Château Hermitage Saint Martin AOP Côtes de Provence
BP n°1
303, Chemin du Haut Pansard
83250, La Londe les Maures
Tél: 04.94.00.44.44 www.hermitage-st-mar...
"Enzo Fayard, (également vigneron au Château Sainte Marguerite, Grand Cru Classé de Provence) imagine et créé avec passion des vins de caractère, fins et généreux, certifiés en Agriculture Biologique."
Château Hermitage Saint Martin, IGP Pays du Var, Promesse de l'Ange, 2019
La robe est jaune très claire à reflets gris. On a un nez floral (très tendance viognier) sur les fleurs blanches, la violette, la rose complété par une pointe de cassis. la bouche est fraîche, très florale avec un fond violette, rose, jasmin sans que celà soit complètement lourd et entêtant, auquel s'ajoute de la pêche de vigne. Il n'y a pas de réelle structure, c'est frais, simple et court pour ce vin de soif. Assez Bien à Bien (14,5/20)
Robe jaune pâle. Nez floral, anisé, un peu démonstratif et fatigant. Bouche ronde, grasse, manquant un peu de définition, même si un soupçon d’amertume vient tendre un vin à la dominante aromatique anisée, souligné de gravier humide et de pêche blanche. Finale assez modeste. Equilibre un peu précaire, ne tendant pas franchement sur l’amertume mais manquant un peu de peps. Un blanc sympathique en guise de mise en bouche, qui doit bien marcher avec des crudités ou des plats simples méditerranéens et gorgés de soleil. Bien à Très Bien (15,5/20)