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Domaine Vincent Paris, Cornas

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guil84laume a répondu au sujet : Domaine Vincent Paris - Cornas Granit 60 2012

CR: Domaine Vincent Paris - Cornas Granit 60 2012

Bonjour,

Nez très ouvert sur les fruits noirs, le chocolat, une pointe de cuir et de menthol.
La bouche présente une belle matière, on sent les fruits noirs et cette pointe de menthol donne une finale presque rafraîchissante.
Les tanins sont bien enrobés et la longueur est belle.
Je m'attendais à un vin plus puissant mais c'est délicieux ainsi.

Bonne soirée,

Guillaume
#301
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supervedro a répondu au sujet : Domaine Vincent Paris - Cornas "La Geynale" 2011

CR: Domaine Vincent Paris - Cornas "La Geynale" 2011



Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 15°.
J’ai résisté quelques mois avant de replonger sur ce millésime et je prends encore une belle baffe...
Tout pareil que www.lapassionduvin.c...

C’est vraiment une superbe Syrah, il y a tout pour prendre un maximum de plaisir, quelle finesse, quelle classe ce cornas, quel vin... un seigneur. Excellent

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#302
Pièces jointes :
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jeuj a répondu au sujet : Domaine Vincent Paris - Cornas "La Geynale" 2011

Salut Laurent,

Je te rejoins et notamment sur la qualité ce millésime, plutôt en général mal aimé (de moins en moins néanmoins), et particulièrement à Cornas. J'ai encavé une "taille" des Chaillots de Guillaume Gilles, je le goûte régulièrement et ce vin est excellent, toujours ! (si un échange te dit d'ailleurs...!)
Mais bon chhhhhuuuut faut pas trop en parler, ce millésime est peu spéculatif et donc abordable !

Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
#303
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Alex a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Paris - Cornas "Granit 30" 2015

CR: Domaine Vincent Paris - Cornas "Granit 30" 2015

Encore un très joli vin de la vallée du Rhône Nord.
Je connais bien peu de cornas aussi bons dans cette gamme de prix (23€ env).
Vin riche et plein de vigueur mais sans rusticité et doté d'une grosse matière mais ce n'est pas porté par sur l'alcool ou une extraction trop présente.
Senteurs au nez et arômes en bouche sur le réglisse, le café, les fruits noirs pour un ensemble opulent séduisant mais doté d'une certaine fraîcheur.
Finale poivrée et plutôt longue avec une rémanence fruitée.

A encore un très bel avenir, c'est même idéalement à attendre 3-4 ans en toute sérénité.
15+/20

Alex
#304
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