Hello à tous,

ça fait bien longtemps que je n'ai plus écris sur ce forum, que je lis par contre toujours régulièrement avec beaucoup d’intérêt et de curiosité.

Je pose un petit message ici pour signaler que j'organise (à titre bénévole) chez des amis restaurateurs, une tentative de 1ère Paulée de Marseille, inspirée de vous savez quoi.

Je copie/colle ici donc le texte déposé sur la page FB de l'évènement.Le vendredi 9 décembre à partir de 19:30, nous organisons la 1ere Paulée de Marseille, inspirée de la fameuse Paulée de Meursault et de ses petites sœurs américaines.
 Elle se tiendra au Grand Guste, 31 boulevard Notre Dame 13006 Marseillle.
 Menu à 75 €, copieux et élégant, en cours d’élaboration. Je l'annoncerai vite, dès qu'il sera définitivement défini.
 Cochononailles et canardailles
Entrée de la mer
Pièce de viande
Fromages VIP
Dessert
Café

Le concept :
Vous amenez votre vin.

Grandes tablées pour pouvoir circuler entre elles et faire goûter son ou ses vins aux autres convives.
Au minimum : 2 bouteilles identiques ou un magnum. Et vous faites goûter les collègues, qui vous feront goûter aussi, bien sûr.
 Vin de vignerons et de (grande) qualité à la discrétion des participants.

Pas de cuvées du papi récupérées par hasard dans la cave, ou de jus plein de sulfites et de chimie du supermarché d’a côté.
 Grosso modo, 40/50 € par bouteille ou 80/100 du magnum, MINIMUM, histoire d’être tous sur une même base.
 Après, Sky is the limit… Petrus et Romanée Conti bienvenues.
 L’objectif de ce repas et de pouvoir goûter un maximum de grands vins, natures, traditionnels, blancs, rouges, effervescents ou secs…
 Dans le bruit, la fureur, la convivialité et la bonne humeur.  Le paiement se fera en intégralité dès la réservation.
 Les seuls remboursements possibles seront ceux qui seront remplacés par une personne qui reprendra la place.
 Nous ne pouvons prendre le risque de mettre le restaurant en difficulté en cas de désistement de dernière minute.

A 40 personnes, le resto sera totalement privatisé.

En dessous, il ne le sera que partiellement.

A 60, il sera plein, plein, on croise les doigts.
Ça va être très cool et les copains du Grand Guste sont très motivés pour que ça prenne puis pour pérenniser l’événement de manière annuelle.

45 places disponibles
Au plaisir de vous y rencontrer et de trinquer
 

Hello

ce n'est pas le grand enthousiasme ici, dommage.

Malgré tout, je vous indique le menu et je répète l'idée de partage, de rencontre et de convivialité qui sont à l'origine de cette rencontre.

En espérant vous y croiser !



MENU

Planches apéro :
Charcuteries de noir de Bigorre
Foie gras maison

Entrées :
Carpaccio de poisson et crème d’aneth
&
Caillettes tièdes maison

Plat :
Filet de bœuf Wellington, sauce aux morilles
et écrasé de pommes de terre à la truffe

Fromages :
Sélection affinée de l’affineur

Desserts :
Pain perdu caramel beurre salé
Pavlova décadente aux fruits rouges

Café
Eaux plate et gazeuse

On compte sur toi pour nous faire un CR même partiel de cette soirée

Gael, je viens de tomber sur ce post et lire que tu déplores le manque d’enthousiasme.. Mais quand je lis que tu donnes des prix minimums pour les bouteilles à amener, je ne comprends pas bien l’état d’esprit, qui ne correspond pas à celui d’une paulée..  Quand je vois l’annonce cela ne me donne pas du tout l’envie de participer 

Le vin, c’est le partage, mais rarement avec des arrières pensées pécuniaires ..

Arnaud