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Grand Tasting 2018 - Paris

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Réponse de Frisette sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

bassaler écrit: [...] Je te concède ne pas avoir employé le terme fruité sur le Volnay, mais pour moi, Volnay, c'est surtout des tannins, un toucher de bouche et un côté tellurique.


C'est curieux car j'attribue plutôt ces ressentis aux vins de Pommard, alors que pour moi, Volnay participe plutôt a faire des vins "docile", soyeux, velouté, aérien et/où fin.

Flo (Florian) LPV Forez
04 Déc 2018 10:11 #31

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Réponse de Eric B sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Frisette écrit:

bassaler écrit: [...] Je te concède ne pas avoir employé le terme fruité sur le Volnay, mais pour moi, Volnay, c'est surtout des tannins, un toucher de bouche et un côté tellurique.


C'est curieux car j'attribue plutôt ces ressentis aux vins de Pommard, alors que pour moi, Volnay participe plutôt a faire des vins "docile", soyeux, velouté, aérien et/où fin.


Moizossi :)

Eric
Mon blog
04 Déc 2018 10:49 #32

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Cela étant dit, la typicité par village, en Bourgogne, c'est un peu comme celle des AOC du Médoc, c'est très beau en théorie, mais ça résiste difficilement à une dégustation à l'aveugle...
Non seulement, il n'y a pas d'unité entre les différents climats au sein d'un même village, mais en plus, les différents styles imprimés par les vignerons sont tellement plus marquants, du moins en vin jeune, que ça me semble illusoire de croire qu'on peut s'y retrouver sans peine.


Luc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
04 Déc 2018 12:30 #33

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Réponse de DaGau sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

En souvenir le tableau d'un vendredi au grandtasting

a) Gonet-Medeville
b) Weinbach
c) Françoise Bedel
d) André Brunel
e) Thivin
f) Louis Claude Desvignes #voûte st vincent #corcelette #? #côtes du py #javernieres #les impenitents
g) Mee Godard #corcelette #grand cras #côte du py #passerelle #les michelons (MAV)
h) Hugel #classic14 (pinot noir)
i) Pignan
j) Brice #bouzy rouge
k) Richaud #côtes du rhône #les buisserons #terre de galets #cairanne16 #rasteau17 #l'ebrescade16
(on cause comme ça du "Pas de l'Aigle_Gigondas")
l) Devillard #mâcon azé16 #mercurey 'les ruelles'14 #NSG 'aux perdrix'15
m) Rolet #trousseau12
n) tenuta buon tempo #rossi di montalcino15 #brunello di montalcino12
o) Pierre Luneau-Papin #? #L d'or #terre de pierre12 #gula ana #excelsior15
p) Bouchard P&F #meursault 'genevrieres' #corton charlemagne #beaune du chateau (rouge) #beaune 'grèves vigne de l'enfant jesus'
q) Jean Fournier #bourgogne (aligoté) 'champforey VV'17 #bourgogne (pinot blanc)17 #marsannay (chardonnay) 'clos du roy'16 #? #marsannay 'longeroies'16 #marsannay 'clos du roy pur pôt'16
(très civilement le vigneron nous conseille de goûter les vins des fils Chopin)
r) Trapet #a minima #riesling berlenheim16 #riesling schoenenbourg13 #gewurztraminer sporen13 #'1441'/ #gevrey chambertin 'ostrea' #?
s) Roux #santenay (blanc) 'beauregard' #saint aubin 'les cortons' #chassagne montrachet 'les macherelles'
(on entend causer de"Sylvain Langoureau / Anne-Marie et Jean-Marc Vincent")
t) Arnaud Chopin et fils #CDNV (blanc)16 #CDNV (rouge)16 #NSG 'au bas de combe'16 #NSG 'damodes'
u) Bichot #(chablis)? #? #charmes chambertin11
v) Joseph Perrier #brut #blanc de blancs #blanc de noirs09 #josephine08
w) Lafaurie-Peyraguey13
x) Gilette #les justices16 #crème de tête98

Il reste deux lettres à l'alphabet, et trois petites heures avant la fermeture, on aurait pu continuer avec porto et vin jaune.

L'impression d'avoir tout savouré avec bonheur même si le rythme était rapide, en fin de parcours dix minutes c'était pas de trop pour laisser pareil Sauternes prendre du volume au nez, en température, à l'aération.

Souvenir de ce commercial _qui avait dû passer sa vie d'avant dans les cultures_ d'une maison réputée, avec la patronne pas loin pour tancer la badinerie alors que nous partions dans une discussion malicieuse "_j'aime les vins agés _ moi ce serait plutôt les vins jeunes, l'âge venant_";
ce champenois qui s'interrogeait mais comment donc connaissais-je la réputation de son vin tranquille, alors que les vignes de son grand-père et son village sont emportés par le rayonnement régional actuel du système de marque et d'appellation;
l'accueil et la générosité de nombreux exposants, pas le temps d'interroger les cousinages et d'évoquer la figure d'Antoine Gonet. Et l'ailleurs avec l'Italie bien présente mais à peine effleurée.

Je commence à apprécier ces salons.
12 Déc 2018 21:31 #34

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