jane - Le rosé est un vin de cons - Bandol rosé 2017

Bouteille illustrée par un dessin de Charb.

La robe est d'un beau rose pâle.
Le nez est complexe sur les agrumes , en particulier le citron, et des notes florales.
La bouche est ronde et douce avec une sucrosité assez importante; du poivre et une belle chair donnent un peu de profondeur à ce vin.
Rosé agréable.

Gilles

Domaine Ray-Jane - Mourvèdre 2010 - Vin de Pays du Mont Caume

A force d'en parler, une furieuse envie de mourvèdre m' a saisi; deux bouteilles me tendaient le goulot à savoir cette bouteille et un Gros Noré 2004. Raisonnable j'ouvre le vin de pays.
La robe est transparente et tuilée.
Le nez est puissant et complexe; il débute sur l'animal , le gibier puis va vers un peu de brûlé.
Le végétal arrive ensuite en force avec les fruits noirs et l'olive noire.
La bouche est fraiche et relativement fine avec un beau fruit noir, de la réglisse et un peu d'astringence.
Seul petit défaut une matière un peu légère.

Un vin très agréable , intéressant avec un rapport qualité -prix très bien placé ( moins de 10 euros la bouteille).
Cela donne clairement envie de boire un bandol aux épaules larges.

Gilles

Bue à cette occasion.

Bandol 1996 Domaine Ray-Jane

Cépages: 90 % mourvèdre, 5% grenache et 5% cinsault
Sol : argilo calcaire.
Exposition: ?
Vendanges manuelles.
Vinification : fermentation alcoolique en vendange entière d’une durée de 4 à 6 semaines.
Elevage : en foudre de chêne français d’une durée minimum de 22 mois.

Ouvert 2h avant le service
La robe est brune, couleur coca-cola.
Le nez est ouvert, dominé par des notes empyreumatiques entre le café et le grillé.
L’attaque est ample et fraiche, comme tous les vins rouges de la soirée finalement.
La bouche est souple, soyeuse et puissante à la fois, avec une bonne fraicheur. La retro est dominée par le café, puis on trouve du cuir et de la cendre.
En finale, on sent des tanins poudrés. Belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, mais trop monocorde sur le café pour espérer une meilleure appréciation, malgré un beau côté tactile.
Note : 4-/5.

Bibi

Domaine Ray-Jane - cuvée de la ville de Sanary 2019 - Bandol rosé

Vin d'un rose saumon très pâle tirant sur le jaune.
Le nez est simple mais intense sur le pamplemousse.
La bouche est franchement perlante.
Elle est charnue sur les agrumes à savoir sur le pamplemousse rose nature sans sucrosité.
C'est acide , assez sec avec une amertume marquée mais plaisante.
Je trouve ce rosé excellent même s'il est loin des standards habituels.

Gilles

Domaine Ray-Jane, Bandol rouge 2015
90% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Grenache / Vignes centenaires / élevage en fûts de chêne pendant 2 ans / alc. : 13,5%

Je sais pas vous mais moi, quand je lis « Ray Jane » hors contexte, cela me fait davantage penser à un auteur de polars américain voire à un acteur ou rappeur qu’à un vin de Bandol …
L’origine de ce nom ? En 1970, RAYmond et JANE Constant fondent le domaine et le baptisent sur base de leurs 2 prénoms.

À noter que j’ai ouvert ce vin au débotté … j’avais ouvert un autre vin, qui s’était avéré oxydé en bouteille déjà … ce Bandol avait donc été pris à froid. Mon CR se base sur mes impressions à J+1.
Robe : entre rubis et grenat sombre, moins dense que ce à quoi je m’attendais.

Nez : fruits noirs (pruneau, cassis), cuir, caoutchouc, épices, pointe florale (lavande), café, chocolat.

Bouche : étonnamment accessible (même si cela a déjà été mentionné plusieurs fois sur ce fil) pour un Bandol si jeune … de la souplesse, du soyeux qui enrobent une aromatique axée sur les fruits noirs, le cuir, les épices … quelques tanins qui accrochent un peu mais rien de rébarbatif … finale fraîche animée par une belle acidité.

Ce n’est, à ce stade, pas un Bandol d’une toute grande complexité ; en revanche, il offre beaucoup de plaisir et propose une belle fraîcheur pour l’appellation. Le rapport Q/P est très correct (autour de 19 euros prix caviste). Très jolie découverte : 16/20.

Fred
 

Un domaine peu médiatisé mais très connu localement : il faut voir la queue parfois au caveau ( pour les bibs).
Le niveau est bon et les prix doux.
Mentions spéciales pour la cuvée de bandol rouge Les faluns ( un beau bandol à 95 % de mourvèdre pour moins de 30 euros), les bandols rosés et notamment la cuvée de la ville de Sanary , le vin de pays 100% mourvèdre.

Gilles

Je confirme pour le rosé. Je n'a jamais vu meilleur rapport qualité/prix. Il accompagne tous mes étés. Pareil pour le VDP en mourvèdre : très bon.

www.varmatin.com/vie...

Bandol
Des vins AOC bandol à partir de vendanges non éraflées au domaine Ray-Jane.

www.mon-viti.com/art...

 

Domaine Ray-Jane – VDP du Var – 2018

Bue lors d'une dégustation de vins de  Provence

L’assemblage comporte du mourvèdre, du grenache et du cinsault.

La robe sombre n’est ni jeune ni évoluée.
Moyennement expressif, le nez propose essentiellement des fruits noirs purs et une touche de violette.
La bouche est fondue, sereine, lisible et séductrice. Avec une pointe chaleureuse non gênante, d’autant que la finale se montre plus fraîche et titillant les papilles.
Bien ++

Jean-Loup

Domaine Ray-Jane – Bandol – 2016

Bue lors de la même dégustation de vins de  Provence

Assemblage de 90 % de mourvèdre, 5 % de grenache et 5 % de cinsault.
Elevage en foudres de 40 hl pendant deux ans.

La robe bien sombre laisse percevoir encore quelques reflets violets.
Intense et classieux (peut-être accentué par l’effet de séquence), le nez exhale une belle aromatique de fruits noirs, de cuir noble, de vanille et d’épices.
La bouche pleine, très charnue et déjà assagie, est cadrée par des tanins ronds. Le grand fruité, la belle vivacité et une persistance en finesse parachèvent le beau tableau, sans que la complexité soit au rendez-vous.
Très Bien (+)

Jean-Loup

Domaine Ray-Jane - Cuvée de la ville de Sanary 2020 - Bandol


Ce vin se présente sous une robe d'un rosé léger qui tend vers le jaune.
Le nez est lui puissant ; les agrumes sont au premier plan et on discerne également de la rose , du poivre blanc.
La bouche est longue , dense . Elle est à l'unisson du nez sur les agrumes et le poivre.
Il y a une douceur mesurée et une acidité assez puissante.
Très beau rosé.

Gilles

Domaine Ray Jane,Bandol cuvée de la ville de Sanary 2020
Une bien belle découverte,plus habitué aux excellents Terrebrune et Tempier,je n'attendais pas cette cuvée à ce niveau de qualité-plaisir.Bouteille ouverte hier soir,aérée une heure avant service.
La robe est d'un beau rose saumon .
Le nez est très expressif marqué par de beaux agrumes,des notes florales,rose effectivement comme le souligne Gilles.J'ai moins le poivre hier , ce midi un peu plus.
La bouche est très belle dès l'entame avec un très beau volume dans un ensemble long ,sans lourdeur.Toujours de beaux agrumes et là je sens les notes poivrées.
C'est un vin tendu avec une acidité dynamisante.Merci Gilles pour la découverte,un très beau vin à suivre sur les millésimes suivants.
Bernard